鮨孝

营业中

休息中

Apm food court 入面有呢間日本餐廳 — 鮨孝，可以品嘗Omakase🤩，價錢仲只係$398，會唔會太抵呢？一於試下伏唔伏🤓連子雕🐟用薄薄一層醬油同芥末帶出魚既鮮味，魚皮帶點爽彈口感，仲有幾條生蔥清新口腔北海道帶子✨味道鮮甜，上層有竹炭鹽突顯帶子本身既鮮甜金木雕🐠魚肉較紮實，師傅係魚身𠝹左兩小刀，加入醬油調味，輕輕既醬油香甘蝦兩隻珍寶甘蝦，巨型又飽滿，好享受天然既甜味🤩小機魚🌟咬落一絲絲幼細既魚肉，幾有口感❣️黑木魚🖤師傅用火槍炙燒至暖暖的，有肥美既魚油赤身醬油漬魚生色澤好靚，口感柔軟中帶有鮮味，又可以享受埋醬油香味😋鯖魚🐠用四塊肥厚既魚生製成飯卷，每塊魚生都好飽滿，好滿足🤩熟成24日大拖羅 (山幸)🧡推介❗️選用豊洲頂級吞拿魚供應商既頂級吞拿魚之王，外型飽滿，食落有魚油甘香，食到好感動🥹月子🐟師傅細心幫海鰻拔毛，海鏝厚身飽滿，唔洗醬油都好鮮甜😋旁邊既薑片薄切而新鮮，令清新口腔既過程都變成一種享受，都係必試架💫最後以麵豉湯作結，呢個Omakase 性價比超高💕，一路食又可以同廚師傾計，好長知識，真係識人好過識字🤓

呢間food court內嘅壽司店除咗一般嘅壽司set、海鮮丼、定食、單件壽司、卷物，估唔到仲有omakase食😝—————壽司十貫 ( $398 )金目鯛｜伊佐木｜帶子｜漬甜蝦｜小肌｜醬油漬吞拿魚｜黑鯥｜鯖魚卷｜大拖羅( 熟成十日 )｜穴子用料新鮮，唔同嘅魚會配上唔同做法😗 依佐木配上竹炭鹽同紫蘇花，食落幾fresh😬 帶子加上柚子醉更顯鮮味～ 鯖魚卷加左薑蓉，食落冇咁腥😌 至於甜蝦同吞拿魚都用漬嘅方式，另外仲會附上麵豉湯🙂-除此之外，呢度仲有好多丼飯選擇，賣相都好吸引～ 試過蔥拖羅蓉丼 ( $128 ) 價錢實惠，拖羅蓉份量極多！唔係普通薄薄一層喺面，而係成舊肉餅咁厚😍

觀塘APM Food Fiesta 引入幾家日本餐廳進駐，最特別就係一家高級壽司店，食壽司丼飯，意想不到係竟然連Omakase都有，價錢仲要唔貴👍🔔Omakase 需要提前預約廚師發板($398)💕目張魚💁‍♀️味道唔算濃，口感嫩滑深海池魚魷魚紫蘇花💁‍♀️加入紫蘇花令魷魚變得不平凡北海道帶子赤身醬油漬💁‍♀️醬油同赤身出奇地夾活北寄貝💁‍♀️新鮮北寄貝係呈現啡色，長知識黑鱸魚💁‍♀️火炙過，充滿油香鯖魚沙甸魚卷💁‍♀️顏色好豐富，望住製作過程好治癒熟成大拖蘿💁‍♀️入口即溶，味道好鮮👍松葉蟹肉🦀蟹膏丼($119)💕呢個丼飯價錢都尚算實惠，蟹肉蟹膏都好足料，蟹肉仲有啲海水味，好新鮮，加埋我最愛嘅蟹膏實在太邪惡🥰

Food court裏面竟然都有廚師發辦，真係估佢唔到‼️今次試咗佢哋最平嘅廚師發辦set， $398有10件壽司🍣。另外仲有4款唔同價錢嘅丼飯，由$69起去到$128，聽講遲啲仲會出埋$59嘅丼，選擇都唔少🫶🏻～.📍Omakase Set（$398）🔻金目鯛：魚味唔算重，口感軟滑肥美🔻魷魚：𠝹咗花落更有口感，加上竹炭鹽同紫蘇花食落幾香🔻帶子：大片厚身，味道鮮甜，配上柚子鹽好清新🔻深海池魚：新鮮軟滑，油脂感唔重🔻昆布漬甜蝦：甜蝦飽滿黏口仲有3大隻，味道鮮甜！🔻醬油漬赤身：醬油漬幾好食，魚味比拖羅重啲🔻黑鯥：火炙過迫出魚油，味道甘香🔻大拖羅：熟成咗21日，顏色粉嫰，肥美油潤🔻大拖羅魚蓉手卷：最後一個item 果然最值得期待，拖羅魚蓉食落勁油潤，加上蔥同醬油再以紫菜包住好正😍.壽司逐件上，想食需要預先book位等餐廳準備為番開$40 件壽司🍣，同日本餐廳食壽司價差唔多刺身的確係鮮嫰好食，另外包麵豉湯呢個omakase可以話係簡化版，款式唔多只有壽司不過當然唔可以同平日嘅omakase相比始終佢嘅價錢都平一半個set嘅刺身比刺身飯高質好多㗎😍🫶🏻.📍火炙海鮮丼（$69）丼飯有5款刺身，包括：三

Foodcourt都可以食到Omakase真係驚喜，壽司吧枱同一般日本料理店無分別，師傅會即席捏製壽司。除咗Omakase，亦有單點壽司、剌身、海鮮丼等(●'◡'●)ﾉ.🍣 廚師發辦Omakase (壽司十貫 • 麵豉湯) $398 ✧ 金目鯛：肉質細膩油潤，薄薄掃上豉油提鮮✧ 連子鯛：魚身呈淡粉紅色，肉質細嫩清爽✧ 帶子：厚肉鮮味，加上柚子碎及竹炭鹽，好清新✧ 甘蝦昆布漬：甘蝦微微黏口，昆布嘅天然香甜同蝦味好夾✧ 熟成大拖羅(山幸)：師傅介紹店中選用著名的吞拿魚供應商山幸，大拖羅熟成後，脂肪會滲入魚肉之中，軟化魚肉的筋，入口更柔潤甘香( ˘ ³˘)✧ 鯖魚：覺得鯖魚都係熟嘅比較好味ఠ_ఠ ✧ 赤身醬油漬：赤身油脂較少肉質結實，醬油漬帶淡淡柚子清香，魚肉食落更鮮味✧ 黑睦：微微火炙逼出魚油，令魚肉更香滑✧ 鰹魚：煙燻過帶有獨特香氣✧ 穴子：口感柔軟，蒲燒味道香甜.🐟 鮑魚海鮮丼 • 麵豉湯 $128飯面鋪滿角切三文魚、劍魚、吞拿魚等，一次過可以食到幾款新鮮魚生。主角磯煮鮑魚Q彈鮮甜，再加上玉子、三文魚籽、蟹籽、紫菜碎等，口感豐富。.總括而言：店舖雖然開喺foodcourt，但食物高質，

早排同老公行過 @foodfiestaapm 見到有omakase食，價錢非常親民。Omakase: 十貫壽司🍣+麵豉湯 $398金目鯛🍣伊佐木帶子🍣黑鯥鯖魚卷🍣醬油漬赤身拖羅🍣甘蝦小肌🍣穴子舍利醋味重，唔會太鬆散。帶子大隻厚身，甜味充斥口腔。熟成10日嘅大拖羅甘香豐腴。甘蝦又甜又糯。穴子係意想不到嘅入口即化。🥢鮑魚海鮮丼 $128磯煮鮑魚鮮嫩彈牙，幾有醬汁甜味。各款刺身鮮甜冇筋，加上紫菜同埋甜甜地嘅玉子，啖啖都係甘甜鮮味。份量充足，食完飲埋麵豉湯夠晒飽。📍鮨孝 (觀塘)觀塘觀塘道418號創紀之城五期(APM)2樓Food Fiesta

之前睇網上群組介紹過呢間壽司店🤭性價比好高既Omakase專登放假訂好位去試一試💃🏻🕺🏻餐廳位於APM food court✨開放式L型既既Bar枱設計坐既位置唔係走道所以又唔會覺得好嘈好唔自在🫶🏻♡ Omakase ($398)十貫壽司 · 麵豉湯ꕺ檸檬真鯛 ｜柚子碎上面灑左清香既柚子碎 · 入口清爽而肉質帶彈性ꕺ深海池魚肉質爽口帶軟腍感💨ꕺ魷魚｜竹炭鹽魷魚爽彈帶軟腍黏口感ꕺ甜蝦 ｜ 昆布漬甜蝦鮮甜黏口 · 配昆布漬令鮮甜感更強💥ꕺ活赤貝｜青檸爽彈赤貝 · 配搭青檸既清新感💨ꕺ黑龍肉質油潤 · 鮮甜十足🫧ꕺ吞拿魚赤身｜昆布漬魚味濃郁 · 質感軟腍ꕺ中拖羅 ｜熟成20日魚味超濃 · 魚油香久久不散 · 大滿足❣️ꕺ醋鯖魚 ｜白昆布完全無腥味 · 肉質札實少少🤏🏻ꕺ 吞魚魚蓉手卷魚油滿滿 · 作為結尾剛剛好💕༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞༞(๑•́‧̫•̀๑)ఌ小小總結：$400有找 · 夫復何求🥰性價比高既小店但想食Omakase記得訂位因為係每日限定✨ꕁꕀꕁꕀꕁꕀꕁꕀꕁꕀꕁꕀꕁꕀꕁꔅ

🐭 米奇老豬Vol. 226 🐷［鮨孝］平時食開omakase都要接近一千 🤑（晚市甚至要double）今次老豬被邀請試食呢間竟然只係$398 仲要唔洗加一 🤩🤩🤩🤩🤩雖然呢個平民版omakase係喺apm嘅food fiesta入面環境一定唔會好似一般omakase果d咁清雅恬靜 😌但L型壽司高檯啱啱好可以自成一角 都唔算嘈吵 ～大家可以開聲睇最後條片感受下現場環境 👂🏾🔊老豬同同行朋友食完之後都覺得咁樣食反而唔洗咁拘謹傾計都唔洗靜靜雞講😂.🫢老豬都係上網搵返先知原來鮨孝係香港米芝蓮二星餐廳鮨齋藤嘅副線，唔怪得知咁高質啦🤭.🐖🐖《廚師發辦》🐖🐖💰$398💰✅ 壽司十貫 + 麵豉湯刺身同飯嘅比例適中 🍣壽司飯微暖 醋味唔重有✴️爲推薦 1⃣️ 日本真鯛有柚子碎襯托 入口清新2⃣️ 深海池魚魚味濃而唔腥，紫蘇花香明顯 👍🏻 平時我都好鍾意食紫蘇葉 🍃3⃣️ 魷魚✴️曬上左竹碳鹽帶出微鹹香魷魚口感爽韌 小驚豔 ❤️4⃣️ 甜蝦昆布汁有d搶戲 反而蓋過左蝦嘅鮮甜🫣5⃣️ 赤貝雖然已經有青檸汁調味 但都係有d小小腥👽而且口感唔算脆 ～6⃣️ 黑龍 ✴️呢個係老豬今個menu嘅最愛🤩師傅將刺身嘅邊邊火炙過 🔥所以食落有冰火交融

🍣 觀塘人氣抵食廚師發辦-鮨孝Food court一向予人速食、便捷的感覺，與高級餐廳或慢活的食法好像並不相及。或許觀塘APM改變了筆者一貫的看法，經全新裝修後的 Food Fiesta，有多個潮食品牌進駐，繼先前介紹過的大熱過江龍福岡牛角包店、日本傳統美食大學芋，這次繼續為大家介紹一下廚師發辦的日本餐廳。Omakase 就是廚師發辦的意思，只選價錢，沒有菜單，由廚師為客人挑選最時令的優質的食材入饌，決定菜式。所以Omakase是對廚師的信任，客人可坐在壽司吧枱細心欣賞廚師的手藝，品嚐鮮味的美食。這次挑選了$398 /10件既Omakase，師傅開始時會先奉上一壺茶及薑片，再拍拍手開始了整個廚師發辦之旅。每當師傅完成壽司後會把壽司放到客人的陶瓷碟上，並介紹當下壽司的名稱。這次吃到的有連子鯛、深海池魚、北海道帶子、鯖魚卷、甘蝦昆布漬、赤身醫油漬、黑睦 、熟成大拖羅 、鰹魚、海鰻，加上面豉湯，實在相當滿足。🐟 連子鯛第一道是比較清淡的連子鯛，餐牌上沒有這款鯛魚，魚肉入口清甜甘香，作為打頭陣的一道相當適合。🐟 深海池魚池魚的魚皮位置呈現新鮮的銀色反光部份，魚肉光滑，肉質鮮嫩肥美，入口滑溜。🐚

隱藏於ғᴏᴏᴅ ᴄᴏᴜʀᴛ的ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ ꕀꕀ⇢ఌ 鮨孝ꔐ 廚師發辦 （$398）壽司十貫 ꕀ 麵豉湯ꨄ檸檬真鯛配柚子ꨄ深海池魚ꨄ魷魚配竹炭鹽ꨄ甜蝦配混布漬ꨄ活赤貝ꨄ黑龍ꨄ吞拿魚赤身配昆布漬ꨄ中拖羅 熟成20日ꨄ炙燒醋鯖魚配白昆布ꨄ 吞拿魚蓉手卷最喜歡的是魷魚ꕀ 口感同質感都令我驚艷(•̀ᴗ• )赤身軟腍無筋是我愛的口感而活赤貝絕對是新鮮爽彈(•͈⌔•͈⑅)甜蝦的黏口感也很愛每一款壽司都很新鮮ꕀ而且價錢很化算啊°o‧° °o‧° °o‧° °o‧° °o‧° °o‧° °o‧°滿滿驚喜的日本料理店 (ෆ˙ᵕ˙ෆ)少了在壽司店的拘束感但仍然能享受高質壽司不過omakase是每日限量的啊要吃一定要訂位！！？連三篇的APM food court 之旅是也幸福又發福之旅(◍•ᴗ•◍)

Food court唔止得快餐😚.而家越嚟越多food court都裝修得好靚，一洗「食food court=求其食=頹」嘅形象🫣有啲仲有壽司吧枱主打omakase，例如中環街市同埋今次去嘅apm 添🍣呢次係$398 omakase set，描述依圖次序排列.1️⃣真鯛呢間習慣會放wasabi喺中間，唔受得嘅人士注意太攻鼻⚠️或者可以同師傅傾落少啲🐥唔係最厚切不過真鯛有淡淡嘅鮮味，好啱做opening.2️⃣金目鯛佢每一件壽司都會薄薄油一浸豉油，唔會太鹹/搶咗魚嘅味，呢件金目鯛口感飽滿脂肪都足🐟.3️⃣帶子（ft.柚子碎）最有驚喜嘅一件！平時食開鮮甜厚肉嘅帶子，呢次加上柚子碎帶點酸酸尾尾，更加提升帶子嘅鮮甜又唔會好突兀.4️⃣深海池魚池魚本身我覺得味道係淡淡地嘅類別，呢件都唔例外，個人對池魚還好～.5️⃣魷魚（ft.竹炭鹽、紫蘇花）魷魚本身唔係濃味食物，但口感爽彈，而師傅都特意𠝹出一格格花紋增加口感，紫蘇花亦令成件事好清新（鍾唔鍾意見人見智）.6️⃣昆布漬甜蝦睇相都見到甜蝦唔係啲手指尾丁屎咁dur 條而係類似小型牡丹蝦嘅肉感，飽滿黏口，而昆布漬嘅做法都令三條甜蝦更顯鮮甜！.7️⃣昆布漬吞拿魚赤身終於嚟到重頭戲，果然

係food court 竟然有海鮮don 係幾開心嘅。呢碗野，有兩點係可取，一、隻蝦好好味，好鮮甜，二、子薑非常新鮮，真心欣賞。其他海鮮就一般發揮，無很大驚艷，d飯都係不過不失，size 有d細碗。不過，隻蝦既味道係好好嘅。128蚊，係平過其他海鮮don店既，念在有說一分錢一分貨，其實性價比算係咁。

到了店口，主動詢問師傅如何付錢，不理不睬。到知道要往收銀處買票，付了錢給票仍然不睬不理，好了，唯一一句說話是「只有omakese 才可坐在店內，你只可坐出面」，不會再幫襯。食物是可以的，就是就是，不會再惠顧。唔，改善態度是食材不錯。

.好少見到food court有omakase食，而apm新開張既food fiesta入面有間🍣店➡️鮨孝，有自設bar枱，比你可以享受平民價Omakase😮價錢大約$3xx-$5xx，仲有各種魚生丼，魚生丼價錢普遍係$69-$128，冇加一喎，抵食架喎！今次叫左吞拿魚拖羅蓉丼($99)，份量唔大，大食既朋友一定唔夠飽。有三片厚切呑拿魚，都新鮮既，美中不足係有筋🥲拖羅蓉打得好好，完全冇筋，好食既👍🏼飯用左特別既醋調味過，唔太似平時出面既食壽司飯。整體黎講都算性價比中上既，可一試！另外，我建議如果與同行朋友只係幫襯鮨孝，有得坐壽司店bar枱食就最好，因為food court啲枱、地下都比較污糟，有明顯既污漬🤷🏼‍♀️.味道 ★ ★ ★ ★ ☆環境 ★ ★ ★ ☆ ☆服務 ★ ★ ★ ★ ☆價錢 ★ ★ ★ ★ ☆

As I had not come back to office for a while under the current WFH arrangement, this was the first time I visited the newly renovated food court in APM and was surprised to see a sushi counter there, with the chefs busy preparing the seafood and putting them in the wooden boxes, just like what you would expect in good sushi restaurants. Decided to try it out, I took my seat at the counter, and was served by Chef Kit. There was an order list offering a wide range of sushi, but there were two diff