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开饭介绍
于1963年创立的地道潮州饭店，以潮式打冷闻名。推介菜式包括卤水鹅件、卤水鹅肠，均以镇店传统卤水炮制。另一特色菜是生腌蛳蚶，用汕头出产狮蚶，加上参考传统制法而特别调配之酱料而成。
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营业时间
今日营业
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
*最後落單時間: 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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陳儀興飯店一直都好多人食，每次食都要出面等位，今次都唔例外，去到已經見到出面有唔少人等緊位。呢間餐廳以潮州菜為主打，真係有超多款式選擇，由海鮮到各種肉類都有好多選擇。———————————————🌟椒鹽鱔球 $198呢款椒鹽鱔球真係香脆得黎又入味，外皮炸到金黃香脆，一啲都唔油膩，內裡嘅鱔肉仲保持住嫩滑同鮮味，骨亦都唔多咬落去啖啖肉咁，每一啖都食得出鱔球嘅彈牙口感。配合椒鹽嘅輕微辣味，食落更加惹味。🌟鹵水鵝片 $168呢道鹵水鵝片係陳儀興嘅招牌菜，黎到一定要試。鵝片浸滿咗濃郁嘅鹵水汁，鵝肉嫩滑多汁，皮嘅部分仲帶有少少膠質感，食落口感豐富。每片鵝肉都切得剛剛好，唔會太厚或者太薄，真係一口滿足。🌟潮式金不換魚露蟶子 $78/隻呢道蟶子應該都係可遇不可求唔係日日有，每隻蟶子都係大大隻，真係超肥美又鮮甜。魚露嘅鹹香同金不換嘅獨特香氣完美融合，令到蟶子更加鮮味十足。我見其他食客仲可以用其他煮法，大家都可以先詢問有咩做法再決定，但咁靚嘅蟶子真係點整都咁好味。🌟剁椒蒸家雞 $95剁椒蒸家雞係一道非常有層次嘅菜式，剁椒嘅辣味滲入咗雞肉入面，令到每一口雞肉都又香又辣，而且雞肉嫩滑，完全冇乾柴嘅感覺。呢道菜啱哂鍾意食辣嘅朋友。🌟薑汁炒芥蘭 $78呢道薑汁炒芥蘭真係又簡單又出色，芥蘭炒得非常翠綠，口感爽脆，而且份量足夠，夠晒兩三個人分享。薑汁嘅香味同芥蘭嘅清新味道相得益彰，清淡之餘又唔失味道。🌟脆皮落湯錢 $88最後甜品時間嚟到潮州傳統甜品——脆皮落湯錢。呢款甜品係將糯米糍煎到外脆內軟，然後再沾上花生、椰絲同糖碎，入口香甜又有嚼勁，我最鍾意就係果種有少少似飯焦嘅外皮，成個食真係好有層次感。
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🌈將軍澳嘅潮州舖頭 喺馬路對出 好大個招牌 容易尋找👍餐廳有大枱同埋大量四人枱 係家庭聚會嘅好選擇👶👧🧒👦1/ 食潮州嘢，咁梗係要嗌個滷水先🟫滷水鵝片無羶味，鮮味突出🤤😄而且鵝片係薄薄的，切得均勻一致，紋理亦都好細緻，肉質一啲都唔粗糙🪿2/ 椒鹽白鱔，平時都係食蒸白鱔多，第一次食炸嘅椒鹽白鱔，香口又特別😗😉淡水白鱔肥美，肉質炸完都好富有彈性，無泥腥味，點啲醬油更加惹味😉😉3/ 蠔餅亦都係食潮州嘢必點嘅🍪蠔仔嘅份量都幾大 餅亦炸得夠香夠脆 點少少魚露啱啱好🦪4/ 沙嗲牛肉炒芥蘭好大碟😉☺️牛肉鋪滿哂成個碟 沙嗲味濃郁 牛肉腍甜☺️🥩直程想叫多碗公仔麵🤣芥蘭都炒得夠香 🥦5/ 潮州蠔仔粥 嗌一碗都夠分 好大碗啲湯熱辣辣好飲 米粥有口感蠔仔鮮甜🦪🍜6/ 🍬最後叫埋個甜品 叫做脆皮落湯錢呢啲真係潮州正宗嘅小食有八大舊 🍬原來落湯錢亦都叫"膠羅錢"、"軟果"，其實即係用糯米搓成，再煎香餅面，再加上大量嘅花生🥜第一次真係食 感覺好新鮮啊！🥠甜品嚟講真係好飽肚，而且好滿足🍩
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過完聖誕，終於可以食返中菜，陪友人返屋企放低血併戰利品後，黎呢間開餐。牆上貼咗張大餐牌，望下就知想食咩。友人未到菜店，就已經講定今餐要食蠔餅。呢度嘅潮州蠔餅 ($98)，有成兩大餅，相當抵食。炸至金黃色，外邊脆卜卜，中間位置全部係蠔仔，隻隻肥嘟嘟，入口有滿滿蠔味，加埋魚露添味道，枱面有支胡椒粉，加少少仲正。趁熱食啦喂………叫咗蠔餅呢D熱辣香口野，配支冰凍Asahi啤酒 ($34)絶對岩數，飲杯。食潮菜，點都唔少得碟鹵水，想啖啖肉唔要骨，叫鹵水鵝片 ($168)就岩我呢D懶人(哈哈…)，底部仲有大荳芽。呢隻鵝大哥應該係玩開健身，皮下無多餘脂肪，肉帶有鹵水味，點醋汁食仲正。呢度嘅清炒時蔬有多種配搭，友人想食麵醬炒唐生菜 ($78)，就咁話啦。甜甜地嘅麵醬掛滿每條脆口唐生菜，同平時以蒜蓉炒嘅又有另一種味道。惹味之選黎個古法啫啫鷄煲 ($95)，除咗有鷄件外，仲有豬潤，再加入大量洋蔥及甜椒，放上枱已聞到香味。豬潤入口無異味，唔嚡; 鷄件就斬成一口鷄，咸咸地幾好送飯。侍應溫提宵夜時段九點後入座藍妹/Asahi 啤酒優惠$25支貼地價錢親民價，下次夜繽紛時再叫。
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今晚同朋友去將軍澳陳怡興飯店慶祝平安夜食晚飯，這間飯店係出名嘅地道潮州飯店，以潮式打冷聞名，係港鐵將軍澳站A2出口，行幾分鐘就到。飯店裝修乾淨光猛，枱凳都擺放整齊，令人坐得舒服，店員有禮貌服務態度好，今晚每一個店員都帶住好靚嘅聖誕頭箍，真係好有聖誕節嘅氣氛，我哋坐低店員就介紹我哋飲茶，鐵觀音茶味好香濃有好夠熱氣，之後仲攞咗三款醬汁及花生來，有辣醬、蘿蔔醬、香醋，樣樣醬料都好有香味，好配合來食潮州菜，而花生細細粒非常香脆可口好食，我都未食過咁細粒花生係咁好食，來這裏食非常正。飯店餐牌嘅食物款式好多，有潮州珍品特菜、潮州打冷、潮州小廚、游水海鮮、入氣熱賣、避風塘風味、黃金全景、火辣四川、活蜆、田雞、大鱔、黃鱔、排骨、魚雲、潮州粉麵飯、潮州甜品、飲品，餐牌嘅食物照片都影得好靚，睇落令人好吸引，飯店推介菜式包括鹵水鵝件、鹵水鵝腸，均以鎮店傳統鹵水炮製，我哋就選咗鹵水鵝件、潮州蠔餅、韭菜豬紅、滷水豆腐、藍妹啤酒。🥢招牌陳年滷水鵝片在滷水的浸潤下，肉質細嫩，味道鮮香，滷汁滲透鵝片，味道濃郁而不過鹹，皮滑肉嫩，滷汁香氣十足，並且保留咗鵝肉嘅鮮味，配搭埋芽菜來食，真係食到停唔到口。🥢潮州蠔餅是打冷必吃的小食，脆卜卜有蛋香，還吃到一粒粒蠔仔，蠔仔鮮香清甜味香濃，食落有鬆化香脆的口感，芫茜加添在蠔餅上面，最佳配搭，超正蠔餅。韭菜豬紅又是打冷必吃的小食，🥢豬紅鬆軟嫩滑彈牙，韭菜具有濃郁的香味，食落令人胃口大開。滷水豆腐大大片，吃起来有豆香味，豆腐令口感滑嫩，又吸收到滷水嘅香味，又係配合埋芽菜來食，非常一流。🍺藍妹啤酒好夠凍好好飲，飲落口感細腻，伴随着酒液濃郁的麥芽香和酒花的清香，順滑爽口，唔貴$36一支，原來係宵夜飲啤酒仲抵$25一支，平咗三份一，同朋友一路傾偈一路飲啤酒，真係令人來食得開心。
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餐廳主打各款中菜款式選擇非常之多而且價格親民 夠晒鑊氣性價比非常高香煎蓮藕餅 $98蓮藕餅煎得金黃香脆，蓮藕都算幾多，非常足料，食落口感層次豐富。沙嗲芥蘭牛肉 $98芥蘭炒完之後好爽口，食落唔會有苦澀味。牛肉口感嫩滑，充分吸收哂沙嗲嘅香味。古法啫啫雞 $95即叫即整，上菜時仲熱辣辣，雞肉嘅份量都幾多，肉質鮮甜嫩滑，J啫啫煲嘅調味做得好好，食落唔會好鹹。京都骨 $88京都骨嘅醬汁味道酸酸甜甜，非常開胃，肉質嫩滑細膩，非常惹味。椒鹽鱔球 $198鱔球外層炸得非常酥脆，食落唔會好多骨，都幾易入口，椒鹽味好香，內裏嘅鱔肉嫩滑多汁。脆皮落湯錢 $88呢度甜品幾似糖不甩，表層煎得好香脆，食落非常有嚼勁。
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