魚がし日本一 (AIRSIDE)

营业中

休息中

最近同屋企人去咗啟德嘅日本過江龍餐廳「魚がし日本一」食海鮮蓋飯，所有海鮮均選取來自日本無污染海域的食材，每日由當地市場新鮮直送至香港。餐廳環境裝潢風格行日系簡約風，所有座位均為吧枱座位，可以全程欣賞師傅製作食物嘅過程。最得意嘅係燈罩居然係魚仔豉油樽設計，幾可愛。另外，每個座位擺放有日本抹茶粉、熱水自助機、日式豉油、壓縮濕紙巾，設備齊全，最估唔到Order酒Items時仲有埋On the rocks、Add soda water的選項選擇，非常專業。*此餐廳收取全單10%服務費。三味吞拿魚丼（單點$248），大拖羅刺身肉質色澤粉嫩、油花滿佈，口感厚實；中拖羅刺身油花分佈呈雪花紋；整餐飯最令我驚艷的是赤身刺身，赤身刺身肉質色澤鮮紅，完全沒有筋位，脂肪含量較少，但口感柔軟，魚味厚重，層層漸進地品嚐三款吞拿魚刺身，口腔充斥着滿滿的魚油；配料包括有日本茶漬醃蘿蔔、日式醃甜薑、紫蘇葉、芥末；珍珠米配以飯素、赤醋飯，味道更佳。火炙漁夫丼套餐（單點$208），火炙大吞拿魚腩刺身，刺身經過火炙之後，魚油更加豐富，但油而不膩；炙燒焦糖脆邊左口魚裙邊刺身，魚油被逼出，食落入口即化；火炙金目鯛刺身，肉質半生熟

今晚去咗位於啟德Airside G/F 日式丼飯 🍱🍱🍱 店以新式居酒屋裝修，加上全Bar枱位設計，一路望住師傅整 👀👀👀 一路等食, 睇到好開胃 🤣🤣🤣Waitress帶完位坐低後就可以QR code落單 📲📲📲 我哋二人前，點咗以下食物 ： 1️⃣ 飲品 🍹🍹🍹- 蜜瓜乳酸梳打 🍈🍈🍈 甜甜蜜瓜味 👍👍- 柚子酸酒 🍋 可選 on rock 🧊 或 mix soda water (店員推介），我哋試咗on rock先，有大方冰都好酸🤢 最終要加返soda water 😋😋😋2️⃣ 正餐 🍱🍱🍱- 火炙漁夫丼 🎣🎣🎣 火炙帶子、鯛魚、左口魚 😋😋😋 鯛魚刺身就食得多，原來火炙多咗份焦香仲好味 😇😇😇 今餐推介 ⭐️⭐️⭐️- 三味吞拿魚丼 🐟🐟🐟 赤身、中拖、大拖各3片，層層漸進，又夠新鮮 😋😋👍跟丼飯有個鯛魚片茶漬湯飯 🫕🫕🫕 香濃魚湯配飯幾好味，配上鮮魚片 👍👍3️⃣ 甜品 🍨🍨🍨自家制開心果雪糕 x2 🍨 一般，開心果味偏淡，有香冇味，奶甜比例過高 😐😐整體除咗甜品差少少，其他都好滿意 😋😋😋

同老公喺啟德AIRSIDE搵好野食～發現地鐵站C出口行上G樓有間幾高質既日式料理🇯🇵餐廳主打日式丼飯，我同老公都好耐冇食過，所以入左去試試😋餐廳位置不多，以吧枱形式設計，可以睇住師傅製作食物～環境裝修精緻💫幾有日式氣氛💖❥ 三味吞拿魚丼 $248吞拿魚份量都幾多🤤三款唔同既吞拿魚都新鮮肥美，食落有唔同既口感🍣大拖羅同中拖羅充滿油脂香，入口即溶😍吞拿魚肉質厚實，食落充滿魚鮮味🐟❥ 火炙漁夫丼 $208材料都幾豐富🤩有拖羅、帶子、左口魚等，經過火炙後香氣四溢，外焦內嫩🥰搭配日本壽司醋飯好match！高水準既丼飯🍚👏🏻❥ 鯛魚茶漬湯每個丼飯都會送鯛魚茶漬湯～清淡鮮美，茶香襯托鯛魚魚肉既鮮味，飲落去好舒服😚❥ 夕張哈蜜瓜乳酸梳打 $38❥ 巨峰乳酸梳打 $38兩杯飲品梳打氣泡感十足，好清新解膩！❥ 開心果雪糕 $38開心果味濃郁💚食落滑順香濃，甜而不膩～作為餐後甜品好圓滿😝

今日揀咗呢間日式餐廳，呢度主打壽司、丼飯，以日式吧枱圍住廚師，為食🐑可以一邊睇到師傅烹調美食，一邊同朋友傾偈。一入去就望到🐟魚豉油作為燈飾，真係超得意！另外仲有多款日本酒類可以選擇，美食配美酒🍸更加相得益彰！✨大推！🥢🍣廚師特選壽司10貫 + 手卷 呢度壽司勁新鮮，證明每款都新鮮運到，賣相亦都好靚，每件壽司超精緻，份量啱啱好，當中我最鍾意食乜嘢嘢？當然係🧡海膽同🩷拖羅，海膽呈現鮮橙色，入口甘甜唔會腥臭，絕對係優質貨！其他款式嘅壽司全部都美味，真鯛魚肥厚鮮味，池魚🐟魚油甘香(๑´ㅂ`๑)全部都一口一啖，冇一件係中伏嘅，暫時去唔到日本嘅你哋，可以過嚟解吓口癮！💖另外手卷入面都好足料，每一口都會食到拖羅魚蓉嘅美味！🐟鯛魚茶濆湯 ： 鮮味滿滿，幾好飲！🤎🐟油甘魚洋蔥焦醬丼 $158油甘魚美味鮮甜，充滿魚油香氣，呢個最特別之處係加咗勁多洋蔥焦喺面，洋蔥🧅焦增加咗口感，混合一齊超美味！另外，呢個飯亦添加白蘿蔔，蘿蔔酸酸甜甜，食落去更加開胃！🍻🥃🍸🍾🍹🥂🍶呢度有大量日本酒可以選擇，可以選擇加冰塊、梳打水，配搭適合自己嘅風味！🤍北海道 乳酪酒（杯）$78入口充滿乳酪風味，酸甜並重超好飲！🍑Suntor

原來呢個係喺1989年成立既品牌，喺日本有30間分店ga，舖頭名帶有日本最佳魚產既意思，秉承住「七鮮」既原則，講求新鮮，即席切割、煮、焗、炸、燒同壓～ 而且用開放式壽司🍣吧檯設計，雖然只可以同時容納15位客人，反而有日式小館既風味～ 食物變化幾多都唔錯～(5 😍 係滿分，🤩係半分）火炙漁夫丼 🍣🍚 - $208 (好味指數：😍😍😍😍)我向來都幾鍾意食炙燒海鮮🔥，所以今次試下呢個飯🍚🤩 首先上面有燒過🔥既帶子⚪️，質感軟嫩，味道清甜，仲有6款魚🐟tim~ 金線鯛🐟比普通鯛魚更加鮮甜，肉質緊實～ 梭子魚🐟鬆軟鮮甜，魚肉油分少但魚皮油脂豐富，反差令到鮮味更加突出～ 黑鯥鯛🐟肉質細嫩彈牙，肥美清甜～ 右口魚邊🐟肉質嫩滑，油脂豐富～ 大拖羅🍣夠曬肥美，入口即化～ 鰹魚🐟魚味同煙燻味濃郁，幾有咬口～ 口感豐富幾正🤤同時配左個鯛魚茶漬湯 🐟🍵🥣，有清香既茶味🍵，味道鮮甜，亦有埋軟嫩鮮味既鯛魚刺身🐟同埋少少飯🍚，飲完暖笠笠咁😌三味吞拿魚丼 🍣🍚 - $248 (好味指數：😍😍😍😍)跟住就食翻個原汁原味既刺身丼，一下可以試曬赤身🍣、中拖羅🍣同埋大拖羅🍣，赤身 🍣 脂肪比較少，魚味香濃，肉質細膩結實～ 中拖

去完啟德運動館行街之後就去附近睇吓有咩嘢食，見到呢間主打食海鮮丼飯嘅餐廳，裝修都有好有日本風格，仲有好多日本清酒可以選擇，就決定入去試吓✨三文魚親子丼$148三文魚堆到好高，有成十塊三文魚，三文魚屬於三文魚腩非常肥美，入口甘甜，加上牛油果豐富口感，加上三文魚籽，入口晶瑩爽彈每一個丼飯都會跟一個鯛魚茶漬湯，食完魚生再飲返個湯真係非常暖胃，湯裏面仲有一塊鯛魚片，肉質相當嫩滑✨三味吞拿魚丼$248丼飯有大拖羅三塊，中拖羅三塊，赤身三塊，大拖羅極度肥美，入口柔潤鮮甜，中拖羅肥美，一啲根位都冇，赤身同樣魚味濃，成個丼飯嘅配搭都好出色✨青萍果乳酸梳打$38✨九州甘王草莓乳酸梳打$38梳打真係值得一試，超有新鮮生果嘅味道，加上乳酸酸酸甜甜好解渴✨朱古力雪糕朱古力味濃郁，但唔會太甜

喺 AIRSIDE 搵到「魚がし日本一」，入到去裝修簡約，氣氛靜靜哋，啱晒想休息一下嘅人。🍣 我叫咗個 火炙漁夫丼 $208，魚生炙燒得啱啱好，帶焦香但唔搶味，飯軟硬適中，配合得好自然。食材新鮮，整體感覺好乾淨。🫖 加咗碗 鯛魚茶漬湯 ，熱湯滲入飯入面，清清地，唔油膩但有味道，飲完有啲暖胃嘅感覺，好舒服。朋友嗌咗個 三味吞拿魚丼（連茶漬湯）$248，由赤身到腩位都有，魚脂分佈平均，睇得出用心揀過。魚生飯配茶漬湯，食法有變化，唔悶。🥤 飲品方面我試咗 青森蘋果汁 $38，好清甜但唔假，飲得出係原汁。朋友杯 巨峰乳酸梳打 $38 幾有驚喜，甜中有啲氣泡感，幾開胃。🍦 雪糕🍦$38@1 ，叫了兩客收尾，味道樸實，作為完結幾舒服。🧾 全餐 $669，兩個人食得滿足。唔係花巧嘅店，但細節到位，氣氛好，食物新鮮。對於一餐晚飯嚟講，係一個好平衡嘅選擇。

🥢火炙漁夫丼 ($208)丼飯有幾款火炙過嘅海鮮，當中吞拿魚腩、左口魚同帶子最好味😍件件都非常新鮮☺️吞拿魚腩火炙後油脂爆發，入口即化，肥美得嚟帶陣炭燒香！左口魚肉質爽彈，火炙後表面微焦，咬落好juicy，又帶點甜味☺️帶子厚身鮮甜，火炙加咗少少焦香，口感軟嫩，配飯食好正！飯底仲有少少醋飯，酸酸地好開胃，配海鮮真是一個完美組合🥰🥢三味吞拿魚丼 ($248)三味吞拿魚丼係吞拿魚控嘅天堂🥰有三款唔同部位嘅吞拿魚，顏色由淺到深，代表唔同嘅肥美度。當中拖羅真係無得輸🤣油脂好豐富，入口即化，肥美得嚟唔會膩😍其他部位嘅吞拿魚肉質鮮嫩，帶點咬口，味道清爽，襯托拖羅嘅濃郁好平衡☺️🎏鯛魚茶漬湯跟餐送嘅鯛魚茶漬湯湯底清甜，帶淡淡嘅魚香，入口好順，飲落好舒服，似係一個溫暖嘅ending🤣簡單但好有日式風味，係一個好貼心嘅附送☺️🥃麻原酒造 非常 檸檬梅酒 ($78)檸檬梅酒好清新🤩梅子嘅酸甜同檸檬嘅清香好夾，酒味唔重，飲落似果汁多過似酒，易入口👍🏻配海鮮丼食好解膩，冰涼涼嘅口感仲好refreshing，夏天飲一流🥰🥃麻原酒造 非常 紅葡萄柚果酒 ($78)紅葡萄柚果酒酸酸甜甜，果香好濃，帶點微氣泡嘅口感，飲落好似

第一次去Airside 行街兼食飯，搵咗一間日本餐廳，覺得呢度嘅丼飯性價比好高。火炙漁夫丼帶子鮮甜，入面有好多時令嘅魚生，好新鮮，每款魚生都經過火炙，外焦內嫩，鮮香四溢。底下的米飯吸收了魚汁的精華，彈牙的口感讓整體更加美味。三味吞拿魚丼一個丼飯中有哂吞拿魚的赤身、中拖羅和大拖羅，一次過可以品嚐到不同口感和風味的吞拿魚。魚肉鮮嫩多汁，微微的鹹味與米飯的甘甜形成對比，真的很出色。鯛魚茶漬湯味道鮮美，高湯帶有淡淡的清香，增添了層次感。內裏的米飯吸收了湯汁後，變得柔軟，味道不錯。青森100%萍果汁果汁果香撲鼻而來，口感清爽。純乳酸梳打味道酸甜，飲後增進食慾。雪糕餐後來杯雪糕，感覺是完美的點綴。

啟德站一出，Airside上電梯到地面就已經見到呢間日本餐廳。主打刺身丼同壽司，全部吧枱位。三味吞拿魚丼大拖同中拖都有油脂香，赤身味濃，三味都唔係薄切，丼飯份量適中，四平八穩。火炙漁夫丼帶子、鯛魚、左口魚等多款不同刺身，火炙帶來更香的味道，而且有更豐富的油脂。兩個丼飯都會跟鯛魚茶漬湯，好似迷你茶漬飯咁。蜜瓜乳酸梳打雖然錯重點，但係佢枝搞搞棒係幾吸睛，味道酸酸甜甜。札幌啤酒食丼飯可以飲番杯啤酒，一樣咁開心。雪糕想食飯後甜品可以揀雪糕，今日係朱古力味雪糕，大大球。

想去咗依間日本一好耐，之前係立食，而家已經有得坐啦，早幾晚終於去咗食晚飯😂 油甘魚洋蔥焦醬丼 $158油甘魚好新鮮充滿魚油香，配上鹹甜適中的洋蔥焦醬，味道超夾！飯粒吸滿醬汁，仲有紫菜絲同芝麻，撈埋一齊食好正😋 海鰻魚丼 $178鰻魚燒得香噴噴，肉質軟腍，鋪滿成碗飯，份量好足，食落超有滿足感！兩款主食都有附上鯛魚茶漬湯，清清地好解膩。 晚白柚果酒加梳打水 $78果味清香，飲落好清爽。 Suntory蜂蜜蘋果酒加梳打水 $68蜂蜜甜味突出，味道好特別，餸飯一流。朱古力雪糕 $38食完主食緊係要食甜品，朱古力雪糕濃郁幼滑，朱古力味好重，甜品控必試！評分：最高為5分治癒度：👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️👩‍⚕️抵食度：💉💉💉💉翻兜指數：🩺🩺🩺🩺@uogashinihonichi.hk魚がし日本一啟德協調道2號AIRSIDE G樓G001號舖📍啟德港鐵站C出口1分鐘路程#healingbobo #foodie #hkfoodie #foodiehk #香港 #美食 #香港美食 #CafeDecoGroup #AIRSIDE #sushi #sushilover #aburi #searedsushi #香港

位於Airside嘅🎌江戶前壽司店🍣魚がし日本一，閒日晚市都滿座，人氣旺盛🔥！🐟三味吞拿魚丼 $248店家嘅人氣產品之一，隔籬三位都係Order呢個丼飯！赤身軟柔酸香！中拖羅肥美可口！大拖羅入口即化，滿口油香！呢碗丼飯真係不得了！🔥火炙漁夫丼 $208將時令嘅魚料，以火炙方法處理，魚油滲晒落啲飯度，食落特別香！♨️鯛魚茶漬湯丼飯均奉送茶漬湯，熱辣辣兼鮮味濃郁，入面加咗飯做茶漬！🍨雪糕 $38朱古力味香郁！🍹水蜜桃 / 青蘋果乳酸梳打 $38供應多款口味嘅乳酸梳打，清爽可口！

位於啟德的日本料理店，主打壽司、日式丼飯及日本清酒。座位不多，全部圍著吧檯位坐著高凳，中間位置就是師傅製作料理空間，很有氛圍感。丼飯：三味吞拿魚丼吞拿魚分三個部位，赤身、中拖羅及大拖羅，每款三片。拖羅油脂豐腴，脂肪分佈平均，很柔軟一片，入口即化；赤身呈鮮紅，脂肪量最少，所以肉質較結實且有嚼勁，一次過享用不同口感。拌上生薑、山葵、日本壽司醋米飯及醬油，很開胃。丼飯：火炙漁夫丼這款丼飯也相當精緻，食材豐富，全部輕輕以火槍炙一炙，有拖羅、左口魚、鯛魚、帶子等，刺身魚片肥美，火炙過後，表面焦香，內裡保持軟嫩，魚脂甘香，別有一番風味。鯛魚茶漬湯丼飯配上鯛魚湯，底下有湯飯及鯛魚片。湯帶魚鮮香味。飲品：九州甘王草莓乳酸梳打草莓的粉紅色及清香，乳酸梳打清新，解膩。飲品：青森100%蘋果汁這款果汁蘋果味道特濃，甜中帶微酸。甜品：開心果雪糕開心果味蠻濃郁，口感順滑，帶點奶香味，還有粒粒果仁籽。

傍晚六點幾，響啟德airside搵嘢食，見到一間外表睇落好高級嘅日本餐廳，行過去望吓個Menu，刺身丼嚟講，價錢都貼地，今晚就一於就試吓。店內環境十分整潔，裝修佈置都好grand，燈光柔和舒服。店員帶我哋坐低咗之後，就為我哋介紹Menu，最後我同老公兩個人分別叫左三味吞拿魚丼同埋油甘魚洋蔥焦醬丼，每一個丼飯都會配上熱辣辣新鮮煲好鯛魚湯，可以拎黎做茶漬飯。兩個丼既刺身都好新鮮，尤其係三味吞拿魚，有呑拿魚3個唔同部位，分別係赤身、中拖羅同埋大拖羅，每一件都厚切肥美，入口就感受到魚油既甘香。而另外嘅油甘魚洋蔥焦醬丼，本身佢嘅油甘魚已經鮮味十足，再加上洋蔥嘅甜味，簡直係令油甘魚再昇華，而家返入面佢仲有放幾片日本茶漬白蘿蔔，酸酸地，好開胃。餐廳裏面有好多款唔同嘅日本酒選擇，我揀咗紅葡萄柚果酒同埋桃酒，店家仲好貼心，可以俾你選擇加梳打水，香甜嘅果味、酒精濃度唔算高，好適合女士們。最後我哋點咗開心果雪糕做甜品，呢個簡直係必食！佢係好食過我之前試過嘅所有開心果雪糕，粒粒開心果碎充滿成個雪糕，再加上牛奶嘅香味，不得了。

位於啟德 Airside 嘅東京過江龍「魚がし日本一」，係間以新鮮嘅魚生和丼飯聞名嘅餐廳🐟，值得一試。非常推介三味吞拿魚丼🐟， 呢碗丼飯集齊了吞拿魚的不同部位，包括大拖羅❤️、中拖羅 ＆ 赤身，一次過品嚐到吞拿魚豐富層次和口感。 魚肉的鮮甜在口中融化，配上香軟的米飯， 真係好正。火炙漁夫丼🔥，有帆立貝和新鮮的魚生，經過火炙處理，帶有微微的焦香，口感更加豐富，火炙過的魚生，油脂豐腴，非常好食。丼飯附送鯛魚茶漬湯，入面有魚肉及小量米飯，好足料。我地仲叫咗桃酒和青森蘋果汁，真係好滋味。最後非常推介度呢度嘅開心果雪糕💚，堅果味濃郁，好好食又消暑呀。