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营业时间
今日营业
10:30 - 21:00
星期一至日
10:30 - 21:00
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已經好耐沒有食雲吞麵，好食的已經唔係到處都可以搵到。剛剛到西環找朋友，見到附近麥家後人開嘅雲吞麵舖麥明記，便即刻進鋪一嘗他的口味。菜牌一般雲吞麵鋪的選擇，價錢尚可。決定不了炸醬麵還是雲吞麵，最後決定雙拼一齊。一個炸醬雲吞撈粗麵。老闆好人即時斟茶遞水。總體來說，味道比一般的好。份量比較細，雲吞麵三粒、炸醬不是一般雲吞麵舖這麼多。個人細食所以冇問題，如果是大男孩應該不夠食。應該會再回頭，因為今時今日好嘅雲吞麵已經不是隨街都有，比較好嘅價錢已經非常之貴。
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今日嗌咗兩碗大蓉每碗$58 都叫食得飽湯底🌟🌟🌟🌟🌟湯底夠熱，飲落好順口，冇麥奀咁重胡椒味麵底🌟🌟🌟麵質偏幼，略嫌唔夠爽口雲吞🌟🌟🌟🌟雲吞偏細隻有五粒，食得出有少少肥豬肉，都幾香之後嚟開西營盤都會再食👍🏻
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翻查「細蓉」嘅典故，源自國學大師王亭之曾指細蓉係西關大少發明，因為當時西關大少是廣東富裕人家，不多體力勞動，每次食雲吞麵都嫌份量太多，要麵鋪將麵份量減半。又有人會叫雲吞麵為「蓉」，「芙蓉」形容外貌美麗的女子，喻作靚麵，慢慢「細蓉」成為雲吞麵代名詞。不過唔係每碗雲吞麵都叫細蓉，簡單有三種分類—「細蓉」 1 個麵餅加 4 粒雲吞「中蓉」就 1.5 個麵餅加 6 粒雲吞「大蓉」則是 2 個麵餅加 8 粒雲吞麥明記嘅嫡傳雲吞麵（大）就有大概 1.5 個麵餅加 5 粒雲吞，不過都係細碗，味道的確唔錯連湯都飲埋，食完好快就肚餓
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我覺得麥明記係全港最好食嘅雲吞麵同埋粥，佢嘅收費亦都好貴。例如一個炸醬麵+4粒雲吞，$72，一碗肉丸粥都$52 。其實貴對我嚟講真係唔係問題，因為食好食嘅嘢貴都係值得嘅！但係我想問吓點解要整到咁細碟呢？我覺得自己有被騙嘅感覺。以前已經好細碟，但係我尋晚去食，係前所未有咁細碟！！！係咪蝦我！！！！ 我見另一枱無少麵到咁樣！！！！佢係用平時酒樓用嚟墊起碗下邊嗰隻大細嘅碟，來裝一碟價值$72嘅炸醬雲吞麵。炸醬又少！自從食完呢一碟麵，我好懷疑我應唔應該再嚟幫襯，每一次食完都唔飽，人頭費都$80，完全唔飽先$80，要飽嘅話應該百幾蚊。我都想幫襯你，但你話返俾我聽你真係值得先得㗎？人哋英記都少少貴㗎，但係人哋大大碟，起碼食得飽先丫。唔飽食嚟做咩？我食完番屋企仲要煮面食呀陰公
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202302平日--麥明記地址: 西環西營盤皇后大道西309號地下到大館欣賞畢綻放大館2023，想吃雲吞麵，想起麥系雲吞麵，還有麥明記未試，由中環步行至西環，遠遠就看到清𥇦的招牌除了雲吞麵，也有粥品供應店員送上兩杯熱茶餐具也乾淨企理桌上放有醋、胡椒粉、辣醬等調味料點餐嫡傳雲吞麵($41)名字用上嫡傳，來頭不少傳統的雲吞在底，麵在上的擺放湯底充滿著大地魚的香氣，麵質爽口彈牙，但未達我喜歡的煙韌度細細粒的雲吞，蝦肉鮮味、爽口埋單: $82嫡傳雲吞麵，麥系雲吞麵來說，說不上最好，但絶對是一碗用心製作的雲吞麵值得一試
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