鋿晶館

营业中

休息中

上環有一間酒樓晚上小菜叫餸食飯唔錯! 坐得舒服之餘餸菜水準又高🩷招牌半肥瘦叉燒 - 香甜嘅蜜汁加上軟腍嘅肉質；紅潤色澤加上誘人嘅焦脆燶邊, 再加上幽幽嘅鹹甜香氣同埋鬆軟口感, 一啖接一啖好食到停唔到口龍蝦湯海皇羹 - 龍蝦湯瑤柱海皇羹有大量蝦肉、蛋白、香菇等配搭, 湯頭鮮美濃郁而且材料豐富, 熱辣辣入肚後洋逸一陣暖意😇豬潤莧菜 - 豬潤真係好滑好軟,雖然高固醇,但含有豐富鐵質女人食岩哂! 莧菜好嫩又新鮮, 最欣賞係無咩味精但依然美味! 平時出街食飯冇咩機會食菜, 今晚難得有菜食好開心芒果大蝦球 - 酥脆Q彈嘅蝦球搭配芒果丁入口, 甜而不膩嘅口感, 酸中帶甜開胃又美味, 夏天食一流👍🏻蜜椒金薯安格斯牛柳粒 - 黑椒汁同牛柳係非常完美嘅配掂搭! 不論西餐還是中餐, 都係好受歡迎嘅一道主菜☺️黑椒牛柳粒, 濃濃黑椒味牛肉又多汁, 加埋炸到外脆內軟嘅薯仔粒👍🏻

係中上環區收工就搵左間粵菜同屋企人食個晚飯😋.餐廳係自家製品牌 早午市仲會有即叫即做既手作點心☺️ 晚餐今日主要叫左啲家常菜同一盅湯 簡簡單單食個飯～ 菜式唔算複雜但有鑊氣又好食！.｜姬松茸花膠螺頭瑤柱湯呢餐我最鐘意就係呢個原盅燉湯！ 好似屋企自己煲咁足料 好多花膠片仔(應該起碼有10塊) 仲有好多螺頭 瑤柱 雞腳 😍事關我地都好鐘意飲湯 超滿足～ 一盅起碼裝到6-7碗.｜鮮菠蘿生炒排骨新鮮菠蘿好甜 炒完更加好食🤤 生炒骨炸到外脆 酸酸甜甜好岩送飯.｜豉蒜南瓜炆涼瓜南瓜好棉又甜 涼瓜爽口👍🏻.｜燒汁百花釀原條茄子茄子係有層炸衣包住再有燒汁係上面 茄子索埋啲汁 好滋味～.後尾先知原來餐廳師傅大有來頭 係日本東京富麗華多年再回港做過多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團既主管🫡 食物質素有保證😆

平時少食粵式菜館但聽朋友講上環呢間係一間菜式自家製品牌既餐廳 🥹一定要試下高質粵式菜既獨特 😗🌟紫芯蕃薯浸菜苗 💰$108呢個菜好新穎 😳無諗過日本紫芯蕃薯🍠同菜苗可以變成一道菜 🤣淡淡紫蕃薯🍠 香味同時又無蓋過菜苗本身既鮮甜🌟意大利黑醋豬柳 💰$108黑醋作為醬汁外層做到脆口，內裡肉質軟身唔靭 🫰🏻🌟大廚蝦乾小炒皇 💰$128賣相同平時食到既唔一樣好獨特，用蛋漿做左個伴碟盛住色彩繽紛因為三色椒🫑又作點綴同時炒得好有鑊氣 👍🏻🌟金沙咸蛋大蝦球 💰$128外層蛋漿唔會太厚 有淡淡咸蛋黃包住 😚食得出蝦球係新鮮、肉質彈牙爽口 🤭之後發現餐廳師傅都係曾經係唔同米芝連酒店同大型酒樓做過管理經驗一定好豐富🤣同埋有質素保證先會有今日呢種新式粵菜出現 😗值得再黎幫襯試下佢地既點心 ☺️👌🏻啤啤推介指數：🐻🐻🐻/3粒鋿晶館 (上環)📍地址：上環德輔道中287-291號地舖☎️ 電話： 28506722#香港美食 #港島美食 #上環美食 #啤啤遊食團 #美食推介 #上環美食推介 #假日好去處 #相機食先 #港人推介美食 #平民遊 #中式 #港式 #粵式 #中式美食 #窮遊美食#foodie #hkfood

今早一家人去飲早茶，我們見餐牌夾上只有一款點心紙，於是就落單，之後我發現附近枱枱都用另一張黃色點心紙落單，原來有晨早優惠，而我們用standard 點心紙點同一款係貴$6-8元，於是我有禮貌地向職員查詢，是否可以同樣享有優惠價，換來不客氣答覆，沒有有優惠，因為我地用standard點心紙，更指責語氣話我自己無要求優惠點心紙，我們第一次光顧，而佢地冇提供full menu，是我作為顧客的責任，太太太過份了。

常常吃不同的地方菜式，粵菜依然吸引🤩 今次來到一間高質自家品牌的酒家！💬 香芒貴妃大蝦球🦐大蝦球真的很大顆！！入口咬起來有塞滿滿的感覺，在炸得微微酥脆的外層，淋上甜甜芒果汁，加上花生碎，我十分喜歡！！🤩回頭食: ⓨⓔⓢ💬 蜜椒金薯安格斯牛柳粒🐂牛柳粒肉質不會太韌，且帶香濃牛肉味道，配料有金黃色的薯仔及彩椒，不會太油膩，當中的洋蔥及蒜粒令菜式更惹味回頭食: ⓨⓔⓢ💬鮮菇菌皇炒蛋白🍄炒起的蛋白嫩嫩的感覺，配上鮮菇、秀珍菇、雞脾菇及鮮冬菇等雜菌，加入黑松露香氣撲鼻而來🤩，表面灑上蔥和翡翠苗更添fresh感回頭食: ⓨⓔⓢ💬龍蝦湯瑤柱燴海皇羹🦞濃稠的海皇羹裡放了瑤柱、帶子、鮮蝦、草菇、甜豆、蛋白等，材料超多，每口都滿有鮮味，十分滿足！！回頭食: ⓨⓔⓢ店員都好nice，還聊起來🤭，知悉師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高官與明星服務，回港後在多間米芝蓮酒店及連鎖酒樓集團做主管，經驗相當豐富✨聽說所有點心現場即點即做，果然係手作點心，下次一定要試試🤩❤️鋿晶館❤️上環德輔道中287-291號地舖❤️2850 6722▂﹍▂﹍▂﹍▂﹍▂﹍▂﹍▂﹍▂@hamm.eat.alotʕ⁠っ⁠•⁠ᴥ⁠•⁠ʔ⁠っ

我同屋企人經常黎呢度飲早茶，有聽過呢度係一間自家製品牌既酒樓，所有點心都係現場即點即做，係手作點心黎，所以我地屋企人先咁鍾意黎呢度飲早茶，但就係未試過佢地既晚飯，所以今晚同媽咪黎食⭐️招牌半肥不瘦叉燒好肥瘦適中，厚度又適中，有咬口得黎唔韌⭐️龍蝦湯海皇羹上呢個羹既時候係新鮮滾熱辣既，超多料，蝦仁瑤柱滿滿，有口感之餘亦有淡淡既龍蝦鮮味，無搶到其他海鮮既鮮味⭐️欖角骨呢個骨係一道看似平凡但又有難度既菜，要做到每舊骨都要沾到啲欖角，個骨又要食落脆口、肉質軟身又唔韌，好有難度呢，食既時候仲要係有啲有軟骨呢👍🏻👍🏻👍🏻⭐️豬潤莧菜豬潤啱啱熟，熱辣辣食既時候，配埋薑絲，豬潤既嫩且無豬腥味，莧菜又好嫩身，煮得夠清又唔會過鹹⭐️芒果大蝦球上碟時已經覺得個蝦球好大粒，每粒蝦都啱啱包到有芒果汁芡，再配埋面上有啲果仁碎，既香口又有果香，蝦球啖啖肉，口感有層次我係愛飲普洱之人，見呢度既普洱茶越沖越有，好少有茶樓有咁濃茶色既普洱飲😍😍😍我同屋企人願意黎幫襯咁多次，就係知道師傅行實力派，佢曾經喺日本東京富麗華任職多年，serve過高管達人同明星㗎。之後返黎香港就喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做過主管，所以食物菜式既色香

做完晨運，同朋友嚟上環飲早茶。揀咗電車路附近嗰間「鋿晶館」，據知餐廳係自家製品牌，所有嘅手作點心都係現場即叫即做，新鮮熱辣~加上師傅曾任職於日本東京富麗華多年，專為高官達人同明星服務，回港後，喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富，所以品質絕對有保證。我哋揀咗個孖寶套餐、兩款醒晨特價，另外再加咗碟叉燒酥。孖寶套餐選了櫻蝦蒸芋頭糕 同 黑松露燒賣 ($34)，件芋頭糕好足料，入面有好多粒粒芋頭，口感粉糯，配埋面頭嘅櫻花蝦，香氣濃郁。燒賣真材實料，內有鮮蝦、豬肉同冬菇，加上香味撲鼻嘅黑松露，口味相當配合。九製陳皮叉燒酥：叉燒酥嘅酥皮非常鬆脆，入面嘅叉燒餡相當香甜，面頭灑咗陳皮粉，食落有好芳香嘅陳皮味！迷你荷葉飯 ($24)  見到點心紙寫住迷你，初頭仲以為個份量會好細，原來一啲都唔迷你，材料有蝦仁、叉燒、鮮菇同蛋絲等，口感好豐富，飯粒唔會過於濕潤，帶荷葉香。蜜餞脆麻花 ($18)  三件蛋散都炸得好清脆鬆化，香甜又不油膩，蘸上麥芽糖吃，讓人愛不釋口。

我今天下午一個人去飲下什茶, 去到上二樓.要和別人一張檯, 也好.我叫了, 三樣點心:  1.) 叉燒腸分, 2.) 燒賣 3.) 焗叉燒包 （最好）。總共要：　港幣九十元。

同朋友屋企人想食生日飯，朋友指定要食中餐，喺上環附近搵咗呢間酒樓，試吓好唔好味~~嗰日係星期六晚上，餐廳都算full Booking，好彩有預先book位🥳🥳🥳四個人去，獲分配一張小圓枱，環境正常乾淨。小食揀咗香芒煎大蝦球，食得出蝦幾新鮮，爽口彈牙，拍咗少少粉炸完之後上面俾芒果醬包住，再加上少少花生碎，入口有多層次嘅感覺，食埋下面嘅沙律菜更清新🤡🤡🤡呢個豬膶浸莧菜，豬潤比平時切得厚，啱啱熟，咬落去仲好粉嫩，唔會老，好味🤤🤤🤤另外呢個龍躉兩食，果皮蒸頭腩，龍躉皮好煙韌，加埋果皮嘅香味，好好撈飯🤣🤣🤣另一味炒西蘭花，正常發揮，西蘭花幾入味👏🏻👏🏻👏🏻最後呢個肉絲炒麵，值得一讚，麵餅炸得好乾身，咬落去一啲都唔油，仲好脆口👏🏻👏🏻👏🏻肉絲分開上，唔會整林晒個麵餅，呢個細心值得一讚👏🏻👏🏻👏🏻最後，每人送咗一碗綠豆沙，唔會太甜，足料幾好味~~~~總括嚟講，搵到呢間酒樓食咗一餐滿意嘅生日飯🥳🥳🥳🥳🥳

留意近期人氣嘅中菜，今晚就同屋企人嚟晚飯，枱與枱之間有足夠空間，味道好，服務亦唔錯，值得介紹一入𨋢就見到介紹各款茶種，我哋揀咗香片，水滾茶靚龍蝦湯瑤柱燴海皇羹 賣相好，又足料，蝦肉仲特別大粒丶彈牙，啖啖鮮味香芒貴妃大蝦球 店長話係呢度受歡迎嘅出品，特別推介，大大隻彈牙大蝦，實物大過隻瓷匙，脆漿外層怖滿香甜芒果味，夏天食零舍開胃回彊大汗欖角醬燒骨第一啖滿滿蜜糖香，肉質入味夠腍，肉同骨比例平均燒汁煎焗海石斑頭腩煲吱吱聲上枱，聞到香味已經想即刻食，金黃色嘅斑腩油香肉厚，原來底有唔少料頭，唔怪得咁惹味啦薑汁厚切豬潤浸莧菜爽脆味濃厚切豬潤，莧菜吸咗湯汁嘅味，好快清哂成碟

前幾日經過上環食晚飯，記得朋友講過附近有間自家品牌的中菜館，點心是即點即做。而師傅曾任職東京富麗華多年，回港更在米芝蓮酒店和大型連鎖酒樓擔任主管，經驗相當豐富。酒樓位於2樓，進內當眼處就是一個很大的魚缸，放滿很多海鮮給客人選購煮食。這裡裝修時尚，以銀白色牆壁和鏡配搭，加上有水晶燈照亮，十分明亮。我們點了：-龍蝦湯瑤柱海皇羹有很多蝦肉，蛋白和香菇配搭，湯味濃郁，材料豐富，都幾大碗。-老爺子半肥不廋蜜餞叉燒肉質腍軟，蜜味香濃-蜜椒一口牛牛粒剛好一口進食，非常入味，肉質嫩滑。用了西椒炒煮，十分惹味。-貴妃香芒大蝦球有4隻大蝦，蝦肉很爽，把蝦先走油再用芒果汁炒香，味道清新，表面鋪了花生碎，增加口感。-啫啫通菜煲選用了通菜莖，放在熱煲內，發出熱辣辣聲音，配料還有2吋長的大蝦干和肉碎，味道很突出。

飲茶，我好耐冇去飲茶了，今日去佐朋上環鋿晶館飲吓茶，嘆點心。呢間酒樓都幾好坐啊，又有Windows seat ，一路嘆茶一路望街景，都幾舒服，冇咁侷促。點心都幾好食，價錢合理，最鍾意佢早茶時段有D點心有兩粒，適合兩個人撐枱腳，一人一粒，好似我哋得兩個人，可以食多幾樣嘢。飲茶梗係要食蝦餃、腸粉、叉燒包、蝦餃，晶瑩通透，鮮蝦夠爽脆。叉燒包，嘩，一撕開個叉燒包，D料爆出嚟，正！炸春卷……炸到脆卜卜，又大條，足料，一啲都唔馬虎，我最鍾意，必食。紅棗糕.…..好重紅棗味，煙煙韌韌夠彈牙，甜度啱啱好，做飯後甜品一流！

朋友推介上環“鋿晶館”傳統酒樓飲茶食點心酒樓大廚以前在日本東京富麗華做過好多年，專門服侍明星或達官貴人，返到香港又在米芝蓮酒店餐廳或連鎖大酒樓集團做主管出品有信心保證👍🏻點咗幾款即叫即做自家制點心叉燒焗餐包沙薑鳳爪(吾會太諗已入味)蝦餃(大蝦鮮甜爽口皮薄透明)鮮蝦燒賣(蝦肉爽口豬肉多汁嫩滑)煎釀虎皮椒(魚肉唔腥青椒煎得好香)魚蓉韭菜餅(魚蓉吾腥配韭菜煎得好香)脆麻花(傳統鬆脆蜜糖剛剛好)中午時段已全場滿座，要預留時間等位😁

家人一早就話去飲茶，話這間好食，所有手作點心現場即點即做，上枱隻碟都係熱的，仲話師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，之後係多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富。讚到好勁，又經常同班老友記去飲早茶，就即管跟去一試🙂一口氣點了八碟點心，有每人所愛的款式：*蝦餃皇2隻（中）鮮蝦燒賣 2隻（中）蒽花櫻花腸(大）咸水角（中）馬柆糕(小）*炸鯪魚球4粒（大）柴魚花生粥（大）*菜苗餃(大）我最喜歡打了星號嗰三款💕蝦餃皇 - 完全就是皮薄餡大，一隻蝦餃大概有3只蝦的樣子，蝦肉脆脆彈彈，能吃到完整的蝦肉也能吃到蝦泥。整體超級鮮嫩多汁，鮮味滿滿，一口下去超級滿足！調味也剛剛好，不咸不淡。美中不足在皮有點粘。推薦！！菜苗餃 - 我最喜歡吃菜苗餃，因為咬下去可以感受到肉汁和菜苗嫩嫩的口感，這裡的菜苗餃都做到了這個效果，而旦每一隻都很飽滿，一咬落去菜苗好鮮嫩多汁，聞到好香的菜苗味，亦食得出食材好新鮮，吃完一隻已經大滿足。炸鯪魚球 - 一定要點，沒有很多店在做，出品也完全符合預期。別小看搭配的一小碟蜆汁，咸鮮滋味有海水的深度，用它蘸鯪魚球（蘸多了咸）我一口氣連食二顆！鯪魚球現炸上枱

出地鐵站無幾耐就見到樓高三層嘅鋿晶館，比起其他分店大間，晚市坐得舒適，唔會太擠逼。🌱老爺子半肥不瘦蜜餞叉燒半肥瘦叉燒一向係最好食，肥瘦均勻適中，蜜汁包圍整件叉燒，咬落軟腍，有香濃肉味。🌱香芒貴妃大蝦球由於大廚曾主理米芝蓮及各大酒店，特別是東京富麗華酒店，所以菜式亦相對特別。例如呢個貴妃蝦球，蝦碌非常新鮮，潤滑香芒汁加上芝麻碎，賣相精美。🌱蝦子柚皮扣玉掌 而家比較少酒樓做柚皮，灑上蝦子，食落味更香濃，鵝掌燜煮吸收醬汁精華，入口即溶。🌱拿破崙鮮茄牛仔骨煲，燒汁煎焗海石班頭腩煲兩個煲仔餸都唔錯，牛仔骨入味，肉質鮮嫩，加入蕃茄更健康。石班頭腩裹粉炸至呈金黃色，魚身亦滑溜。🐷🛎️必試指數：8/10🔆