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2012-03-23
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最近，我在 Openrice 新餐廳資料中，找到位於屯門良景邨商場的 <譚仔雲南米線(三哥)> ！昨日，我早了一點收工，特意走到這個裝修到七彩的領匯轄下商場~良景邨商場一趟，順便看看開業與否？門口張貼告示，3月23日開張！豈不是今天！有見及此！我建議媽咪今晚不用煮飯，我請她食米線！那麼！她不用煮飯！我不用洗碗！況且，爸爸去泰國旅行，細佬要加班；就讓我們兩母女偷懶一次吧！今日終於開張嘞！ 門外人頭湧湧！店子以青色招牌配合玻璃，營造光猛環境！更估不到的是，竟然有貴賓房？ 這裡設有方枱及圓枱！枱與枱之間有合理距離！起碼，不會坐得很擠迫！此外，冷氣充足！就算食到汗流浹背也不怕！晚市需在收銀處先取籌，等叫號碼！期間，聽到叫號碼那位女店員已經聲沙！難為她還是第一天上班！ 我們等上 10 分鐘，跟另一對母女搭枱！真巧合！米線 1 餸$23，加每款餸 +$4；除了供應米線之外，還有扭紋薯粉！ 湯底：清湯底、辣湯底各 +$1：酸辣、麻辣 ( 小、中、大、特辣)、煳辣、小辣亦可分為2、3、4、5小辣 ( 最微辣 ) 可適合不同口味食客需要！ 過橋米線 ( 清湯底 ) $44足夠二人份量！
昨日，我早了一點收工，特意走到這個裝修到七彩的領匯轄下商場~良景邨商場一趟，順便看看開業與否？門口張貼告示，3月23日開張！豈不是今天！有見及此！我建議媽咪今晚不用煮飯，我請她食米線！那麼！她不用煮飯！我不用洗碗！況且，爸爸去泰國旅行，細佬要加班；就讓我們兩母女偷懶一次吧！
今日終於開張嘞！ 門外人頭湧湧！
店子以青色招牌配合玻璃，營造光猛環境！更估不到的是，竟然有貴賓房？ 這裡設有方枱及圓枱！枱與枱之間有合理距離！起碼，不會坐得很擠迫！此外，冷氣充足！就算食到汗流浹背也不怕！
晚市需在收銀處先取籌，等叫號碼！期間，聽到叫號碼那位女店員已經聲沙！難為她還是第一天上班！ 我們等上 10 分鐘，跟另一對母女搭枱！真巧合！
米線 1 餸$23，加每款餸 +$4；除了供應米線之外，還有扭紋薯粉！
湯底：清湯底、辣湯底各 +$1：酸辣、麻辣 ( 小、中、大、特辣)、煳辣、小辣亦可分為2、3、4、5小辣 ( 最微辣 ) 可適合不同口味食客需要！
過橋米線 ( 清湯底 ) $44足夠二人份量！配料相當豐富！ 共有十六款之多！
先飲一飲清湯底，呈奶白色，味道確實清得來夠味！還有些少胡椒味！好衰唔衰！有人送貨入來，給媽咪看到好像米一大包的味精！可想而知，我們飲緊味精湯！
至於，米線入口甚有彈性及煙韌！是我喜歡的口感！
配料方面：肉類可算是新鮮貨色：可是，牛肉食起來韌！ 豬肉、雞肉則嚡口！ 腩肉肉與脂肪層比例均勻！未夠入味！ 豬肝薄而爽口又不腥！牛丸、墨丸幾彈牙！ 魚蛋腍身無口感！ 豆卜吸收湯精華，咬起來很多汁！ 九菜帶臭青味！芽菜較爽脆！ 腐皮煮到軟腍！火腿只是一般貨色！酸菜及炸醬分開碟上，酸菜是超酸！ 醒胃之選！炸醬味道甜中略帶微辣！很惹味！兩者配合之下，更增添風味！
蒜泥白肉 ( 細 ) $23把腩肉切到薄如紙！師傅刀功真一流！ 小心翼翼及整齊地把每片放上碟子！紅紅的辣油看起來好像幾辣，幸好只是微辣！容易入口！醬汁咸中帶微辣！雖然，掩蓋了豬肉本身的味道！但是，卻很滋味！蒜泥即是把生蒜頭切成細碎！混合一起食，豐富了味道層次！
服務方面真是不吐不快！眼見同枱的女食客暫時放下筷子玩電話，尚有半碗米線未食！女店員急不及待想收走！她的媽媽隨即說一句：真是離譜！ 我都忌忍不住幫她口呢！另外，有位女店員發覺電腦入單出現問題！又要同枱女食客重複落單，然後，編制兩張發票給她們！真混亂！小小店子還要求食客怎樣怎樣.....要求多多的！
服務態度令人不滿！希望日後有所改善！张贴
