芙蓉德 (逸東街市)

营业中

休息中

今日中午買咗手撕雞飯，對上幾個月都食過幾次每一次都會額外加雞，份量好足夠。但今日就算加咗雞（48$），雞既份量都比以前少咗好多，而且都有啲大骨頭，唔知道如果冇額外加錢嘅份量會得返幾多。有可能係通脹嘅影響？唔想加價，就唯有減食材。

我今天去街市買菜，發現新開了一家手撕雞，點了一份手撕雞陳村粉，雞肉是鹽焗的，很嫩，陳村粉微微辣，配上黃瓜絲非常爽口，好吃！！！我都快吃完才想起來拍照。下次會繼續光臨的，阿姐服務態度也好，很親切！

之前經過逸東街市，看到有這麼一個轉角位舖頭，見到這一間掛了很多雞在店面的店舖。看看餐牌有什麼可取，發現又有海南雞、棒棒雞，又有口水雞等等🤔。店內有兩名阿姐，有人叫了手撕雞，她就會將雞肉放到大碗內，然後拌入其他芝麻等等調味料😯。點了一個口水雞，看看究竟掛住的是都是全白的雞，如何可以突然間弄出口水雞呢🤔。原來，阿姐將雞放進發泡膠盒裏，然之後另外有一碗是口水汁，直接倒上雞的面頭就是了。這樣還好，已經被淋上汁的，就是口水雞；那麼沒有沾到汁的話，亦都可以品嚐到原味的雞🤔。雞肉剛剛好，不會煮得過熟，因此雞肉夠滑，雞皮亦都沒有黏着毛，整體來說挺出色。而其實，口水雞底下的汁，雖然說是已煮好的口水汁，倒到雞上邊，但在短片裏看過，是由老闆娘的丈夫烹調特制的秘製醬汁，味道非常之香辣，不算極之嗆口，但是辣味直通頭頂，相當刺激。因為盒內除了雞以及旁邊的飯之外，有幾片菜，都沒有其他料，因此，看見店面還有細細盒的皮蛋，就一併拿下。皮蛋的汁液看起上來更加濃味。結果，雖然皮蛋看起上來份量也不太多，但原來，兩三件加起上來，差不多就有半隻皮蛋，也即是說，這麼一盒皮蛋，應該有一隻有餘。味道香濃，但又不會太膩或感到痺舌，蛋黃亦