醬缸小食 (已結業)

之前有朋友告知佐敦有間食醬油蟹好出名既韓國餐廳, 離遠已經見到門口排隊等食既人, 決定放棄! 行下行下又比我地見到呢間同名小店, 一於入去開餐呢間小店主打似係家庭式經營, 店內亦有醬油蟹及蝦供應, 我地一行數人肚餓指數高, 叫飯餐食算數落單後先送上三小碟伴菜呢款係滑豆腐辣海鮮湯, 配白飯 - 熱辣辣上枱, 湯底味道似辛辣面湯底, 海鮮料有魷魚, 蜆等, 一路食, 一路流下鼻水, 辣得幾過癮, 凍天氣食時包你成身暖晒我既至愛大醬湯, 即係韓國麵豉湯, 材料包括滑豆腐, 洋蔥, 翠玉瓜粒同蜆, 味道濃淡適中, 食完又唔覺口渴喎!食完湯類, 叫返碟牛肉炒粉絲 - 牛肉份量都幾多, 粉絲又彈牙, 加埋面頭既芝麻, 提昇佢既香味牛肉伴飯 - 份量頗多, 2人分享都OK, 加埋特有辣椒醬撈埋一齊食, 愈食愈想食最後黎個韓式海鮮煎餅 - 煎餅煎到金黃色, 賣相討好, 材料亦都幾豐富, 輕易食到魷魚, 蝦, 餅邊食到香脆, 配少少辣椒醬一齊送入口............嗚....正呀~~價錢親民, 食得滿足, 下次會再黎!

最近的生活似乎很多姿多彩, 但相對來說也忙了很多。似乎無時無刻都在為明天後天下星期下下星期的事在做安排。也只要有見T先生的時候, 可以讓腦袋完全放鬆, 甚至是拿他來出氣(笑)。雖然今天晚上約了T先生, 卻沒有做任何的安排。「到時想吃甚麼就吃甚麼吧, 不要煩」我說。「但這才是最麻煩的。你老是搞不清楚自己想吃甚麼!」他說。呃, 又說得幾有道理。像這晚, 我們在佐敦繞了兩圈之後還是茫無頭緒。最後竟是出動要玩包剪揼, 才來到了這一家醬缸小食。本來以為只是一家小小店, 沒想到坐下之後不停有客入來。而且不少人劈頭就問「今晚有無蟹?」, 見老闆模樣的人說有有有, 才肯坐下。狐疑, 抓了店員問問, 才知道這醬缸小食和兩條街外的醬缸是姐妹店 - 是真正的姐妹店噢, 兩位老闆, 是姐妹! 多年前吃過庇利金街的醬缸, 有感質素真的不錯。也一直聽人說它們的醬油蟹很不賴, 在佐敦依舊是薄有名氣哪。但今天依舊不是吃醬油蟹的心情。只想快快吃點熱辣辣的食物, 簡單一點就好。還沒點菜, 店員就送上小三碟。泡菜辣勁足, 頗有餘韻。最近缺菜得要緊, 這小三碟可說是來得正好。在菜單之上的食物都不算特別, 隨意揀兩款就好。個人

醬油蟹聽就聽得多，但我同朋友真係未試過，上次到韓國旅行時又未知有樣咁既食物，但個個都推介，講到好好好食咁，又無計劃短期內再遊韓國（完全唔係哈韓族），所以都係決定搵間俾人大推既餐廳試下算啦！點知上網搵下搵下，好多食醬油蟹既地方都要預早3日訂，而且好多e d餐廳都係食韓燒既～自問又唔係食到好多野，食完隻蟹都飽左一半，真係再食唔到韓燒，都諗住放棄嫁啦。但忽然，我係一個blog到，見到有人推介醬缸小食，仲話同香港首間醬油蟹「醬缸」好似，仲話試過walk in都有，而且又唔係食韓燒既餐廳，咁就決定試一試！晚上7點左右到左餐廳，真心係一間小食店，得大約20個位，已經滿左一半。待坐底之後，我地即刻問佢有無蟹，佢話有就即刻叫左2隻（無得叫一隻試下），再叫左個炒年糕，咁就夠曬飽啦！等左一陣，個蟹到啦，兩隻裝成一大碟，仲有d伴碟（一堆我唔食既紅綠辣椒），連仲跟一碗紫菜飯。打開隻蟹，搵下號稱「白飯神偷」的蟹膏先。蟹膏唔算好多,但好算有膏，唔理咁多試下先講，一入口就食到淡淡的醬油味，夾雜住dd腥味，但好快之後就有一陣濃濃甘香的蟹膏味！果然名不虛傳！食左兩啖之後，就轉攻蟹肉，半透明的蟹肉帶著淡淡的醬油色在燈光下

跟醬缸只有兩街之隔的醬缸小食，雖然名字只多了小食二字，但食客數量就少很多，不要說不用排隊，星期六的晚上，店內的食客也不多。是夜有親來探訪並相約一起吃晚飯，因為是即慶沒有預早訂位，大多食店都已滿座，路過這食店，見沒太多食客，就決定入內。其實早有耳聞這食店跟醬缸有關係，據說食物質素都是差不多，而且一樣有醬蟹食，不過一來媽媽不喜醬蟹，二來醬蟹跟醬缸一樣要先預訂才可吃，我們沒有預訂，所以就只普通吃個晚飯。食店大小就跟醬缸差不多，約可容納三十多位食客，可能因為食客不及醬缸多，所以桌椅的距離也沒醬缸般密集，不過用上白燈，不像醬缸用黃燈，氣氛則沒後者溫馨。跟一般韓國食店一樣，甫入坐侍應即送來三小碟前菜，都是免費任添的。有荳芽、小白菜和泡菜，當中個人比較欣賞泡菜，因為比一般泡菜辣。再看看餐牌有甚麼好吃的，其實跟醬缸也差不多，價錢以同區計都算便宜。炸紫菜粉絲卷($35)一碟紫菜卷共有五條，每條炸至金黃色，而金黃色的炸漿下，仍隱約見到下面的紫菜。奉上時還有醬油以作調味。炸漿不厚，入口頗脆，不過有點硬，入面的是韓式粉絲，顏色呈透明，相比中國的粉絲，韓式粉絲較粗身，入口微彈，味道不錯。海鮮嫩豆腐湯($70)海

Went here because someone wanted the Korean style soy crabs.The food was ok but the staff were rude because the restaurant was not even half full and they gave us a squishy table.As we were early and there were not many patrons around, we asked if we could change table and got an explosive response so we quickly finished our meal and left.

因為開飯喇的好評價，我兩次嘗試幫嚫這餐廳，但未能成功。無耐服務太差，令人却步。第一次我地乖乖排隊，但待應不停比無排隊的人先入坐，多次提醒都視若無睹。第二次仲差，安排入坐的時候被一位男待應用粗口對待。男侍應安排我地兩個人坐最差，靠牆而只有小孩才夠位入嘅四人枱。因餐廳還有很多坐位，我們要求坐其他位置，但男侍應說全已被人 book 了。這也算了吧，我地都坐低但唔係靠牆的一則，而是靠路口的一則。我地覺得合理因為我們先到，坐位應該比後來到的好吧。我地同侍應理論，個男待應態度十分惡劣，還用粗囗駡，後來我地頂唔順走人。走嗰陣有個女待應介入講唔好意思，不過已經太遲喇。

佐敦有兩間醬缸, 兩間都試過, 本人比較喜歡這間◦ 原因是真心喜歡這間的石頭飯, 店面較平民, 坐得較舒服, 不會有種趕交枱的衝忙◦ 但是這間的菜式較少選擇, 但價錢較平, 亦較多小食~我這間也食過數次, 石頭飯的菜特別新鮮, 份量多, 醬汁好好味, 會有點辣, 自己選擇份量, 撈起來一流, 很正宗◦小吃全都不錯, 可惜沒拍照, 泡菜魷魚, 魚仔, 炸紫菜卷, 魚蛋串等~

月初同朋友食飯，提起我好想試韓國嘅生醃蝦蟹，朋友即刻話可以幫我喺好出名嘅醬缸訂到位。正常佢哋訂位要等最少六個星期，朋友居然兩個星期就訂到。當日餐廳打嚟CONFIRM人數，仲叫我地嚟吳松街嘅新分店。先點呢度嘅招牌醬油蝦／蟹食下先啦!味道鮮甜，用簡單方發醃製，唔會搶走蟹本身嘅鹹鮮味。反而我個人最欣賞喺呢個醬油蝦，肉質鮮甜彈牙，用嚟同埋個紫菜白飯一齊食真係一流！之後叫咗幾味其他韓國料理，但喺真喺認真嘛嘛，所以都唔會喺度介紹。要提一提佢哋未有酒牌，所以想飲酒嘅就要自攜喇！

依家韓國速食年糕鍋嘅鋪頭買少見少, 竟然喺香港食到!!!第一次喺道食到速食芝士年糕鍋 !! 好足料 ㅎㅎ個鍋一嚟到要9秒9拎起啲即食麵金菇同餃子等啲湯慢慢滾到杰先放返入去唔係就會淋曬或者滾瀉可惜賣曬筋麵(쫄면)同埋炸紫菜粉絲卷(김말이)，如果有一定要追加先夠正宗!!仲有，如果有人加水即刻stop佢!!! 打邊爐咩!? 淡曬冇曬味, 冇水就熄火一陣先再加少少水滾番起咪得囉依家韓國速食年糕鍋嘅鋪頭買少見少有得食就去食囉 ㅎㅎ佐敦地鐵站A出口出，周生生個邊直行，卓悅對面，牛屋附近*不設電話預約服務，只限walkin*順帶一提，可以問問老闆有冇賣剩嘅醬油蟹，好彩嘅就唔洗2日前book 咁麻煩

好抵食ge 韓國餐! 首先佢送果三小碟不論份量同味道都好有誠意! 個飯係配菜 + 飯 + 肉 (可選牛或豬) + 個蛋花湯。食材好新鮮，好fresh，配料又多，肉都ok 多，加埋一個fried egg連男仔都一定夠食。個飯一定要加佢ge 韓式辣醬! 我食左N 次，每次都keep 住水準，very good! by the way 呢一間係真正韓國人開ga!  

韓癮起，好想食醬油蟹 ，自從在韓國食過他之後，就一直好想在香港可以找回他既味道，但香港唔係好多地方有醬油蟹食，之前在觀塘食過一間，好咸，蟹唔新鮮，肉有啲浸到霉霉地，無乜肉，完全失望。上網search 睇下邊度有得食，搵倒一間響庇利金街，於是打去訂位，但電話一路無人聽，結果我就將地址俾咗朋友，朋友親身去訂，最後訂了兩隻蟹，一人一隻，過兩日有得食。兩日後，當我同朋友一齊去到庇利金街這間店時才發現他訂錯了過兩條街既醬缸小食，由於期待咗兩日所以就唔理咁多，有得食就食咗先算，於是我兩就走進了這小店，品嘗醬油蟹了。  坐下，先來的是前菜 當點菜時才發現全店既員工都聽不懂中文，結果需要用英文溝通。應該只有老闆娘才聽得明中文，連老闆，全都是韓國人。好，先上我們訂了的醬油蟹，除後，店員先放下一大碗充滿麻油味紫菜飯嘩，醬蟹終於來啦～！醬油蟹（$280) － 一打開蟹蓋就不難發現滿滿的蟹膏，蟹膏香同鮮甜，没有腥味，有點像海膽，又軟滑又濃沃 一啖咬落蟹身，蟹榖已被醬油浸得軟軟的，蟹肉好客易就被全部濟出，味度清甜的，甜的情度又未及韓國食過的，但也相當不錯，十分滋味。 蟹膏配上充滿麻油味紫菜飯再沾上醬油，味

想食醬油蟹很久了，但如果要親身去料理果間book位，又要等一、兩個月，真是有點難度！巧合地走過吳松街，見到醬缸小厨，便嘗試問一下第二天食頭圍有無位，當然有無蟹食是最重要的。最初回覆是叫我們明天walk in, 經過我嗲一番，最終有位又有蟹雖然訂左枱，都驚要排隊等，所以早到了15分鐘，都可以立即入坐。坐定定睇餐牌時，３小碟前菜已上枱，味道清新爽口。再過３分鐘，主角出場了。侍應幫忙將蟹解體，打開蟹蓋已見到不少像海膽的蟹膏，處理完後，侍應教我們怎樣進食。我二話不説把洋蔥、辣椒、醬油及有調味的紫菜飯混到蟹蓋裡拌勻，立即往咀裡送，這種鮮、甜、美味在咀內不停旋轉。友人則細心地把啫喱狀的蟹肉拆出來，再勻到飯裡吃。這個組合實在太美味，飯食完但醬油還剩不少，唯有再加多一個紫菜飯($10)。另外叫了炒粉絲，食了兩口，味道不錯，炒得乾身不油，但飯真的食得太多，唯有把大半碟粉絲打包帶走。

亂行亂撞入去食左個八瓜魚飯做晚餐.用左韓國辣醬炒，配料有洋蔥脆肉瓜紅蘿白，又辣又野味，八瓜魚so份量多,而且剛剛熟,仲有鮮味，正！可惜白飯有飯焦，個旦湯同3碟伴菜中:大豆牙& 菠菜就淡口,泡菜ok,相比之下$75 似乎貴小小要食醬油蟹, 要2日前親身預定, 我不是住/工作附近 , 就覺得唔方便!

4. 醬缸小食前幾日同朋友想去醬缸食，但太多人排隊所以就走左，行行下發現另一間醬缸又冇人排隊，於是就選擇入去進食！因為我地兩個都唔大食，所以淨係叫左三樣食物。首先係壽司，味道有D淡，但都OK因為平時我都比較中意食淡味既食物，如果食開濃味既食物就會可能嫌無味。然後叫左去韓國餐廳必叫海鮮煎餅，味道都不錯但略嫌太多油！最後就係涼拌麵，D麵幾彈牙，但要加好多黃芥末先有味！總體尼講，間餐廳不過不失，價錢相宜，但食物味道略淡！如果想食正宗韓國菜但唔太推介，另一間醬缸味道會更正宗更抵食！