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聖誕節有好多聚會，亦都因為節日氣氛要食好啲，咁早排食過呢間蒸海鮮，所以唔諗啦直接揀返呢間，順便帶朋友試下。海鮮套餐真係好豐富，最鍾意就係有專人負責蒸，唔洗驚唔識較時間同熱親隻手。職員話海鮮由淡味食到濃味，所以蒸的次序都有講究，有職員搞掂就唔洗煩。韓國釜山鳗魚好新鮮又高質，同平時餐廳食嗰啲淋好哂汁擺左成日嗰啲完全唔同，真係有驚喜。北海道鳳趾蠔亦係一樣好新穎嘅食材，朋友都話未聽過，朋友其實麻麻地食蠔，話覺得腥，但呢款蠔只得海水的鮮味而唔會腥。罕有藻食綠膏蟹，職員話有啲客想訂貨都未必有，因為唔係想訂就訂到，一人半隻已經非常夠，因為真係好多膏，蟹蓋都係，而且蟹拑同蟹腳都有好多肉，綠膏帶回甘甜味。野生琵琶龍蝦啖啖肉，非常新鮮，肉質爽口彈牙。有機蔬菜，近年個個都講求健康，聽到有機呢2個字已經覺得好吸引，蔬菜好新鮮，唔老，粟米冇渣。呢晚嘅精華就係吸收哂海鮮精華的粥，職員會問我地要不要菜脯和蔥，我地全部都要，非常美味。我地亦額外點左竹蔗茅根雪梨，冬天飲夠哂滋潤。
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鯉魚門以海鮮聞名，附近鯉魚門燈塔更加是拍攝日落的好地方，今日雖然天陰陰，坐在「蟹仙海鮮蒸氣石碢」店裡面，仍然可以欣賞到靚絕的海景🌊店家經營海鮮進口超過40年，所以海鮮質量有保證，除了食材新鮮之外，餐廳採用了石鍋，由專業店員即場蒸煮，火候剛好，不加調味，原汁原味 更健康美味👍餐牌有多款套餐可供選擇，豐儉由人。我和朋友點了尊貴海鮮套餐$449/位，已經包括了10款時令海鮮/蔬菜1.罕有大黃奄蟹，肉質鮮味多膏，仲要係重皮蟹，實在太幸運🥳2.野生琵琶龍蝦，屬於龍蝦科的一種， 肉質鮮嫩，比龍蝦還要甜。3.韓國釜山鰻魚，將原汁原味的味道發揮到極致☺️，我喜歡不加任何醬汁，朋友就或喜歡點wasabi撈鼓油，兩種食法都好正。4.台灣九孔鮑魚，唔算大隻，但口感彈牙，味道鮮甜。5.大西洋野生青口，最環保的海產😆，充滿海洋的味道6.加拿大野生海虎蝦，蒸煮時擺成心形圖案❤味道爽甜7.韓國釜山珍珠蠔，非常飽滿，脹卜卜 肥嘟嘟，蠔味十足8.黃金翡翠螺，彈牙有嚼勁，螺味濃9.蟹黃大元貝，本身已經好鮮味，再加大量蟹膏，超正～10.有機蔬菜籃，新鮮又清甜除了海鮮/蔬菜，套餐還包括了粥和椰汁燉雪燕。 溫馨提示：粥底正是所有海鮮嘅精華所在，再飽也不能錯過🤣
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聽朋友講今時今日嘅鯉魚門海鮮已經非常抵食，所以就約左朋友去試吓有幾抵？蟹仙位於三家村碼頭佢哋本身係經營超過40年的海鮮供應商，所有套餐主打全海鮮，同坊間唔同嘅係佢哋搜羅各國優質嘅海鮮。優質海鮮的要求：來源地、新鮮度、標準大小、不受污染等等……不同國家的海鮮如：澳洲龍蝦、波士頓龍蝦、蘇格蘭大蟶子、 韓國大元貝、韓國釜山鰻魚、台灣九孔鮑魚等等……海鮮每日空運到港。🍴尊貴海鮮套餐$449pp罕有大黃奄蟹🦀野生琵琶龍蝦🦞韓國釜山鰻魚🐟台灣九孔鮑魚大西洋野三青口加拿大野生海虎蝦🦐韓國釜山珍珠蠔🦪黃金翡翠螺蟹黃大元貝有機蔬菜籃🥬今晚負責我們這張枱的，就是這間店的店長May姐。May姐詳細講解海鮮來源，再講解蒸海鮮每個過程都由他們服務團隊負責的，因為每款海鮮掌控蒸時間不同。介紹完之後May姐就開始蒸第一道海鮮，我問May姐調味應如何配搭呢？她回答我「清蒸」，新鮮優質的海鮮不用加任何調味料，因為咁先可以食到海鮮嘅原汁原味，健康又養生。個人特別推介➡️台灣九孔鮑魚~Q彈鮮嫩韓國釜山珍珠蠔~漲卜卜，鮮甜無窮蟹黃大元貝~蟹黃鮮味滿滿整體來說，一個字「鮮」食完十道菜後，鍋底內有乾坤，就是粟米淮山豬骨粥，May姐問：「你哋要唔要蔥同蒜撈埋落粥？」，我答：「梗係要😋，我喜歡多蔥。」我特別喜歡最後煮出來的粥，濃郁綿密，帶海鮮的甜味。甜品：椰汁燉雪燕超清潤又滋陰這間是我暫時食過CP值最高的蒸氣海鮮。服務員好專業和熱情，幫我哋解答問題，令用餐體驗更佳。仲有好多我未食過嘅海鮮呀，一定要嚟再食，支持留港消費。#香港#美食#小店#鯉魚門#蟹仙#海鮮蒸氣石鍋
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今晚去咗蟹仙慶祝生日，May姐熱情的招待，介紹餐牌上不同的套餐，介紹完就等我哋慢慢選擇套餐，選好之後，等上菜期間，就帶我哋出外面影鯉魚門嘅夜景，真的好靚。海鮮好新鮮，尤其是蟹、龍蝦、瀨尿蝦、蠔，非常美味，不需要任何調味，食到海鮮嘅鮮味。食到中段，May姐送上蝦刺身，同我哋order咗嘅瀨尿蝦喺個冰盤上，有蠟燭，同少少煙火效果既裝置，仲有播生日歌，非常驚喜😄食完甜品，諗住埋單 May姐再送上壽桃包，餐廳安排好貼心，令我有一個難忘的晚上。
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海鮮🦞堅新鮮--蟹仙粥底海鮮蒸鍋零舍不同鮑魚：千其唔好點醬汁，清食最好味。依間既鮑魚係我食過既鮑魚中都幾印象深刻。原隻龍蝦🦞：時間要煮的剛剛好先好食，又彈牙，又惹味。原隻蟹仔：蟹肉色澤好白，而且肉質勁滑同埋好甜，好好食。全程仲有侍應幫你逐款海鮮計時蒸，簡直係懶人最愛。可以慢慢食住海鮮吹水。蒸完即食，食物質素係最高質，唔會過熟，唔會鞋口！最後食埋個粥底，吸滿精華又煮得夠綿身，好好食🤤。成個份量係剛剛好，唔會過飽
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