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2018-08-13
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Belon今年剛剛上了Asia’s 50 Best🏅,上一次來已是差不多兩年前了,很驚訝那個侍應相隔那麼久還認得我😱1️⃣Pigeon Pithivier with Fig and Amaretto $638 這是belon的signature dish,外層酥皮金黃奪目✨,酥皮包著風乾的菠菜醬,再包著嫩紅潤澤的鴿肉,配上無花果及杏仁醬汁。鴿肉生熟度恰好,肉質細嫩又富鮮味👍🏻!各種食材合起來的口感層次豐富,這菜色簡直是一個藝術品💕!2️⃣Crispy Jidori Hen Egg with Wilted Pea Shoots and Preserved Perigord Truffle $188 炸好的流心蛋呈金黃色,外脆內軟滑,一咬蛋黃漿便一湧而出😍,配上香濃惹味的黑松露特製醬汁,吃得我盡是滋味😋!3️⃣Black Truffle Special (off the menu) $-意粉上舖滿了一片片的新鮮黑松露,黑松露紋理清晰漂亮香氣撲鼻🤩,意粉軟硬度與意大利標準相符,偏硬有嚼勁!4️⃣Hand Cut Pork and Pistachio Terrine with Dijon Mustard $1
1️⃣Pigeon Pithivier with Fig and Amaretto $638
這是belon的signature dish,外層酥皮金黃奪目✨,酥皮包著風乾的菠菜醬,再包著嫩紅潤澤的鴿肉,配上無花果及杏仁醬汁。鴿肉生熟度恰好,肉質細嫩又富鮮味👍🏻!各種食材合起來的口感層次豐富,這菜色簡直是一個藝術品💕!
2️⃣Crispy Jidori Hen Egg with Wilted Pea Shoots and Preserved Perigord Truffle $188
炸好的流心蛋呈金黃色,外脆內軟滑,一咬蛋黃漿便一湧而出😍,配上香濃惹味的黑松露特製醬汁,吃得我盡是滋味😋!
3️⃣Black Truffle Special (off the menu) $-
意粉上舖滿了一片片的新鮮黑松露,黑松露紋理清晰漂亮香氣撲鼻🤩,意粉軟硬度與意大利標準相符,偏硬有嚼勁!
4️⃣Hand Cut Pork and Pistachio Terrine with Dijon Mustard $178
這個terrine裏有豬五花、豬瘦肉、雞肝及開心果,外皮以豬背脂制成,油脂豐脥而不膩👌🏻,與麵包配搭效果不錯!
5️⃣Piedmont Hazelnut and Perigord Truffle Mille Crepe $258
Mille Crepe夾著榛果忌廉及一片片的新鮮黑松露,但黑松露味道遠遠蓋過了其他食材的味道🙁,與這款甜品很有違和感,連我這個黑松露鐵粉也實在是不太欣賞,敬而遠之😖。
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