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每次去西貢也會幫襯他的蛋撻，傳統牛油皮做得唔膩，剛剛好，但成日也賣哂。今日去到賣哂，阿姐好好問我趕唔趕時間，她打電話去問架車走了未，叫車番來俾我，仲話明白有時想食但食唔到的失望。好感動吖🥰🥰🥰滿滿的人情味。雖然最後架車走了，買唔到超愛吃的牛油皮蛋撻，但買了件沙翁都好正。件沙翁唔係剛出爐都幾鬆化，加埋陳姐的人情味，好好味👍👍👍（如果阿姐見到呢個食評～多謝你
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陳福榮老餅家在西貢有兩間店，一間在萬年街，另一間是在近巴士總站的高富樓地下。兩間餅家賣的食品相若。最喜歡這傳統餅家的麵包，質感較實在，不會好似某些連鎖餅店的麵包吃來一陣風。～餐肉蛋麵包 $7.5餡料非常豐富，有惹味午餐肉和滑滑的蛋。麵包面的芝士焗得脆口又美味。叉燒飽 $7.5外皮松脆，餡料不是太多，但味道恰到好處。～甜豬包 $5.5這店獨有的甜豬包非常受歡迎，因市面大多只能買到咸豬仔包。甜豬包造型簡單，但味道和質感都非常好，絕對不會過甜。～椰檳 $15偏愛這𥚃的椰檳味道恰到好處，微甜有奶味，椰絲有𡁻口。一層一層的麵包夾著椰絲，麵包面又焗到脆脆的，一個椰檳內有不同層次的味道。這裡真材實料的麵包價錢一點也不貴，怪不得在這競爭極強的環境下，仍能屹立不倒。
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西貢墟本土主要兩間麵包店，小巴總站旁邊的「金馬車」分店剛剛宣佈光榮結業，兼且店舖招租。另一邊廂，「陳褔榮餅家」仍然在西貢努力艱苦經營，「陳褔榮」將來的命運仍然是未知之數。跟「金馬車餅屋」有點相似，「陳褔榮餅家」在西貢都是有兩間店舖，總店開設在萬年街，正正就在「金馬車」總店旁邊。分店就有點不同，「金馬車」分店在小巴總站對面，「陳褔榮」分店相對比較遠離小巴站，在「高富樓」樓下地舖營業。「陳褔榮」小巴站附近的分店，跟開在「陳褔榮」旁邊，未結業前的「Subway」分店一樣，都曾經是我上班前的外賣麵包選擇。不過現在西貢分店「Subway」已經成為了過去式，反而「陳褔榮」仍然健在，就算我現在因病失業，「金馬車」已逝去，「陳褔榮」仍堅定不移留守西貢，成為西貢最後一間本土經營麵包小店。「陳褔榮餅家」的蛋撻，相對於其他餐廳或餅店的蛋撻，他們的蛋撻的餅底是酥皮餅底。當然，說是酥皮餅底蛋撻，其實「西貢X啡餅店」的葡撻也是酥皮餅底。如果在西貢都能吃到酥皮餅底的靚「蛋撻」，就最好不過了。至於「陳褔榮」最具代表性的鎮店麵包，還是甜味的豬仔包，「甜豬包」。豬仔包在一般麵包店中，都屬於平價的無餡素包，略帶鹹味的豬仔包雖然無餡，但是很多人上班上學的必備早午餐之選。至於「甜豬包」味道一如所料地甜美，特別在於那種甜味有點像牛奶味，口感雖然屬於偏硬，但味道真的很像我們平日會吃的「牛奶排包」。「甜豬包」味道似排包，正正就是因為它那身上股獨特的牛奶甜味。我另外買了一個「雜菜雞肉包」，包內的雞肉餡是免治雞肉餡，再混合雜菜而成。雞肉被絞碎後，再混合蔬菜成為麵包的肉餡，無疑買的時候已晚，餡料已經因為時間關係而冷卻，但雞肉餡還未至於縮水，不是最美味，但未算太難吃。兩個麵包比較，還是甜豬包雖然口感較硬，但牛奶味道較濃，比雜菜雞肉包更美味。
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There is supposed to be an egg tart photo as well but the crappy pastry was too soft that you couldn't pick it up and it fell on the floor.I was going to take a photo but the street sweepers were too efficient and cleared it right away.The stuff tasted a bit off anyway, but the irritating thing is that they didn't accept 5 cents.At first, shops weren't accepting legal one and two cents as tender, now they won't accept 5 cents.
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不是所有，但也有為數不少的香港人祟洋祟東洋，但說到本土文化，大家會走出來和議一下，不過轉過頭來，自己的生活都是跟所謂的本土文化一點關係也拉不上。本人粗人一名，也沒有什麼文化，就是夠地茂，看到這所以一個人名為名的麵包店，當中賣的包餅甚具特色，教我花上十元八塊，去研究發掘一下。究竟這所店子有什麼魔力呢？那就要說到因為本人喜歡吃奶黃的食物了，店家門口大大隻字寫上自己的特產就是什麼蛋黃奶皇酥，當然要吃，但原來其他包餅也甚有創意，所以吃了飯後，竟仍買了三款包餅來吃。先來介紹蛋黃奶皇酥，這一個食物真的沒什麼創意可言，只不過是普通不過的一個蛋黃奶皇酥，要這類酥好吃，最重要就是夠熱，不過是日的出品是明顯的放涼了，幸好酥皮還算層層分明，入口當然沒有熱吃的那麼香，不過口感還具層次，吃起來實中還鬆，口感方面是還可以。奶皇餡是本人期待之物，可惜店家的奶皇餡就只有那丁點，反之成本更高的蛋黃就有足一整隻，鹹蛋黃雖然明顯已經乾了，油份不多，但其鹹香豐潤感覺還在，蛋黃入口雖然不綿，但至少也不會硬實，就是這個蛋黃的香味，味道方面都還可說是中規中矩吧。接下來要介紹兩款創意餅食，在外國或西餐廳，吃法包豬仔包真的一點也不陌生，但店家就來個甜的版本，取其煙韌的口感，但就由鹹味變成甜味就是了，吃起果然是煙煙韌韌的，每口感覺都很實在，外皮軟身，入口的甜味就如餐包的甜，如果你問凡這有什麼創意可言？那我又問你餐包及豬仔包有了這麼多年，又唔見晨早有人想出這個甜豬包來？另一件神怪的作品就是菠蘿蛋糕，大家會問又有什麼特別？這不是香蕉蛋糕有香蕉，也不是香橙蛋糕就要有橙味，而是將一個蛋糕跟菠蘿包結合起來，將一件雞蛋糕塗上酥油臭粉蛋漿，就弄成這個怪物來。坦然底層的蛋糕其實也就是普通的香蕉蛋糕吧，軟得來不夠鬆身，吃起來有點實在，所以也挺花牙力去吃，蛋糕的配方中混入了香蕉油，所以才吃得人陣陣香蕉味，而蛋糕頂就是菠蘿包的皮，雖然不是新鮮出爐，不過吃起來感覺鬆脆，如果牛油味能再濃一點就更好了，這個一軟一脆的感覺，加上又蕉又酥油的味道，就是它的創新之處，特別嗎？可能大家會覺得不特別，但事後諸葛亮，是世人常犯的錯誤。這就是本地創意，大家感受到嗎？
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