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2015-05-20
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(廢話小說) blue Monday 去溫習不成結果同同學轉去食個晚餐.. 新世紀廣場原來不算多餐廳, 同學揀了這間同王家沙, 但王家沙前面要等 8 張檯就食這間不用等位的..夜晚 8 點 20 分左右啦, 餐廳好多位 (相比其他大部分餐廳都幾多人等位).. 睇門口餐牌, 已經同小妹之前 1 年幾年在 apm 食過戈時唔同了, 由從前以白、黑、赤湯拉麵為主, 現在加了沾麵、蕃茄麵, 仲有叉燒飯, 好多款式小食同沙律. 個感覺即係由”拉麵店”變左”日本野” (我會歸類落去 prototype “和民居食屋” 囉..)佢(supposedly)主打的拉麵都係仲白、黑、赤湯底, 再細分 3 款不同豚肉 – 豚肉片、叉燒、豚角。我地為求穩陣, 叫左個白湯豚肉拉麵, 為左容易 share 就揀豚肉片。碗拉麵係最快上桌的, 帶點半透明的黃色粗麵, 麵身彈牙淥的時間洽到好處,麵亦唔會有鹼水味, 湯底帶肉味的味不過屬於較清淡,飲埋個湯都唔膩口亦唔會好鹹好口渴, 但就嚐唔到佢地聲稱有魚介的鮮味。 豚肉片半肥瘦咁, 不過不失。 至於配料就麻麻地, 半隻雞蛋有溏心也軟滑但無咩味, 京蔥都係無咩蔥應有的香味
夜晚 8 點 20 分左右啦, 餐廳好多位 (相比其他大部分餐廳都幾多人等位).. 睇門口餐牌, 已經同小妹之前 1 年幾年在 apm 食過戈時唔同了, 由從前以白、黑、赤湯拉麵為主, 現在加了沾麵、蕃茄麵, 仲有叉燒飯, 好多款式小食同沙律. 個感覺即係由”拉麵店”變左”日本野” (我會歸類落去 prototype “和民居食屋” 囉..)
佢(supposedly)主打的拉麵都係仲白、黑、赤湯底, 再細分 3 款不同豚肉 – 豚肉片、叉燒、豚角。我地為求穩陣, 叫左個白湯豚肉拉麵, 為左容易 share 就揀豚肉片。
碗拉麵係最快上桌的, 帶點半透明的黃色粗麵, 麵身彈牙淥的時間洽到好處,麵亦唔會有鹼水味, 湯底帶肉味的味不過屬於較清淡,飲埋個湯都唔膩口亦唔會好鹹好口渴, 但就嚐唔到佢地聲稱有魚介的鮮味。 豚肉片半肥瘦咁, 不過不失。 至於配料就麻麻地, 半隻雞蛋有溏心也軟滑但無咩味, 京蔥都係無咩蔥應有的香味, 菠菜煮得未夠透都幾硬, 全部可謂有形無神。
白湯豚肉片拉麵
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田園沙律
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如果係真心想食拉麵就一定有其他更好, 不過話要就e個戈個要款式多又唔想等位咁就考慮e間。
题外话/补充资料：
題外話係, 有個女經理服務態度極差! 我地只係落單過 1次, 當時係一名男侍者幫我地落單, 因為菜名旁邊有編號, 所以我講的時候係一邊翻住menu 指住再講個編號(Axx、Axx、Bxx、Bxx 共 4樣野 as above-mentioned)。 我唔覺得佢有手寫單或入機, 初時個拉麵已經疑似黎錯左 (我地只叫 1 個但個女經理上個麵黎 1 個係白湯豚肉片即係我地叫戈個同 1 個白湯叉燒我地係無叫的), 咁我地講返清楚佢放低我地個麵咁無事啦。
到我地檯面的食左 7 成, 個叉燒炒飯仲未到, 就向個女經理問下, 佢無笑容甚至係無表情,亦無答我任何字詞只係示意聽到我講野, 隔一陣佢幫一邊我地加茶時話「個飯佢無幫你地落單喎」, 真係原原本本佢講的句子同尾音, “佢”係指幫我地落單個男侍者, 佢係經理級(唔 sure title 係咪經理但睇制服就係高級過個男侍者), 對於自己店方落漏單係全無歉意, 唔好話一句唔好意思都無講, 更講 d 不負責任的說話, 即係”佢”落漏單就唔關自己事咁, 完全唔會意圖將件事 present 得好 d, on top服務態度個女經理咁不負責任真係絕對影響食客對間店的印象!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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