香港烏賊中心 (已結業)

我地一家4口叫左Omakase,  $598 1位連加一要 $658元1位.  一坐低唔到10分鐘, 生蠔，刺身同烏賊刺身已經上枱。D刺身有D有筋,有條骨又有魚鱗。烏賊刺身亦不是透明…即係唔夠新鮮, 只有鮮度好的魷魚刺身顏色才會近乎透明.其他食物都只係普普通通.  所以我會建議散叫而唔好比D職員Sell你食Omakase.

我呢個魷魚控知道香港開左呢間魷魚專門店當然要第一時間黎試試! 呢間烏賊中心係東京同橫濱已經有十間分店,今次係首次係國外開分店,我地真係有福呀!!!見到呢個門面已經好興奮!! 雖然之前打黎明知冇位,但因為要九點幾先黎到,希望頭輪既客人會開始離開. 日藉店員見到我地話要等位,佢好友善搬兩張凳出黎俾我地坐住等. 最後真係好快有人走,我地就坐左吧檯.清酒選擇唔算太多,但價錢唔貴,因為都係直接入口.好可愛既筷子架.食物可以散點,亦可以叫$498超值套餐. 我地第一次黎就試試個套餐,裡面當然包一隻原條魷魚刺身. 套餐內先黎個蒸蠔. 由兵庫縣黎既蠔極之鮮甜,又大又爽口,好滿足!刺身拼盤有八款咁多既刺身,雖然係當日新鮮既刺身,無得選擇,但每款都極之新鮮. 蝦係由魚缸即刻生猛攞出黎,食既時候啲蝦腳仲郁架!! 就係食呢個刺身拼盤都已經覺得個套餐好超值.原條魷魚係一星期三次運到港,新鮮游水養係入門口既魚缸度. 可想而知刺身既新鮮度,入口鮮甜到不得了!! 大愛!!!魷魚鬚可以刺身或燒,咁我地又試下燒啦! 好香好好味!!!套餐內有一款熟魚. 雖然呢條黑梭子魚個樣好衰,但呢個汁煮好味之餘,魚肉質滑溜,而且仲有好入

又係一間唔 book 位無得食 ge 餐廳，之前已經 book 左一次，不過到左果日中午打黎話無烏賊，所以又再改期。兩個人，每人叫左個$499 ge 餐，有咩野食呢 ~ 即刻睇下：2隻巨型 ge 蠔，超正呀！跟住就係幾款魚ge刺身，本來我都唔係點食魚，但係呢碟刺身，食落唔腥，口感好好！呢個洋蔥…掙扎左好耐食唔食好…又唔想浪費，所以結果一人食左一件，其實係甜甜地架，不個陣味就........x..x外型似枝豆，內裡似蠶豆。當我地苦惱緊點樣食ge時候，有位日本人ge侍應走過黎教我地，拆開出面硬殼，就會見到有粒豆，但係果粒豆仲要再搣，入面果粒先食得，哈哈！食埋呢件又係巨型版帶子，真係飽飽地！今晚ge烏賊刺身就係左邊果碗，右邊係鱈場蟹腳。見唔到原條烏賊，可能要淨食刺身先有。侍應話已經有味，可以唔洗點豉油，不過我就覺得無咩味囉。呢個叫魚“較”，好多肉，好好味。可選汁煮或鹽燒壽司…內裡夾左紫薑…好味。到尾聲啦…日本蕃茄…食落一 d 酸味都無，正！可以點沙律醬或鹽另外叫左啤酒飲…呢餐埋單 $1,3xx…要儲下錢下次再黎！

位處食物鍊的頂尖，還是要有點殘酷，才能有資格成為人類中的吃貨！走進「香港烏賊中心」，這家來自日本的水產專門店，就見到一個大魚缸，各類海鮮在水中暢游，而可愛的烏賊(墨魚)乖乖地躺在獨立的大膠袋之中，絲毫沒警覺到被吃的命運。可愛いから、食べたいです。因為可愛所以想吃。對，我是殘忍的吃貨！以日本料理店來說是中價位消費。店員耐心地推薦是日套餐，並說要吃刺身的話是最抵食的選擇。好吧，498一位，兩位起，菜單如下：前菜：生洋蔥沙律，別跟我說CHEAP野，那洋蔥甜得不得了。生蠔每位一隻，忘了問是甚麼蠔，不像常吃到的廣島蠔熊本蠔，較大，味濃。雜錦刺身竟然有八款，包括車海老，飛魚，鱸魚，金目鯛等等，不是甜蝦三文魚之類的一般貨色。酒蒸蠔每位一隻，別以為只有生蠔好吃。用鐵盒蒸熟的火候剛好，蒸熟了蠔味更特出！醋汁墨魚腳烏賊就是墨魚啦。吃了前面較膩口的，這清爽的墨魚腳正好清清口。墨魚刺身可憐的/可愛的烏賊在碟上眼珠溜溜的看著我，而我居然已然在吃它身上的肉片，原來鮮宰的墨魚肉片，是沒有那滑潺潺的口感，而是非常爽脆。海膽蒸帶子海膽成了帶子的調味料，帶子味道更香濃，好想把汁都喝下去。汁煮鱸魚鱸魚很鮮，可惜這醬汁較甜，

I learnt this restaurant from a foodie magazine and I have made reservation in advance! The chief chef and the waiters in the restaurant are all very nice!! The guy who is cooking oysters for us is Watanabi! He's nice and funny!Basically this is a very bargaining dinner, in particular the 498 dinner set! The sashimi is very fresh and basically you don't need to eat it with any soy sauce! One thing to clarify -- all seafood are sourced from Japan including the urchin ... The chief chef is so nice

認識我的朋友都知道， 我較少吃刺身的。  除非是活造， 否則什麼朝捕晚嚐， 剛剛下飛機， 超級新鮮云云… 我都有所保留。早前留意到有一所叫 的日本料理店， 據說他們的烏賊是從日本活著空運來的。  心想: 那簡直是用飛機空運海水?  成本很高很高。  在那裡吃一尾烏賊要多少錢?  烏賊在日本亦不過是很平宜的東西罷了。  在好奇心駒使之下， 我拿起電話訂座。  接電話的是日本人。  他問我: 要試我們的 Omakase 嗎?  我回答道: 不。  我較喜歡先看過 Menu 後才決定。  他又問: 要留些什麼給你嗎?  我說: 留個 counter 的位置和一尾活的烏賊給我吧! 晚上七時，我準時到達: 香港烏賊中心踏進門口， 一把響亮的聲音用日語說著 ; 隨後數把雄斗斗的聲音把 响遍全場。 這裡是全男班的。  我給帶到bar枱的正中位置。  哈! 太幸運了!  這裡能看到一切。  板さん問我烏賊要大的或小的， 我說可以看一下大的有多大 、小的有多小嗎?  他向水槽一指， 我立即走到水槽前， 看到活的槍烏賊放在一個打了氣的膠袋內， 我滿心歡喜:  這正是日本空運活魚鮮的正宗做法。     

這間餐廳的名字是, 第一次看到這個名字時覺得很得意,感覺很特別呢!看罷雜誌推介, 原來這店在東京和橫濱有十間分店. 香港是他們首度開設的海外分店.家人和我即興下午6點打去訂枱, 店員說貨源有點緊張, 不確定烏賊供應數量呢.來到銅纙灣登龍街的永光中心22 樓, 裝修和想像中差不多, 簡約而有日本的氣息, 感覺較隨和.很可愛的筷子喔!!!點了菜後侍應送上一碟自家製的炸牛蒡, 上面灑上了七味粉, 很香口, 作為送酒小吃一流!特選刺身拼盤配烏賊刺身, 700多元的拼盤算是物超所值呢! 生蠔鮮甜清爽!其他刺身也味道清甜. 烏賊也沒有令人失望呢!!鮮拆蟹肉薯仔沙律, 蟹肉新鮮, 用料也一點不吝嗇, 配上啖啖的薯仔, 味道配搭得真好!!全店的紅肉選擇只有一至兩款, 這是海膽和牛卷. 中間夾著了紫蘇葉, 中和了和牛與海膽的濃味, 吃罷讓人有一種說不出的滿足感呢!三文魚籽蟹肉三文魚卷. 這個味道不錯, 一口咬進去, 有三種不同的口感和味道, 水準不錯.海膽刺身, 正常加拿大海膽味道, 純粹過口癮. 大概180蚊左右.汁煮吞拿魚喉, 這個是我們第一次吃呢. 香港比較少見, 肉質和魚骹差不多, 但沒那麼多油

今天朋友請客來這裏試新嘢，當然唔好執輸飛撲過來啦。結果吃了一頓飽飽的兼且非常美味的晚餐。貴不貴見仁見智，但貨真價實卻是不假。不如直接看圖識字啦！整體而言真的很好味！下面寫的價錢已包括了兩支 720ml 的日本酒。其實套餐本身只是約 $700 一個人，以這種美味和食材真的不貴了！一定會再來呢！

日本直送墨魚專賣店。很新鮮的墨魚和魚介。以客為本，性價比高。誠意推介。Japanese squid specialist.Excellent seafood.Great serivice, value for money.Recommended. Backgroundespite the rather tacky name, which sounded like a medical center or an aquarium ( Ika Senta= Squid Center), they actually have more than 20 branches in Japan. This is their first overseas branch.Decor:The moment you walk into the restaurant, you could already see a fish tank filled with living, swimming squids as well as tons of shellfishes.They had about about