立濱 (已結業)

企喺度立食壽司已經唔止一次，但帶住囡囡去真係新體驗。好彩囡囡好乖，全餐企住一句抱怨都冇，壽司師傅都不斷讚佢乖同可愛。壽司師傅見到有小朋友，就問佢飲唔飲波子汽水，同提議佢食甜蛋壽司同鰻魚壽司，囡囡食得好開心。我就點了一個廚師發板，有十件由廚師決定嘅壽司，即係omakase。先奉上開胃的漬物，十件壽司都是廚師的精心推介。先來一件阿根廷赤蝦，爽口彈牙，上面有少許蟹膏麵豉調味。再來有深海池魚，以薑蔥吊味，肉質滑嫩。還有鰆魚，秋刀魚，左口魚，松露帶子，三文魚子，吞拿魚腩，金目鯛。每款不止新鮮，而且賣相都別出心裁例，如金目鯛上面有酸汁啫喱，味道新奇美味。喜歡這裏與廚師嘅距離貼近，可以互相交流，令我增進不少關於日本壽司的知識。

想食壽司，其實都有好多選擇，可以試下位於尖沙咀呢間小店，餐廳屬於立食壽司，只有大概10個企位度，但性價比超高(*ﾟ∀ﾟ*)，今次同朋友食咗特選壽司盛$168，師傅發辦壽司盛$298同散叫左一啲壽司，平時食omakase 動輒都要$1000一個人，但呢度只要$300，好抵食呀！ 壽司用咗日本米，口感煙靭，我唔洗點任何嘅豉油，都已經好夠鮮味～ 赤貝壽司好鮮甜，肉質爽厚好彈牙  吞拿魚壽司魚味香， 油甘魚壽司軟滑而甘香， 三文魚，章紅壽司充滿淡淡魚味～   阿根庭蝦壽司，蝦肉鮮甜，蝦味十足！ 伊左木壽司既魚皮已整熟， 池魚壽司肉質細嫩鮮甜(`3´) 海膽壽司好好食，入口即溶，完全冇腥味(´・ω・`) 油甘魚腩好味， 鯛魚壽司上面灑左小小柚子皮，口感爽口！ 黑松露帶子，帶子軟綿鮮甜，散發着黑松露香氣(●´ω｀●)ゞ  阿根庭赤蝦，蝦味濃郁，肉質肥美～大拖羅，超肥美呀，完全冇筋，好香魚味 ！ 油甘魚刺身 柚子啫喱金目鯛，入口酸酸甜甜～  秋刀魚 壽司魚味濃郁！ 北海道海膽，海膽味道濃郁而鮮甜～ 鰻魚香甜 燒左口魚裙邊，好好食，好重魚油味！完全唔使咬，勁肥美！  壽司盛連蕨餅做甜品，涼

又係時候撐下枱腳，婆婆睇住大帝，我地去左尖沙咀立食壽司近年立食係香港興起，今次係第二次立食壽司。Omakase 晚餐價錢比想像中平，之前見有好幾間既晚市廚師發辦都過$500至過千以上。壽司10件廚師發辦有金目鯛，深海池魚，魴鮄魚，太刀魚，海膽，帆立貝，三文魚，火灸左口魚群邊，大Toro，赤蝦。每款都新鮮，大Toro肥美無筋，金目鯛配上酸汁啫喱幾特別，帆立貝甜美，赤蝦微彈軟糯。12切刺身廚師發辦有大Toro，赤身，赤伊佐目，帆立貝，金目鯛，油甘魚。每款都有光澤新鮮。再散叫左赤貝壽司，蔥花香吞拿魚腩手卷，赤貝係活赤貝即叫即開，肉厚鮮甜爽口彈牙好好味。蔥花香吞拿魚腩手卷充滿油香加左蔥花香氣都好食。最後廚師發辦有跟埋甜點，有黃豆粉蕨餅好香加少少甜美黑糖，寒天做成豬仔形狀，好可愛亦好味。

同Daddy行尖沙咀一間立食omasake見到價錢幾吸引$298 已經有10件廚師發板壽司仲要免+1添所以就入咗去醫肚秋都、柚子汁立魚：好特別 d柚子汁令到加埋立魚更加開胃酸汁jelly金木鯛：自家製嘅jelly 好得意同金木鯛一齊食口感一流深海池魚、燒拖羅、阿根廷赤蝦🦐with 蟹膏麵豉、燒左口魚魚邊with 秘製汁：左口魚入口即溶好正❤️❤️❤️笠子：未食過笠子口感幾特別另外再叫左饅魚： 18蚊好大件 好好味overall 覺得好用心做好sushi d 食材都好special 同新鮮

企喺度食嘅壽司譜喺香港都輕左一排，見就見得多，食就第一次食，好有新鮮感🤪🤪鋪頭好骨緻，師傅做嘢好細緻痛好有耐性咁去介紹返唔同魚嘅味道質感俾我哋聽。叫咗兩款季節限定嘅壽司🍣羽太呢種魚㗎皮下脂肪好香，魚嘅肉質食起嚟嘅口感幾爽。赤伊佐木魚面上加左d 柚子係面，清新既味道☺️☺️叫咗兩款刺身大吞拿魚腩+油甘魚真係勁鮮甜美味囉！大吞拿魚嘅魚肉好香，啲魚香喺口度徘徊着。而油甘魚就好爽口鮮甜，而且價錢相對便宜，good!阿根廷赤蝦🦐呢種蝦比赤蝦更爽口，有蟹膏麵豉黑松露帶子我都係第一次食帶子上面加啲黑松露，幾特別嘅食法。鯛魚師傅喺魚面上掃左d柚子汁，可以唔駛點豉油直接食就得，我都幾鍾意食柚子嘅醬汁，可以令魚嘅味道昇華。深海池魚池魚不嬲都係正㗎啦，肉質好滑，滑得黎有d 爽口，而且仲好鮮甜。三文魚魚腩魚面上加咗四季紅，有d 辣辣地，似wasabi，配合埋三文魚食都幾夾。北海道海膽超新鮮嘅海膽，而且佢嘅份量都幾多下，有日本嘅味道正！中吞拿魚腩我係吞拿魚迷，呢舊中吞幾好，都幾鮮甜可口💕炙燒左口魚裙邊師傅用燒完個左口魚裙邊之後，再用秘製嘅醬料塗上係魚嘅面，入口即溶，即刻encore多件😍😍師傅好細心呀佢等我哋食完其

值得一吃的立食Omakase平時坐係到既廚師發辦就食得多尖沙咀開左間係立食..企係到食既店內有個L型小BAR枱,另一邊有一行枱Omakase有分壽司盛同刺身盛我地點左壽司盛 (10件) $298壽司師傅bar就在我地面前即係製作每件壽司上既刺身都係大大件,仲大個舊飯好多其實每舊都好鮮味,魚味重其中黑松露帶子既鮮味更是深刻另外個人推薦,左口魚裙邊真係入口即溶特選壽司盛 (8件) $168個人認為係超超值8件包括有中吞拿魚腩,海膽,油甘魚,三文魚,間八魚,赤蝦同2件季節精選旁邊D開胃小吃....酸薑,牛蒡,漬物等等另外叫左海膽手卷 $60海膽口感幾creamy...海水味濃蔥花吞拿魚手卷 $40三文角腩壽司 $36深海池魚壽司 $50鰻魚壽司 $30厚切鰻魚外皮燒到少少焦香外脆內軟...好香口..值得一吃芝士蟹籽壽司 $15

點樣可以食住瘦？其中一個方法就係立食喇！今晚決定黎食立食壽司。尖沙咀宜家開左好幾間立食壽司，今次黎到呢間立濱，我同朋友都覺得呢度有人情味好多啊，絕對唔係其他立食既快餐質素！<上壽司盛> ($108)，朋友揀左呢個，中拖羅、帆立貝、三文魚、甜蝦、金線鯛同一種我唔記得咩名既鯛魚...<特選壽司盛> ($168)，我呢個有中拖羅、韓國海膽、油甘魚、間八魚、三文魚、阿根廷赤蝦、鱸魚、黑曹以。比較特別既黑曹以，比較有咬口但味道不太濃，所以用左辣蘿蔔蓉提味。鱸魚一樣有咬口但更爽口，味道稍微濃少少。跟住我地就散叫左好多唔同款既壽司。炙燒左口魚裙邊 ($25)，呢款朋友特別要求，我就無試到，不過聞落已經香氣四溢。炙燒三文魚腩 ($20)，三文魚腩本身油脂旺盛，炙燒後油味更出，不得了！炙燒吞拿魚腩（$40），我地決定黎個終極炙燒，呢個夠曬肥，燒完簡直無敵油潤，肉質軟腍，魚油香氣絕對無可抗拒！山葵八爪魚 ($12)，朋友大讚呢個夠曬味，係調味壽司味道十足之選。芝士蟹籽（$15）蟹籽爆棚，芝士味唔算濃烈，但口感滿滿。鰻魚 ($15)，勁大塊，影張相已經就快滑落，一啖入口，非常

一向我都最鍾意幫襯小店，😊今日俾我經過一間好低調嘅立食店。🧐點解話佢低調呢？係因為佢位於小巷到，所以人流比較少，唔係咁多人發現到佢。🤩入到去除左有🍣壽司bar 枱望到師傅整壽司之外，仲另有其他立食位置。😏咁我就梗係企壽司吧啦。望望餐牌，佢嘅種類都幾多，有sushi set，丼，仲有❤️omakase! 就係諗緊食咩其間，🧐聽到隔離食客大讚呢到👍🏼師傅用心做同質素高。搞到我即刻點左個omakase (10pcs) 試下，😋另外仲點左d時令嘅推薦。⭐️Omakase Sushi Set (10pcs)除左10件，佢仲有12件揀。全部都好新鮮，好好味，都做得好靚。師傅一件一件咁整好再呈上黎，我差唔多食完，師傅又會較岩時間呈上下一件，十分體貼。而且會指導點樣食會最好食。⭐️平鯛配柚子汁❤️好鐘意呢個，佢有別於其他白肉魚，平鯛自己有一種甜味，再配上柚子汁，係好開胃嘅開始。⭐️黑星地鯛⭐️深海次魚⭐️金線鯛😋呢個有燒過，而且有海鹽調味，超好食！⭐️金木鯛上面放左一片咸咸嘅啫喱，不用點豉油，口感特別，正正。⭐️吞拿魚醬油漬⭐️黑松露帶子新鮮厚肉，好正。⭐️阿根廷赤蝦配黃金蟹麵豉😍赤蝦又甜又有口感，配上黃金蟹麵豉，真係好正

If you are a sushi lover, this is one of the best standing Omakase restaurant I have had in Hong Kong! Especially if you are looking for something with high value for money, this is definitely the choice to go for! I had the Omakase which was only around $300, as well as sashimi set with paramount portions for around $400!! SUPER FRESH AND THICK SLICED! I was shocked for the high value for money!! To be honest, it’s really hard to find only $300 for 10 pieces finely executed Omakase sushi!

有一次立食經驗的我表示印象不俗，站著用膳並不是預期中的疲累，而是更加能感受食物的味道用質感，那天相約朋友逛街經過此店，我倆突然挑起了一顆立食心，決定再次體驗採用黑木色及木牌招牌是頗有日本氣息的門面，內裡則多添了淺木色的配搭，有柔和及溫暖感，旁邊更有一幅粉紅色櫻花牆，令沉實單調的氣氛加添了一份清新感。餐廳面積細小，大約可容納8人，而每個位置已放有所需的餐具及用品，隨時歡迎客人到訪，有機會貼近師傅了解整作過程外，還可增進知識，當然不能錯過站在師傅旁用膳的機會餐牌為只有一張二頁，提供基本壽司及刺身類別、丼、手卷、壽司套餐和師傅發辦，沒有小食或炸物等熱葷。我倆決左點了師傅發辦的壽司盛10件作分享及散叫點選些壽司品嚐而牆上掛著時令食物供參考，師傅大力推介冬天必食秋刀魚，我倆當然順從專業師傅推介點選最佳時令食物！我倆喜愛立食其中一點必是立食擁有接近師傅發辦的飲食要求但價錢卻較親民，可說是平民版我師傅發辦，木碟上都放有蒜頭、牛蒡、蘿蔔及酸薑等伴菜，我個人較喜歡蒜頭與酸薑，蒜頭己醃製至完全沒令人口臭的蒜頭味，但仍保留到蒜頭的爽口質感，加上鹹酸醃製料令蒜頭更開胃，而酸薑的酸與辣竟達到平衡與中和，兩者濃度

立食餐廳最近愈開愈多，但我就一次都未試過。今晚好友相約到尖沙咀一間立食店 - 立濱試試。店舖面積不大，約有十個企位，環境整齊簡潔，充滿日本風格，播放著悠揚輕鬆既純音樂。而且枱底備有掛鈎可以掛袋～這晚站於近壽司師傅bar枱，可以全程望住師傅整壽司～而且又可以同師傅作直接交流，壽司師傅仲好友善好健談～立濱有壽司、刺身、海鮮丼、手卷等供選擇，當然唔少得Omakase師傅發辦，而且仲有午市精選，選擇頗多，價錢亦合理。//壽司盛(6件) HK$108中吞拿魚腩、帆立貝、三文魚、甜蝦、白身魚X2中吞拿魚腩，油脂含量豐富，口感軟滑，脂肪多而筋少。帆立貝口感厚實具彈性，鮮甜滑嫩。三文魚口感豐富肥美甜蝦具粘粘又軟綿的口感白身魚鮮味十足，好香魚味//深海池魚HK$25肉質細緻爽口，味道甜美鯛魚HK$25富油脂的香味，肉質彈嫩帆立貝HK$18肉質具彈性，口感厚實飽滿蔥花吞拿魚腩HK$25口感軟綿綿且幼細香滑，魚油香溢鰻魚HK$15肉質Q彈緊緻，口感肥美灸燒左口魚裙邊HK$25口感肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油更為突出火焰芝士三文魚HK$15味道豐富有層次感，芝士味濃郁，火焰後令三文魚味道更加濃厚//另外點左本日

作為日本死忠粉，冇錢返鄉下都要喺香港搵日本野食解下寂寥。而壽司絕對係日本代表性之一嘅美食，易立食亦都係日本係非常盛行，其實我like架，企住食唔會囤積脂肪嘛😹三文魚腩壽司固然係必食之選啦！油甘魚壽司口感濃醇卻又清爽不油膩帆立貝都冇令我地失望，厚實鮮甜非常有口感。蔥花吞拿魚腩壽司油潤肥美鰻魚壽司煎得蓬鬆軟嫩完全冇骨調味亦都恰當。炙燒左口魚裙邊壽司經過火炙之後油香感更重。北海道海膽壽司外型圓滾飽滿、口感厚實彈牙，漫延於口中的滋味餘韻無窮。海膽手卷金目鯛壽司晶瑩剔透，連怕食魚嘅我都一啖擺落口，佢屬於比較爽身淡味魚，如果再講究啲其實食壽司應該由淡味食到濃味。下次真係要一絲不苟啲，入鄉隨俗嘛🤤立食另一好處就係可以同師傅傾住計食，更加了解日本嘅文化。 原來壽司沾上芥辣同豉油時，記住只需點魚生部分，飯不能沾上，尤其係豉油，否則飯粒吸收之後會變得好鹹，影響味道。立濱價錢貼地，食得放心，店舖有黎自日本各地直送嘅魚種，季節限定有驚喜。推薦呀🖖🏻

近年日本料理又出現了新景象，就是將立食壽司文化引入香港，所以在尖沙咀銅鑼灣都出現了立食壽司店。友人推介這裏的壽司價錢適中，又不用加一，便來都試試。油甘魚六片$116，魚味濃郁，味道鮮甜。帆立貝四片$38，帆立貝鮮甜鮮美，另以波子蘿蔔夾著帆立貝刺身，擺盤像一朶花，從這個就看到廚師的心思。立濱丼$180， 𩶘魚、帆立貝、赤蝦、海膽、中拖羅、吞拿魚腩蓉，款款刺身味道鮮甜，解凍亦剛剛好，其中以中拖羅和吞拿魚腩蓉，味道最為突出。海膽手卷$60，海膽伴着青瓜絲，味道甘香，甜中帶脆。北海道海膽丼$298，內有帆立貝及北海道海膽，北海道海膽味道鮮甜而不帶腥味，還可以用紫菜夾著海膽來吃，味道層次豐富。原來這裏出名廚師發板壽司$298，有10件壽司，其中有些壽司是季節限定，下次再來必定要試。

今日嚟到一間立食壽司店，壽司師傅精心炮製嘅美食令我地大快朵頤🥰1️⃣三文魚刺身（4切）$40 好新鮮味美，滿意！2️⃣油甘魚刺身（3切）$58 鮮甜彈牙，近期大愛❤️壽司🍣： 3️⃣炙燒三文魚腩兩件$40 要趁熱食，入口即溶😍😍😍必點4️⃣三文魚腩四件$72好肥美🥳5️⃣深海池魚兩件$50爽口甜美😛6️⃣鯛魚兩件$50(上圖左手邊)點綴左柚子醬汁，感覺清新7️⃣山葵八爪魚兩件$24（下圖左手邊第三款)好飽滿嘅餡料，口感豐富嘅八爪魚同山葵嘅辣好夾！8️⃣空運時令魚：秋刀魚兩件$50(上圖左手面第二款）肉質綿軟9️⃣阿根廷赤蝦兩件$50中意赤蝦果種膠質，果然冇揀錯😚🔟鰻魚兩件$30令我眼前一亮！好肥美！味道好濃郁，最緊要係冇骨😋諗住下次黎食夠十件😍不得不提佢d漬物都好正，最鍾意食蒜頭☺️手卷咁樣包住食好可愛，分別叫左兩款: 1️⃣1️⃣海膽手卷$60海膽好鮮甜🤩1️⃣2️⃣蔥花吞拿魚腩手卷$40好新鮮嘅吞拿魚，份量一啲都唔小，我鍾意加埋啲有Wasabi嘅豉油落去食😘食物價錢好合理，同埋有幾款都可以令我留下深刻印象，回味無窮，回頭率好高❤️❤️❤️