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招牌菜
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食记 (13)
參觀完建道又如行山般遊完山頂道，經過沙灘的我們來到Andy說想試很久的食得樂因為Andy忘了有要事要辦的緣固，所以要吃得快的點了滑蛋豬扒飯、咖喱牛肉飯和粉絲腐乳雞桌上放了一壼水可以自便加水，方便體貼附加的湯有點油帶甜，湯料有雞腳，應該是南北杏紅蘿蔔煲雞腳，所以油的程度算低，甜度色澤也不錯滑蛋豬扒飯和咖喱牛肉飯端上來的那一刻大家的感覺也很一致......好大碗呀！！！這（對男生來說也）分明是兩個人的份量！心想我們一定吃不完了...為何點菜時不跟我們說一聲...現在要浪費了...滑蛋豬扒飯的飯是個汁飯，不像平日的我總要花點功夫把飯和汁混和，體貼而且汁也夠味料也足（大大碗不只是飯，是整體比例的變大）咖喱牛肉飯感覺上太濃味，牛肉也不是十分嫩滑，但料還是很足所以在吃不完的情況下，滑蛋豬扒飯是吃完了，咖喱牛肉飯卻剩下最多很明顯顯示那個好吃一點粉絲腐乳雞是正常的份量，而且感覺新穎，所以也清了碟腐乳不是太強烈，嗅得到但吃的時候沒有搶去雞味粉絲入味好吃但太黏，留一點汁的話就會好些少套餐還附加一碟菜，沒有甚麼特別結果雖然比預期份量多了差不多成倍，而且Andy還在吃到一半時便要趕回學院，只剩下我和容生奮鬥但除了咖喱牛肉飯和粉絲腐乳雞附加的飯以外還都清了，可想而知大家的大食程度...今次只見到長洲的一角，下次要來explore更多！
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今日1行5人, 一早訂左位, 去到當然唔洗等, 由於我打黎訂位時已經叫老闆幫手( 當然係熟客仔特別招待) 買D最時令, 最平靚正O既海鮮所以去到, 淨係叫老闆 " 上菜 " , 咩都唔洗諗但因為上次食過彰紅刺身好食, 今次再ENCORE, 因為上次有相, 今次唔影喇上次影唔到, 今次補返 " 泰式八爪魚 "呢個本身比較辣, 唔食得辣O既人未必頂得住, 但新鮮莞西O既香, 爽, 再加上酸辣, 實在開胃到不得了最難得係我仲食到本身八爪魚甜味!!!呢個係最簡單O既做法, 同時蟹O既鮮甜完全食晒, 因為我夠早同老闆訂, 老闆有足夠時間雪得冰凍呢個唔係老闆推介, 係我個朋友上次食過, 今次要ENCORE 的, 老闆是做日本菜出身, 鐵板燒是他專長之一這個蒜片焗香, 牛肉"林"滑有肉汁, 一D都唔乾, 正!蒸魚一條, 魚肚有魚油, 又肥又香白灼原隻鮮魷, 連墨囊一齊蒸, 食時要非常小心, 但墨汁的甜實在美味, 老闆話我地好好彩, 今日有新鮮魷魚佢話如果唔係新鮮靚野, 俾你都唔好食 !呢個我第一次食, 荷葉蒸瀨尿蝦, 估唔到味道係非常夾, 瀨尿蝦不嬲都鮮甜, 原來加上荷葉的葉香, 茶香, 好似台灣阿基師話齋, 可以"提鮮" !!黎過O既人一定知, 胡椒豬肚湯係呢度招牌, 今日老闆用黎浸花甲, 我地連湯都飲埋!!!自制魚餅, 呢個煎香再加秘制辣醬, 老實魚餅就係普通魚餅, 但係個醬好得, 辣, 香, 少麻, 點魚餅勁好味!!!另外我地仲有魚湯飲, 同魚湯浸菜心, 因為放得8張相, 放唔晒, 另外再放!!最後埋單 HKD 730 ( 友情價 ) , 一行5人, 抵食到非常, 但如果想食海鮮要自己去買, 同埋都要體諒可能要等埋D老闆整, 因為老闆係一腳踢, 成個廚房都係靠晒佢, 所以呢親大大話話慢慢食, 食左3個鐘但呢種鄉村小店, 老闆有心有力, 食得出是用心之作 !!! 支持 !!!!
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我成日都會去打邊爐同食日本野, 食得樂可以話係長洲本土人先識去O既舖頭, 因為佢唔係O係碼頭左面的遊客區, 所以好多時遊客都會唔知道, 次次打邊爐都打得好過癮, 價錢唔貴, 但用料新鮮, 簡單, 似係D家庭手作野O個日食左好多野, POST唔晒一定要有的肥牛 !!!! 有魚鰾O個日, 鲛魚丸, 彈牙得黎有少少黏牙, 好正豬肉丸, 好香, 仲有馬"體" , 爽爽, 正!!!鮮尢 , 不是雪到冇晒味的, 雖然細隻, 但鮮!不得不介紹廣島蠔, 蠔味香得黎一D都唔腥, 我係夠膽生生地去食, 對我黎講, 香到不得了 ( 大家唔好學我 )
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不想再食那些二人海鮮餐，還是點小菜比較好。OR呢度好多人都讚咸菜胡椒豬肚煲，不理合時不合時，還是忍不住要。大大鍋既胡椒豬肚煲，胡椒味濃，咸菜豬肚份量很多，同上個食評一樣都係覺得咸酸菜煲得太淋，爽D好味D。另外叫了沙拉骨，是將炸豬扒剪條再加沙律醬，有點失望。可以不試。原本都要了這裡的招牌菜---魷魚筒，可惜已經無左lu。
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入到長洲天氣愈來愈凍，因而放棄食海鮮轉而黎食小菜。睇過食評，一心黎試下咸菜胡椒豬肚煲($40)。等左大約5分鐘，終於有得試喇！個煲都唔細，有成7碗咁多，個湯好夠胡椒味，食到底有唔少碎胡椒粒添，夠晒驅寒！個煲好多豬肚，豬肚唔腥，好味！唯獨o的咸酸菜煲得太淋，好似煲完湯既西洋菜咁淋。如果o的咸酸菜爽返o的，份量又加多o的就perfect！同朋友兩個人食，所以點左個沙拉骨($40)送飯同埋炒時菜($40)。沙拉骨新鮮整起時夠晒鑊氣，好夠沙律醬，酸酸味味，送飯一流！可惜天氣凍，加上兩個人食唔晒，所以凍左就覺得有o的膩。至於炒時菜，我未試過食小菜可以有咁多時菜的選擇。可能係因為多人打邊爐，連帶炒時菜都有白菜仔、菜心、芥蘭、蓎蒿同西洋菜選擇。點左個蒜蓉炒蓎蒿，食落發現都幾大碟，而且好清冇乜油，非常好味！尾聲黎杯檸樂煲薑($13)，估唔到佢地用平時凍飲的大杯去裝，好驚喜！唔單只大杯，連料都多，檸檬有4塊，薑都有3大片，夠晒出味添。旁邊好多人都打邊爐，傳來陣陣既沙爹湯底香味，遲o的要黎試下打邊爐。
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