翡翠拉麵小籠包 (已結業)

雖然知道豬肉價格上漲，但個回鍋肉都唔駛得七塊比肥牛仲薄嘅豬肉掛。。。有一刻以為自己食緊齋If you are not vegetarian, and you are hoping to get some meat, don't order this dish as there is only a tiny portion of pork out of it. Probably due to the 3x pork price recently...

小籠包真係皮薄多汁，超好食，上到枱唔好即刻食，因為超級熱，啲汁會辣親條脷，好痛。嫩雞煨麵好似普通一碗米粉甘，但個湯底好味道，唔會感覺係味噌湯。素鵝又係超好食，雖然呢個等好耐，但好好食，個皮超脆。香油乾蔥挎面又係好好味，可以自己加湯嘅份量。

過到中環行街又想食下小籠包就去左位於ifc嘅翡翠拉麵食個晏啦😋😋我叫左個浸時菜、小籠包同乾油麵。小籠包好juicy皮又夠薄，但又唔會話一夾就爛👍🏻👍🏻乾油麵會配埋一碗湯比你以防太乾身食唔到，口感類似蘭洲拉麵咁都唔錯㗎👍🏻👍🏻👍🏻

翡翠拉麵小籠包，相信大家都唔會陌生，佢係香港可以話係上海菜連鎖店既代表，今次LUNCH 就試下佢外賣質素如何啦。上海鋪頭食麻婆豆腐通常都無死，伏極都有個譜既，所以今日就叫左個麻婆豆腐+白飯 。先講一講佢既豆腐，大細適中，唔會易散，食落亦唔硬，但唔落唔會係好滑果種黎既，以外賣黎講，呢個質素我覺得係收貨既。至於佢個醬唔會太辣，唔會話做到太辣攪到其他咩味都食唔到，總體都算做得惹味，加埋適當份量既豬肉碎，呢餐合格。

在中環附近，細佬話想吃酸辣湯和鱔糊，便立即想起IFC的翡翠拉麵小籠包，抵食環境好。 雖然沒訂位，但也不需等太久！ 環境舒適寬敞， 不像一些老字號，要求顧客迫坐一旁！四川酸辣湯 : 足料，夠酸夠辣，細佬致愛！花雕醉鷄: 花雕酒味濃郁， 滲透在嫩滑的雞肉內，愛酒之徒不要錯過！小籠包: 皮薄 juicy, 加上陳年的鎮江浙醋， 點出鮮味！ 韮王炒鱔糊: 用料新鮮，鱔片肉厚，甜味適當！ 銀絲卷: 可見到是一絲絲卷出來， 不是一團麵粉啊！ 1

下班在IFC找晚餐今天翡翠拉麵小籠包可以直接入座就選這家囉菜單很大一本 食物選擇很多樣茶資一個人要8塊還算合理口水雞撈拉麵口水雞辣度很高 麵一般般上海小籠包傳說中的鎮店之寶 可惜一夾起皮竟然黏在底部整個湯汁都流掉了櫻花蝦炒飯吃起來清爽 就是蛋炒飯上面灑了櫻花蝦擔擔麵辣中不帶過多的麻 很好吃 很順口櫻花蝦皮蛋豆腐吃辣的擔擔麵配上皮蛋相當清爽解辣再搭配上櫻花蝦及皮蛋味道相當出色香煎素鵝外皮酥酥脆脆內陷包裹著香菇相當推薦總體而言食物有一定的水準有些品項品質實在很一般但價格偏高另外還遇到態度極差的服務員點餐時相當不耐煩仲還落錯單

We picked this restaurant because it was conveniently located in IFC and for once, there wasn’t a queue. However, there is always a reason when you don’t need to queue in HK. First of all, the service was terrible. We were served by a waitress named Angel. But names can be deceiving as she has nothing of an angel. She was rude right from the start and was extremely impatient. Food arrived fairly quickly but again, nothing like the pictures. Fried noodle wasn’t fried but just reheated. Xiao Long

在四季酒店開會晚了，本來想到機場快線站的添好運，原來晚上8時半已經要準備關門了，就來這間ifc的翡翠吃吧！來過這裡好幾次，不論下午或晚餐時間都人流超多！這裏的一大特點是：服務員態度很差！兩個人想要兩個餐牌睇，服務員阿姐都眼啤啤，但，在ifc 這個困獸鬥，沒有選擇下只好屈服，哭甜酸蝦球味道不錯，蝦仁十分爽口。炸醬麵味道就是比較港式，有點想念在北京吃到的那種。唯一的誠意就是麵條夠熱吧！還有排骨拉麵忘了拍照，不是openrice 專業食家，唔記得每次食飯前都要 #相機食先 都好正常吧！

在晚上等待35分鐘后入坐，一個有著Bob頭啡中帶紅的中年女侍應為我下單，下單后15分鐘食品依然未到，再次叫那位女侍應，豈料她十分串的回答「我知你幾時落單，你碗麪整都需要時間，唔使整湯整面整配料呀，你等下啦，起碼要20分鐘以上。」最終大約25分鐘才到，該碗麵來到後更令人憤怒，這和第一頁Menu蝦湯麵圖文嚴重不符，就像是別人吃剩的殘湯！ 餐廳的服務和質素真的令我大開眼界，香港的餐廳非常多，若繼續堅持這樣的質素，憑什麼要別人再光顧你的餐廳！

店員沒有顧及 VIP特快取標顧客。輪候四五張同等人數 現場取票， 也未輪到VIP特快取票。上前向店員查問 也只是說未輪到。經常幫襯成為會員也沒有什麼好處。食物中規中矩，肴肉比其他上海店差。

✴️翡翠拉麵小籠包 | #中環 .炸銀絲卷 小朋友既最愛❣️上海人的家庭 每星期必到婆婆家/外出食上海菜☺️ 很多道菜都好適合沾汁 炸銀絲卷正好吸收哂精華✨.炸銀絲卷 外層炸得金黃色 香脆 不算太油膩 內層軟熟 沾練奶 甜甜的好滋味😋🔹炸銀絲卷 $28小籠包🎶小籠包 我最愛小籠包☺️皮薄多摺痕先叫做好包 呢到既皮薄 內層包住滿滿的湯汁 不會太咸 味道剛剛好 肉質鮮嫩 👍🏻.Shanghai Siu Lung Bao, little dumpling with very moisture and thin skin! Hot & juicy meat soup inside, dip the ginger n vinegar to enrich the flavor 😍.🔹小籠包 $48

放工同太太經過中環IFC 見肚餓，於是搵餐廳 途經這間上海菜館，於是攞籌 約等半小時就入場這間改良了傳統上海菜館，感覺菜式比較清淡。當然要叫一籠傳統點心小籠包試下 皮薄餡料且爆汁， 配上醋一起食， 湯味十足，加上另外叫一籠生煎包 口感非常脆口 每人各叫了一腕麵，佢叫擔擔麵 由於太太怕辣 於是吩咐侍應改少辣 ，當上枱時花生味膿郁， 帶少少微辣 出奇地好野味我叫了菜肉雲吞拉麵 湯底很特別，淡淡的滲出藥材味 整體來說 好食 不過份量不夠

總結： 特登想去中環食小籠包，結果漏單冇食到，換來一肚氣。20:08 落單，叫左幾樣餸包括小籠包。20:40 其他野已差唔多食晒，小籠包都未黎，追左1次，阿姐轉頭話整緊，大概2、3分鐘後到。20:45 結果小籠包都係未到，反而隔離台遲過我地20分鐘先落單既，已經有小籠包食。20:46 我地唯有取消小籠包,埋單走人😡。希望店方留意一下，並盡快改善漏單情況！其他食物質素一般，如果冇招牌菜小籠包，好難吸引人再去。

去完 Wine and Dine好肚餓，因爲IFC餐廳偏貴。所以就和朋友去IFC的翡翠拉麵小籠包食飯！因爲去到的時候已經10點15分，所以已經好少人等位！好快就可以入去。IFC店的翡翠拉麵小籠包有好多卡位，坐得好舒服。我同朋友好快就點好左食咩。最失望是店員話今日無口水雞，而其不太好禮貌。抄手好夠味！外皮很吸收麻辣汁，加上肉餡和蔥花好正，整體不算太辣。小籠包：每次黎都係必點，皮薄餡靚又多汁！但係姐姐忘記比姜絲我地！服務扣分。口水雞撈面：夠痲，辣，香，口水雞好嫩滑而且無骨！ 可以大大啖食。不過店員忘記了幫我們剪面！！明明上之前店員就問我地要唔要剪面！！但最後居然無剪銀絲卷：好一般，外層炸的未夠時間！感受不到已經炸過的感覺，就像吃普通饅頭加練奶。總括：食物質數是可以的維持水準，但店員的服務和態度改善一下會更好！

今日將近晚上10點先搵野食，附近已經無咩店鋪開門。咁岩見到翡翠拉麵小籠包未關，當然即刻入去啦～翡翠既小籠包真係無得頂！次次黎都一定要叫！試過其他店既小籠包就會覺得翡翠既小籠包係真係唔錯嫁！炸銀絲卷😋呢個好味呀～炸銀絲卷一定要配煉奶！炸銀絲卷既皮脆脆的，好味!😋紅油抄手～呢碟野都唔錯～鍾意食辣既會鍾意！最後當然唔少得要食返個口水雞拉麵～本來我想叫口水雞，可惜已經無哂。但原來無口水雞唔等於無口水雞拉麵嫁！最後職員推介我地食口水雞拉麵～佢話口水雞拉麵既雞係滑啲既🤔但點都好啦，口水雞拉麵對於食辣既人黎請都係必叫呀！呢個口水雞拉麵係連雞湯的，所以食唔到辣既人都可以試下既～