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2010-06-09
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去台灣的次數不下於日本,很多時也是星期五放工後夜機去星期日晚機返!目的就是食、瞓、嘆!.找當地友人去吃麻辣火煱,到夜市掃街,逛書店,泡温泉,三日兩夜回來已充滿電.到台灣最喜愛的食物是鹵肉飯,炒新竹米粉及牛肉麵,偏偏這幾款食物香港的店就是做不好.最近得知這裡開了一間台食小店,於是找了位友人來一試!晚上七時多來到人客不算太多,店子現代化的裝修下,想不到賣的是古早味食物。首先送上沙茶紅蘿蔔作小吃,沙茶醬配上爽脆紅蘿蔔吃起來效果頗特別.米苔目----台灣古早味食品之一,說是店方自家造.用米漿做成粗麵條般,可放熱湯作咸食或當作刨冰的配料也可.這次先試了熱食,面上放了些蔥花及鹵肉碎,湯底味鮮而麵條吃起來咽咽韌韌,在香港暫時未有吃過同類形的食品,值得一試!鹵肉飯----絕對是在港吃過最接近台灣口味的一間!鹵肉已炆至接近溶化,汁帶點甜味混和熱飯吃起來效果一流,飯粒挺身圓潤是落本的用上靚米.蝦捲----蝦膠吃起來彈牙,混入了蔥粒添多一點香氣,惜腐皮炸起來偏軟,如油温控到得好些,做得再脆身一點更佳. 紅糟肉----有淡淡的酒味,煎起來外皮帶脆很香口,但肉件厚薄不一,吃起來薄身的較軟淋,厚身的卻韌了一點.白
最近得知這裡開了一間台食小店,於是找了位友人來一試!晚上七時多來到人客不算太多,店子現代化的裝修下,想不到賣的是古早味食物。
首先送上沙茶紅蘿蔔作小吃,沙茶醬配上爽脆紅蘿蔔吃起來效果頗特別.
米苔目----台灣古早味食品之一,說是店方自家造.用米漿做成粗麵條般,可放熱湯作咸食或當作刨冰的配料也可.這次先試了熱食,面上放了些蔥花及鹵肉碎,湯底味鮮而麵條吃起來咽咽韌韌,在香港暫時未有吃過同類形的食品,值得一試!
鹵肉飯----絕對是在港吃過最接近台灣口味的一間!鹵肉已炆至接近溶化,汁帶點甜味混和熱飯吃起來效果一流,飯粒挺身圓潤是落本的用上靚米.
蝦捲----蝦膠吃起來彈牙,混入了蔥粒添多一點香氣,惜腐皮炸起來偏軟,如油温控到得好些,做得再脆身一點更佳.
紅糟肉----有淡淡的酒味,煎起來外皮帶脆很香口,但肉件厚薄不一,吃起來薄身的較軟淋,厚身的卻韌了一點.
白玉翡翠----用椰菜捲著甘荀絲及雜菜配花生醬來吃,豐富了蔬菜的平淡味道.
紅燒牛肉麵----份量頗大!是台灣正宗的半筋半肉模樣,牛筋炆得非常軟淋入味,厚切的牛腱也做得出色,湯底濃厚喝起來不涸喉.麵條則偏軟身,如略作改良,這碗牛肉麵分數必更高!
(缺少了一點蔥花及酸菜絲)
荔枝烏龍/百香菓茶----甜度適中,夠冰凍!
侍應熟悉餐牌內容,耐心向客人介紹,亦會不時問取各食物品質意見向厨房反映.服務質素之高在這區實屬罕見!看得出是一間重視出品的誠意小店.
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