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食记 (5)
等级4 2023-04-14
169 浏览
一家人去西貢沙灘玩,想快快食個午餐,就揀左一間茶餐廳。一共四個大人一個小朋友,先叫了一個廈門炒米和一個肉片炒河。本來以為只係一般茶餐廳食物,但結果大失所望。廈門炒米既色澤一睇就知道唔夠茄味,味道也的確如此;而肉片炒河賣相不大討好。因為小朋友餓咁就先餵佢食,就問老闆娘拎個碗,但老闆娘的態度頗差,回應講「你哋四個大人只點左兩個菜,其他唔食的話就讓返張檯比其他客人」。但當時冇人等位,大部分檯都係空的,她咁回應我地好無奈。其中一位朋友落左3次單但老闆娘都話賣晒而聽到佢咁既語氣 就冇再叫其他野食,起身就離開。老闆娘的態度真係令人失望,我地覺得唔太禮貌,感覺唔係好想為做我地生意咁,呢餐飯真係食得好不愉快 继续阅读
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等级1 2023-03-01
67 浏览
經友人介紹,得知這一間出色海鮮餐館,你只需自備海鮮或提早致電老闆預訂海鮮,經該餐館出色的烹調後,你便能享受一餐美味的海鮮餐,而且價錢公道,招待亦十分殷勤。本人一定會攜同親友再次光臨。 继续阅读
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等级2 2021-03-22
325 浏览
同老公假日遊西貢,唔想排長長的cafe隊,只想輕輕鬆鬆的找一間茶記嘆個道地下午茶,卻意外地食到驚喜「邪惡西多士」!!!萬年好的西多士用厚多士做,炸到金黃色,好香,而且好鬆軟好開心今日可以食到咁好味的西多士而家係香港真係好難搵到咁好味既西多真係一試難忘我下次再黎西貢一定會再幫襯!誠意推介 继续阅读
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等级1 2020-12-21
236 浏览
兩公婆入到西貢都好想食海鮮,我先去到街市買自己喜愛食嘅海鮮,然後揀一間餐廳加工,今次我選擇去成日泊電單車附近嘅一間餐廳萬年好,老闆娘好Nice,我就俾咗啲海鮮佢,由佢建議點樣煮,廚房師傅用心烹調,聖子加米粉底,非常之野味,真係好少咁樣食,但係要值得一提嘅就係羊腩煲,聽老闆娘講佢唔係成日有,所以我要一定要試吓,結果真係好好食,老闆娘佢用嘅係黑草羊,最終我同老婆都攬住個肚走,收費總算合理,因為入到西貢最怕就係俾人當水魚咁劏,但係呢一間小店就係冇呢個情況發生,日後如果有朋友入西貢食飯,我一定會推薦呢一間餐廳。 继续阅读
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等级4 2020-04-22
357 浏览
除了雲集大量泰國菜餐廳,已經成為「泰國菜」食店集中營的美食區「九龍城」之外,「西貢」市中心已經幾乎成為,香港第二個泰國菜餐廳集結的熱點地區。位於西貢「萬年街」影音影碟產品店「通達影音」旁邊的舖位,前身是泰國菜餐廳「旺泰X食」其中一間的分店,但是「旺泰X食」最近已經決定了,完全放棄經營這間「萬年街」分店的舖位。「旺泰X食」放棄了「萬年街」分店店舖之後,店舖後來再次轉換接手租用舖位的食店主人,再次開始密鑼緊鼓的裝修工程,不過舖位裝修後變成的食店,食店的菜系和性質,出乎意料地不是「泰國菜」。因為後來接手「萬年街」舖位的新食店,食店的名稱叫做「萬年好餐廳」。按照「萬年好餐廳」食店的名稱來推斷,「萬年好餐廳」看似只是非常一般的港式茶餐廳而已。其實在「萬年好餐廳」樓面跟餐檯餐櫈範圍內,是有一部掛牆的電視機,電視機平日也會播放電視臺裡面的「新聞台」跟新聞報導,恰巧我光顧餐廳期間,餐廳的人沒有打開電視機而已。所以當時我在光顧「萬年好餐廳」期間,遇到的環境尚算是寧靜,沒有太明顯和嘈吵的噪音影響到我,和破壞我享用一個簡單晚餐的興致。至於「萬年好餐廳」裡面的餐牌跟價目表,主打的熟食菜式,其實是歡迎食客從海鮮檔自行購買海鮮,然後交給「萬年街餐廳」主要製作中菜的廚師們,由他們製作出晚餐的中式小菜食品。食客變相需要自行購買海鮮食材,然後交給廚房裡面的中菜廚師師傅代為打理,製作出中菜菜式的做法,餐廳收取適量的加工和油料費用做法,正式名稱叫做「來料加工」。至少平日日間的「萬年好餐廳」,餐廳賣的食品還是一般港式茶餐廳會賣的碟頭飯午餐,還有粉麵多士小食類型為主要食品,價錢比較便宜的下午茶茶餐。但是其實「萬年好餐廳」一到晚上,我進入光顧「萬年好餐廳」,看完「萬年好餐廳」裡面的主要餐牌之後,才發現「萬年好餐廳」沒有提供西式扒類碟頭飯,也沒有鐵板餐。至於「萬年好餐廳」裡面例如「鮮茄牛肉飯」的食品,則屬於餐廳裡面已經預備了食材,能夠在廚房裡面即場製作出來,供食客享用的食品套餐,名稱叫做「中式客飯」。不過「萬年好餐廳」侍應跟廚房,沒有把例如「鮮茄牛肉飯」的中式飯類食品稱之為「客飯」,因為「萬年好餐廳」裡面的「鮮茄牛肉飯」是不包括餐湯,飲品也需要自己另外點,沒有套餐價錢優惠。「萬年好餐廳」就算只是售賣一般的「飯類」食品,我選擇和享用「萬年好餐廳」廚房製作的「鮮茄牛肉飯」食品之後,才發現「萬年好餐廳」根本不是在製作港式碟頭飯,而是在製作一般中式客飯食品。事實上「萬年好餐廳」廚房裡面的師傅,師傅製作出來的「鮮茄牛肉飯」,「鮮茄牛肉」份量佔了「鮮茄牛肉飯」很大比例,幾乎佔了食店長方形餐碟一半的位置。至於「萬年好餐廳」「鮮茄牛肉飯」裡面的白飯,相對一般食店飯碗程度而言,也大約有兩大碗左右的份量。但是對比「萬年好餐廳」大份量的「鮮茄牛肉」,白飯所佔比例已經算是偏低了。另一方面,我經過第一次光顧「萬年好餐廳」,第一次選擇和試食「萬年好餐廳」廚房師傅製作的「蕃茄牛肉」之後,我覺得「萬年好餐廳」廚房裡面的師傅,之前很有可能是擅長製作粵菜的廚師師傅。所以「萬年好餐廳」廚房師傅製作出來的「蕃茄牛肉」,牛肉口感偏腍之餘,而且沒有筋。「蕃茄牛肉」整體蕃茄醬汁質地不會太稀太稠,蕃茄口感新鮮,廚房令蕃茄醬汁甜味跟酸味尚算平衡,可見廚房師傅相關經驗尚可。而且「萬年好餐廳」廚房製作出來的「蕃茄牛肉飯」,蕃茄跟新鮮牛肉兩者份量的實際比例,也能夠調校至到我覺得最理想的四六比例,新鮮牛肉份量充足,牛肉鮮味道不會被蕃茄酸味所凌駕掩蓋。不過我在「萬年好餐廳」裡面,享用一個只是欠缺了餐湯,不算是客飯的「鮮茄牛肉飯」期間,一直還在思考為什麼「萬年好餐廳」不考慮把「鮮茄牛肉飯」跟其他飯類食品,改為中式客飯呢?而且「萬年好餐廳」舖位所在的街道「萬年街」,算是西貢市中心裡面比較熱鬧,環境接近主幹道,有不少區內居民跟外來遊客出入經過的街道熱點,可以乘機吸收多些街外食客光顧,只做熟客生意未必能夠繼續經營下去。或許是「萬年好餐廳」新開張營業的關係吧,所以連最基本的印製收據發票也都欠奉,最後我享用完晚餐,付款結賬後想收取正式收據,餐廳店員只能以一張不是收據,而是以手寫的發票充當收據代替。「萬年好餐廳」裡面的飯類食品選擇不多,反而比較多炒粉麵飯,或者有疑似中式客飯感覺的中式飯,反而沒有製作西式扒飯或者焗飯,是比較令我有點失望的地方。 继续阅读
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