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港铁炮台山站 A 出口, 步行约2分钟
开饭介绍
港式茶餐厅，供应多款粥粉面饭及小菜，招牌菜包括招牌藏传猪杂鸡煲、三弄脆皮咸猪手。
营业时间
*6点后做外卖
星期一至日
07:00 - 23:30
公众假期
07:00 - 23:30
公众假期前夕
07:00 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
大澳德发 , 系一间饭店，不是茶记，而且味道好，有料到，经济又实惠，请客食饭都冇失威 ~最重要 , 最重要 , 就系「大澳德发」系一间「黄店」，作为 Hong Konger 当然要鼎力支持 ~对于，乱吹「大澳德发」不好吃的人，必定是别有用心！是打手！ 粗暴干涉！伤害人民感情！政治挑衅！一小撮人！嗤之以鼻！金砖脆豆腐拼墨鱼饼 : 金砖豆腐炸得金黄色 , 外脆内滑 , 好惹味 ; 墨鱼饼 , 吃得出是自家货，爽口弹牙，还吃到有墨鱼粒在内，赞 ~美味沙拉骨 : 沙拉酱是自家调制的 , 酱汁的酸甜到相当平均，味道有惊喜 , 每条骨都包著沙拉酱 , 而且颇厚肉的，味道不俗 ~招牌虾酱蒸猪肉眼筋 : 有种 渔村&农家 风味的感觉 , 虾酱够咸香 , 配合爽滑又够咬口感的猪肉眼筋，劲惹味又够风味，果然是招牌菜 ~三弄脆皮咸猪手 : 真的有够脆皮 , 是脆而不硬 , 却仍然保留到肉质的嫩滑 , 不清楚是怎样的烹调方法 , 味道就是跟以往吃过的脆皮猪手完全不同 ~大澳酸菜鱼 : 大澳有酸菜鱼的吗? 当然有啦 , 人家会煮 , 就会有 .... 鱼肉鲜口滑嫩 , 酸菜汤 , 味道鲜甜酸香 , 就是不喜吃酸菜鱼的我，都赞不绝口 ~本篇完 ~
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下午茶时间嚟到大澳德发，冇叫到佢哋最出名嘅中式小菜小炒，而系叫咗个星洲炒米。食物上枱，几大碟，算抵食。唔知系咪灯光影响，眼见米粉比较浅色，估计咖哩落得唔够。试一啖，果然够咸但唔够咖哩香。配料方面算多，特别系虾仁，虽然系冷藏货色，但都够大够弹牙，唔错。至于杯冻柠茶就值得一赞，柠檬有四大片，绝对唔孤寒，茶味亦够浓。餐厅最值得欣赏嘅系服务态度，因为唔知我会用筷子还是叉，于是店员就一并送上，更笑容可掬，值得一赞。
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第一次嚟呢间食野........今次系早餐........ 服务：1️⃣分（10分满分）好快咁落咗早餐，当时已经1秒间改饮品，但个waiter竟然话唔改得(!?) 食物质素：1️⃣分（10分满分）「 蕃茄金菇木瓜通粉」汤好稀.. 仲有小昆虫................好彩未食....无下次。回头：0️⃣分
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烧味喺香港最普通嘅菜式都喺唔少香港人爱食嘅菜式但处理工序繁多，需要花大量时间制作好讲求技术同耐性所以就算烧味常见，但遇到好吃嘅烧味都喺相当难得嘅负责人好重视烧味佢同师傅研究过唔同嘅烧味制作方法最后创作出味道出众嘅自家烧味除咗用心制作烧味之外亦擅长炒饭、焗饭同其他茶餐厅嘅小菜希望可以畀大家品尝多元化嘅港式美食「烧鹅」能品尝到充足的肉汁。鹅油肥而不腻，也带着一丝丝的甘甜「极尚脆乳猪」咬开松化、香脆的外皮，随即听到咔滋咔滋的清脆声音「金钟罩叉烧」肥瘦适中，每一口都很嫩滑「飞天头抽鸡」鸡肉则吸收豉油香，令原本鲜甜的肉，更上一层楼。「脆皮烧猪腩」由于猪肉与脂肪的比例甚好，因此整体口感嫩滑「韮黄虾球炒蛋」保持爽口弹牙的质感；蛋炒得够滑「印尼炒饭」炒饭粒粒分明，调味得当「芝士焗鲜茄白汁鸳鸯扒饭」芝士遇上酸甜的蕃茄，令白汁更香浓
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✨ 芝士流沙西多士西多士一定系茶餐厅必要嘅招牌菜，首先嚟到香喷喷热辣辣应该系即叫即炸，将中间融化嘅芝士切开就可以拉到丝了😈 蛋奶馅嘅味道很浓郁，香甜滑滑，烟熏坚韧嘅熔岩芝士炸到酥脆，外面柔软，配合完美，甜而唔腻，带有油香 ✨ 大澳渔村炆伊面呢个伊面入边有虾鱿鱼肉碎。 味道带有咸香，口感丰富，层次分明。 伊面嘅份量很足，加埋独有酱汁，食起嚟唔油腻，好满足。 ✨ 海皇酱樱花虾仁炒饭炒饭入边嘅樱花虾香脆美味，炒鸡蛋和玉瓜增添了丰富嘅层次感。 炒饭入味十足，布满镬气油香，味道能够平衡成个炒饭
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