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lunch唔知食咩好，就试下呢家拉面店内面积不大，只有十余个座位。食品有拉面及沾面两大选项，各有三款。平日吃豚肉拉面比较多，今次转转口味试试鸡汤拉面。这碗「白鸡塩味拉面」鸡汤口感黏厚，味道浓得来不会过咸。鸡肉片有三小块，味道上没有太大惊喜，反而流心玉子做得到流心效果，蛋香吸引。至于拉面本身要了标准硬度，初此口感略韧，直至中后段面质变软才合我嘅口味如汤汁口味不合心或份量不够可自添鲣鱼热汤调味任加唔嬲
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有日咁啱喺港岛呢边做嘢 收工就同个朋友过咗嚟北角呢间黑龙拉面 夜晚九点几嚟到唔使排队 入面都系得番几个客 同好多拉面店一样都系自己填单可以拣面既硬度 配料份量 今次就拣咗最基本嘅豚骨叉烧拉面汤头比较杰身食得出系猪骨𠮶种胶质 好可惜唔够热又冇乜味 但最大问题都系唔够汤 后来见到枱头贴住原来可以自己加汤 但系加完汤之后就更加淡味 要落七味粉同埋胡椒粉调味而面质就冇乜特别 有咬口但食唔到麦味至于叉烧就非常之瘦 干身又冇味唔使糖心蛋都系冇味嘅 应该系冇用酱油腌过成个拉面基本上系冇一样嘢系够味道嘅 可能系我食过最斋嘅拉面试过一次应该唔会再来
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今日去去北角本来谂住食沾面点知而家已经变咗一间广东炖汤专门店所以就去咗隔离呢间黑龙试下 之前 喺湾仔都谂住去试下 不过佢哋𠮶个 铺头经常排长龙所以今次难得不过掂唔使排队咁呀梗系要去试下啦 入到去店员已经马上打招呼而且唔系嘛好食嘅打招呼儿系有眼神接触嘅招呼因为我之前去过多拉面店佢哋讲欢迎光临就好似录音机播带咁样 一味大声完全冇眼神交流主打嘅系冲绳拉面 同埋佢哋有一款好特别嘅牛筋拉面我之前未试过所以就决定试下佢因为牛筋我之前只系喺大阪试过而从未试过当我跟配上拉面会沾有咩嘅感觉大约ˊ五分钟左右拉面就上到嚟 到时候一种非常香浓嘅朱古力味而且仲有少少 黑椒嘅辣味 㓥一饮落去 虽然唔系太浓郁 但系味道十足调料方面膜以都有经过处理所以食落去有味道同埋有少少芝麻嘅香味不过叉烧我就厉害比较瘦而且冇烧过比较干身只于 我跟非常之琳而且富有肉味我谂应该系用新鲜嘅牛筋先至会有呢种独特嘅味道香葱同埋洋葱嘅配搭原来非常之好尤其是当你食完啲面之后将香葱同埋葱连埋汤一齐饮嘅时候 个味道非常之神奇平时唔识洋葱嘅我都马上食晒咁济鸡蛋都尝试流心不过如果可以加啲烟熏嘅香味嘅话效果应该会仲好总括嚟讲 呢度既拉面 味道都唔错 最重要嘅系店员嘅服务态度非常之好 而且我吧台就可以见到工作人员对拉面嘅热诚 见到两位戴眼镜嘅日本师傅 一直埋头苦干, 每 一碗拉面都会用心制作, 咪就系香港人永远做唔到嘅效果啰。 尤其是系面条嘅条,就好似之前风龙拉面咁样 佢哋真系每一个面都会发到没晒水面嘅水分唔会冲淡汤嘅味道所以当一个用心制作嘅料理嘅时候即是简单如拉面又或者云呑麺嘅话其实系可以感受到嘅。希望舖头可以keep住 一种态度继续落去 令到北角有多一个可以食好食拉面嘅地方。'
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临时临急要落砲台山开会，上次经过呢条街好多间餐厅。原本想食韩国野，不过一点钟太多人等位。。。见到呢间拉面好似唔错咁，一于入去试下啦。一入去讲中文两位，发觉服务员听唔明，再讲下我先知佢真系日本人。咁睇来应该会唔错㖞。有点心纸俾你慢慢拣，仲可以每个细项挑选，又几细心。其实佢吸引我入来系因为佢有沾面😍😍面到，系粗身拉面，粗到有少少似乌冬。叫左个热面，不过送上来又唔系好热咁。面质几好，口感好弹牙。沾面汁几浓，唔会过咸，不过都系唔够热同埋唔算稠身。个牛筋又几入味。食完沾面个汁就加啲鲣鱼汤上去饮下先。反而呢个鲣鱼汤系全场最够热🙈。总括来讲，系okay既。可以肚饿时来试下。
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突然想食拉面 上网揾到呢间就黎食间铺唔大 环境都算舒适 师傅系日本人 好似去左日本食咁叫左个牛筋拉面 同 鸡肉拉面 两碗都好少食到牛筋拉面啲牛筋劲软 不过份量唔多 有叉烧 无乜脂肪 汤底比较浓味 面系幼面挂汁 蛋几流心 正正常常鸡肉拉面 好清 面弹牙 鸡肉肉嫩 唔错
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