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| 餐厅: | 鏘鐵板燒日本料理 |
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| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式內会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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影片
港铁上环站 E1 出口, 步行约2分钟
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电话号码
66565569 (WhatsApp)
开饭介绍
高级的日式铁板烧餐厅，装修采用岩石墙壁设计，尽显气派格调。餐厅选用来自世界各地的时令海产和高品质食材，透过铁板烹调方式呈现食材的原汁原味。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至六
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
| 餐厅: | 锵铁板烧日本料理 |
|---|---|
| 优惠: | 国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码，赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。 |
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条款及细则:
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和老婆在上环找东西吃，见到这家铁板烧装修不错，而且价钱也算是相宜，所以在无心插柳的情况下入去光顾，主理的女师傅应该是日本人吧，说着流利的日语，这在铁板烧界比较少见，处理食材的工价不比任何男师傅逊色，例如是甘鲷立鳞烧的鱼皮起得漂亮，口感香脆没有油膱味，鱼肉口感扎实，底部高汤刚刚好浸起鱼肉，味道淡然而不盖过鱼肉的鲜味，以无心插柳的情况来说合格有余。套餐没有牛肉有点可惜，但是炒饭处理得也不错，最重要的粒粒分明，口感干爽也能做到，牛肉碎之中带脂肪，炒起来就会有其油香，不用额外加油也能做得好。My wife and I were looking for something to eat in Sheung Wan and came across this teppanyaki restaurant that looked nicely decorated and reasonably priced, so we decided to give it a try on a whim. The female chef, seemed to be Japanese, speaking fluent Japanese, which is quite rare in teppanyaki restaurants. Her skills were excellent, handling ingredients just as well as any male chef. The crispy amadai fish skin was beautifully done without any greasy taste, and the firm fish was perfectly balanced with a light broth, enhancing its natural freshness. Although the set didn’t include beef, which was a pity, the fried rice was well-executed, each grain distinct and dry, with small pieces of beef providing a nice aroma without excess oil. Overall, for a spontaneous visit, it exceeded expectations.
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就到年尾，想同挚爱家人食餐好，推介呢间上环私隐度高，无论系用料、师傅技艺同服务都系顶级水平嘅铁板烧✨澳洲鲍鱼二人前 $2680Australia Abalone Course For Two✨澳洲鲍鱼三食 450gAustralia Abalone (3 ways)澳洲大鲍鱼超级大只先可以做到三食，师傅根据各部位特性构思出三个食法中心部份系最爽同有咬口，所以切片炒，配上用捣碎鲍鱼肝炮制嘅洋葱忌廉汁，鲍鱼肝本身带甘涩，而洋葱就系最天然嘅甜味剂中和涩味，系最原汁原味嘅食法，亦系我最钟意嘅🤎头尾部份肉质稔身不失爽口，用XO酱切粒炒超惹味呀🔥鲍鱼边质感系最稔，好似海参，而且盐份最多海水味最重，所以唔使落盐炒，落啲青柠汁调味已经足够~✨甘鲷立鳞烧Amadai Uroko Yaki不得不讲，呢个系我食过最好食嘅立鳞烧‼️先半煎炸鱼鳞部份，每块都好似薯片咁脆身，咬落去索索声，而鱼肉身只系用余温焗熟，所以超级滑溜最后淋上用鱼骨熬汤，再加海胆、洋葱煮成嘅面豉汁，啲汁好味到我一滴不漏饮晒🥹✨季节海鲜Seasonal Seafood新鲜蛏子用樱花虾蒜炒🦐香味四溢，蛏子边质感超稔，少少似肥猪肉，而肉身就较有咬口✨清酒煮北海道大蚬🍶Boiled Clam with Sake呢道菜又系完全颠覆我对清酒煮蚬嘅想像，平时居酒屋食到嘅汤头都系好淡，但呢个汤系超级浓蚬味‼️因为师傅睇住啲蚬一开口就拎上黎，一吐出黎个啖汁就渗晒落汤，蚬肉粒粒饱满，肉身呈粉红色，鲜甜到不得了🤤🤤✨美国牛肉厚烧及薄烧🥩US Beef Tenderloin & Sliced Beef Rollor日本黑豚肉薄烧🐷Japanese Sliced Pork Roll
美国牛肉薄烧充满肉味，入口即融，烧肉汁系加蒜、白兰地即制，厚身鲜味伴碟炸蒜片都好讲究，用独子蒜炮制，薄脆如薯片，成个口充满着蒜的甘香🧄
日本黑豚油香好重，但因为切到好薄同用高温煎到好脆嘅关系，所以唔觉得好腻~以上均有炒野菜、炒饭、面豉汤、渍物、甜品Serves with Fried Vegetable, Fried Rice, Miso Soup, Pickles, Dessert✨樱花虾高菜渍炒饭🦐Fried Rice with Sakura Ebi & Pickles以高菜渍同樱花虾炒饭色香味俱全，面头仲有流心荷包蛋🧡超级加分! 采用日本兵库县赤玉蛋，师傅话同梦王同级数，而且市面少见，觉得以后所有铁板烧嘅炒饭都应该有一只流心荷包蛋先圆满🍳✨铁板焦糖多士，益力多绵绵冰Camarel Toast, Yakult Shaved Ice甜品仲有铁板焦糖多士同益力多绵绵冰，系用台湾空运过嚟嘅绵绵冰机做出嚟嘅，食完咁多热气嘢，食返碗冰真系一流🍧
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点样食推介✨⭐️极丰富龙虾铁板烧⭐️⭐️湾仔铁板烧⭐️锵铁板烧日本料理地址：上环皇后大道中181号新纪元广场低座2楼202-203号舖🍖日式龙虾铁板烧晚市 $2680/2人 (7.5/10)依个套餐有四款海鲜咁多🤤，每款都新鲜鲜甜，其他菜式都一样丰富，包你食完饱到上心口✨🍖前菜 当日系矶煮鲍鱼配白玉菇，鲍鱼煮得入味得黎又唔韧🍖龙虾新鲜煮到7成熟嘅龙虾肉爽口弹牙，个酱汁用左龙虾膏，所以龙虾肉非常浓味😝🍖甘鲷立鳞烧鱼皮半煎炸到超脆好似薯片咁，个底系超鲜味嘅海胆面鼓酱鱼汤，仲落左洋葱带出甜味，依个配搭非常新鲜，钟意饮鱼汤嘅人会好爱！🍖北海道带子带子里面加左少少昆布丝提鲜，新鲜简单煎嘅带子已经够好食🍖清酒煮蚬师傅喷左d青柠汁增加香气，除左清酒仲落左樱花虾同辣椒，d蚬好大只肥美，成个汤辣劲同鲜味都重🍖美国牛肉厚烧/薄烧同海鲜比较就失色左，但有新鲜炸起劲脆嘅炸蒜片挽回返少少分数🍖炒饭有高丽菜渍增加口感，炒饭仲落左兵库县嘅赤玉蛋再加荷包蛋🤣🤣，蛋控超满足🍖炒野菜有四款蔬菜🍖龙虾头面鼓汤比一般面豉汤鲜甜🥰🍖甜品食铁板烧重点一定系焦糖多士！！！脆卜卜嘅焦糖香真心可以一个人ko两块除左多士仲有士多啤梨益力多棉花冰，一样咁好食-回头指数: 🍧🍧🍧🍧 (满分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指数: 🧎🏻♀🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️ (满分:🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️🧎🏻♀️)-人均：$1300～服务：(7.5/10)
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上次同阿仔系上环新纪元广场换完回乡卡🪪，临走前见到间 锵铁板烧日本料理，当时望落已经好吸引，可惜𠮶日冇时间🥲。今次一于约埋阿仔嚟试下😋。餐厅设计都几型格。以灰黑色⚫️为主调。澳洲鲍鱼二人前 $2680🌟前菜三文鱼籽牛油果蟹肉沙律，青瓜片🥒包住牛油果🥑及蟹肉🦀，入口清新鲜甜有阵阵牛油果🥑及鱼油香，醒胃又好味😋。🌟澳洲鲍鱼 450g鲍鱼劲大只又新鲜，师傅用心制作，1️⃣只鲍鱼3️⃣种食法，利用鲍鱼每个特别部位，以3️⃣种方式烹调，令食客达到至高嘅享受😍。鲍鱼片，煎香鲍鱼身再切薄片，淋上鲍鱼肝制成嘅酱汁，味道香浓又鲜甜😍，口感软滑爽弹🥰，令人回味无穷🤤。鲍鱼头尾，厚切成粒与XO酱一齐炒，口感弹牙，香口惹味😋。鲍鱼裙边，充满海水味🌊，煎至焦香，再喷上青柠汁，鲜甜微酸，十分醒胃😋。🌟甘鲷立鳞烧 甘鲷鱼鳞部位煎至金黄香脆🥰，鱼肉鲜甜嫩滑，再埋上用海胆、面豉酱、洋葱及鱼骨汤煮成嘅酱汁，鲜香美味，口感丰富😋。🌟季节海鲜北海道带子表面轻轻煎过，放入贝壳内倒入坚鱼汤及昆布丝一齐煮，鲜味无比，记得最后饮埋个汤😋。🌟清酒煮蚬清酒煮热后，师傅点火令酒精🍶完全挥发，之后才放蚬🦪，见蚬一开口就马上将其捞出来，所以蚬肉饱满，口感特别爽滑，加上甘香醇厚嘅酒味，更能突出蚬嘅鲜甜味😍。🌟美国牛肉厚烧及薄烧美国牛柳肉味香浓，口感软滑无筋，师傅掌握时间一绝，厚烧牛柳🥩五成熟成度刚好，表面焦香，肉嫩多汁带阵阵油脂香味😋。薄烧肉片🥓加入葱花后，香味倍增，令肉味更鲜香😍。🌟炒野菜菜心、娃娃菜、甘笋丝及芽菜，炒得十分香口，口感爽脆🥰。🌟炒饭饭炒得香口干身，口感软熟，味道丰富，再加上㶶边荷包蛋🍳，真系无得输🤤。🌟白面豉汤热辣辣，味道非常浓郁，十分好饮😋。🌟甜品 师傅即席表演拔丝焦糖多士🧇，充满了视觉效果😍，好睇又好食🥰。益力多沙味，味道非常浓郁，上面仲有粒酸酸甜甜嘅士多啤梨🍓，层次感十分丰富😋。食过唔少铁板烧，但系真正做到以客为先嘅就真系唔多；呢度师傅会根据食客嘅速度或者需要，再控制上菜时间，两个字，体贴❤️！今餐好满意，谢谢 蔡师傅！
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这间位于上环的铁板烧日本料理，设计走暗黑风，一入门就看到长长的开放式铁板烧台，全程让食客能够近距离观看师傅全程舞动铁铲，同时又可欣赏师傅烹调美食的精湛技艺。💠澳洲鲍鱼套餐 二人前 $3180用料上乘，选以足足450g的重量级澳洲鲍鱼为主角，鲍鱼新鲜生猛，大小如手拳般惊人。前菜🦋矶煮鲍鱼慢煮八小时的矶煮鲍鱼，口感软嫩有咬劲，完美保留了鲍鱼的鲜美。🦋鲍鱼三食一食：鲍鱼心切片搭配紫菜、洋葱、牛油、忌廉和意大利式酱汁，酒香四溢，口感丰富。二食：将鲍鱼头尾切粒，搭配自家制的XO酱和樱花虾，增添了独特的咸香香气。三食：将鲍鱼边切条，喷上新鲜的青柠汁，保留最纯粹的海水味，鲜味十足。🦋甘鲷立鳞烧选用白今鲷入馔，经过立鳞烧处理，外皮酥脆，鱼肉嫩滑。将鱼骨汤加上海胆酱及洋葱丝，营造出周打鱼汤的Fusion 效果，风味浓郁且不油腻。季节海鲜🦋北海道带子北海道带子搭配昆布丝和樱花虾烹调，保留原汁原味，无需额外酱油和牛油调味，吃到最鲜的原味道。🦋清酒煮蚬清酒煮蚬，带有微辣和酸酸的口感，加入少许青柠，让海蚬的鲜嫩更加突显。🦋美国牛肉厚烧及薄烧美国牛肉分为厚烧及薄烧，搭配独子蒜和蒜蓉酱汁，牛肉鲜嫩多汁，蒜香扑鼻。🦋铁板炒饭铁板炒饭加入樱花虾、高菜渍和炸蒜蓉，配上太阳蛋，饭粒粒粒分明干身，口感丰富，果腹满足。甜品🦋焦糖多士香脆的焦糖多士，烧得外酥内软。🦋益力多绵绵冰绵绵冰口感细腻，带有淡淡的益力多香气，清爽解腻。
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