自家麵的食记– 香港中环的粤菜 (广东)粉面/米线

ruby.luy

等级4

153

中環午餐時間到訪，大概等15分鐘。店鋪有兩層位置，但面積唔算大，有十幾張二人枱，我地三人黎到就比較難等位。落單同送餐速度都好快，店員姐姐好有禮貌。———雞肉腐皮粗麵配清湯雞肉幾滑，粗麵既表面係比較粗糙，有種手工麵既感覺，但無咩口感，唔煙韌/滑口。但好欣賞麵入面配好多生菜，麵量好多，一定夠哂飽。———粟米豬肉餃子粗麵配麻辣湯小辣麻辣湯底唔係好辣，以麻為主。——-今日本身想試下自家手功餡餅，可惜店家午市太忙，所以要去到2點半後先供應。唯有下次再試！

中環午餐時間到訪，大概等15分鐘。店鋪有兩層位置，但面積唔算大，有十幾張二人枱，我地三人黎到就比較難等位。

落單同送餐速度都好快，店員姐姐好有禮貌。
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雞肉腐皮粗麵配清湯
雞肉幾滑，粗麵既表面係比較粗糙，有種手工麵既感覺，但無咩口感，唔煙韌/滑口。但好欣賞麵入面配好多生菜，麵量好多，一定夠哂飽。

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粟米豬肉餃子粗麵配麻辣湯小辣
麻辣湯底唔係好辣，以麻為主。

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今日本身想試下自家手功餡餅，可惜店家午市太忙，所以要去到2點半後先供應。唯有下次再試！

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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环境

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用餐途径

堂食

ankiehon

等级1

中環有唔少小店，又有形形色色嘅料理，今日午餐試嘅就係喺石板街上兩層嘅自家麵。店面唔大，但由於係買外賣，所以都唔太緊要。主要想試手工麵，所以眼光就落喺湯麵嘅選擇上。先選配料＞湯底＞湯辣度＞麵粗度，今次就選擇咗蜂巢豆腐胡麻寬麵(微辣)($65)。半價再加咗凍檸茶$13; 外賣($2)。大約等外賣嘅時間係十零分鐘，感覺好有重量嘅外賣，一打開真係好足料，而且聞到好香胡椒味。配料亦好足夠，加上蜂巢豆腐好吸湯，完全係好豐富到味蕾，而慢慢嘅麻辣感亦都好過癮，好似食咗一個小型台式邊爐咁。加上麵質地彈牙，唯一覺得份量都幾多，女士們可能少麵會合適啲～回頭指數： (5/5)

中環有唔少小店，又有形形色色嘅料理，今日午餐試嘅就係喺石板街上兩層嘅自家麵。店面唔大，但由於係買外賣，所以都唔太緊要。

主要想試手工麵，所以眼光就落喺湯麵嘅選擇上。先選配料＞湯底＞湯辣度＞麵粗度，今次就選擇咗蜂巢豆腐胡麻寬麵(微辣)($65)。半價再加咗凍檸茶$13; 外賣($2)。

大約等外賣嘅時間係十零分鐘，感覺好有重量嘅外賣，一打開真係好足料，而且聞到好香胡椒味。配料亦好足夠，加上蜂巢豆腐好吸湯，完全係好豐富到味蕾，而慢慢嘅麻辣感亦都好過癮，好似食咗一個小型台式邊爐咁。加上麵質地彈牙，唯一覺得份量都幾多，女士們可能少麵會合適啲～

回頭指數：

(5/5)