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著装要求：优雅休闲。敬请避免穿著运动服（包括背心及运动裤）和沙滩服饰(包括人字拖、凉鞋及塑胶鞋)进入餐厅用餐。18：00后男士须穿著长裤。
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:30 - 22:30
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心心念念半岛酒店内Omakase ‧ 钏✨ 对上一次食已经半年，系时候要趁🧡海胆宴SEA URCHIN NIGHT再食餐好啦🎊钏小编最爱钏不时转换当季最棒食材，每次来都有新惊喜🥳 而且，每道菜都好似艺术品咁精致，味道同口感层次爆灯，话晒位于半岛酒店当然有质素保证😎 小编一于再食最丰富套餐KUSHIRO 钏，好开心🥂✨𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ KUSHIRO 钏 $2880/位˗ˋˏᰔˎˊ˗ 先付5款❁ 北海道紫海胆 濑尿虾 配蒪菜海胆同濑尿虾嘅鲜甜简直系完美组合，配上清新蒪菜，入口即化，鲜味爆棚😋❁ 北海道毛蟹🦀蟹脚肉已拆好，方便又贴心❤️仲有浓郁蟹膏，点少少🍋🟩青柠汁同紫苏叶，酸香提鲜，一啖接一啖停唔下来！❁ 纽西兰螯虾他他🦐螯虾他他爽口弹牙，配上鱼子酱同金箔✨ 仲有🍅蕃茄啫喱同🦞龙虾虾膏，口感层次超丰富，奢华感满分🌟❁ 铿鱼用禾旱草烟熏过，带淡淡烟熏香♨️，配酸汁同芝麻，味道清新又浓郁，超级好食👍🏻˗ˋˏᰔˎˊ˗ 一品料理❁ 鹿儿岛天妇罗穴子 配冷面天妇罗海鳗炸得酥脆，内里嫩滑，配上甜酸梅子凤梨冷面，清爽开胃，夏日完美享受😎❁ 山口县矶煮赤大鲍⭐️⭐️⭐️大厨精心制用，用上8个钟慢蒸嘅大鲍，入口爽弹无比，鲍鱼肝酱同蛋黄酱衬托鲜味，真系回味无穷☺️❁ 金鲷鱼 立磷烧🐟滚油灸烧嘅鱼鳞好脆，鱼肉嫩滑，配米谷鱼汤同柚子胡椒，味道层次分明，超惊喜🥳❁ 北海道伊势海老🦐伊势海老配柚子酸汁同荷兰汁，仲有风干鱼子点缀，鲜甜浓郁，口感丰富到爆。˗ˋˏᰔˎˊ˗ 寿司8贯🍣每件寿司都系新鲜嘅极致享受，特别推介沙甸鱼卷，肥美多汁，芝麻同芽葱好夹😋 大拖罗油脂香浓，入口即化🤍❁ 伊佐木 ❁ 赤贝❁ 池鱼❁ 长崎县赤睦鱼❁ 鹿儿岛青海老❁ 中拖罗❁ 大拖罗❁ 海胆❁ 沙甸鱼卷❁ 玉子布甸˗ˋˏᰔˎˊ˗ 吸物❁ 鹿儿岛萨摩鸡汤🐔满满甘笋、🧅洋葱、🧄大蒜，仲有日本砵酒提味🍶，汤头浓郁又温暖，好治愈😌˗ˋˏᰔˎˊ˗ 甜品❁ 京都豆乳福袋💰Signature酥炸腐皮福袋，配焦糖酱油同白朱古力胚芽脆脆，豆乳奶冻香浓，多重口感超满足😍❁ 月夏荞茶 培茶海绵蛋糕配吉士酱同黑豆煮，茶香浓郁，甜而不腻🫖❁ 黑芝麻朱古力香浓黑芝麻同朱古力嘅完美结合，甜品控必试🍫超满足嘅大餐，真系极力推介大家喜庆日子要嚟试下，小编都约定要再来啦🫶🏻🫶🏻
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位于半岛酒店的日本料理「钏 Kushiro」，被誉为日料Omakase 界别嘅顶级天花板，全因食材时令、奢华又高质，食过嘅朋友都赞叹超级好食和性价比超高🫶，今日适逢有朋友在外国返嚟，就一起来品尝极尽奢华嘅厨师发办晚餐🤗钏 KUSHIRO $ 2880前菜五品｜一品料理四品｜鮨8贯吸品｜甜品🌟前菜 ▪️象拔蚌刺身配岩盐和青瓜｜入口就是爽口和清新的鲜味▪️北海道松叶蟹配蟹膏紫苏花｜蟹肉鲜甜无比伴上浓浓的蟹膏，精彩精彩▪️烟熏鲣鱼、日本洋葱、芝麻酸汁，烟熏后的鲣鱼味道特别浓郁▪️濑尿虾和炙烧白子｜非常时令的食材，味道是保留食材的原汁原味▪️日本山口县赤鲍鱼配肝酱｜鲍鱼软腍够晒入味，配合鲍鱼干酱和寿司饭，简直系极品🌟一品料理▪️吉列平目鱼𩽾𩾌鱼干酱｜外层香脆鱼肉鲜嫩▪️日本伊势海老料理｜用上黑鱼籽、伊势海老、水果蕃茄啫喱、龙虾虾膏奶冻，一啖入口可以品尝到食材嘅甘香鲜味，完全回味无穷，极尽奢华▪️炭烧赤眼（鲈鱼）配水菜、莲藕和芦笋｜用炭火烧过的鲈鱼皮脆肉嫩，充满叹火香▪️炭烧雪场蟹脚配云丹酱｜整只蟹脚都是肥美的蟹肉，再用海胆酱一齐烧过，惹味无穷🌟寿司所有寿司的刺身都是严选最时令最新鲜的，八款刺身非常优质，喜欢超级爽口弹牙的牡丹虾，灸烧大拖罗入口甘香鱼油满满，日本紫海胆更加是海胆中的极品，鲜甜无比🍣羽太 （日本石斑鱼）｜🍣鱿鱼🍣针鱼｜🍣金目鲷🍣牡丹虾｜🍣中拖罗🍣灸烧大拖罗｜🍣日本紫海胆🌟吸物萨摩清鸡汤加入洋葱、甘笋，大蒜、西芹熬制用蛋白吊清油份，汤头完全冇油极鲜甜🌟甜品最欣赏这里的甜品花尽心思，其中招牌甜品炸腐皮豆乳冻和黑芝麻朱古力，真系好食到难以形容，系食完之后成日都会回味嘅甜品▪️炸腐皮、豆乳奶冻、焦糖酱和杯芽▪️荞麦雪糕、焙茶海绵蛋糕、焙茶吉士竹炭粉糖煮黑豆▪️黑芝麻朱古力
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今日同细妹girls night去食好野☺️今次终于去左bookmark劲耐嘅钏💖＊＊＊＊＊泷TAKI $2280 / 位✨先付 5 品↝ 鳗鱼苖 非常之滑！↝ 菜之花 菜心、面头加左酸汁好开胃～↝ 樱煮八爪鱼🐙煮成樱花色🌸加左少量柚子皮✨一品料理 4 品↝ 日本伊势海老料理超级精致嘅料理杯，面层有金箔、柚子酸汁同埋黑松露，奢华又提味，中间系用日本水果蕃茄做嘅啫喱，非常之清爽，最底层就系用龙虾高汤做嘅奶冻，食落超级浓郁龙虾嘅香气😍↝ 吉列平目鱼 配𩽾𩾌鱼肝酱↝ 汁烧日本关西笛鲷 自家制酱油 比较浓郁水菜、荀、紫苏花、姜葱、蒜✨寿司 8 贯↝ 石斑鱼 加左海盐调味☺️↝ 针鱼 配搭姜蓉同葱油僻走腥味↝ 北寄贝 烧得好香！↝ 春子鲷 刨乌鱼子↝ 稿虾 有虾膏，超级甜同埋好黏身😍↝ 中拖罗↝ 马粪海胆↝ 玉子寿司✨热汤↝ 萨摩鸡清汤入面有蜜瓜🍈同埋螺头肉！用左法式吊清处理手法浓缩汤汁精华～✨甜品↝ Signature 豆乳奶冻福袋↝ Seasonal 士多啤梨雪葩↝ Classic黑芝麻朱古力＊＊＊＊＊
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钟意周围食好西嘅孖妹，今次就嚟到半岛酒店嘅《钏》食Omakase Dinner🥰💖前菜爱媛鳗鱼苗、菜之花及青偶贝配酸汁、樱煮八爪鱼🐙，三款前菜都酸酸甜甜好开胃🤤 八爪鱼好软腍好入味！💖 一品料理第一件一品料理系三层嘅料理，面层系伊势海老，加入柚子酸汁同海盐调味，中层有水果蕃茄，底层系龙虾高汤，三层一就食感觉好fresh，龙虾味好香，好好食🤤第二件一品料理有吉列苹木鱼☺️，配上𩽾𩾌鱼肝酱，香脆可口😚日本关西笛鲷，配上自家制酱油汁烧 水菜、荀、姜葱、蒜🧄 咸香得宜好滋味🥰💖寿司青森县石恒鲷、海盐北海道针鱼、姜蓉、葱油北海道北寄贝长崎县春子鲷、乌鱼子稿虾中拖罗大拖罗马粪海胆玉子每款寿司都经过精心设计🍣，配上唔同嘅调味同配料，食得出食材鲜味同肥美🤭💖汤品食完寿司仲有个萨摩鸡清汤清清喉咙，清汤仲加入蜜瓜、螺头肉肴成，清甜滋润☺️💖 甜品京都豆乳奶冻福袋 （腐皮福袋）士多啤梨雪葩、莓粉、福岗士多啤梨、朱古力脆片黑芝麻朱古力最后有三款甜品，奶冻好香滑、士多啤梨雪葩清新、黑芝麻朱古力超浓郁🥳🥳🥳
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今日又嚟到半岛酒店🏨嘅厨师发办-钏，记得对上一次嘅印象都系好深刻，食物新鲜之余又好有心思，同埋一定系最当造嘅食材。晚市有两Set，今次我哋拣咗”钏KUSHIRO～先付1）紫海瞻配合秋葵、䔿菜啫喱同埋濑尿虾🦐：海胆味浓，䔿菜质感相当滑啊～2）北海道毛蟹🦀 ：师傅拆埋肉配合埋蟹膏，蟹味非常浓郁，再加埋紫苏花同少少青柠汁，令鲜味出晒嚟～3）纽西兰螯虾🦐他他：相当有层次感同心思嘅signature菜式，螯虾铺得满满，再加少少鱼子酱！食完一啖即刻见到红红嘅蕃茄🍅啫喱同埋橙橙嘅龙虾膏，味道配合得相当一流！4）沙甸鱼矶边卷：肉质嫩滑配合埋牙葱脆脆地，口感唔错。5）禾秆草烟熏💨鲣鱼：食落浓浓嘅烟熏味，配合本身味道较重嘅鲣鱼，再加日本洋葱、芝麻、酸汁，真系非常夹！一品料理1）鹿儿岛天妇罗穴子配冷面：天妇罗外脆内软，不在话下，冷面嘅汤汁仲配咗凤梨梅子，酸酸甜甜，真系好开胃。2）甘雕立鳞烧：鱼肉嫩滑，鳞片咬落chok chok脆，配埋个米菊鱼汤😋3）伊势海老：今次呢个做法系配荷兰汁、柚子酸汁，再同风干鱼子酱一齐烧，味道好特别，4）山口県赤鲍鱼：鲍鱼蒸足八个钟，配埋鲍鱼干汁，完全冇得输。寿司1）伊左木2）赤贝：配合埋青柠汁，食落亦都好弹牙3）池鱼：属于当造嘅季节，夏天嘅油份较重4）鹿儿岛车海老：见到佢就最开心，个口感真系my favourite!5）长崎县赤睦鱼：都系火炙过鱼皮之后，油香满满。6）白海胆：海胆味相当出，入口即溶7）中吞拿：油脂分布均匀，肉质鲜味。8）大吞拿🍣：厨师发办必备食材、炙一炙，食落真系好满足。玉子布甸：清一清油腻嘅口腔吸物鹿儿岛蕯摩地鸡汤：配合埋日本砵酒、甘笋、大蒜、洋葱，相当浓郁。甜品1）腐皮福袋配豆乳奶冻：又一signature期待之作！2）月夏荞茶：荞麦雪糕配合埋海绵蛋糕、焙茶吉士酱，黑豆煮，第一次食荞麦雪糕，清清地好味。3）黑芝麻朱古力又系一餐相当丰富，相当有心思嘅厨师发办，菜式亦都会经常有update，所以就算食得密，都一样每次嚟都好有惊喜😄
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