花晨月夕

特別節日要慶祝🪅嚟咗呢度食omakase，不論氣氛及打卡都非常滿意😍有3種唔同價錢選擇，我就揀咗呢個最打卡嘅✨Omakase Moon $1580🔸先付（前菜）（黑豆蜜煮、旨蝦、板魚蛋、伊蛋糕、秋刀魚、合桃小女魚、水雲）每款都各有特色，很開胃！擺盤好精緻，而且新年特別有祝福嘅裝飾😍第一款已經好打卡了！🔹刺身五款必拍片刺身之一！泡泡球🫧好靚🤗鯛魚配上北海道馬糞海膽好鮮味，加了鹹香魚子醬及食用花，整體十分華麗💗長崎縣小長井生蠔🦪口感清爽、味道清甜。鱈魚白子：燒香後口感好棉滑，配酸汁味道不錯。煙燻醬油漬鰤魚：口感類似吞拿魚，散發煙熏香味令味道更加提升！旁邊是茗荷，爽脆質地，淡淡日本生薑味。笠貝：放了玫瑰花及少許金粉閃令令做裝飾好靚😍口感爽脆，加了岩鹽及檸檬汁更加鮮味。🔸御科理天婦羅都唔馬虎，脆漿很薄炸得很香脆不油膩，仲有松葉蟹好大條😍🔹壽司十貫白三文魚：第一次食，魚肉更有香味，口感非常肥美！北海道赤海膽：師傅在我手上灑上金粉真係好靚😍海膽份量超多好滿足！其他壽司每款都好新鮮！真鯛、北海道網走喜知次、帆立貝、鹿兒島間八魚、深海池魚、鮟鱇魚肝、中拖羅、活北寄貝🔸甜品：蜜瓜配士多啤梨🔹吸物：松葉蟹

對上次食呢間已經半年前，記得食物精緻又好食，令人念念不忘。價錢不平所以趁慶祝生日終於可以再去！今次食Sun套餐$1380，包先付、三品、御料理、九貫、湯、甜品。🍥先付前菜大蝦鮮甜彈牙，梅子乾超好食，水雲酸酸甜甜好開胃，柚子蘿蔔同魚乾都幾好味。⭐刺身五款⭐🐟蟉蝶魚：口感豐富。🐟鰤魚：即係油甘魚，爽脆。🌊北海道馬糞海膽配三文魚籽好鍾意呢度既三文魚籽，自家醃製，不會咸！海膽就一向高質，好鮮甜。呢到菜係signature我最愛♥🐟鱈魚白子白子屬於貴食材，我第一次食，原來甘綿密柔滑，入口即融，不會腥。⭐澳洲大鮑魚鮑魚彈牙有咬口。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~🦀松葉蟹天婦羅蟹脚超大隻好高質！真係啖啖肉好鮮甜！🍣九貫壽司🍣好大件真係食到一半已經好飽~靖魚同紅衫魚有驚喜，估不到幾得意，好有咬口。托羅肥美，帆立貝大粒軟綿綿。最正係海膽金箔手卷：非常豪華的手卷！鮮甜海膽爆棚，最後加金箔wow~視覺一流。🥣松葉蟹棒清湯有松葉蟹棒、金針菇、個湯好鮮甜，飽住都要飲曬。🍈🍓 蜜瓜草莓 蜜瓜入口即溶的感覺，作完美結尾，大滿足👍呢餐好豐富，大時大節值得來♥🥢花晨月夕 🌏尖沙咀赫德道2號金

⭐️Omakase Moon Set/🔹先付🤍落花生 鹽焗銀杏 龍珠果等等🥜🤍三文魚籽水雲🤍姜煮秋刀魚🫚.🔹刺身五款🩵真鯛魚 海膽加魚子醬🐟海膽代替一般用的蝦 味道很鮮甜豐富還配上乾冰和氣泡 精緻又有儀式感🩵北海道螺肉 爽口新鮮🙌🏻🩵燒白子 燒後很香口魚的內臟 配上酸汁味道完全不腥 還保留到鮮味✅🩵毛蟹肉海膽卷選用北海道的毛蟹和海膽 蟹和海膽超鮮甜 好吃😋🩵秋刀魚 配薑蔥汁魚味濃還帶有魚脂的甘香.🔹御料理🤍銀鱈魚京燒配麵豉沙律醬 和栗子 蓮藕片 菇充滿魚脂香味但不膩 好吃.🔹寿司十貫🩵帆立貝壽司 青檸汁厚切帆立貝 🩵石雕魚配海膽 鮮甜味美🥰🩵日本長崎縣池魚 🩵地甲 鮮味十足🩵靜岡縣的地金目雕 油脂豐富 燒後更能帶出油脂香味🔥🩵絲魚 即是大油甘魚 配柚子胡椒醬 味道微辣 有口感😙🩵鯖魚棒 香燒鯖魚配上紫菜 富豐魚脂又有魚感 燒後更香 入口即化 正✨🩵吞拿魚赤身醬油 選用紅肉位置 脂肪較少 口感更豐富🩵大拖羅 大吞拿魚魚腩 豐富魚油脂 加上少許醬汁💦🩵海膽卷 加鹽和金箔 手拿滿滿海膽的卷物師傅在卷上灑上鹽和金箔豪華的配搭 看得滿足 吃得也滿足💯.吸い物🤍蜆肉麵豉湯.甜品🩵時令日本水果🍉/體驗

放假最愛食好西，到尖沙咀的花月晨夕餐廳，我享受了一次無與倫比的美味體驗，這裡的 DUSK 套餐 ($588) 絕對值得推薦！套餐包括四款精緻的刺身、六款壽司，以及一碗香滑的烏冬，讓人忍不住想要再來。選擇午市用餐非常明智，因為晚市人潮洶湧，我們得以在舒適的環境中慢慢品味每一道菜。餐點剛點完，服務生便送上三款開胃小菜：熱騰騰的味噌湯、滑嫩的茶碗蒸，以及清新的沙律。特別推薦那碗茶碗蒸，雞蛋滑得如絲般細膩，搭配鮮甜的蟹肉，真是令人陶醉。接下來上桌的是四款刺身，每一口都如同藝術品般精緻。首先是魚刺身，上面點綴著甜蝦的蝦蓉，搭配清新的紫蘇花和柚子醬，讓魚生的鮮甜在口中迸發。北海道的白象拔蚌，淋上青檸汁和芥辣，瞬間感受到海洋的鮮活。然後是馬糞海膽與三文魚子，口感濃郁，幸福感隨之而來。最後是經過火炙處理的獅魚刺身，油香四溢，令人忍不住一口接一口。壽司的搭配同樣驚艷，鹿兒島的間白魚（章紅魚）清新又細膩；火炙鮫鰈魚，濃郁的油香撲鼻而來；火炙北寄貝配上青檸汁和柚子皮，帶出貝類的香氣，令人食慾大開；鮟鱇魚肝經過三款日本清酒蒸制，上面還放上溫室西瓜奈良漬，獨特的搭配令人驚喜；大拖羅的脂肪感更是口腔中的幸福；最後

尖沙咀隱藏著呢間高質Omakase配上灰黑色裝潢．充滿神秘感店內座位唔算多所以一早 Book定位同朋友嚟品嚐一下前菜有沙律．茶碗蒸．味噌湯配上4款刺身．6件壽司仲有烏冬同甜品✨真鯛真鯛薄切顯得通透添上蝦肉 同紫蘇葉味道份外鮮甜✨日本北海道仙鳳趾生蠔即開生蠔好新鮮口感爽彈．滲出啖啖海水味✨北海道海膽杯粒粒晶瑩剔透嘅三文魚籽連同海膽一齊食．味道又唔會太鹹✨鰤魚經過煙燻．加上醬油漬味道與別不同✨活北寄貝口感又鮮又爽彈指定動作...師傅"啪"一下．更顯生猛✨深海池魚油膩豐富．肥美而不膩✨秋刀魚秋季最合宜食秋刀魚輕輕掃上醬汁更顯肉嫩鮮味✨黑龍由神津島出產嘅黑龍魚帶點黏黏嘅質感✨拖羅鮮味又帶魚油香油膩非常豐富難怪咁多師傅都會將佢成為壓軸出場嘅壽司✨海膽手卷滿滿嘅海膽被米飯同紫菜包圍著齒縫都滲滿著鮮甜味道✨烏東烏東上面加添腐皮同蔥花份外香甜幼滑✨甜品最後送上抺茶雪糕作結超滿足的精緻午餐

📍花晨月夕今日收工同朋友一齊嚟尖沙咀食Omakase，花晨環境好舒適，非常適合影相打卡，而且食物份量足，性價比都好高。🌙Omakase Moon🥢先付（前菜）｜小食拼盤包含幾款不同小食，黑豆蜜煮、板魚蛋、伊達卷，旨蝦爽彈鮮甜，口感出眾。合桃小女魚好香口，仲有梅酒啫喱同埋很開胃的水雲。🐟 刺身五款：真鯛卷甜蝦| 北海道蠔 |北海道毛蟹肉配海膽|三文魚籽海膽杯｜池魚他他鮫鰈魚 & 甜蝦 結合的特色刺身搭配魚子醬，仲有可食用肥皂泡表演可以打卡，現場好靚，真係有創意。北海道蠔好新鮮，保留到原本嘅鮮味又唔會腥，鍾意蠔嘅朋友推介要試下。北海道毛蟹肉配海膽鮮味十足，呢兩個係完美配搭，毛蟹加海膽再用紫菜包好入口，口感一流。三文魚籽海膽杯顏值好高，而且海膽很鮮甜三文魚籽爆珠很有口感。御料理（熟食）｜松葉蟹天婦羅天婦羅熱辣辣好脆，有蔬菜有海鮮，脆皮香酥，蟹肉鮮美，作為過渡啱啱好。🍣 壽司十貫｜帆立貝、鹿兒島間八、靜岡富士山白三文魚、北寄貝、深海池魚、鮫鰈魚、鮟鱇魚肝配西瓜漬、金目鯛、拖羅、北海道赤海膽每一款都係好正好新鮮，採用當造食材，保證質素。其中最驚喜就係北海道赤海膽，海膽份量超多，食嗰陣入口即化，好

滿分推薦嚟慶祝一流，滿滿儀式感加上新鮮食材！食完真係返唔到轉頭🙈🙈Omakase Moon先付（前菜）黑豆蜜煮｜旨蝦｜合桃小女魚｜梅干｜板魚蛋｜伊達卷｜秋刀魚多款食材配搭，擺放十分之精美，視覺享受後到味覺上刺激。每款份量都恰到好處，作為前菜開胃節奏十分之好！☺️刺身五款真鯛卷甜蝦｜笠貝｜鱈魚白子｜北海道毛蟹肉配海膽｜煙燻醬油漬鰤魚第一道刺身已經十分玩味、可食用肥皂泡打卡一流！食物並非虛有其表，鯛魚鮮味配甜蝦甜味加上咸香魚子醬，點酸汁提鮮！笠貝切片薄身，有爽脆口感，表面有玫瑰岩鹽及青檸汁，調味已經好足夠！鱈魚白子配酸汁，表面用火槍燒咗，入口更香，口感軟滑！北海膽毛蟹肉配海膽，選用冬天當造食材，毛蟹加海膽再用紫菜包好入口，係人生一大享受😍先用醬油漬鰤魚再煙燻，剛剛好嘅咸味加上煙燻味，令鰤魚味道層次再提升☺️御料理（熟食）松葉蟹天婦羅 大大條蟹腳炸成天婦羅的確奢侈！但鮮味十足😍份量令人滿足！蟹肉彈牙無可挑剔🥰壽司十貫帆立貝｜白三文魚｜鮫蝶魚｜地甲｜金目鯛｜吞拿魚赤身｜剝皮魚配魚肝｜鮟鱇魚肝｜中拖羅｜北海道海膽只能講，每一款每一件都十分新鮮好味😹廚司發辦嘅好處就係食當造食材，所以沒有意外質素係必定

再訪之前食過晚餐既花晨月夕🤭今次生日前夕食左佢既Lunch Omakase Set,師傅好用心利用唔同Toppings配搭時令食材加埋刀工刺身4款 真雕刺身。甜蝦:搭配咗紫蘇花,師傅建議配刺身食,更帶出真雕本身甜味厚岸生蠔毛蟹。海膽: 可以就咁食或利用師傅配上既海苔包住黎食🤭梭子魚:1年4季都有,但冬天魚脂比較豐富,師傅用火槍燒完迫佢d 魚油出黎😍壽司6件🍣深海池魚: 柚子皮配搭,更帶出佢既甘香🍣凡立貝:師傅喺帆立貝面上介左好多十字紋,食落比一般鮨店爽口好多🍣鮫鰈魚:係我最鍾意既魚刺身😍輕燒魚鰭魚油好香口,再加爽口彈牙既鮫鰈魚刺身~🍣吞拿魚赤身:經醬油漬,攞貨貼近魚腩位置會比一般赤身冇咁濃味，而且赤身嚟講佢都有少少入口化嘅感覺🍣中拖羅魚腩:好肥美😍真係入口即溶🍣海膽卷:師傅落海膽好重手🤭作為最後一件表示好滿足最後仲有個腐皮烏冬,食返少少熱嘢暖胃~同一客開心果雪糕🍨

Omakase moon🌕先付水雲·合桃小女魚·旨蝦·漬物·梅酒啫喱心機之作。酸酸地嘅前菜，作為開胃菜非常適合。刺身五品鮫蝶魚配蝦肉·紫蘇花八折嘅魚肉加上鮮蝦嘅嫩滑，口感非常豐富，而且加上泡泡，打卡一流。粒貝來自日本嘅新鮮貝類非常清香，口感爽口。白子感覺如豆腐花般細滑，配上酸酸甜甜的醬汁，中和了白子濃郁嘅味道。剝皮魚肝配魚肉廚師心機之作，將珍貴既魚肝弄成醬汁，加上魚肉條，味道濃郁。四國鰹魚第一次嘗試鰹魚配蔥、薑、同洋蔥，包起上嚟味道非常有層次，而且中和左鰹魚濃烈嘅味道。御料理松葉蟹、蝦丸、青椒天婦羅新鮮嘅蟹肉與天婦羅嘅煮法，有口感之餘，有能突出蟹肉嘅鮮味，配埋自製嘅蝦丸，口感十足。壽司1. 鱆紅魚2. 深海池魚3. 梳子魚4. 帆立貝5. 白三文魚6. 鮫疊魚薄切7. 中拖羅8. 活北寄貝9. 北海道海膽吸物松葉蟹清湯水果北海道蜜瓜配士多啤梨整體嚟講，食物質素水準高，而且感受到廚師對日本料理嘅熱誠，係一場視覺同味覺嘅享受。

為咗迎接新一年有個好開始，就走咗去尖沙咀食omakase lunch。lunch 由$288起，價錢非常貼地，而我哋就揀咗$588 呢個set，包括有沙律、茶碗蒸、麵豉湯、刺身四品、壽司六貫、烏冬同埋甜品。刺身四品鮫鰈魚肉質細嫩，甜蝦口感綿密鮮甜，上面灑上竹炭，配搭柚子醋、紫蘇花或紫蘇葉味道層次更豐富。三文魚籽海膽杯用了北海道馬糞海膽，滿滿嘅三文魚籽，仲加咗少少柚子皮提鮮，鮮味係口腔內爆發。黑鯥肉質肥美，經輕輕火炙過，油脂感更豐富。白子口感綿密，入口即溶，火炙過多了一份焦香，配搭萬能蔥和辣蘿白，食落特別香口。壽司六貫真鯛靜岡縣白三文魚帆立貝地蛤高知県吞拿魚鮫北海道馬糞海膽刺身用料新鮮鮮甜，連稀有部位吞拿魚鮫都有，肉質軟滑爽口，一條魚只得兩片，咁都俾我食到，真係太幸福喇！

早排慶祝朋友生日🎂，一早book定咗食呢間𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆🍣👯‍♂️晚市分別有3款𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆套餐可選：▪️Omakase Flower🌼先付｜寿司十二贯｜吸い物｜甜品(デザ-ト) ｜$980 ▫️Omakase Sun ☀️先付｜刺身三款｜御科理｜寿司九贯｜吸い物｜甜品(デザ-ト)｜$1380 ▪️Omakase Moon 🌙先付｜刺身五款｜御科理｜寿司十貫｜吸い物｜甜品(デザ-ト)｜$1580我哋兩個分別叫咗Omakase Sun ☀️和Omakase Moon 🌙🔸️先付 (前菜)前菜都已經勁靚❤️彷如藝術品一樣分別有大蝦🦐、梅子乾、水雲等等而我最特別推介係味付數之子‼️真係第一次聽🫨，原來係鯡魚魚卵😯食落爽爽地，口感幾得意😂🔸️鮫鰈魚薄切包北海道馬糞海膽儀式感滿分❤️師傅會加液態氮會慢慢變成泡泡🫧‼️超適合打卡📸內裏係鮫鰈魚薄切包住北海道馬糞海膽❤️超鮮甜😍仲要配上魚子醬，夠晒矜貴🔸️鮫鰈魚薄切配上甜蝦肉🦐另一Sun套餐配上鮫鰈魚薄切配上甜蝦肉，一樣咁新鮮，口感細嫩柔軟😍🔸️北海道厚岸生蠔-大隻又鮮甜🔸️三文魚籽海膽杯-三文魚籽自家醃製過，味道冇咁咸👍🔸️鱈魚白子口感綿密柔滑，配上明太子，有少少辣🔥好特別🔸️煙燻

呢晚同朋友喺尖沙咀食咗一間超正嘅Omakase!!😍餐廳裝修以灰黑色做主調，神秘又充滿高級感🖤🩶不過座位唔算多，如果大家想食，就記得一定要book位🌹食物方面，每道菜賣相都十分精緻💐猶如藝術品🌾超適合打卡📸而且食材新鮮🍣每一道都令人超滿足🤤ᴡʜᴀᴛ ᴅɪᴅ we ᴇᴀᴛ? 😋我同朋友分別揀左☀️Sun & 🌔Moon兩款套餐🌟𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐒𝐮𝐧☀️$𝟏𝟑𝟖𝟎 🌟𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 𝐌𝐨𝐨𝐧🌔$𝟏𝟓𝟖𝟎💫先付🌈核桃小女子| 蜜煮黑豆|柚子蘿蔔|板魚蛋| 梅干|伊達卷|旨蝦|水雲～順住次序食，由淡味至濃味，味道層次豐富😋擺盤又精美🌺💫刺身五款🎏1️⃣☀️真鯛魚薄切捲北海道馬糞海膽｜竹炭鹽｜魚子醬～有竹炭鹽·魚子醬已經好夠味😍唔使點其他嘢👍🏻師傅仲用液態氮🫧整泡泡上碟，真係睇得又食得🫧📸🌔膠蝶魚配甜蝦肉🦐配以竹炭鹽🖤紫蘇花💐～捲住紫蘇花冧一齊食，有陣清新花香味，點埋個柚子醋好清新好味😋2️⃣☀️北海道厚岸生蠔🦪～肉質肥厚又鮮甜🌔三文魚籽海膽杯～三文魚子餐廳自己醃製過，味道比較甜，上面加咗啲柚子皮，食落非常清新｜海膽係北海道馬糞海膽，質地滑嫩，超鮮甜❗️係天然嘅鮮味💕🥹3️⃣粒貝螺肉🐚 上面落咗少少青檸汁，食落爽口

尖沙咀高質Omakase💮花晨月夕「花晨月夕」，就係「花香早晨，明月夜晚」，將最美好嘅時光同景色呈現出嚟。每一道菜都係主廚精心炮製，視覺同味覺雙重享受！今餐食咗一餐華麗又新鮮嘅廚師發辦。⭐️環境餐廳用深黑木系裝修，入到去有種神秘感。座位分為吧台同日式推門房。今日試咗佢嘅午市Omakase Dusk套餐。🌟前菜質素都唔錯！⭐️《刺身》呢四款刺身唔單止賣相靚，味道亦非常新鮮，根本唔需要加Wasabi同醬油，因為會掩蓋佢哋嘅鮮味：⭐️真鯛甜蝦他他真鯛同甜蝦嘅鮮味配合得剛剛好。 ⭐️毛蟹海膽毛蟹同海膽都係新鮮到不得了，真係好鍾意。⭐️炙燒鱈魚白子炙燒過嘅白子，外脆內嫩，入口即溶，滑到不得了，濃郁又鮮甜，完全冇腥味！⭐️ 金目鯛刺身白中透紅，經過火炙後，魚皮有微微燻香，咬落香脆，充滿魚油香氣。魚肉鮮甜濃郁，口感細滑又有嚼勁。《壽司四貫》⭐️大溝貝、鮫鰈魚、醬油漬赤身、拖羅。魚片新鮮得大大塊，師傅真係唔吝嗇。⭐️岩雪鹽海膽手卷好大塊嘅鮮甜海膽，配上雪鹽，真係正！⭐️烏冬細細的麵條⭐️甜品開心果雪糕比起一般嘅芝麻、豆腐同綠茶雪糕，真係有特色，同時又好味！

尖沙咀赫德道樓上隱世廚師發辦‼️網上極高好評😍 見OpenRice做緊優惠 今日就黎試下Omakase Moon🌙 (原價$1580 pp) 每道菜都靚到好似藝術品，超適合打卡🤩🥳 食材極新鮮 採用時令食材🤪 廚師講解詳盡 用心製作🤤||先付||> 旨蝦｜合核小女魚｜梅卷｜昆布卷｜水雲海藻旨蝦煮肉質鮮甜彈牙蝦膏濃郁 沖繩水雲海藻撈酸醋食好開胃🤪 合桃小魚作為小食食唔停口🥹||刺身五款||> 池魚刺身｜馬糞海膽｜魚子醬> 北海道生蠔> 鱈魚白子｜柚子醋｜辣蘿蔔蓉> 北海道瀨尿蝦｜醬油漬蛋黃> 灸燒黑鯥魚刺身每樣食材都非常新鮮 加上廚師用心料理 擺設得好似藝術品咁🤩 最欣賞鱈魚白子，食落真係超甜超creamy🥹 生蠔好重鹹香海水味👍師傅即場火炙魚生亦都好精彩🤤||御料理||> 松葉蟹天婦羅採用新鮮松葉蟹做天婦羅炸物真係第一次食😗 蟹肉超鮮甜而炸得啱啱好😍 炸粉唔會過多 而且係新鮮炸起😙||寿司十貫||> 真鯛魚｜梭子魚｜帆立貝｜黑目鯛｜次魚｜車海老｜地蛤｜根室喜之次｜中拖羅｜北海道赤海膽每件壽司嘅刺身/海鮮份量都好大件 但係飯就

今日難得有人升職請食好野，當然食啲高級少少嘅，就係日本Omakase! 呢間「花晨月夕」好方便就脚，尖東站出黎幾分鐘就搵到。Omakase 套餐都有三款可以揀，分別係Omakase Flower, Sun or Moon。今次有人請就當然食最貴最多野食嘅Moon set!首先係食冷盤「先付」：真係睇得又食得，最鐘意係個水雲，調味到酸酸地，食落好開胃，同埋個平平無奇嘅梅子乾卷都好味。剌身好豐富，有成五款咁多，全部超高級配搭！其中三款最記憶最深刻，因為太豪華啦！「真鯛魚配北海道海膽」：擺得好靚，真係睇個樣都係一種享受。「魚子配北海道海膽」：廚司話魚子有專登處理過，難怪咁好入口，有鮮味加少少甜味，唔係得個鹹字，超用心！「北海道鱈魚白子」：呢個季節限定，趁有得食一定要試下。仲有「松葉蟹天婦羅」：超超超大一只蟹腳，就算專登係大阪食最出名果間蟹都唔會俾咁大只蟹腳你，好滿意。寿司都有成十貫咁多，廚師會好細心咁逐個介紹你食緊咩魚，因為太多唔太全部記得，只係記得唔係出面普通壽司店食到嘅質素。最最記得係個超大一份嘅「海膽金箔手卷」，大到要咬好幾啖先食得完，超大又鮮甜，呢個時候唔太當造，食到咁樣嘅質素冇得頂