釣魚翁 燒鵝．海鮮飯店 (已結業)

有朋自遠方來不亦樂乎.指明要吃香港出名的燒鵝，叉燒，本來想去米芝蓮餐廳，但奈何坐得不舒服而且是快餐形式,就打消主意,決定轉戰這間酒樓. 記得在官塘的分店，一隻隻待燒的鵝列隊在透明玻璃廚窗外, 告知食客們新鮮製作. 這家分店也不例外。好友想吃叉燒, 五個人要了一份例牌叉燒,半隻燒鵝,兩款素菜,涼菜要了海蜇青瓜,木耳等等。叉燒端上來的時候還是熱的，暖暖的，肉軟汁香夠入味; 燒鵝也是，熱的拿上來，肉滑，皮脆，是新鮮烤出來；另外燒腩仔我沒有吃，因為很油，但同朋友們說皮脆香口肉軟，非常惹味，大家吃到讚不絕口。涼菜，拍黃瓜和海蜇是港式酒樓作法，味道一般，上湯浸絲瓜幾好味，清清地。當日拿了一瓶紅酒去，也不收開瓶費。五人吃到飽最後賣單1千多點，性價比來說很不錯，想吃燒味，燒鵝不一定要去深井了。

今日中午我們同一個非常疼錫我同和藹可親嘅伯伯拜年，之後我們去咗太子彌敦道嘅「釣魚翁 燒鵝.海鮮飯店」飲中午茶！我們叫咗午市孖寶：籠仔蒸美國龍蝦飯嘅龍蝦好新鮮，肉質非常爽甜彈牙，師傅仲好貼心咁將龍蝦斬件，而且仲舖砌得好整齊，令到賣相相當吸引！高湯灼時蔬嘅菜苗好青嫩同無根，而且味道好清甜！香茜魚茸腸嘅腸粉好軟滑薄身，魚茸嘅肉質好鮮味軟滑！蜜汁叉燒包嘅包質好香滑軟熟，蜜汁嘅味道相當香甜！醬皇蒸鳳爪燜得好腍好入味，醬汁嘅味道好香辣惹味，但唔會過鹹！金牌燒鵝脾瀨粉嘅燒鵝皮燒得超級香脆，肉質極之鬆軟嫩滑，鵝味非常濃郁，而且肉汁超多，不愧係他們嘅金牌燒鵝！

新春期間，朋友共聚，約好在太子晚餐。誰知朋友今晚提前到逹餐廳，為了邊吃邊等，選了四人份量的火鍋套餐。　先上調味醬油盤，然後慢慢等待火鍋配料火鍋套餐包括多款食材。金牌手切肥牛　肥牛紅白相近，牛脂與肉味不相伯仲。鎮店水餃皇　超大的足料水餃，呎寸是一般水餃的2倍。水餃內有原隻大蝦，口感十分爽脆。不是新鮮蝦囉！黑柏葉　没有經過漂白加工的黑柏葉，對身體健康。難得有比較天然的食材，一定要慢慢享用，嗒真Ｄ黑柏葉原本的質感。桂花蚌拼珊瑚蚌橙色的桂花蚌（海蔘筋／腸）及珊瑚蚌　當然是鮮甜。冬瓜瑤柱鍋 　　真的好多條~~~羊肉片　大大碟，羊肉味濃。大魚頭　大魚頭，魚眼亮晶晶，是新鮮的証明。黑豚肉　豬肉味濃而且滑滑，又忍不住要多吃几片。鮮蝦滑　豬腰　　新鮮腰花，焯熟後口感爽脆，無需任何調味料，味道也依然一流。桶蠔4隻　桶蠔的優點，就是煮熟後，蠔肉不會過份收縮，保証客人可以找回４隻桶蠔。用作火鍋真一流。花蟹2隻　新鮮花蟹＋蟹膏放進鍋內，真是原汁原味。但剛撈上來的花蟹，十分燙手，要放涼才可享用呢！原條海班1條　海班已切片，方便焯熟。　魚皮有厚厚骨膠原，魚肉也很鮮甜呢！日式野菜籃　嚐過那麼多肉類，總要來一份膳食纖維