鳥華 (已結業)

難得約到好朋友食飯~一齊去VCITY兜個圈~最後選定了這一家拉麵~店中款式不算多~價錢亦不便宜~(但對於其他拉麵店來說~算適中價位)但其地理位置實在不好~設在扶手電梯旁~每個人上黎都會望到~有點怪怪的~而本人與朋友點的烏冬都不錯~再加上有汽水送~每張枱亦有配菜自行添加而當晚亦無需加一~可能有期間限定的吧總體來說這是值得一試的店~

相比牛角排到外面滿哂人, 烏華靜得多, 唔使等位, 未試過當然試下la辛辣豬骨湯拉麵: 都是普通拉麵一碗, 不過有幾大塊叉燒, 紫菜,海草,荀齊備, 加多隻半熟蛋, 都幾豐富架, 之前去過有d 拉麵店, 成碗麵得兩塊叉燒咩都無, 所以呢間算係咁la。叫左小辣, 食落唔太辣, 但一飲d 湯, 辣味就標出來。隻半熟蛋好似「老」水蛋, 蛋白係咸咸地ge, 個人覺得唔使落味都得, 連湯已經夠味了。燒雞棒: 2大舊, 幾有咬口. 因為入面有雞軟骨! 有d surprise, 幾好味呀, 只係d 汁咸左d。

因為屯門鄰近我們，所以已經嘗過不少在此的餐廳。而今次因為只有我和爸爸吃晚飯，故此選擇分量不多亦不需等位的餐廳。其實經常都路過鳥華拉麵，但提不興趣嘗嘗，今天就正正是個機會。：）每次經過都不需等位，今次亦不例外。餐廳是半開放式的，我和爸爸坐了較開放的那邊。坐下後，職員也立即奉上餐牌和水。餐牌中有價位＄49﹣109 的拉麵和一些小食飲品。我和爸爸各點了一款拉麵，和並享一款小食。等了十分鐘左右，職員就送上了拉麵。首先是爸爸的「極拉麵」＄77外貌與餐牌上的十分相似。在拍照時職員突然給我們一張膠卡，亦沒有指示這張卡的作用。職員應該說一聲和小小解釋會較好。份量是平常一碗的分量，可是並沒有驚喜。不會有想再來到的感覺。這張卡有日文和中文版。然後是我點的是「雞白湯拉麵」＄79這款明明是推介，可是也不特別。只是普通一碗拉麵。最後是小食﹣「炭燒免治雞棒」＄35厚到是夠的，味道不俗。應該不會再來到，因為食物並不突出。只是普通的拉麵。

點了雞白丸，非常快到。湯面稍多油，因此保持湯温。但亦此要小心燙口. 湯底清而少鹹，不錯麵是粗麵條，剛上時麵質有點過硬，有點像在吃膠；但因湯仍是很熱，吃著就剛剛好。敗筆是叉燒，非常韌！日式叉燒的厚度，港式叉燒的韌度。幸好沒叫四塊加料版拉麵另外叫了煎餃子，不過不失。

點了雞白丸，非常快到。湯面稍多油，可以保持湯溫，因此小心燙口。湯底清而少鹹，不錯麵是粗麵條，剛上時麵質有點過硬，有點像在吃膠；但因湯仍是很熱，吃著就剛剛好。敗筆是叉燒，非常韌！日式叉燒的厚度，港式叉燒的韌度。幸好沒叫四塊加料版拉麵另外叫了煎餃子，不過不失。

日資公司响香港投資，形形色色的拉麵店林立，真係試極都試唔晒。今次識了這間鳥華，招牌拉麵叫　雞白湯拉面，點了一碗試，湯底喝得出是悉心淆製的雞湯底味，麵質沒有什麼特別，只是配料呢，有綠蔥絲，白蔥絲，兩片叉燒，份量不多，味道還可以，所以跟午餐還可以選多個牛肉飯，承惠六十幾元。在香港開這類店，由其在屯門這些中下住宅區，質素太高，價錢又不大眾化的話，真的很難經營，當天我吃午餐時段，就只有我跟隔桌講日文的顧客。這個價錢，真的試一次就夠了～

屯門區的拉麵真的不比區外的選擇少,現在連雞白湯底都專門店都己進軍區內了!不過在這商場到食肆取位很是方便!可以利用智能手機或商場的電子設備取籌!再自行逛逛商場吧!光顧這店就是第一次試了這種系統!不用在二樓人迫人的作沙甸魚呆等.差不多的時候才回到食店,真爽!被安排在大玻璃窗的吧枱前,稍稍台頭就可以看看煮麵師傅在爐頭忙碌的情景.四周都掛了點日系古畫,掛著斗大燈籠,及木色日式裝潢.每位食客的私人空間不算太多,但也足夠的.可惜呢,由於是食晚餐,所以新張期的優惠卡早己派完,只餘下九折優惠了!也罷,豚骨湯底,拉麵就試得多,先試試這雞白湯底如何再算吧!這次也是與友人一同前往的,一人一款麵,再點個小吃就很夠了.不過這店很硬性規定那種麵配那種湯底,友人想要轉麵底也不能,當然,我問可否要求麵的硬度,湯底的濃淡度,香味油的份量也不可的...到底是我被札根本地的龍頭拉麵店寵壞,還是這店服務不夠彈性?也不得而知了...點好餐後,才細看調味品,茶水.基本的鹽,黑胡椒,醋,芝麻都一應俱全,可惜的是沒有生蒜及其他漬物,多少有點美中不足.喝口清水,麵也極速送上了!友人的赤豚骨湯拉麵,可幸辣度還可以選上少辣.豚骨湯底味道不

到屯門拜年前和家人到V City午餐, 選了這間拉麵店, 點了東京拉麵, 濃蝦湯拉麵, 黑豚骨湯拉麵和芝麻雞翼東京拉麵: 湯底較清, 味道不過不失, 可以一試龍蝦湯拉麵: 湯底太鹹, 吃不出有龍蝦的味道黑豚骨湯拉麵: 湯底太鹹, 太濃, 太多油, 十分難吃芝麻雞翼: 太淡, 唔入味 (因只是表面沾上調味料, 然後用油炸)叫4様, 3様都唔好食, 以後都唔會幫襯

家住大西北的又來 V City 搵食! 雖然家在屯門,但我比較喜歡出外行到邊食到邊 今日來到的是鳥華,呢期拉麵同韓國菜蟲上身,哈哈! V City 分店,長時間都好像不需等位,因為多數人都等隔離......牛X!!! 一直以來出外搵食都無特別做 Research 的習慣, 不想有先入為主的感覺!!! 打開餐牌,都有好多不同的選擇,選擇困難症又出現了!!!! 所以就問一下店員,經過她的解釋,好快就選到心水~~ 濃蝦湯拉麵 (HK$79) 這個不在餐牌上,是印在另一張卡上的期間限定, 看樣子都很不錯,紅紅的蝦湯,所以就決定試一下~ 上到檯,比相片更加靚仔吸引,遠遠已經聞到好香的蝦膏味道, 先喝一口湯,不得了!!!有好香濃的蝦膏味,而且不會鹹死死!!!! 舖面的 櫻花蝦乾，是正宗的櫻花蝦香味 配菜有櫻花櫻、蔥花、貢菜和半隻味付半熟蛋 半熟蛋蛋黃有小小流心,入口非常幼滑!讚! 至於豚叉燒是比較清淡的,因為沒有用醬油煮過,肉質不是入口即溶那種..... 由於湯底是濃香蝦湯,其他的配料確實不該同樣的重口味,會有喧賓奪主的感覺~ 另外,點了黑豚骨湯拉麵 (HK$78) 選它是因為我們都愛吃炸黑蒜油

今日約咗朋友去試新嘢，行過幾次呢間食拉麵，就引起我注意去試下嘞！我叫咗黑豚肉拉面，豚肉好''鞋",個湯好咸，個麵係正常，不過70幾蚊又好似唔係好值。朋友話想食清啲，所以叫咗雞絲湯拉麵，一見到碗麵就"嘩,好肥呀！"有一層油喺面，雞絲都係一樣，好"鞋",個湯都係好咸！我地仲share咗個半熟蛋,不過不失啦！我地都不約而同覺得冇下次其實服務幾好，我同朋友不停飲水，佢地就自動自覺不停斟

事緣返完教會再餵飽小兄妹後，爸媽即興決定去V city逛街食飯；抵達商場已差不多兩點，還以為午飯的人流會稍為減退，原來不然... 首目標的羅麥記外面仍是一堆等位的食客，拿了飛果然要等5張檯；又去了旁邊的紅螞蟻，噢，也要等4張檯；再試牛角，情況也一樣..... 反而平日多人等位的鳥華，竟然剛好有人離開，馬上可以就坐呢! 抱著隨心的態度，就試一試這間以雞湯馳名的拉麵店吧。之不過，當點菜的工作落在爸爸身上，他竟然沒點雞白湯麵，而點了黑豚骨湯拉麵 ($78)。也罷，隨心選點的結果，成品竟是出奇地美味：加了炸蒜油及秘製醬油的豚骨湯，口味濃郁豐富而引人入勝，與幼身同時有口感的拉麵成為絕配；同場的日式叉燒也有水準，微帶豐腴而鬆化，另外木耳絲及筍絲亦爽口美味，吃起來感覺幸福又美妙!新春年頭帶囝囝遊日本時，甜魔爸媽還未敢給為食豬嘗試帶有味精的拉麵，這天終於第一次給他試 (當然是少湯為大原則)，嘩，驚為天人啊!! 超愛吃的~甜魔媽媽需要米飯下肚，點了砂鍋滑蛋吉列豬扒 ($58)，成品跟白飯一碗，不過比例上豬扒似乎比白飯多了太多，而且這裡始終不是吃吉列的地方，出品相當一般，雖然為食豬吃完麵麵，又吃到蛋蛋 (

行街街行到肚仔餓!!! 鳥華一試日本拉麵!!!黑豚肉幼拉麵, 只是一般的拉麵!!! 叉燒是厚切, 但細件. 肥瘦各一半, 但味道和肉質都是麻麻地! 湯底是豬骨湯,  味道濃, 咸了點! 幼麵條是最差的, 未煮熟, 還硬硬的!  份量又少!  $78一細碗麵真係唔值.  其實佢地有中粗和粗拉麵, 可惜人客唔可以自由配撘!!! 不太欣賞這種熊度!!!  我覺得濃湯應配合粗些的麵條.  oh well, 所以我唔鐘意這碗麵!餃子是週圍都食到的平凡貨式, 雖然買相ok, 但味道一D都唔得! 皮大但餡少!  淡而無味!不推介!!!

如果我早知佢做過團購，我一定唔會食。可能係我嘅偏見。點咗濃蝦湯拉面，面粗身，有半隻疍。疍夠糖心。一片义燒，夠厚夠軟夠膏。另一碗係豬骨湯底，幼面，最正係有兩塊义燒。兩碗面，失敗於湯底太咸。我本身係咸蟲，但係都覺得個湯如果淡一些會較為好味。

曾經，鳥華以雞湯作為拉麵湯底都成過一時熱話，不過至今其受歡迎程度好似不及以豬骨﹑醬油﹑味噌那些較廣為人喜愛的味道如此被追捧。由尖沙咀發展到銅鑼灣，2013年中再踏足屯門，分店數量和食物受歡迎程度是否成正例呢﹖往往不是得一條程式可以計算到的。我一直都未試過鳥華，就算她已落戶在屯門，因為一碗拉麵要差不多八十元那我不如去樓上八月食飯好過了。正好有鳥華的團購出現才吸引我去一試這個雞湯拉麵的味道。基本上現在閒日於V CITY食肆層食飯都不用等位了(至少我每次在下午時候行過都是店等客的)，原來晚上都是偏寧靜呢。到店後不用等位，向黑衫女店員告知我是來吃團購的，她問我是多少人後便帶我去吧枱位置，不過不是對著師傅煮麵，只是對住商場的大電視，由於電視機閃爍不停實在眼睛不舒服，唯有專注臉前這碗麵吧﹗我一坐下，她立即收走枱上那張大餐牌，由於我好喜歡看餐牌的啦所以叫停了她才有得看呢。團購餐是包括有一碗雞白湯拉麵或醬油湯拉麵、一隻溏心蛋、小食(三隻餃子)及飲品(忌廉﹑雪碧﹑零系及可樂)，之後我叫人來落單，正好是黑衫女店員聽到，她由收銀處邊行過來邊呼問我：”要雞湯定醬油?可樂定雪碧?”，忽然我覺得自己在茶餐廳似的。

星期六，跟媽媽及細妹到屯門新貴V City湊湊熱鬧。「嘩～好多人！！！」，場內的商店亦以中高價連鎖店為主，總結而言又是一所為人民幣服務的商場。在人潮極旺的情況下找吃真的不易，走過《鳥華》，話說我以前於尖沙咀工作時，偶爾也會走過店子位置河內道的分店，只是沒意欲走進去而已。反正不用等位，三母女便決定於此祭五臟。跟一般日式拉麵店有別，店子是以雞湯湯底作主打，實屬坊間少見，可算是一大賣點及「啅頭」，不過仍有豚骨湯供應。黑豚骨湯拉麵（幼麵 $78），即是黑蒜油豚骨湯底，配料為豚叉燒、筍、木耳、紫菜及青蔥，聽媽媽說味道不俗。雞白湯拉麵（中粗麵 $73），這客是細妹的，配料則有雞叉燒、貢菜、木耳及京蔥。雞白湯底呈乳白色而面層帶油脂，試了一口，雞味濃而鮮甜，喝後亦沒口渴感及油膩感，質感比豚骨湯清澈及清新，印象良好。我的沾麵配辣味雞白湯（厚身麵 $85）。包括雞叉燒、貢菜、紫菜及味付半熟蛋，還有少許木魚粉呢。雞叉燒本身無味，純以湯底作「調味」。而辣味雞白湯嘛，雖同以雞白湯「作膽」，卻由於辣油份量太多，把原來的味道蓋過了，基本上就如「喝辣油」般， 吃不出雞味來。而厚身麵質感雖彈牙爽口，惜鹼水味亦是最重的。