ART & TASTE

营业中

休息中

連續七年奪得米芝蓮車軚人美食的吃什麼，由2018年中在雲咸街開業至今，在今年六月初終於曲終人散光榮結業了，結業前還有不少新舊客人來排隊等食及告別。 話說十多年前吃什麼是由兩位遠嫁來港的兩位台媽G及T，胼手胝足從水街的外賣店一路做來，及後搬到正街的英華台改名請座，得到米芝蓮的垂青成為必比登車軚人美食推介，可惜同時又引來了騙徒垂涎它的招牌，最終導致停止營業。 到2018年兩位台媽再以水街時代的店名吃什麼重新出發，在雲咸街大館對面開了新店，不久又重新獲得米芝蓮必比登車軚人美食推介。 經過了六年後租約期滿光榮結業後，向來世情是分久必合丶合久必分，兩位老闆終於分道揚鑣，你走你的陽關道，我走我的獨木橋，各有個人發展計劃。人生若只如初見，何事秋風悲畫扇。- 清 納蘭性德✨ 在九月初路經大館見到在吃什麼原址，有一間新店叫Art and Taste 新張，據說是前吃什麼的台媽T租用原址跟其他投資者合作開的，而另一位台媽G則暫作旅遊休息，早前飛到歐洲遊玩，未知休養生息後會否在區內重新開店再戰江湖，兩店各自跟隨自己的理念，各自各精彩，不知道會否像吃什麼般，開店不久便獲得必比登車軚人美食推介？ 我待

在台灣虱目魚是極普遍的養殖魚，但在香港的街市卻並不常見，而且並無引入養殖貨售賣，所以在本地街市見到一定是野生的，四季皆有但並不常見，價錢約二至三蚊一両，但近年在一些網購平台也有從台灣入口的急凍虱目魚肚出售。 虱目魚的魚肉細嫩，魚油豐富，因此又稱作牛奶魚，但魚骨極多共二百廿二條，因此大多只食魚肚，通常越多骨刺的魚越好味。 在台灣的做法通常是用來煲虱目魚湯或粥，又或者是煎虱目魚肚，而我多年前曾在台北夜市吃過虱目魚粥，至今不嚐此味久矣。今晚跟朋友在樂茶軒聽畢香道講座後，想到樂茶軒在大館有另一店，這時已屆晚飯時候，又記起大館對面的臺灣餐廳 Art & Taste，不妨帶朋友去試試較有新鮮感的台菜，不用天天喫著差不多的菜式，便輾轉徒步走到戶外電梯上行。 廢話少說去到便入座掃QR Code 選擇食物及飲品，朋友選擇了外省全筋的紅燒牛肉麵和奶茶，而我則選了一客虱目魚便當，知道這兒的便當除主菜外，還會包三個配菜及一客珍珠飯，口味及營養都比一般港式食肆均衡一些，再加了一杯古早味紅茶及一客小食甜不辣二人分享。 台灣甜不辣是醮魚漿炸米糕，其實是源自鹿兒島的薩摩炸魚餅，由於也是油炸物，因此日本民間也稱

吃什麼嘅班底原址重開 久違了🥹忍唔住嗌咗好多嘢食雙拼滷肉火雞肉便當 $75all time fav滷肉飯滷肉好入味 撈飯食真係好開心火雞肉就正正常常啦 仲有辣菜脯 口感無咁單一配咗三款配菜：蕃茄炒蛋 | 土豆絲 | 油麥菜好有媽媽餸嘅味道 最愛蕃茄炒蛋雞排蔥油拌麵 $76麵質幾彈牙 同埋幾香但雞扒個皮 就少少厚同硬台式臭豆腐 $58好好食喔外層炸得好酥脆 咬落去仲會爆晒汁夾埋面層嘅泡菜 酸酸哋 解一解膩可以自己啪一碟🦦鮪魚起司蛋餅 $38蛋餅皮帶少少煙韌🤏🏻包住滿滿嘅鮪魚同埋芝士 食極都唔厭滿足

見社交平台 食家推介，剛巧在附近上堂。就去試試。晚上時段，較清靜，感覺休閒，地方整潔，食品有水準，牛肉麵出色，久違臭豆腐之臭，價錢合理。店內佈置簡潔，油畫回顧中環百年歷史。

The owner of What to Eat has opened a Taiwanese restaurant in the same location. In addition to the classic braised pork rice, beef noodles, omelettes, and small dishes, the menu also includes Taiwanese sandwiches and stinky tofu. The sandwiches are made with hearty ingredients and are a complete replica of the flavor of Taiwan's street-side breakfast stores. Stinky tofu is crunchy and delicious, perfect with preserved cabbage!

同一鋪頭位置開了台灣小食店。這間小店還提供了早餐，午餐，下午茶及晚餐，食物的款式選擇很多。今趟試了比洪瑞珍更好味更大份的三明治（吃完已有點吃不下其他餸菜，真的很大份），還有新鮮炸兼很地道台式味道的甜不辣及炸雞排。那個其貌不揚但異常好味帶點點辣後感的台式泡菜及忘了拍照的蒜蓉炒萵荀片，已經再吃不下牛肉麵及鹵肉飯了。看到隔離枱的晚餐除主食及餸菜外，還有精緻的兩款小吃，下次有機會再想試一下。希望小店能維持台式的味道。