影片
港铁尖沙咀/尖东站B2/ P3 出口步行约10分钟
继续阅读
电话号码
91702433
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
上星期系男朋友生日，佢好钟意食日本菜，所以决定为佢安排一餐丰富嘅omakase🤭做左好耐功课，比我揾到性价比超高嘅「遖」，佢五月份重做紧期间限定💫海胆盛宴✨，真心推介比钟意食海胆嘅朋友❣️木系装修简洁优雅，令人感觉好舒适。一坐低店员就送上小食同茶，服务好好🤗呢度每晚都有两款晚餐选择，我哋就各试左一款。沉浸式海胆盛宴共二十品，每款海胆都散发独特风味，口感浓郁鲜甜。太多美食不停冲击我哋嘅味蕾，食到后期我哋已经数唔到食左几多野啦🤣-先付-🌟京都豆皮配淡路岛紫海胆-豆皮好有质感，豆味香浓，配海胆味道清新。另一个餐就将海胆豆皮换成🌟𩽾康鱼肝制豆腐，我哋觉得都好好味，鱼肝同豆腐嘅完美融合👍🏻🌟萤光鱿鱼🦑味噌酱-鱿鱼肥嘟嘟，轻轻烤香，沾味噌酱好惹味。🌟炸泽蟹-可爱到唔舍得食，估唔到咁细只鞋仔入面都有膏㗎㖞🦀🌟鹿儿岛柑桔-清一清口腔，迎接下一道美味❤️-刺身-🌟长崎县小长井华涟真蚝华涟是经特别培育的牡蛎, 系 冠军，肉身饱满，味道鲜甜，配上用木鱼煮成嘅汤汁啫喱，口感清爽🥇🌟岩手県原只紫海胆配白虾仔（海胆盛宴✨)海胆盛宴再嚟系呢个豪华海胆杯，紫海胆肉质嫩滑水份重，入面仲有鱼子酱同金箔，又靓又好味✨🌟北海道白象拔蚌 & 北海道粒贝可以随喜好配紫苏花，梅盐，柚子盐或者竹炭盐。象拔蚌较爽口，粒贝就鲜甜软嫩。另外重有烧过嘅象拔蚌边，浓味啲，一次过食到3种不同口感味道。最后食柚子啫喱清清味蕾，好细心。🌟乌鱼子牡丹虾纸师傅将牡丹虾拍到好似一张纸咁薄，顾名思义牡丹虾纸，先试虾肉，再试公中间虾膏慕丝。入口就系幸福嘅感觉😚 只牡丹虾好似系我口腔入面游水咁，齿颊留香😌🌟清酒煮鲍鱼师傅攞起大过我手掌嘅鲍鱼，切片，再精心摆盘。鲍鱼片好厚，鲜味弹牙。食完原味再沾鲍鱼肝酱试另一番风味，正！👍🏻🌟炸海胆毛蟹波波+蟹脚配赤海胆（海胆盛宴✨)蟹肉同海胆味道原来都好夹，蟹脚配赤海胆鲜上加鲜。毛蟹波波炸得香口但入面蟹肉一啲都唔干👍🏻-寿司-🌟两个餐各7贯，用料稍有不同，但全部都好好味🤭🤭有针鱼、新鲜北寄贝、地金目鲷寿司配金目鲷鱼头酱油、中拖罗、缟虾同烧大拖罗等❤️❤️重有充满花香芒果香嘅淡路岛地海胆同✨羽立排名海胆✨师傅话系拍卖级架！咁坚得唔得架！？-料理-🌟赤海胆茶碗蒸系我食过最豪华嘅茶碗蒸🤩🤩蒸好之后放上大大羹赤海胆，鲜甜嫩滑😋-椀物-🌟鱼汤食左咁多道菜，最后饮一碗新鲜足料鱼汤真系好comforting! 个汤奶白色，劲鲜甜，好似妈咪煲嘅汤一样，好温暖！-甜品-🌟海绵蛋糕+日本蜜瓜🍈+抹茶黑糖蕨饼蕨饼同无麸质蛋糕都系自家制，加上我最爱嘅juicy 赤肉蜜瓜，为呢餐完美句号❣️我哋都劲满意「遖」嘅用餐环境同料理品质！大推！提早同店员讲左黎庆祝生日，店员重特别安排写左生日祝福同芝士蛋糕比我哋🫶🏻好窝心❤️❤️
继续阅读
🐑海胆豆腐-海胆鲜甜，豆腐软滑🐑汁煮八爪鱼白萝卜-八爪鱼软腍，加咗少少柚子姜上面增加清香，萝卜够晒入味日本果茄-可能未系当造，甜度未够🐑象拔蚌-轻轻灼水，冻上，配以高贵嘅淡雪盐，颇为清甜。另有象拔蚌边用酱油渍，加上七味粉，味道芳香。🐑烧带子-现场即烧，中间夹咗烤雪鱼子，提升咸鲜味，配合紫菜食一流。茶碗蒸-有蟹肉丝、菇、鱼肉仲有虾，材料相当丰富，蛋亦蒸得好滑。🐑冲绳苦瓜前菜-自家腌制，酸味够抢，唔算苦，够爽脆，好得。🐑酱油渍三文鱼寿司-食落有少少樱花香🐑池鱼寿司-鲜甜味足🐑烤白子-真鲷白子，鲜、甜、够Creamy中拖罗寿司🐑Tamatoro寿司-颈位，非常肥美，火炙增加油香，用岩盐吊出鲜味🐑酱油渍吞拿鱼寿司-几件吞拿鱼，反而呢件最出色🐑海胆寿司-师傅好慷慨😆😆😆🐑牡丹虾虾头膏寿司-好嘢🐑鲭鱼寿司-掂
继续阅读
又踏入日本海胆嘅盛产期🗾又系时候要准备好个胃😌海胆嘅种类同产地都有好多唔同，曾经喺日本食过一碗海胆盖饭，足以溶化咗我个心🫠点样去配搭亦都系一门学问🧐咁复杂嘅嘢当然就交返俾师傅，我哋都系等食喇😝今次拣咗期间限定共20品嘅「海胆盛宴Omakase」🤩品尝好多款唔同嘅海胆，仲有一款系非常特别😲睇落去你就知点解🤫🧡先付🧡🎬 京都豆皮配淡路岛紫海胆🎬 萤光鱿鱼味噌酱🎬 炸泽蟹🎬 鹿儿岛柑桔先拔头筹嘅就已经系嚟自淡路岛嘅紫海胆🤩用上咗淡口嘅酱汁轻轻调味，但亦抢唔走本身嘅鲜味😋而同样亦都配上带有豆香嘅豆皮去衬托，口感亦增加咗唔少👍🏼萤光鱿鱼就较为浓味啲🦑入口软腍，隐约有种咸香味😶🌫️泽蟹炸过后整只都变得脆口，不过食嘅时候要小心佢尖锐嘅蟹脚🦀最后呢个柑桔好贴心，微酸嘅味道可以清一清口腔，又可以再开胃啲🤣𝄢..🧡刺身🧡🎬 华涟真蚝正常就系食生蚝嘅🦪不过我唔食生蚝，所以就经师傅特别调制过😂正值系佢嘅盛产期，所以蚝身都会大只啲饱满啲👍🏼海水味唔算十分重，蚝味嘅甜会突出啲😌🎬 白象拔蚌/粒贝配紫苏梅盐·柚子盐·竹炭盐白象拔蚌嘅爽口程度真系极致🤤加上佢肉身好厚，爆出嚟𠮶种鲜甜混埋海水味，基本上唔需要调味都已经好出色👍🏼不过师傅另外配咗三款食盐去令到佢嘅味道更升华😋🎬 原只紫海胆配甘虾·乌鱼子即开即食嘅原只紫海胆都食得到😍为咗令到唔好咁单调，仲加入咗甘虾同乌鱼子🤤甘虾自身嘅甜味加埋落海胆系鲜上加甜，而乌鱼子嘅咸味可以当作一个调味，所以食起上嚟味道好丰富🥰🎬 稻草炙烧烟熏BB吞拿鱼BB吞拿鱼嘅肉质果然系更加嫩滑🫣经过稻草炙烧后仲留有焦香，唔影响本身嘅味道但又带有烟熏香气😶🌫️葱汁都系师傅自己调制，可以沾多啲个汁食，同吞拿鱼嘅味道相当夹，唔会抢味🤪🎬 清酒煮鲍鱼用清酒去烹调一只大只过手掌嘅鲍鱼😆睇见都feel到入晒味😋鲍鱼切片后都非常厚肉，软腍得嚟又不失弹牙嘅口感，而佢嘅鲍鱼肝酱更加令到鲍鱼嘅味道更突出👍🏼🎬 毛蟹配赤海胆·蟹醋啫喱今次赤海胆就同毛蟹做配搭🦀呢个配搭绝无遗和感喇🤣毛蟹嘅蟹遇上海胆嘅甜美，点能够抵挡呢🤤不过最特别就系师傅自制嘅蟹醋啫喱😲醋嘅酸味可以刺激到味蕾，同时又唔会抢走佢应有嘅鲜甜🙂↕️𝄢..🧡料理🧡🎬 熟成马友🎬 赤海胆．茶碗蒸马友鱼向来就有一种独特嘅鱼味，经过烧制后仍然可以保留佢独有嘅味道🐟鱼肉滑身，外皮烟韧😌而茶碗蒸嘅蛋亦都系好滑溜，有一层好似鸡汤嘅酱汁，提升咗整个茶碗蒸嘅味道😋同时因为有赤海胆嘅加入，鲜甜味有增无减👍🏼𝄢..🧡寿司🧡🎬 鲜北寄贝🎬 枪鱿鱼配小川海胆🎬 地金目鲷配柚子胡椒🎬 酱油渍吞拿鱼🎬 中拖罗🎬 平川赤海胆🎬 淡路岛地海胆（有花香芒果香味）🎬 大拖罗去到呢一part要用大癫去形容🫣要著重讲返海胆呢个位🤣先讲吓海胆巴士，用上平川赤海胆去铺到好似架双层巴士咁😍一啖摆唔晒落口，入口系满满嘅海胆鲜甜，溶晒喺口入面，真系难以形容嘅感觉🤩而另一款系淡路岛地海胆，佢可以话系全晚最特别嘅一款海胆，极为罕见嘅少有品种🫢佢特别之处系竟然会有淡淡芒果同花香，好神奇，系一款清新得嚟又带有鲜甜嘅海胆🤤佢系唔需要加上任何调味去食，咁样先可以食到佢最真嘅味道👅𝄢..🧡碗物🧡🎬 鱼汤嚟到尾声，看似平平无奇嘅鱼汤又带到惊喜俾你🫢鱼汤嘅汤底简直系浓缩版，鱼味澎湃🐟隐约仲饮到蕃茄嘅清香，大满足了🤪𝄢..🧡甜品🧡🎬 日本蜜瓜🎬 抹茶黑糖蕨饼甜点先系蜜瓜，非常清甜🍈香气扑鼻😶🌫️跟住就系食店自家制蕨饼，软腍得嚟又烟韧😋埋尾甜品都落足心机👍🏼食材会按当日海产鲜活情况，由主厨决定作适当调整👨🏻🍳但同样喜欢海胆鲜甜嘅你，就万万不能错过🤤🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指数 ➤ 🔟✿
继续阅读
一入到嚟个感觉好舒服灯光亦都唔会太残眼呢度啲师傅服务好好，个个都又高大靓仔同埋份量超级足呀，我同朋友食到最后其实根本都食唔落，所以细食嘅朋友记得要走饭啦，或者小饭都得今日我哋拣咗个海胆套餐食一坐低侍应姐姐已经好贴心咁上咗个小食俾我哋先鳕鱼干前菜有海胆腐竹海胆同腐竹一齐食都系第一次估唔到又几好食㖞萤光鱿鱼微温一啲腥味都冇仲好鲜甜同埋炸蟹仔仲有个小柑桔可以清一清第二道菜系日本华涟既生蚝好肥美钟意食海水味浓嘅一定超like第三道菜系原只海胆上再加鲜甜嘅甜虾面头仲有啲鱼子酱配搭起嚟味道鲜上加鲜第四道菜系粒贝再加象拔蚌切得好厚丫，口感非常好第五道菜系甜虾切成好似肉饼咁嘅状态，面头系佢啲虾膏，建议可以先试咗个底，然后再试埋捞埋一齐食嘅感觉，感觉非常有惊喜第六道菜系厚切嘅鲍鱼最嫩滑嘅一部份第七道菜系青瓜丝同其他嘅蔬菜包住一齐可以清一清第八道菜系炸蟹饼，入边全部包住嘅都系蟹肉面头有啲海胆加柚子啫喱嘅醋汁，食完一啲都唔油腻，配搭非常清新！第九道菜茶碗蒸蛋面头又系我最爱嘅海胆可以暖一暖胃第八道菜本身系寿司嚟嘅，但系真系太饱啦最后师傅就整咗一个刺身拼盘俾我有拖罗，三款海胆，甜虾，墨鱼，鱿鱼每一款刺身都非常新鲜啊！第九道菜系师傅送俾我嘅海胆第10道菜系好鲜甜嘅海胆豆腐汤之后甜品啦系静冈嘅哈密瓜，仲有一款系抹茶类似水原子总结今餐真系好满足，重点系服务好好，食物质素又好，系我食过咁多间嘅omakase 餐厅超级满意，又有诚意嘅一间餐厅！
继续阅读
晚餐有$1380同$1680，我哋拣咗一人一个，试吓分别，下面详细介绍👇🏻Dinner Set $1680: 前菜：🧈𩽾康鱼肝制豆腐配上奈良渍白瓜、🐙八爪鱼面豉酱、🦀泽蟹豆腐同八爪鱼都几浓郁，炸泽蟹十分脆口。🦪长崎县小长井牡蛎、配上用木鱼煮成嘅汤汁啫喱及紫苏花。第一次食到完全唔腥嘅牡蛎😍，仲好鲜甜添！啫喱清新冰凉，淡淡香气唔会盖过牡蛎🦪嘅天然鲜味，余下嘅汤汁带少少酸，令味道平衡。🔹象拔蚌、🔹粒贝，两款都爽口弹牙，可按喜好配旁边嘅柚子盐、紫苏盐及Wasabi。🔹象拔蚌边腌了酱汁，面层烤到带一点焦香，单吃已经够味，好食。最后食🔹柚子啫喱，几清新。🟠岩手县海胆，盛载系海胆杯中，入面仲有虾肉、鱼子酱、金箔，十分吸睛😍🦐樱花虾打成溶、面层系🟠海胆慕丝及金箔。第一次见个菜式，好特别。味道顺滑浓郁，口感绵密creamy，好食！🥠清酒煮澳洲黑边鲍，食到天然鲜味，十分弹牙。配鲍鱼肝酱、鲍鱼肝煮成酱油有另一番风味，更浓郁惹味，正！👍🏻🦀毛蟹、海胆、蟹醋啫喱、紫菜虾米通。蟹带甜味、海胆好creamy，啫喱少少酸，整体味道平衡。🐟马友鱼、烧日本白芦笋、红白姜牙。另外亦有🔸小零食炸白虾仔、🔸渍物、🔸热汤、🔸茶碗蒸。茶碗蒸够滑溜，汤不是普通面豉汤，有海鲜鲜味配上滑豆腐。😋🥠石垣贝寿司：爽口。🐟针鱼寿司：银白色灯光下几靓，味道淡雅，口感独特。🐟金目鲷寿司：面层带点焦香，油脂绵密甘香。🦐车海老寿司：清甜弹牙。🐟熟成拖罗寿司：油脂浓香，入口溶化。🐟烧右口鱼边寿司：烧到脂油香气扑鼻，劲好食！🟠平川紫海胆：好食，好creamy！🟠淡路岛海胆：食到有花香、柠檬香，味道特别又清新，好钟意！甜品：熊本赤肉蜜瓜🍈，自家制抹茶奶冻🍮蜜瓜超甜呀！抹茶奶冻甜而不腻，几好食。以上系$1680 Dinner Set，项目丰富，我觉得整体系几高质☺️。而$1380 Dinner Set，有些上述菜品并不包括，而且寿司嘅部分，品种都好唔同，性价比系高嘅。不过我觉得贵个set好食啲🤣可参考吓$1380 Dinner Set 寿司部分👇🏻🥠赤贝寿司🐟间八寿司🐟莲子鲷寿司🦐虾蛄寿司（即濑尿虾）🐟深海池鱼寿司🟠平川紫海胆老公主要食平少少依set🤣表示都好食，食材同样新鲜。佢最钟意深海池鱼，话个味道同以前食平价嘅无得比👍🏻
继续阅读
您可能会有兴趣的...