香正苑 (已結業)

今晚去咗大坑「大一藝術設計學院」斜對面既「香正苑」食火鍋。店鋪雖然不太大，但是這裡有間VIP房，方便朋友聚會可以自成一角享受火鍋😍火鍋的醬汁配料（沙嗲醬好味哦）我們order咗正香苑秘整既四川麻辣湯底這個魚頭是order麻辣湯底贈送的麻辣汁滲入魚頭內，好正啊！個魚頭肉質好滑。油麥菜（足夠二人份量）這碟安格斯肥牛係店鋪推介㗎，肥牛分有大碟和小碟供選擇，這碟是（小）的。果然係唔同d,肉質好淋好嫩，好似入口即溶咁。響鈴，一碟有6件。食麻辣鍋配容易入味既餸菜。豆腐好滑啊最後，我們點了個例牌手打鮮蝦滑，味道不錯，但是稍欠彈牙既口感。這點可以加以改善，咁就完美喇！

天氣轉涼，又到打邊爐的季節了！晚上工作完後和男友去了大坑吃火鍋，我對這次的火鍋期待已久！！我自己很少很少和朋友去吃火鍋，原因是我有點遺傳了母親大人的潔癖，很怕別人不用公筷。試過5隻手指數得完的一次和朋友打邊爐，看到有人用自己筷子在攪拌湯底，我整一頓都沒怎麼再吃去（暈）。有人像我一樣嗎٩◔̯◔۶ 這次只有我和男友，所以可以放心吃，好開心！這家香正苑座落在大坑，天后地鐵站走路過去大概10分鐘，很容易找。不知道這家餐廳是不是和大陸也有的香正苑是同一個集團呢，因為深圳也有。餐廳大概只有8張桌子，晚上很快就坐滿了。我們點了個鴛鴦湯底（$158），一邊是麻辣，一邊是豬骨湯。我覺得好的火鍋店看湯底就知道。這家的豬骨湯真的有放很大塊豬骨頭在裡面煲，我直接喝了幾口感覺好像家裡煲的豬骨湯！因為味道不咸，還蠻清淡，直接喝味道剛剛好，好好味。可能有些朋友會覺得用來做火鍋湯底味道會有點淡，但是我覺得還好。麻辣那邊其實不會很辣，我覺得可能辣度是4/10吧，同樣湯底不會很重口味。我們點了香香肥牛（小）（$68），羊肉卷（小）（$78），魚腐（$48），鐵棍山藥（$46），響鈴（$38），娃娃菜（$32），白蘿蔔（$3

Another cold night and that is why everyone suggested to have hotpot. This restaurant is quite small so you have to go there early. After looking through the menu, we chose their famous pork rib with sweet corn soup. The pot of soup arrived within ten minutes, the pork rib was so big and the soup was so sweet. We all drunk a bowl each while waiting for the other things to come. Hotpot meat ball platter: Pork ball: this is always my favourite so I ordered this every time. This pork ball here had

持續徘徊多天二十多度的氣溫，後天終於可以感受到清涼而不寒的舒服天氣！下班後與朋友到旺中帶靜的大坑搵食，多間餐廳都已滿座。唯有試試這間開業不久的火鍋店！內裡面積不算太大，不過光線充足及環境企理整潔。有六款不同的火鍋醬汁配料。皮蛋芫茜濃湯湯底雖然簡單不花巧，但那種從淡淡散出來的皮蛋香氣，很清新香甜！安格斯肥牛(小) ～ 排列得很有層次！肥牛肉味甚濃，油花分佈得均勻。黑毛豬梅肉(小) - 薄切關係，頗晶瑩剔透！入口鬆化，肉味不俗～頂級黑松露丸 - 質感煙韌彈牙！黑松露味中規中矩，亦有飄出淡淡的黑松露香～韮菜餃 - 皮層不算太厚，餡料豐富脹卜卜～韮菜質感新鮮爽口。打邊爐當然要配上兩枝啤酒！

迷霧雨下的小雪夜三人行便決定一起打邊爐朋友點了豬骨栗米湯底湯料有大豬骨外還有杞子和紅棗店主強調不落味精湯頭香濃而不油膩還帶點藥膳的味道澳洲肥牛味道不錯放久了也沒有血水滲出墨魚丸很高質裡面還有大塊墨魚肉魚腐跟想像中有出入沒有綿密口感但口感清爽芝心丸有呈流心狀態最後追加了烏冬和粉絲把湯汁盡吸下平凡也變得驚艷一席暢談　花生無限樂趣無窮也

    依幾日秋意濃濃，提醒咗我好啱打邊爐，令我火鍋癮大發。今日走到大坑嘅「香正苑」試下D火鍋如何。   店子位於窄角位，內裡設計和裝潢真係好考功夫 正正在皇仁書院舊生會對面，路過必然會看見。 優惠香正苑環境內在：    原先因為滿座淨下貴賓房對出的四人枱，但實在太迫同埋貴賓房內的人超嘈，最後等待轉檯......  等待期間發現背著我那位是黎小田，原來約咗家燕媽媽。   未轉到枱前睇下食乜東東     大約睇好要食乜東東就可以轉枱了基本醬料   鴛鴦湯底   湯底內有豬骨 另一湯底既豆腐魚頭火鍋配料當然要揀羊 (其實好擔心會好"酥"，但這兒主打是羊，應該要試試)       薄薄的出奇地完全唔"酥" , 好香又唔有"渣" , 進行途中STAFF會走埋嚟問下意見，問羊啱唔啱食，我即於反映話D羊好好味，原來牠來自紐西蘭!雜菜拼盤    鮮淮山豚  響鈴丸拼其中一款丸係包心南瓜丸，煮熟後內裡的南瓜茸好正 !喜歡羊的不要錯過 !!!!

今日和朋友往大坑香正苑食打邊爐, 餐廳好似於首都食的刷刷火鍋似的。我們點了野生菌菇湯底, 食物點了餃子雙拼, 黑毛朱, 肥牛、墨魚丸、黑松露丸和時蔬什菜拼盤! 配料好新鮮, 野生菌菇湯底好清甜爽口, 野菌和菇好入味好健康；餃子雙拼皮薄餡靚, 好足料, 好好食；黑毛朱和肥牛好新鮮, 肉質鮮嫩, 一灼即熔有油花, 好入味；墨魚丸新鮮彈牙；黑松露丸好特別, 味道有淡淡黑松露, 好香和彈牙；最後時蔬什菜拼盤有油麥菜, 唐生菜、蓮藕和粟米, 食材好新鮮爽口, 好健康的火鍋餐。

步入十一月才稍稍感有秋意，與好友打算到老地方喝酒聚舊，竟覓得這開業不久的火鍋店。藉住寒意，不加思索就決定去吃吃麻辣火鍋暖身。正所謂「打邊爐最緊要係個湯底」，先選湯底，與朋友目標一致，秘制四川麻辣湯底 ($128)，就是你了！這湯底還另外送一份魚頭，比起其他湯底感覺較相宜。吃火鍋，還需要合個人口味的醬料。按照自己的喜好，調配出自己喜歡的混醬是必須的。麻辣湯底跟魚頭一起來了。湯底看似清徹，沒有令人生畏的海量辣椒，辣度還好，反而麻香味十足，非常惹味，並非一味死辣，誰知道這辣鍋愈泡愈辣…令人頭皮發麻！香港人吃火鍋會吃肥牛，已經成為了不成文規定。這裡的安格斯肥牛（大－$158）色澤粉嫩、肥花均勻，以麻辣湯底輕勺數秒即可品嚐。老實說這肥牛的油脂香搭麻辣香湯，味道經已非常搶，根本不需要沾抹自家混醬。這裡喝一支大青島只需二十元，室內用膳酒水價位來說，價錢非常實惠。肉食獸豈能只滿足於吃肥牛？小二，來一客羊卷肉（小－$78）！朋友起初怕羊太重羶味，事實並非如此呢。羊肉帶微羶並以麻香帶辣的湯底作加持，羊的獨特香味佐以啤酒，配合得天衣無縫。香港人令一個吃火鍋的習慣－叫雜丸。可是我跟朋友兩人叫幾盤一定吃不下。丸

如果說電氣道是天后的食街，那麽大坑可說是這個社區的另一個食街。一到傍晚就會有很多駕車人士來到這裹揾食。趁天氣漸有涼意，就決定去火鍋店烚吓烚吓。今次去的火煱店名叫香正苑肥牛火煱，位於大坑銅鑼灣道110-114號永興閣地下4號，就在中華遊樂會對面，雖然地方並不算大，但裝修就帶點古色古香。香正苑除了有秘制四川的麻辣湯底(贈送魚頭)($128-鍋），亦有野生菌姑湯底($98-），粟米豬骨濃湯湯底($98-）魚頭豆腐濃湯湯底($108-），皮蛋芫茜濃湯湯底($88-）和鴛鴦湯底(麻辣/菌姑/一豬骨/魚頭或芫茜任選二款($158-）鍋，我選了粟米豬骨火煱湯底，湯底未上枱前侍應先給我開了壼鐵觀音，喜歡鐵觀音清香淡淡的綠茶味。不消一會，大大鍋的栗米豬骨火煱湯底上枱了，濃底並沒有加任何味精，這是我最喜歡的，其實除了豬骨外，濃濃的粟米已令湯底味道夠清甜了。火鍋配料就選了頂級墨魚丸($48/例),魚豆腐($48-），鵝腸($68-），鮮魷魚鬚($58-），韓國半殼蠔($78-）和手打鮮蝦滑($88-），吃火鍋怎可能没有啤酒，就叫了一枝青島啤酒($20-）啤一啤。侍應首先遞上六款不同的調味料(辣椒，蒜蓉，香炒

同屋企人泊左架車喺癬坑就落車隨意覓食，見有d涼就提議不如打邊爐，見到呢間細細地、新開既「香正苑」就喺前面，於是就二話不說入左去。（入到去見到家燕姐、黎小田嗰d都喺度打緊邊爐～!）*另收蘸料及茶位每位$19及加一服務費*我地叫左一壺鐵觀音，店員提醒我地要先焗3分鐘～湯底（不含味精）：栗米豬骨濃湯湯底 $98 - 裡面無豬骨 唔似一般既豬骨湯底，但真係嚐到佢係零味精，因為完全無愈食愈咸同口喝既感覺。健康湯底唔錯～店員拎左一set醬汁比我地選取，我就醒起要叫《生雞蛋 $6/隻》- 我一打邊爐就會叫隻生雞蛋加豉油點餸食，即刻會滑好多架～《安格斯肥牛》（大） $158/例 - 滾一滾佢就食得，唔韌而且有肉味，肥瘦適中～《南瓜丸 $48》- 呢個第一次食，咬開即爆，丸入面係南瓜蓉，甜甜地幾特別，但熱食時要小心啊！《脆皮腸 $48》- 成品食物所以中規中矩無咩特別，係鍾意佢脆口。《豬粉腸 $58》&《鵝腸 $68》 - 店員話佢地既豬粉腸同鵝腸比較特別，要滾起碼45分鐘先會稔身，所以最好一開始湯底滾就好掉晒落去煮，所以打邊爐打到最後我地先食佢，豬粉腸入面幾香口，咬落有口感。《魚皮餃 $46》- 好大

一個人都可以吃火鍋的。就快冬天又是火鍋的季節，大坑新開了一間火鍋店，正正在我家樓下，放工去吃個飯才回家。雙拼湯底。烏冬。火鍋最愛吃烏冬，烏冬吸湯力高，吸盡湯底精華入口軟腍，不是彈牙的口感但味道濃郁又飽肚。水餃。韮菜味道較濃厚，菜味突出香口，水餃皮薄餡料豐富，豬肉肉香豐富。水餃發漲後爽嫩，內裡肉汁豐富。肥牛片。油膩分布平均入口油香滿滿，雪花位置夠多入口軟腍爽嫩，牛肉輕輕一滾肉嫩彈牙，油花高但不會油膩。脆鯇魚腩。我喜歡吃魚，火鍋必叫鯇魚腩。魚肉脆口爽彈，魚肉鮮甜鮮嫩，肉質滑溜入口脆身豐富，魚骨不多每口豐富魚肉。

週末晚上八時左右不用花時間等位，環境清雅，食物種類頗多元化，首選鴛鴦湯底：麻辣湯底配豬骨湯底，鍋料味道挺不錯，醬料齊備，各款蔬菜新鮮嫩綠，香濃肥牛鮮味十足，羊卷肉薄切，肉紋分明，各款丸類味道不俗，店員服務態度極佳，賓至如歸，值得推介。