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4天前
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今年生日Lunch就揀左呢間位於半島嘅日本Omakase,午市有3個價位,今次就揀左中間,一早預訂左坐BAR枱位,咁就可以全程望住師傅!✨華 HANA Omakase $1280 💫8/10作為最早第一輪12點,冇太多人,師傅都可以慢慢製作、介紹。🥗3個前菜:沖繩水雲+鱈魚白子,白子輕輕燒過,好軟嫩,加埋水雪酸酸地幾開胃,;馬加魚煙燻過灑上松子,連埋醋生菜沙律,魚肉結實D;最後左口魚,油脂夠,最特別係裝飾嘅紫色花除左點綴,仲可以擇落黎食,有紫蘇味道,中和左口魚油脂感!3款前菜都好別緻!🥘一品料理2品南澳洲龍蝦肉+南瓜打成超濃郁嘅茶碗蒸,勁creamy,除左南瓜香甜仲有鮮味,龍蝦肉食落Q彈,一試愛上! 東星班有燒汁調味,夾埋京蔥,中式又帶點日式甜味,魚味濃,魚肉結實🍣鮨10貫池魚加柚子、海鹽,油脂感唔算好重,食落好清新有魚味;深海池魚加蔥;凡立貝加青檸,唔太厚身,但清甜;黑目魚輕輕燒過,加埋醬油,正常。北海道毛蟹肉+蟹膏,真係多到滿瀉,一啖食落去好有滿足,蟹肉好鮮甜。秋刀魚加蔥薑蓉,幾肥美油香;吞拿魚赤身,油脂唔多,肉質實而有咬口;季節限定有原條筋子,自家用酒、醬油醃漬,粒粒都好飽滿,賣
✨華 HANA Omakase $1280 💫8/10
作為最早第一輪12點,冇太多人,師傅都可以慢慢製作、介紹。 🥗3個前菜:沖繩水雲+鱈魚白子,白子輕輕燒過,好軟嫩,加埋水雪酸酸地幾開胃,;馬加魚煙燻過灑上松子,連埋醋生菜沙律,魚肉結實D;最後左口魚,油脂夠,最特別係裝飾嘅紫色花除左點綴,仲可以擇落黎食,有紫蘇味道,中和左口魚油脂感!3款前菜都好別緻! 🥘一品料理2品
南澳洲龍蝦肉+南瓜打成超濃郁嘅茶碗蒸,勁creamy,除左南瓜香甜仲有鮮味,龍蝦肉食落Q彈,一試愛上! 東星班有燒汁調味,夾埋京蔥,中式又帶點日式甜味,魚味濃,魚肉結實 🍣鮨10貫
池魚加柚子、海鹽,油脂感唔算好重,食落好清新有魚味;深海池魚加蔥;凡立貝加青檸,唔太厚身,但清甜;黑目魚輕輕燒過,加埋醬油,正常。北海道毛蟹肉+蟹膏,真係多到滿瀉,一啖食落去好有滿足,蟹肉好鮮甜。秋刀魚加蔥薑蓉,幾肥美油香;吞拿魚赤身,油脂唔多,肉質實而有咬口;季節限定有原條筋子,自家用酒、醬油醃漬,粒粒都好飽滿,賣相超吸引,味道比起一般三文魚子更濃厚鮮甜,有蛋黃咸香,口感軟滑;中拖羅油脂明顯高好多,又有油香,但未食到有甘香;最後仲有個海膽,夠哂鮮甜,滿足! 🥢卷物有蔥拖羅蓉,滿滿餡料,大滿足;玉子燒,軟滑,口感似布丁; 🍡 甜品賣相好靚,各自叫左唔同,一個係豆乳奶凍福袋,用炸腐皮勁脆口,配合奶凍豆乳雪糕+胚芽,爆醬流心,好特別。另外一個係日本式錦盒型式呈現,分別有椰子冰菠蘿、提子沙冰蒟蒻Jelly、蕨餅、北海道蜜瓜,順次序食,!芝麻卷朱古力,芝麻味好濃郁,入口朱古力再慢慢係口腔溶化,好好食!
🌟總結:環境、服務、食物質素都好唔錯,呢個價錢黎講好抵食!由前菜到食到去甜品都覺得店家好有心思,擺盤靚!生日仲會幫你影張即影即有,滿滿儀式感
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