影片
早幾天吃過，才知是我以前老闆開的日本料理，但.....一般或普通吧了。材料質素都是一般港銷的代理魚生片，料理應配合日本口味，香港日本餐廳眾多，已不再是一般街市的魚生飯、普通的さしみ と すし，已很平常。應參考日本流行料理，我在日本住的時侯，最愛吃關西的柚子魚生料理、金目鯛及昆布魚燒.....等等，這都是很普通的料理，但香港這裡就沒有了。普通而OK的料理，隨處也可找到，要突圍定必創新！往日本取經吧。我不是針對什麼，只是對港式的日本料理很不堪。しんや おの さん。
继续阅读
我要了一個櫻花角切魚生飯定食,同行要的是鹽燒鯖魚定食,兩個都是由沙律到miso soup都很雷的一個午餐.大概是我們倒楣吧.- 角切魚生飯 - 份量小不在話下,連那些魚都不及格.除了三文魚之外,其他魚生都超級腥; toro(應該是吧?) 有筋,根本不能咬得爛.劍魚腩毫無鮮味,只有腥味.面頭有一塊炸的甚麼,貌似炸魚皮的物體,入口只有油"yik"味,而且不脆,完全是軟掉的.- 鹽燒鯖魚 - 以為熟食/燒物會比較好,誰知道魚像鹹魚一樣又鹹又乾.最慘還要很腥.定食包含的其他食物:- 生菜沙律: 那些生菜不知道切了出來多久了,都已經變咖啡色了.不敢吃- 茶碗蒸: 有史以來在日本菜館(這裡絕對稱不上日本料理店)吃過最老的蒸蛋,旁邊都老到變硬.大有可能是翻熱的或是放在高溫地方保溫?不過蛋是算滑.另,又是很鹹- miso soup: 應該是開粉的? 沒有miso味道,而且只有微溫從來沒有吃過這麼雷的"日本菜"定食,一定不會再來.另,服務態度不是不好,只是我們站在那位侍應哥哥面前大半分鐘,壽司師傅在counter後不停說"你先讓客人坐下吧",他還在不知道弄甚麼的時候,這樣的服務真的要大打折扣.還有另一位當了餐廳是自己家裡,站在旁邊看電視看到我們喊埋單也聽不到.
继续阅读
老實講,之前見到菊月的雜誌廣告, 我曾經考慮試吓, 後來發現佢係MODEＸＸ ＢＥＡＵＸＸ 的餐廰，我諗無謂啦，免得俾人ＨARD SELL. 咁啱友人一個月前俾咗張$200的COUPON 給我。。。 最近見面佢問我吃咗未, 我話未得閒食, 佢同我講呢張COUPON 係買咗個好貴的PACKAGE而得來的, 一定要食咁話, 所以我懐著戰戰惊惊的心情去咗食晚餐.星期五，７點半，銅鑼灣，唔駛等位，都幾方便。環境 3分黑白紅百合牆紙加上紅色梳化, 仲有水晶燈, 座位和座位的空間充足, 本來是型格的設計, 但卻播放年代久遠的流行歌, 即刻DOWNGRADE咗.食物: 3分COUPON不適用於套餐，只有散叫。 兩個人吃晚餐, 叫咗個＄２４０的雜錦刺身，一口牛，燒蠔，和韓式牛肉飯。 雜錦刺身：係Ｄ比較普通的類型 eg三文魚，吞拿魚，北寄貝，甜蝦…等，但都算新鮮。一口牛：有Ｄ肉汁，ＯＫ。燒蠔：好食，必試。韓式牛肉飯：Ｄ飯好軟，好港式。 服務: ４分店員常常加水，密密換碟，臨走又大聲說多謝，服務不俗。衛生４ 分乾淨抵食 ２分多謝友人ＣＯＵＰＯＮ俾了$２00，今次 每人約 $１５０。
继续阅读
上次是經過，今次有朋友生日想食日本菜，覺得價錢適中，食品又OK，就食多一次:今次先來4小碟，上次無送- 八爪魚芥辣(上次單叫$30，鮮但有渣、海藻、鱆魚-不硬、縲肉)，都不錯。魚生沙律，$55，最底食，大碟，多魚生，西式菜，配日式沙律汁。牛油果軟觳蟹卷，$52，底食，八件，軟觳蟹好脆好香，但不覺有牛油果。雜錦刺身，$380，鮮味有池魚、帶子，鱆紅魚，還有不知是蚌或象跋蚌? 吞拿魚、三文魚都一般，因好多地方，此類魚都是咁，無乜特別。什錦天婦羅，$88，OK雞軟骨，$42，二串，不底。最差照燒油甘魚魚頭，$98，今日介紹，overcook，又燶，又乾，又鞋上次叫海膽炒飯$68，好大碟，好香，又爽，海膽都OK!卡位唔好坐又迫，又跌咗落去，真要改善。
继续阅读
前兩天, 剛剪了一個短髮的我，到這間新開的菊月作嘗試， 因為在二樓的關係，起初在等的時侯怕價錢太貴而卻步, 但最終都作了新嘗試...店面不是太大，感覺與其他的日式餐廳有點不同，牆身貼上日式大花牆紙，餐桌較有外國風，剛好大廳沒有位置，所以坐了一間ＶＩＰ房，（VIP 房不是tatami的坐位真好)點菜了 雜錦刺身 （三文魚,魷魚,北寄貝,甜蝦...本人都十分喜歡，鮮甜）池魚 (說是空運到港的) $178 (推介超新鮮，我朋友唔多吃生野都食了好多片) 岩蠔 $108（這個超讚，必試！！超超超鮮甜，唔會苦，仲有金薄舖面，雖然要成百蚊，但真係值回票價）清酒煮蜆 （蜆熟了點，所以比較韌，湯就好清甜）小龍蝦粥 （這個龍蝦超甜，口感新鮮，肉質爽口，不過粥就咸了點，有待改善） 海膽炒飯 （普通好食，不過覺得海膽不太新鮮）清酒（支酒既設計好奇怪，外面有個洞，我個朋友睇唔到，所以倒酒時倒到成台都係，個waiter 見到即刻幫我地清潔，無黑面；不過就浪費不少酒）因為他的ＶＩＰ房可供唱ＫＴＶ，所以下次有朋友生日我會考慮Book 房玩，食完又可以唱ｋ，好過成日去bar啦！整體這餐廳都可接受，價錢屬中低級，本人覺得跟ｘ門，魚ｘ丁差不多，不過價錢比魚ｘ丁抵食，最起碼份量多
继续阅读