陵發潮州白粥 (已結業)

陵發係一間食潮州打冷既餐廳，位於太子一個唔顯眼既位置...係由3間唔同名既打冷鋪頭組成。當日大慨晚上8:30左右 唔使等位即入！呢度既餐牌十分簡單，款式唔多！好多食物都分左：大/中/小 或 大/小... 可以因應返你嘅人數而決定嗌乜嘢份量... 你地亦可徵詢一下餐廳工作人員嘅意見，佢哋嘅專業判斷10分準確🤪🤪🤪平時去潮州打冷既餐廳一定要食蠔仔粥&滷水野&炸蠔餅...今次當然都唔例外啦！依然叫咗以上三種嘢食🤭🤭🤭🤭🤭滷水拼盤可以選擇雙拼或者三拼（價錢都一樣） 而我哋今次就選擇咗滷水大腸拼滷水鵝腸... 滷水大腸好入味甜甜地又林...而滷水鵝腸就好爽脆，但係咸左少少！😕😕 好適合一啲飲酒嘅朋友🍻炸蠔餅： 好多蠔仔係入面，而且仲唔臭嘅！啲蠔仔都好肥好飽滿👍🏻👍🏻👍🏻其實食蠔餅我鍾意點泰式辣醬多過點魚露架哈哈🤪🤪🤪🤪🤪炸得十分之脆！ 正呀由於我哋一行四人，餐廳嘅員工提議我哋叫一個細既蠔仔粥就OK啦！ 果然真係👍🏻👍🏻👍🏻國足就係一啲普通嘅潮州粥入面都好多材料，蠔仔真係超多！ 多到食極都有！太誇張！！！💕💕💕 而且味道好鮮甜！正呀仲叫多左個菜 但就冇影到～ 呢餐食得開心喔雖然大家都話唔太肚餓，但

今日一行七人, 本身毫無頭緒想食乜, 突然有人提議不如行去食陵發打冷, 呢個提議大家簡直舉腳贊成, 行到去初時都驚冇位嘅, 因為話曬都係星期日 , 不過可能嗰時都成差不多十點啦, 一去到就有位喇 ,我哋就嗌咗一碟鵝件, 蠔餅, 蠔仔粥 , 韭菜豬紅 墨魚鵝腸都嗌咗兩碟 ,另外在要咗兩支大啤 ,仲有碟筍, 有碟豬手, 仲有碟通菜啲通菜就真係冇乜特別好似油菜咁墨魚鵝腸就嗌咗兩碟食完一碟再一碟呢一碟順荀我冇食過因為我唔食荀豬手,正韭菜豬紅又係好入味食過最好食嘅蠔仔粥 就係呢度啦隻隻蠔仔都超肥大呢碟鵝件又係好出色蠔餅啲蠔油係好大粒可惜今日啲蛋就差咗少少七個人食,佢個餐牌係冇價錢嘅,埋單就大概九百蚊左右啦

附近睇完戲之後，一行人到陵發食潮洲菜，我就未食過既。不過屋企人話唔錯 當然要相信啦！潮洲野來來去去都係果幾味架啦，所以係真真正正既味道分野。我就簡單介紹下幾道啦韭菜豬紅， 豬紅還可以韭菜就麻麻哋鵝片，滷水味比較濃 咸左些少但係還可以既。蠔仔粥，蠔仔份量正常 唔腥 幾好食酥炸蠔仔餅，唔太鍾意呢款炸，因為食落唔夠實在。豬耳墨魚，爽口彈牙分量多OK好食腐乳通菜，一流呢一味 菜幾嫩 煮得岩岩好。其他就唔多作介紹啦總結，味道不過不失啦，唔太差又唔可以話好好好食。

之前男朋友喺太子返工，所以久不久我哋都會喺太子陵發打冷，次次去到都要等位，大排檔形式，最能體現香港味道，論食物出品，真係冇得頂，尤其是必定要食的蠔仔肉碎粥，每粒蠔仔都成個5蚊銀咁大粒，而且成碗都係，絕不吝嗇，食完蠔仔粥，通常都會食埋煎蠔餅，蠔餅煎得十分香脆，配合埋大大粒嘅蠔仔，真係冇得頂！其他款式選擇不算多，但係一般嘅打冷野例如韭菜朱紅、滷味、鹹酸菜等都做得出色，可說是我食過嘅潮州嘢之中最好食嘅！

朋友多次推介這潮州打冷鋪，今次特地駕車去試試，類似大排檔形式，很地道啦～平日的晚上九點多依然滿坐，四個人可以點多幾樣東西試 韮菜豬紅 - 大大舊豬紅，沒怪味，好食，如果多點韮菜就更好鹵水三併 (墨魚，大腸，腩肉) - 會用鹵水輕輕淥一淥，墨魚及大腸夠爽口，腩肉有少少肥，好味鹹菜門鱔 - 門鱔在鹹菜下面，份量也不好，不錯大眼雞 - 略為乾了點，但也好味炸蠔餅 - 已叫了個細size，但超大份，蠔仔超大隻，好好味蠔仔粥 - 蠔仔也是超大隻又多，好好味白菜仔 - 正常不錯大排檔形式當然是會比較熱鬧及吵，坐位也有少許迫，不過港式大排檔就是如此熱鬧～絕對會再encore~

簡直超中伏，星期日，八點幾入到去，即有位，環境惡劣，伙記態度超差。點了滷水三拼，香腸，鵝腸拼豬耳，花生鳳瓜(個呀姐還串串貢覆我70蚊碟㗎啵)，滷水汁韭菜花，一碗粥及一支啤酒。食物很快送上，首先送上是花生鳳爪，細心數一數得6隻鳳爪些少花生收70蚊碟，為起10多蚊一隻，真喺太離譜，好彩味道還可接受，接著滷水三拼，一眼望落去好似垃圾般的上碟，師傅刀工十分差，味道方便淡而無味，香腸不是平日食開的那種，應是下價貨式，鵝腸不算好肥，但沒有味道，衰過白烚，豬耳切到大細不一，刀工十分差，完全無用心去做，韭菜花無切花頭，份量最多半扎韭菜花收30蚊碟。還有一支藍妹收35蚊，貴過酒樓。這間打冷店喺我食咁多間打冷之中最差的一間，無論食物質素，環境，職員態度都是差差差。

晚餐來了太子吃潮洲餐，由於我郷下係係潮洲，所以對於潮洲食物，我係幾期待的...不過有好多人、都要等下位。5個大人，我地點左出名既滷水拼盤，蠔餅，蠔仔粥，通菜，春菜。。等等。。。先黎通菜，好嫩，好味，蠔餅，蠔仔粥都整得好出色，好有潮洲既咪道。。。不過潮洲出名既滷水拼盤就唔得啦⋯⋯完全淡味道，唔似潮洲滷水咁入味。。至於春菜。。由於我自己唔愛好，所以都無食到整體黎通都ok ya

最近我約左個朋友食飯 點知佢放工要ot 要我等左幾個鐘 冇計啦promise 係緊要嘅 好在佢都珍惜有我依個朋友請我食好野 帶我食蠔仔粥 我地去到旺角行下行下就去到依間叫做陵發嘅餐廳 原來依間餐廳係食打冷嘅 正！ 不過我個friend 就唔食內臟 所以我地就只係叫左中size 嘅蠔仔粥 滷水鵝同埋腐乳生菜 個滷水鵝好入味 而且都幾多肉 個底仲有啲豆腐同花生'索' 哂啲汁比你食 不過下次我地決定都係叫鵝片 啖啖肉唔駛自己去骨嘛 至於個生菜都幾新鮮同爽 個腐乳比較'杰' 不過都幾ok 不得不提嘅係個蠔仔粥 啲粥熱辣辣 每隻蠔仔都好大隻 而啲粥水已經有啲胡椒味 加埋啲香蔥真係夠哂香 聞得又食得 誠意推薦👍🏻

今天晚上六時半一行五人首次到陵發嘗試潮式打冷，我們抱著每款菜式試下心態，所以落單時，所有菜式要細號的，但火記取錯鵝肉來，我們即時要求更換鵝片（細號$140），找了一個高瘦的男人來表示要更換，這個男人態度不友善表示可換，但要$160元，因你們五人不夠食，我們表示不需要，比細號便可，隨後菜來齊，又有人來表示烏頭比錯中號我們，要$180，你們如不要，要立即取走，我為免掃興，表示不用取走，願意比多$20元，但以上事件令我們感到首次幫親，亦是最後一次，不會再來。

第一次食呢間，係朋友介紹既，估唔到地方咁整潔，打冷鋪一向比我感覺係地下同牆身都係黐笠笠，呢度完全無呢個感覺，坐得仲要唔太迫。另外服務態度仲要好好，慢慢食吹下水又唔會被人趕客，所以下次都會再幫襯。生鹹菜併蜆仔肉 人哋通常送白粥食，但我哋齋食無叫白粥，所以食落比較鹹，但係好味既鵝片好大塊好入味少少鞋，底層仲有好多豆腐同花生，識食一定叫鵝片啦煎蠔餅 又熱又香又脆，最重點係蠔又多又大粒，好似食極都有咁，超抵食墨魚併鵝腸 墨魚只得6小片，好腍好入味但唔多夠喉；鵝腸同樣入味爽口，但有少量清得唔太乾淨蠔仔肉碎粥 呢個粥又係要叫既，蠔仔size一d都唔仔，又係脹卜卜好大粒，蠔味超重！粥好綿好正三人共消費: $475

近排病左真係咩都5食得，喉嚨又痛，想食下粥食清淡一點。Search左好耐，終于找到呢閒。算係病人恩物。鹵水三拼：大大碟，味道5會太咸，淡淡地，D生腸都幾爽口，鵝腸入味，但是生腸D分量少左D。大眼雞：好正！D入肉好多汁，又沒咩骨，再點D黃豆醬真係絕配，D黃豆醬真係好好送飯 XD蠔仔粥：呢個粥係我的真正目標，病人麻，當然要食粥。蠔真係幾大粒，好飽滿，新鮮！最重要係洗得好乾淨，沒有殼同沙。而且，分量都5少。同埋，大家要早D拿位，真係好多人排隊。

我同男人都超喜歡食潮州菜，特別係蠔餅、🐷紅蘿蔔、同蠔仔粥，諗起都流口水🤤除左我地平日食開個兩間潮州舖外，今日特登黎太子試新野，見好多人都俾好評，我地就即管試下有幾好味😏一去到已經見到有好多人排隊，大部分都係街坊裝，主要客源看似都係住附近。餐廳有兩個舖位，坐位都幾多唔需要等好耐。衛生程度一般，始終係舊區亦係老字號，感覺有點似大排擋。如果對衛生有一定要求既朋友要考慮清楚先好去🤔總括黎講。。味道無咩特別驚喜，衛生環境較差。。試過就夠了

一班女仔今晚想麻甩下， 飲下大啤 ，坐下大排檔 ，所以嚟咗呢度 ，見到好地道， 雖然唔知道好唔好食，即管坐低試下啦。4個女仔嗌咗5碟餸，分別係鹵水拼盤、鹵水鵝掌、 煎蠔餅 、 韭菜豬紅 同埋炆鳳爪， 嘩！好味道呀！！！已經約定下次再嚟encore 。首先講下個鹵水拼盤同埋鹵水鵝掌， 鹵水汁好有層次 ，唔係得個死鹹，鵝掌有咬口 ，唔係林姐姐嗰啲 ，蚊都入曬未， 讚！ 鹵水拼盤嘅餸， 每樣有少少， 都好好味 ，我平時唔敢食內臟 ，都完全接受到。 蠔餅啲蠔唔細隻， 肥嘟嘟有蠔味，讚！

大班人聚會，唔介意地方「地」D, 呢度都幾好～潮洲菜，基本menu, 簡單，好味，基本上人人都叫個幾味.推介必食～鹅片，入口即溶，炸蠔餅，呢個，D蠔又大又肥，好好味！推！

新一年，一返到香港，朋友就話要食潮州野，就去左最近既陵發其實一間舖頭唔太多選擇，但係主要既菜式做得好就足夠了！之前會覺得呢間好油好炸，但係食過好多間都唔夠呢道既蠔大隻，蠔仔粥仲有三個份量選擇！其實菜都有份量選擇，所以多人或者二三個人都一樣可以食得曬👍🏼鵝腸又爽又脆，好耐都無食過正宗既鵝腸，我朋友最鐘意呢道既滷水豆腐。豆味都十足！鹵水鵝唔算勁好味，但係價錢質數黎講係唔錯的，我鐘意佢唔係太咸。❤️