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开饭介绍
提供日式浜烧水产黑门市场的地道特色小食、海鲜、时令食材等；全部食材采自日本，新鲜空运到港！用餐环境舒适宽敞，并设有VIP房。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
星期一至日
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
公众假期
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
公众假期前夕
12:00 - 15:30
17:30 - 02:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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黑门（尖沙咀）位于棉登径，K11附近感觉似置身于日本嘅居酒屋，墙身放了很多宫崎骏嘅壁画，地方又大又舒服修设计日系，餐厅仲有好多特色小食,海鲜各种时令嘅食材,都系新鲜空运到港海胆蟹味噌甲罗烧甲罗烧入面有海胆蟹肉鹌鹑蛋同蟹籽好香浓嘅海胆味，咸鲜味十足，连埋蟹籽一齐食另口感层次丰富，鲜味爆棚，仲有专人烧好放在面前，连埋饼干一齐食，有口感三文鱼腩刺身三文鱼腩刺身凝脂油花密布，入口瞬间丰腴脂香，鱼肉质地细致柔嫩，有弹性，咬下时释放出浓郁鱼油甘香味寿喜牛肉锅牛肉有四大片，肉质鲜嫩，脂肪同牛肉嘅比例平均，寿喜牛肉锅的汤底甘醇浓郁，高汤的鲜甜与酱油层次丰富，牛肉薄片在沸腾的汤汁中轻涮，入口柔嫩多汁，脂香四溢，豆腐吸饱汤汁，咬下时豆香嫩滑，娃娃菜清甜爽脆，秀珍菇与冬菇浓郁菌香，金菇细致口感，薯粉滑溜弹牙，吸附汤汁的精华，每一口都饱满甘美，食材的鲜甜令人回味无穷北海道生蚝生蚝非常大只，又厚身生蚝上面铺满大大粒鱼子同埋葱花，生蚝肉身饱满如凝脂，入口冰凉滑嫩，爆出浓郁海水鲜味，奶油般甘甜，纯净鲜美酥炸鸡软骨金黄酥脆，咬下「喀嚓」作响，外层薄脆，软骨嚼劲十足，带点黏糯胶质，越嚼越有鸡油香气
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今次嚟到尖沙咀依间黑门水产食日本野，里面嘅野食种类非常丰富，主打海鲜等料理🥢，性价比超高，人均消费大约$200左右就已经食到高质素海鲜同好饱😋。海胆蟹味噌甲罗烧原只蟹盖装住蟹肉🦀，蟹籽，海胆，蛋同香葱，视觉效果相当诱人。蟹膏鲜味突出，咸香得嚟唔会过腻，带海胆甘甜嘅味💦。仲会食到丝丝蟹肉，增加口感层次。配埋旁边嘅饼干一齐食，增添脆口感之余中和咸味。辣酒煮活鲍鱼（2本）一上枱就闻到浓郁嘅酒香同微微辛辣！鲍鱼用咗新鲜活鲍，煮得啱啱好，咬落爽弹得嚟唔会韧🦪，仲保留到海鲜嘅鲜甜味。汤底唔会太重酒味，辣度啱啱好，饮完成个身暖笠笠♨️。最正系鲍鱼吸收到汤汁精华，食落完全无沙。铁板宫崎柚子胡椒香葱牛舌心牛舌心外层煎到微焦脆口，咬落去超弹牙又唔韧。有柚子胡椒调味🧂，清新柑橘香气同微微辛辣好开胃，仲有大量香葱增加层次。配菜嘅洋葱丝吸晒肉汁同柚子香🧅，捞埋一齐食超正！黑门三文鱼加州反卷三文鱼色泽鲜艳，三文鱼鱼油香特别浓郁，入口即化嘅口感好正🍣。反卷入面有齐青瓜、蟹柳同牛油果，食材新鲜爽脆，份量多又抵食。烧七里香串（一串）七里香烧得外皮微脆，咬落去爆出鸡油香，带微微炭香，外脆内嫩唔干柴，最正系中间保持juicy💧。蒜香烧黑豚腩串（一串）黑豚腩肉肥瘦相间，烧到外层微焦脆口，咬落去啲猪油香即刻爆出嚟💥，但完全唔会腻。肉质中间保持到嫩滑，每旧肉都连住层薄薄脂肪，入口即溶。烧明太子山药山药烧完仍然保持到爽脆口感，但又唔干身。明太子酱辣辣地又带啲鲜味🤤，同山药好夹。
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今次同朋友试左尖沙咀嘅黑门水产，人均$2xx已经食到三文鱼、海胆、虾、蟹、三文鱼籽嘅唔同料理😋三文鱼腩刺身超级厚切，脂肪纹理靓到发光，入口即溶，鱼油香系口腔停留成分钟海胆蟹味噌甲罗烧蟹盖装住浓郁蟹膏混海胆，捞匀烤到香喷喷，大大啖嘅海胆蟹味噌甲罗烧配埋饼干一流黑门鲑鱼熔岩活火山成座山咁高嘅三文鱼片铺满成个碗，加上超惹味酱汁，面头仲有超多蟹籽好似火山喷发咁泻落嚟！挖开里面仲藏住寿司小卷，口感超丰富，三文鱼控必点！ 黑门三文鱼加州反卷加州反卷包住满满三文鱼同蟹籽，同「黑门鲑鱼熔岩活火山」虽然都系有三文鱼同蟹籽嘅组合，但竟然整出唔同嘅感觉海洋之心呢个真系奢华到震！顶层有鱼子酱同海胆黄金组合，仲有生蚝、虾、海葡萄，最夸张系啲三文鱼籽大粒到好似珍珠咁，加埋只蛋黄，捞埋底层寿司饭一啖入口，鲜味大爆发！ 总结：特别欣赏连伴碟嘅配菜都用左海葡萄😋整体用餐视觉同味觉双重享受，无论环境定食材都好似喺日本食紧，超高CP值！
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呢间超人气居酒屋已经系第二次回访啦！之前食过佢哋嘅鱼生饭好唔错 今次嚟到超有惊喜 佢哋竟然出咗新Menu啊 每样嘢都超级高质😍😍😍🥢海洋之心 超新鲜嘅海胆刺身杯 海胆面头铺上鱼子酱 配搭超级无敌多嘅鱼子 仲有两只超鲜甜嘅生蚝 甜虾 最惊喜系表面放上生食用嘅蛋黄 成个饭捞埋一齐超级正！🥢三文鱼腩刺身/帆立贝刺身刺身超厚切 系出边嘅两倍咁厚 三文鱼腩入口即溶 好似食紧拖罗帆立贝刺身鲜甜 有三大嚿咁多🥢三文鱼反卷一上枱个份量吓亲我 有成六大件 而且每一件都有手掌咁大 三文鱼超大件 反卷入边仲包住好多唔同嘅配料 包括蛋青瓜，脆脆等等 重点系中间竟然有大量蟹籽 超级足料！🥢焦糖鹅肝苹果多士呢个我当多士真系必食 鹅肝表面铺满焦糖 食落口甜甜地 而且有苹果中和返个油腻感 邪恶得来又唔会好油腻 食完一件完全唔够喉🥢黑门令大渔鱼矛酱脆脆包呢个脆脆包，完全系满足晒三心两意嘅人 入边有海胆、拖罗容、鱼子、大虾、蟹肉上面仲放咗自家制嘅脆蒜 一口食晒幸福感爆棚🥢拖罗大虾手卷手卷嘅份量比得超级足 嘅炸虾同埋玉子 一啖食入去超满足呀人均只系二百几蚊就食到超级饱 抵食又高质
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尖沙咀黑门水产，令人感觉到日式居酒屋气氛，装修浓浓日本风味，人均消费大约二百几，啱晒打卡同聚会。佢哋啲嘢食选择好多，有日式矶烧、刺身、新鲜水产出名，餐厅主打用日本空运新鲜海产。黑门鲑鱼溶岩活火山，三文鱼铺得满满，口感鲜甜，入口好滑，顶层系兰王蛋，侍应会当场在火山上加入配料，最后再喷上金粉，火山入面系青瓜小卷。银鳕鱼西京烧定食好抵食，鱼肉嫩滑，味噌酱汁咸中带甜，烧得微焦，外层焦香、内里Juicy，跟埋面豉汤、日本米饭同蒸蛋。汁烧神户和牛汉堡定食，卖相一流，肉饼好厚身，肉汁丰富，牛味香浓，配埋籣王蛋汁和浓郁酱汁，口感滑溜又惹味；啲蔬菜配菜做得新鲜清甜。软蟹卷香脆唔油腻，蟹肉又够啖啖肉，配埋寿司饭同紫菜，一啖落去有脆口、鲜香、微咸，好Q好烟靱。
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