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港铁大埔墟站 A1 出口, 步行约10分钟
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营业时间
今日营业
09:00 - 15:00
星期一
全日休息
星期二至日
09:00 - 15:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
個日約咗朋友係大埔東昌街打羽毛球，打完有啲肚餓，友人推介去附近嘅蔡潤記食碗魚蛋粉，醫下肚仔✨個日星期日，門口有條少少嘅人龍，不過都排得好快，我估大約十分鐘左右已經入到去。舖頭環境好復古，綠白色嘅地磚設計，加上圓形嘅摺檯摺櫈，懷舊味十足！每次試新粉麵舖我都一定試吓佢哋嘅魚片河（走蔥加腩汁）加魚皮。可惜個日可能已經係晏就，魚皮經已售馨🥺🥺我見啲人係自助式咁去雪拎嘢飲，所以我都去拎咗一板忌廉～（竟然仲係用玻璃樽🥹）🥹🥹我叫咗一碗魚片河，友人叫一碗筋腩河，單雙拼都係每碗$38，如要加底就加$4，汽水就$10一枝🤤臨走時，老闆會即刻心算，然後大叫你嗰枱係幾多錢，然後你直接攞現金出去埋單就得㗎啦🤝
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前幾日諗住去開大埔，順便揾下好嘢食啦！點知中伏。。。話說上網睇吓大埔有冇d咩快靚正嘅嘢食，因為有 d 趕時間，睇到蔡潤記好似唔錯、又老字號、又幾出名咁。。。就諗住去試下啦！閒日去到2:00p.m.左右，見到有條小人龍，都要等3至4張枱左右。。。諗住要排隊。。。應該都唔會伏掛。。。。結果等咗10-15mins左右有位。。。我叫了個魚片、魚蛋河。。。其實佢嘅魚蛋&魚片 size 真係比一般少。。。魚片有 d 似一般春卷切片嘅 size。。。😅😅😅粉嘅份量都不多。。。我見好多人都要加底。。。😅😅😅當然都無想像中咁好食。。。魚蛋有 d 腥而且不算太彈牙。。。再加上湯底偏鹹。。。完全不是我杯茶。。。要收$38一碗。。。本人真的覺得有 d 偏貴。。。真的不會有下次！😑😑😑
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以前啲人成日講新蔡舊蔡，新蔡已經無做了，到左今時今日就只有一間蔡潤記 （其實一直都係得一間，明就明）。 好多人黎到都係食魚蛋或者牛腩，仲有炸魚皮。常見嘅叫法有：（1）牛腩河加淨蛋片（一碗牛腩河加一碗淨魚蛋魚片）；（2）魚蛋河加魚皮（留意返呢個加魚皮係加兩三舊炸魚皮，好似叫多個餸咁，而唔係一碟炸魚皮，如果想叫一碟嘅話要講清楚）（3）粉腸/牛肚都有唔少捧場客，例如腸蛋河、肚皮河都係常見組合。 而我就通常都係叫魚蛋河，叫魚蛋河已經包括有魚蛋同魚片，間唔中會加魚皮，主要係肚唔肚餓或者有無賣曬。黎到懷舊港式粉麵檔，當然要叫返支玻璃樽汽水先似樣，細可樂都係我指定項目之一。 以前嘅辣椒油係一碗粉麵配一小碟辣椒油，而家係一大罐放喺枱面。 唔知記得開始，食粉麵嘅第一個步驟係呷一啖湯，感受下每間舖頭獨有嘅嗰種清甜或者香濃。 魚蛋雖然細細粒，但係好夠魚味，當然唔會好似用機打嗰種強勁嘅彈牙感，但係就有手打嘅彈牙感。就好似整蛋糕手打同機器打咁樣，手打做得好都可以保持穩定水準，同時又會有多一種隨意又美麗嘅寛容度。
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呢間係大埔其中一間好出名嘅老店，成日都幫襯唔到因為佢成日都好早收工，今日終於有機會試到，不過原來已經係最尾一輪，走嘅時候已經拉閘。不過原來已經係最尾一輪，走嘅時候已經拉閘。嗌咗魚蛋粉同埋牛腩麵，聽講呢兩樣嘢佢最出名。魚蛋同埋魚片都係自家製，味道唔錯，感覺幾足料用咗好多魚唔會成舊粉。佢嘅河粉質地都唔錯，夠晒滑。牛腩好好味，煮得好入味，唔會好多肥膏又唔會太韌啱啱好，個面底比想像中大份，食咗好耐先食得晒。
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中午時間黎食牛腩河一坐低店員就走過嚟落單雖然全場坐滿哂人要同人搭枱但都好快有野食送到上枱牛腩好淋好入味好中意呢度牛腩有啲脂肪食落每一啖牛腩好軟😋配埋河粉都索湯底湯底望落好深色飲落味道適中唔會好濃味
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