維記咖啡粉麵

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休息中

深水埗一向出名係平民美食天堂，今次介紹既呢間茶餐廳已經紮根左深水埗六十幾年，佢地既豬潤麵遠近馳名，係米芝蓮推介既街頭小食店之一🍴.幫襯當日咁岩係附近做運動🏋🏻‍♀️，無諗過朝早十點零鐘已經近乎坐滿食客，好彩兩個人唔洗等位直接同另一對食客搭檯👩🏻‍🤝‍👨🏼.呢度既樓面姨姨好厲害，落單完全唔洗手寫，憑記憶🧠就記到每檯客既order，到俾錢前一刻埋黎結帳更加計數了得，真心佩服👍🏻******************************✨豬潤通🍜 ($32)一場黎到又點可以錯過最出名既豬潤呢! 呢度有公仔麵、米粉、通粉同意粉可以揀，最後點左通心粉，個人認為咁樣就可以每一啖都間接飲到d豬潤湯啦👅通心粉份量都幾大碗，豬潤亦都俾得好大方，一碗入面有唔少片，當日兩個人share一碗黎食覺得份量剛好👌🏻 雖然食得出d豬潤已經用左唔少薑去辟味，不過個人認為都仲係有少少內臟味😂 至於湯底偏淡，如果食開濃味既朋友仔可能會覺得好似清水咁淡...🤣.其實除左豬潤，呢度既牛肉🐮都同樣出名。下次有機會會再試埋😈-✨咖咉西多士🥪 ($19)呢度既西多士望落似pancake既金黃色🌟 茶餐廳好貼心咁已經係上面預先切左兩

放左工出左深水埗買野，響買野前就要去醫下肚先，上網見到維記好多人介紹，響深水埗區算係出名既餐廳，於是去試試😂上網睇，話黎維記一定要食豬潤麵，所以就叫左豬潤麵，牛肉麵，同埋咖咉多。豬膶麵果然係招牌，佢上菜好快，豬膶整得好好食，味道調教得岩岩好，但豬膶如果可以厚身啲就好喇👍🏻牛肉麵整得好出色，牛肉好新鮮，唔會煮得太老，切得都比較大塊👍🏻咖咉多唔同出面既味道，佢有種蛋既味道響咖咉醬入面，其他地方係食唔到，真係好特別👍🏻1.咖咉多2. 牛肉麵3. 豬膶麵

一直都知道維記咖啡粉麵嘅豬潤麵好出名。由於本人不愛內臟，所以並對本人並冇太大影響力。不過，最近啱啱見到節目推介維記嘅加央西多士。今日趁住反正都要嚟九龍區，就順便到此一試。又唸到，既然一場來到，就試埋鼎鼎大名嘅面。先上的是加央西多士。剛煎好的蛋麵包夾著加央果然是絕配。美中不足嘅係麵包煎得不夠喉，少咗蛋的香味。話說本人不吃內臟，只好嗌煎雙蛋來代替，本希望可以嚐到湯地究竟係咩味道。點知，湯底就係豬潤湯嘅味。唉... 只怪我不識欣賞，最弊係仲嚟咗一大碗，我逼自己食半碗，剩低半碗。罪過罪過⋯⋯茶走有水準，夠熱又夠大杯。

好耐都冇食過維記豬潤，今日去深水埗買電視，經過維記又咁岩冇人排隊，所以入去食下先，叫左兩樣野食同杯熱奶茶☕️！呢度最出名就係豬潤同咖咉，幾乎每枱都係叫呢兩樣野食🤣🤣！豬潤米$32，好多塊豬潤，用左大量薑辟味，不過米粉略少，如果多d米粉會好好多，米粉同豬潤唔合比例咖咉西多士$19，好香蛋味，唔會太油膩，加上自家製咖咉醬味道不錯熱奶茶☕️$14，茶味唔夠濃郁，味道一般！總結：呢度嘅豬潤比較細塊同略為鞋身，相對本人就比較鍾意灣仔「生記」嘅豬潤，大大舊同脆口！

馳名深水埗豬膶麵。每次去開深水埗必定食的一間餐廳，因為我本身好鍾意食內臟，所以好鍾意食呢一間豬潤麵，每次經開深水埗一定食佢。我最鍾意佢嘅豬潤麵，啲薑粒切得好大粒，可以咬到嘅感覺，而湯底味道濃郁，唔怪得知佢歷史悠久，十分馳名的招牌豬潤麵。如果食開也會點另一個招牌咖央西多士，非常好食，來一杯凍檸茶，這一餐十分完美。雖然我帶著兩個小朋友一同去這間餐廳，侍應生服務良好，落餐快送餐快好有效率，可以好快就食完一餐，而且小朋友可以食通粉或者公仔麵，一定要佢哋啱食嘅菜式。

💜香港探店。記憶中的老港味💜座落在香港老區 🇭🇰傳統美食發源地的深水埗 ㄧ間有歷史的粉麵店 老舊的店面 有著老港的滋味 也記憶著10年前初到香港的懷念 懷念的豬潤麵 雖然賣相不是很好但濃郁的香氣 以及 豬潤美味的口感 喝完湯 也沒問題✨.胃 空間如果還夠的 可以再點多個 它們的另一個招牌咖央西多士 嚐嚐 不虛此行😉✨ㄧ種記憶中 香港的滋味 .ㄧ種對 香港典型美食的深刻感受 .在香港 找美食 或許 .也可以從傳統美食發源地的深水埗區 .找找老港的滋味.

我公司喺深水埗附近所以都算係維記既常客，成日黎呢度食lunch, 每次黎都係一定會嗌豬潤面or 通粉，總之一定會嗌豬潤，除左出名之外，係因為真係好！好！食嫁。價錢唔貴，但加野飲就貴haha因為佢冇餐，樣樣野都係單點，一杯野飲都十幾蚊，加埋如果食個lunch 都4十幾蚊，喺同區黎講4十幾蚊可以食到飯餐既lunch, 有d 仲要平d, 但重點係佢真心好食，同凍奶茶又夠香滑所以我每次黎都係食同一樣既野， d 姐姐落單快送餐又快好有效率。

好耐冇去深水埗食嘢。今日心血來潮經過食吓久違的味道。一如既往，係門口排隊先可以入座。不同之處係枱之間多左一塊透明膠分隔。坐低點返個三餸麵先：膶牛蛋麵，餐蛋膶麵，熱奶茶，凍檸茶，花生醬西多士。正！食完呢餐飽到晚飯都食唔落了

佢地既豬潤米每次去都一定會點豬潤其實有好豐富既鐵質好適合貧血既女仔但係唔無好多地方可以煮得好味維記出品既唔單止無渣仲唔會滑潺潺湯底濃郁而恰到好處仲可以加配牛餐肉呀、腸仔呀、煎蛋等等有時真係會專登過去深水埗食

香港有買豬潤麵地方不多，來來去去得果兩三間，深水埗維記咖啡粉麵係其中一間! 地點方便又易去，坐地鐵行五分鐘就到! 平時星期六日，緊要排20分鐘先有位，可能而家既疫情影響，五分鐘就排到! 黎到維記，指定動作當然要叫豬潤喇!  如果唔鐘意豬潤既朋友，牛肉麵都係一個不錯既選擇，不過湯底都係豬潤底，食既朋友要留意! 另一出色既食品就係咖映多士和咖映西多，這兩款都深受食客歡迎。我當然叫左碗豬潤米、加映西多加杯凍檸茶。豬潤米黎到大大碗，豬潤大件厚切，但不覺鞋口，連同湯一齊食係最佳配搭，識食既加少許胡椒粉調出鮮味! 加映西多，甜到適中，好香椰子味，檸茶茶底夠濃! 雖然唔係第一次食，但每次食都唔會失望，仲保留到惜日既水準。唯獨係加左少少價，但都可接受!

我對喝豬潤水有一定的情意結。小時候曾生了一場大病，醫生說我要多吃有營養的食物，於是媽媽常常煮豬潤水給我吃。但現時的人總覺得豬養膽固醇高，不敢多吃。在家裏也很少煮，於是想吃的時候就會來深水埗的這家有名茶餐廳吃。他們的食物並不多，豬潤麵和牛肉麵是我的至愛。這次幸好不用等，我叫了豬潤粉。來到的時候已經聞到很香的薑絲豬潤水味，急不及待用勺子喝了一羹湯，湯汁鮮甜，帶有薑味，有我媽媽小時候煮的味道。吃一塊豬膶，很嫩，一點都不柴，加上米粉絕配。

為了新電話的皮套，特意去逛一逛深水埗。 根深蒂故，想起吃，總要去這間餐廳朝聖一下，沒吃過馳名 ＂豬潤麵 ＂，又怎算是到過深水埗呢😜豬潤確是夠爽，也夠新鮮👍😆吃一口湯，補充了鐵質，對我這行常捐血者，絕對是恩物!😍再加上牛肉，簡直是無敵拍檔，呵呵😆 可惜麵煮得過了點火喉，太霖軟了!還有出名的 "咖央西多" 🍞雖然已吃了大大碗麵，很飽肚，但難得到來，當然咪錯過啦 ~ 足料咖央，配上香炸西多，無敵😋😛🥰

其實我每次去深水埗都會去食，但就發覺湯低越嚟越淡，好偶然先食返舊水準，好似撞彩咁，已經少去咗。杯茶走就保持到水準。希望可以改善水準唔穩定呢個問題，唔係遲早會淘汰。

去完郵局寄件，行多一個街口，平時排曬隊，難得十二半都仲有位，即刻入座啦。落單都好快手，一碗豬潤米熱辣辣放在枱上，湯無之前睇圖片甘多泡泡，反而很清澈的茶色，湯底主要都係豬潤，我無叫飲品，飲豬潤水對身體好，補血，而且很乾淨，不覺得有好大陣腥味。豬潤份量算多，每件切片有大有細，切得薄片，豬潤顏色透出粉色，食落很滑身，沒有筋膜，因為他們用薑粒醃過，所以沒有太大的內臟味道，食落都唔錯，米粉無甘易碎易斷，條條分明，沾上湯汁都唔錯。

維記豬潤麵喺深水埗區出晒名，多人幫襯多到就算有幾間分店都要排隊等位，認真利害！每一次嚟到，我都必定會叫豬潤麵同咖咉多士，風雨不改，總之喺呢間餐廳豬潤係必食嘅！豬潤公仔麵入面有勁多塊豬潤，豬潤切得薄薄地，煮得過熟左少少，冇咁滑同埋爽口，有啲鞋口。公仔麵都煮淋左，冇咁好食。不過湯底飲落去有好濃郁嘅豬潤味道，仲加咗唔少薑絲去煲嚟癖走腥味。我推介食咖咉多士！咖咉醬充滿椰香，甜而不膩，多士烘得剛好熱辣辣就塗上咖咉醬，正！如果想食啲啱啱熟嘅爽滑豬潤嘅朋友，嚟呢度可能會失望，不過懷緬一下，食返以前嘅港式味道都唔錯呀。