陵發潮州白粥 (已結業)

最近天氣有些轉暖，想喝凍凍的啤酒🍺，於是男友帶我來這間打冷，說鹵水配啤酒更美味哦。菜單很簡單，但樣樣都想食，可惜兩個人食不了太多，所以只能忍痛選了最想試的。最後我們選擇了一份滷味三拼和一個90蚊分量蠔仔粥。鹵水三拼這次的鹵水三拼點了鵝腸、生腸及墨魚，新鮮爽脆，每一樣都很入味，再點些辣椒，香香辣辣，更為好味。食一啖鹵味，飲一啖啤酒，真是滿足。蠔仔粥（90蚊份量）因為不知道應該點哪個分量的，店員熱心介紹兩個人可以點90蚊份量。分量比預期多，蠔仔更是每一羹都可見，粒粒飽滿肥美，不但大隻而且鮮甜，必試。總結晚餐時間去到亦不用等位，因店面很大，也坐得舒適，很多食客邊食邊聊天，推薦喜歡熱鬧的朋友一試。

都差不多成年沒有來了，仍然都係超級多人，不過感覺水準有點差了點。可能真係太多人關係啦。幸好朋友早到，早就罷了張枱，否則遲一步都要排隊等位。今次都係例牌照舊，3個人，點了煎蠔餅，蠔仔肉碎粥，花生炆鳳爪， 韭菜🐷紅。煎蠔餅好似有點失色了，炸醬比以前豐厚了😂😂😂，炆鳳爪味道還是一樣，可能因為太多人，流量太快，沒有以前咁淋咁入味😅😅😅韭菜🐷紅，味道仍然正爆啦，蠔仔肉碎粥啲蠔仔，都仍然脹卜卜咁大隻。不過冬天食真係會有點失感，食物太快凍，會影響了點點質素，3個人，食左3百蚊，算係咁啦期望蠔餅，鳳爪有待改善💪💪💪

冬天一到就想起蠔仔粥對比起夏天的蠔仔 冬天的蠔仔總是脹脹的一食就十分鮮甜美味太子一間專食潮州菜的打冷陵發一定是可以一戰再戰本人十分愛食蠔仔粥 二人行叫一小鍋粥已經夠食看圖已知蠔仔有多大 味道都不錯不錯再來又是蠔仔 不過今次是蠔餅一出就是熱辣辣的 可惜有點炸得不夠有小小淋淋地 影響口感 不過都是好東西為左配合啤酒 只有蠔餅是不夠的再來當然是滷水啦叫了雙拼 墨魚🦑+生腸不錯不錯 生腸夠爽 夠味墨魚一向都難入味 不夠味也沒辦法底下有芽菜配搭真心講能滿足我的潮洲菜 可能要在陵發才吃到

這裏的蠔仔好滿意，我食過好多出名嘅潮州飯店，但是這間今次第3次食，每次品嚐蠔仔好肥美有驚喜。蠔仔粥是有不同大細選擇，煎蠔餅好香口。這間潮州飯店只有打冷款式有佢嘅獨特之處，滷水鵝瘦肥適中，很出色，正！!

平時黎都要等半個鐘UP今次4個人都唔使等4個人叫4個菜，加2支青島爽!!!先介紹的係滷水拼盤豬耳墨魚鴨腎加埋辣油，好食到我下下都震然後介紹的係蠔餅+青島青島我就唔多講蠔餅就多講了香口不在話下仲要粒粒蠔都脹扑扑又甜又唔腥無得頂之後係韭菜豬紅+蜆蜆大大粒但就有D辣豬紅一D都唔豬相傳我有朋友以前唔食豬紅食完呢到從此愛上豬紅有幾好食都唔洗我多講埋單每人百幾抵食

朋友約食飯指明要食呢間打冷店，第一下聽到店名，仲以為淨係得白粥食😂餐牌只有前後兩頁，分為六大類，魚類、油菜類、冷盆小食、鹵水類、熱盆和馳名推薦類。豉椒炒蜆份量十足，不過d芡汁就好似後加甘，好唔均勻甘’pat’係d蜆到。煎蠔餅，炸到皮金黃外脆蠔肉內軟，唔使點醬汁都夠味。蠔仔肉碎粥，點餐阿姨根據見我們5個人，就建議點$110的。蠻大鍋，有下大量芫茜和葱，蠔仔同蠔餅用得都係同一size大的，脹卜卜好似平時食既乾元貝甘上下大。蠔仔既量多到最後食唔使，有大概一碗粥剩⋯烏頭貼心開左邊，平時我唔太鐘意食烏頭，因為肉質偏乾且鞋。但眼見朋友都話好食，就姑且試一小口。真係幾好食，魚肉結實得嚟唔會柴。另外有點鵝片和香腸，不過掛住吹水唔記得影相。鵝片真係好食，長長一片，經鹵水煮既鵝肉好香，肉質腍滑易咬，墊底既豆腐帶鹵水咸香味，估唔到會甘好食！唔怪得呢間打冷店單憑兩頁菜單開三個鋪位啦！

小時候不懂大排擋、打冷與茶餐廳的美，比起它們，總是更憧憬乾淨、精緻又高級的西餐廳或日式餐廳。直到現在人大了，才慢慢發現那些街邊餐廳的美好。沒有華麗的裝潢也沒有精緻的賣相，但那種熱鬧生動的氣氛、溫熱實在的食物，比起印象中的高級餐廳，更能填飽我的胃。一行三人，在一個疲憊的星期五晚上，青黃不接的8點多，毫不浩蕩的來到這家店。想不到還要等位，不過大概等了5分鐘左右就有位了！青島啤酒 $25平常並不常喝酒，但在打冷喝的啤酒，總比平常美味些許，不喝太浪費了。上：生鹹菜拼蜆仔肉 $40下：鹵水鵝 $140據朋友說，現在已經很少餐廳供應蜆仔肉了，不過我也是第一次吃。鹹菜爽脆，蜆仔肉有跟辣椒炒過，惹味。鹵水鵝非常入味，我喜歡吃底下的鹵豆腐，吸了鵝汁，質感柔軟。煎蠔餅 $80 這個有點被騙了！明明是炸蠔餅，為什麼偏說是煎呢？雖然也挺美味，脆又香口，蠔仔新鮮又大粒，可是我還是比較喜歡軟綿綿的煎餅。蠔仔肉碎粥 $90 到潮式餐廳又怎麼可以不點蠔仔粥呢？這家的蠔仔都超大顆而且非常新鮮，吃下去一點腥味都沒有，只有一口鮮甜。入秋了，吃蠔仔粥很暖胃很滿足。一桌子的菜，最後都給我們清光光了！我們還點了一客腐乳通菜，普通

很久沒有去陵發食飯，今晚一去嚟就發現有大驚喜， 就係餐牌有價錢! 還記得第一次嚟食， 戰戰兢兢，因為餐牌是完全沒有價錢的! 我好奇問伙計點解會沒有價錢呢？他說餸菜的分量會因應人數多少而改變，所以沒有固定價錢。 唔通因為有商品說明條例而加返價錢？講番食物，呢度嘅食物有濃厚嘅潮州風味。蠔仔粥同煎蠔餅係每次嚟到都會必叫的食物。雖然叫蠔仔，但蠔嘅 size 一啲都唔細。 鹵水拼盤就一定會叫墨魚同紅腸。 豉椒灼蜆就比較失望， 因為啲蜆灼熟咗再淋個豉汁上去，冇鑊氣之餘，另外個汁亦較辣。打冷叫埋支大啤，同朋友一齊吹水，一樂也。

雖然我唔係潮州人，但對潮州野食情有獨鍾😍 可能以前細過嗲哋成日帶我地幾姊妹食打冷，所以難得今日可以準時放工🕕，就同朋友仔落太子食，回味一番😋去到陵發，已經爆場，好彩兩個人易搵位，不用等就有得入去😝一見到menu，就想叫凍蟹食，點知侍應伯伯話今日凍蟹唔靚，唔建議食，好有良心嘅食店👍🏻👍🏻👍🏻Menu只有這兩頁，沒有其他小菜食😅韮菜豬紅🐷舊舊都好大舊，出面食嗰啲碎濕濕，呢個就要咬3,4啖先食得完一舊😊鹵水三併：鵝腸、豬頭肉、鴨腎🦆鵝腸：完全無肥膏，好爽口，正😍豬頭肉：爽！但無特別鴨腎：夠淋，唔會好硬，都係好好味😋食到最尾，有芽菜墊底😊蠔仔肉碎粥🍲我朋友仔話呢到啲蠔仔出名係大粒，原來係真架，粒粒都脹卜卜，無蠔殼無沙！最大賣點係佢蠔仔多過飯😆😆😆蜆仔肉👍🏻呢個係我最鐘意嘅冷盤，蜆仔肉同韮菜炒埋一齊，送粥一流！👍🏻👍🏻最重要係蜆仔肉無沙、唔會太咸！(出面食嗰啲真係咸到爆😣）

小妹由小到大都主力係港島岀沒😌當然人越大，越要食好東西 就越唔可以只留係一區啦不過唸起打冷係港島食左好多年好多年係登龍街(中學食到而家)果間汁左😟😭好可惜所以今次友人帶我去九龍，睇下搵唔搵得返果間既味道😳7點幾去到 要等一陣不過拒勝在兩層高，好快就安排到位置其實每次食中菜呀潮洲打冷呀 我都覺得好窩心圓枱圍埋一齊傾計聚舊眼見一家大細又有一大班波友朋友又有一班老友相聚又有 好開心*雖然我都未搵得返登龍街果間嘅味道🙈但陵發唔錯都可以一試👍🏻

返工做到好夜，所以放左工都想搵一啲好食既宵夜食下。第一次幫襯陵發，佢哋係一啲大排檔feel舊式嘅潮州菜館，冇乜裝修但係佢哋嘅所有小菜我都覺得非常出色。佢哋嘅滷水鵝係做到連啲骨都入晒味,啲鵝肉好淋好鮮甜而雞腎同墨魚就滷得好爽口！再加上少少佢哋嘅辣椒油就真係一絕啦！蠔仔粥就更加唔使講啲蠔仔仲大過喺出邊食buffet嗰啲生蠔粒粒脹卜卜，好飽滿，好juicy 最後我哋仲叫香煎蠔餅，個蠔餅做到一啲都唔油，好鬆脆，好香口又唔乾，啲蠔重係好多汁！

尋晚帶遠道而來的台灣朋友一試香港地道既風味, 潮洲打泠,經朋友介紹,說太子呢間值得一去, 所以一于一去探究竟。叫左蠔仔粥  鵝片大腸  滷水類 仲有炒蜆 蠔仔粥    蠔好大隻, 隻隻都好漲卜卜好足料, 粥好好味,勁大碗鵝片大腸  好入味, 特別係個大腸好爽脆,  令人一試再試,炒蜆應該該算係一大敗筆—因為肉質都算中上, 但認為個醬師傅打茨打重手佐, 個醬好杰, 1PAT1PAT甘, 食落好咸。菜單上又唔係好多選擇，食黎食去就個幾個，但員工店面都尚算ＯＫ，不過不失  

兩個人叫左一個蠔仔粥$50，鹵水三拼$100，蠔油生菜$30，一個白飯$10，一個白粥$10，一罐可樂$10。 （$210冇加一）蠔仔粥真係真係一定要食！！！！d蠔好大隻！又新鮮！好滿足！唔夠食可以叫多個白粥，好綿！唔會水還水，米還米。鹵水方面單/雙/三拼均一$100，我地叫左三拼，豬耳+鵝腸+腎，平日出邊食好多都係好多芽菜花生係底，相對少餸，但e間真係好足料！又好食又唔會太鹹！之後一定會再黎食😍😘打冷推薦

好耐無食打冷，今日突發心血來 “潮”，特登同女朋友黎潮聖一下。得兩個人，可以叫既野食唔多，怕眼闊肚窄。鹵水三併：墨魚、大腸、豬頭皮墨魚肉質好彈牙，略嫌唔多夠入味。大腸鹵得好淋又入味。豬頭皮爽口，但有dd豬毛。扣左少少分。重頭戲蠔仔粥好大的一窩，勁多蠔仔，粒粒飽滿多肉，洗得好乾淨，無蠔殼無腥味，鮮味十足，配上菜絲香菜，係我食過最好味既蠔仔粥。真係好少見咁肥既蠔「仔」，食極都仲有好多蠔仔，加埋胡椒粉食，正！就係因為得兩個人食，叫唔到煎蠔餅，到後來勁後悔，因為見到其他枱枱都叫，仲要係見到都流口水個隻，唯有下次。。。

Once in a while, 都要食次陵發！真係太好食！想食清淡啲藥可以食個粥，食碟鳳爪！一大班朋友嚟，又可以食蠔餅，蠔仔粥，鵝片，嘆下啲啤酒，吹下水！但係真係要記得每個月，第2同第4個星期一放假！一定要記住呀！如果唔係會好失望！😉本人覺得香港冇乜特別嘅地方真係仲有啲特色！一間老字號，係香港50年仲可以keep到咁嘅水準真係唔簡單！An authentic local restaurant that I love to bring my friends to. A very nice glimpse of Hong Kong. Gentle reminder that restaurant closes every second and fourth week of the month!