Bochord

再訪復古圖書館風📚法式料理靚景餐廳Bochord 💗換上了新的8道菜Tasting Menu（$1,388/位），感到這次的食材配搭加入了不少海鮮元素和東瀛風味，料理依然高質讓人驚喜～很喜歡這裡用餐氛圍，典雅靚裝加上晚間現場音樂，充滿儀式感的Fine Dining。⭐️ Chu Toro Tartare⭐️ Royal Daurenki Caviar⭐️Red Prawn Tartare前菜海鮮三部曲💗靚靚賣相相當吸引！紅蝦他他脆卷丶混合了沙甸魚慕絲的中拖羅他他🤤還有鹹鮮滿分的魚子醬撻～各有驚喜。⭐️Hokkaido Sea Urchin北海道海膽鮮甜綿密💗 配以鮮甜蟹肉和🦪墨魚汁蠔凍，入口有令人驚喜的多重口感。⭐️Lobster sashimi 以清甜爽脆的蘆筍段圍着晶瑩剔透的龍蝦刺身🦞伴以山椒檸檬泡沫～龍蝦肉鮮甜無比，微微酸很清爽開胃。⭐️Seafood Bouillabaisse在日本蜆和烤蝦上有美美細緻的魚湯泡沫💗服務生把龍蝦海鮮濃湯慢慢淋上～入口啖啖鮮味。⭐️Red Grouper紅斑魚柳肉質厚實細嫩，配以充滿魚香和蠔香的奶油忌廉，鮮香誘人。⭐️ Charcoal Grilled Abalo

🌃歐陸復古的藏書庫，更有爵士樂隊即興演奏，非常適合慶祝或約會🍴Tasting menu $1,388/ head🔹溫熱麵包散發出陣陣麥香。配上幼滑海鹽牛油及香草牛油，口感和味道都令人再回味🔹Royal Daurenki Caviar魚子醬粒粒分明，鮮味濃郁，配埋日式昆布高湯啫喱+香脆的酥皮撻，多重口感🔹Red Prawn Tartare紅蝦甜度非常突出，配搭法式鮮忌廉，紅蝦油令整道菜色更提鮮🔹Chu Toro Tartare中拖羅他他整到好似Taco咁，中拖羅軟嫩得嚟帶微微油香，配埋煙燻沙甸魚慕絲，鮮味層層遞進，柚子醬汁帶微酸，非常開胃🔹Hokkaido Sea Urchin賣相相當吸引，原個海膽咁上枱，北海道海膽新鮮濃郁，配埋蟹肉、面層是蠔啫喱同墨汁薄紗，每一啖都充滿鮮甜。🔹Lobster外型好似一朵花太美了🌼龍蝦刺身彈牙鮮甜，配搭日本檸檬泡沫及青蘆筍，提升清新感亦好有創意🔹Seafood Bouillabaisse海鮮濃湯每啖都好濃郁，蜆肉，龍蝦烤得香口，魚泡沫帶嚟細膩質感，做得好出色🦞🔹Red Grouper紅石斑肉質細嫩，而有彈性，配埋帶子慕絲同羊肚菌，令鮮味更加立體🔹Char

去咗銅鑼灣呢間勁華麗嘅餐廳，裏面就裝修到好似一個英式圖書館一樣，而且夜晚仲有live Band，非常之適合慶祝生日或者紀念日❣️Tasting menu ($1,388@)Chu Toro Tartare中拖羅他他整到好似Taco咁，中拖羅軟嫩得嚟帶微微油香，配埋煙燻沙甸魚慕絲，鮮味層層遞進，柚子醬汁帶微酸，非常開胃🤤Royal Daurenki Caviar魚子醬粒粒分明，鮮味濃郁，配埋日式昆布高湯啫喱令口感更加細膩，配埋酥皮撻，入口香脆，整體口感豐富🥰Red Prawn Tartare呢個好似一個春卷咁，紅蝦甜度非常突出，配搭法式鮮忌廉，紅蝦油珍珠令鮮味更集中❤️Hokkaido Sea Urchin原個海膽咁上枱，北海道海膽鮮甜濃郁，配埋蟹肉、蠔啫喱同墨汁薄紗，每一啖都係鮮甜嘅感覺🫶🏻Lobster外型整到好似一朵花咁，龍蝦刺身彈牙鮮甜，青蘆筍爽口，蝦油脆粒增添層次感，配埋山椒檸檬泡沫，提升清新感，好有創意👍🏻Seafood Bouillabaisse海鮮濃湯充滿海鮮精華，每啖味道都好濃郁，花甲同烤蝦令口感更豐富，魚泡沫帶嚟細膩質感，非常出色❤️Red Grouper紅石斑肉質細嫩，帶

海景x復古x法國菜 全部都有！銅鑼灣呢間 Bochord，裝潢走歐陸圖書館風，仲可以睇晒成個維港海景～浪漫度💯！成個4-course set只係 $468 起，仲可以加錢升級龍蝦湯同M5和牛，真心值！#mochicouple_hk銅鑼灣搵食團⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚ 4-Course Menu $468(Appetiser • Soup • Main Course • Dessert)APPETISER1️⃣ French Smoked Salmon FilletSalmon • Harissa • Greek yoghurt • Radish salad • Baby cress前菜就已經咁出色～煙燻三文魚厚切又爽滑，入口即化，煙香滿分～配上Harissa辣椒醬帶微辣層次，仲有酸甜希臘乳酪中和味道，再加埋蘿蔔沙律同幼嫩baby cress，好似將法式花園擺咗喺碟上～清新又爽口，好開胃！2️⃣ French Escargots & El CaprichoBreaded escargot • 24 months Cecina • Bla

呢到環境好有格調，主廳用桃木作主調，天花板飾以古典方格紋，嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾，配上墨綠真皮沙發同復古百褶燈，低調舒適嘅氛圍充滿文藝氣息，感覺好似穿梭到上世紀歐陸貴族嘅私人書室！落地玻璃窗望住維港海景，氣氛優雅又輕鬆，超啱同朋友享受lunch時光！佢哋有3、4、5 course選擇，大家可以跟自己食量揀，今次我哋揀咗4 course，夠飽又唔會太撐！
ᴡʜᴀᴛ ᴡᴇ ᴏʀᴅᴇʀᴇᴅ
🍴 餐前麵包 (Bread)麵包熱辣辣上枱，外脆內軟，仲可以無限添食！有海鹽牛油同香草牛油兩款選擇，海鹽牛油帶出鹹香嘅濃郁，香草牛油則有陣清新花香，抹上麵包即刻昇華味蕾，好開胃！
🍴 前菜 （Appetiser)
▫️法國蝸牛配羊肚菌 (French Escargots & El Capricho)蝸牛嫩滑得黎有嚼勁，羊肚菌嘅濃郁菌香同蒜香牛油醬一齊爆發，入口濃香撲鼻，之後蝸牛嘅鮮味同微酸Hollandaise醬汁慢慢滲出，層次感超強，食完好滿足！
▫️日本火腿配吞拿魚 (Japanese Hamachi & Tuna Akami)刺身級嘅火腿同吞拿魚Tartare，擺盤精緻到好似藝術品！火腿同吞

銅鑼灣BochardHouse Smoked Duck Breast Tartare鴨胸肉以低溫煙燻處理，質感細膩帶淡淡燻木香，生食韌度掌握得宜。 白香醋果凍巧妙平衡鴨脂，微酸提鮮；鹹鮮與果香融合，整體風味複雜卻和諧。French Smoked Salmon Fillet選材肥美，煙燻香氣溫和不搶戲。 哈里薩辣醬（Harissa）帶來北非辛香底蘊，希臘乳酪緩和辣度並注入奶香。 Hummus & Artichoke Bisque鷹嘴豆泥增添綿密口感，朝鮮薊提供微苦回甘。 適合偏好濃郁湯品的食客。Lobster Bisque with Sourdough Puff Pastry- 龍蝦湯濃郁鮮甜，質地絲滑無顆粒感，蝦膏香氣突出。 酥皮蓬鬆酥脆，吸飽湯汁後仍保持結構；儀式感十足。Charcoal Grilled Three Yellow Chicken肉質緊實多汁，炭烤賦予焦脆表皮與燻香。 綠胡椒奶油醬辛香溫潤，創意融合東西方調味邏輯。Red Wood Charcoal Grilled Australian M5 Wagyu Striploin M5和牛油花均勻，炭烤鎖住肉汁，外焦脆內

除咗食住嘆靚景，仲有爵士樂隊增添氣氛，慶祝節日一定揀呢間😍Chu Toro Tartare 吞拿魚中拖羅口感幼滑，底層係煙燻沙甸魚慕絲，食落清新又帶鹹香，柚子dressing中和晒油脂感👍🏻Royal Daurenki Caviar 酥皮撻上鋪滿紫蘇果凍＋日本高湯凍＋魚子醬，一啖入面食到鮮、鹹、香三重層次👍🏻Red Prawn Tartare甜蝦切成他他，加埋crème fraîche、紅蝦油珍珠同炸薯粒，口感豐富😋Hokkaido Sea Urchin底層讓咗蟹肉配搭生蠔啫喱&墨魚汁，非常鮮味😍Lobster龍蝦刺身好鮮甜，蝦鬆脆香，配搭檸檬泡沫，口感清新😍Seafood Bouillabaisse味道好濃郁，大蝦炭燒過，帶有炭香，好惹味，蜆肉鮮味令到湯更加鮮甜Red Grouper魚肉滑而有彈性，配上牛肝菌同海鮮忌廉汁，突出魚嘅鮮味😋Charcoal Grilled Abalone呢道真心驚喜！鮑魚帶有煙燻味道，好嫩好鮮，配搭鮑魚肝醬同魚仔脆片，口感飽滿有層次🫶🏻Red Wood & Charcoal Grilled As Miyazakigyu Beef宮崎牛表皮烤到香脆，肉質鮮

Bochord是位於銅鑼灣的法國菜餐廳，結合了現代和經典的法式風格，室內設計是圖書館，讓人感覺既舒適又高級，特別靠近維港，景色優美！！！菜單上有很多經典的法國菜，每道菜都做得很用心，還有各種好酒可以搭配。今次嘗試了4 course meal 。Bread餐前麵包—法式酸類餐包口感香脆內軟，分別配上香濃的青醬牛油及海鹽牛油，特別推介青醬牛油！前菜—Spanish Octopus &Buffalo Mozzarella 這道菜的非常精緻，上面有一層薄薄嘅脆片，章魚的質感鮮嫩與水牛 mozzarella 的搭配真是絕配。章魚的燒烤風味恰到好處，帶有一絲煙熏的香氣，而且搭配番茄醬汁，清新的酸甜感更提升了整體的層次感。Charcoal Grilled Sea Prawns烤海蝦簡直是個驚喜，蝦肉彈牙又鮮美，還帶點焦香。醬料清新，略帶辛辣，真的超搭！而且擺盤也很有心，更具藝術感。湯—Lobster Bisque上面一層層金脆皮，龍蝦濃湯香氣撲鼻，湯底濃郁滑順，每一啖都有濃厚的蝦味，讓人一口就愛上配上濃厚的奶香，整體味道層次非常豐富。湯中還有細緻的龍蝦肉，吃起來特別過癮。主菜—Red Wood Ch

有朋友介紹過銅鑼灣，有間高級環境一流，食物又好食，見佢影啲相又幾靚，今日經過入去試吓啦！餐廳好大！落地玻璃光線充足！對住個海景環境無得輸！好適合用黎慶祝日子🍾打卡都夠正😍我哋叫咗兩個set lunch （$468@ 4-course-menu)餐包是熱的西班牙包，有兩個牛油可以選擇，一個是薄荷牛油，一個是海鹽牛油，麵包是暖的，塗海鹽牛油都好香牛油味，不過個薄荷牛油仲特別，有淡淡的薄荷香味，第一次咁食！特別喎！而且麵包試任添，食完可以再叫☺️Spanish Smoked Sardine Roulade沙甸魚無骨的，有點酸，一啲都唔腥，配合上面卜卜脆食材，好開胃！😎Japanese Sea Urchin with Crab Miso Tofu海膽蟹肉豆腐，配合蟹籽、上面還有卜卜脆的魚皮，好新鮮嘅海鮮配合，又鮮甜又開胃！😚Hummus & Artichoke Bisque蕃茄湯唔會太鹹，有原材料味道，食到細緻的蕃茄蛋蓉，飲落帶潔身，唔錯！😛Lychee Wood Grilled Local Three Yellow Chicken雞肉分咗幾part，方便食，雞皮燒得好香，好脆皮，肉是腍的，仲好

餐廳環境優雅，可以睇到海景，用餐環境令人一秒置身於英國圖書館📚4-course Executive lunch 🍞餐前麵包以sourdough為開始，牛油都有兩種選擇🟢🟡Appetiser🐙Spanish Octopus & Buffalo Mozzarella Mozzarella cheese 以軟綿嘅八瓜魚包裹住，上面再配上一塊以小魚制成嘅炸片，成道菜新奇又好食！🦐Charcoal Grilled Sea Prawns 蝦肉肉質飽滿，鮮味彈牙，豐有碳烤嘅香氣，配上日本蒸蛋白，蛋白嫩滑，兩者口感鮮明！Soup🐥Hummus & Artichoke Bisque用雞嘅高湯再配上風乾蕃茄、鷹嘴豆、黑蒜和茴香等制成，每一啖都豐有肉嘅香甜味～🦞Lobster Bisque酥皮烤得好香脆，好適合沾上鮮味嘅龍蝦湯一齊食用。龍蝦湯口感細滑，每一啖都充滿着龍蝦嘅精華，仲有少少龍蝦肉喺入邊。而且成個湯好夠熱，飲落好滿足！Main🥩Charcoal Grilled Black Angus 150 Days Grain Fed Striploin Steak叫了medium, 牛肉入口juicy有肉香！

餐廳名字取自古英語「藏書室」之意，可以遠眺維多利亞港夜色🌃，搭配現場樂隊演奏，非常有氣氛。先來一份溫熱麵包，外皮酥脆、內裡鬆軟，散發出麥香。配上海鹽牛油及羅勒風乾番茄牛油，酸香之中帶微微香草味。前菜部分，Chu Toro Tartare配上煙燻沙甸魚慕斯與柚子醬，既有層次感亦有創意。紅蝦他他選用新鮮紅蝦，難怪味道入口鮮甜滑嫩。Royal Daurekni Caviar以日本紫蘇啫喱令鹹鮮之中帶點清新，口感豐富。北海道海膽與螃蟹肉、墨魚汁啫喱及海膽忌廉，味道鮮甜濃郁。龍蝦選用刺身手法，配搭日本檸檬泡沫及青蘆筍，入口清新。中段的海鮮濃湯以蜆、烤魚和龍蝦為主角。新鮮的日本花蛤，肉質緊致且充滿海水味，海鮮的精華滲透於湯底。口感肉質細嫩的紅石斑魚柳，醬汁以魚湯和蠔忌廉為基礎，滋味濃郁，並不會掩蓋魚肉本身的清新。鮑魚經炭火慢烤，表面帶有微微焦香，肉質仍然保持柔韌彈牙。配搭日本素麵吸收了蟹味噌和鮑魚肝醬的精華，鹹香十足。主菜選用A5宮崎和牛，肉質細嫩多汁，十分喜歡配菜鴨油薯仔。最後甜品以比利時64%黑朱古力及柚子杏仁蛋糕作結，朱古力慕絲配柚子醬，酸甜苦味。

「Bochord」 喺古代英語當中代表圖書館，位於銅鑼灣世貿中心嘅餐廳就以此命名，將餐廳打造成圖書館，配合歐陸風皮革梳化、壁燈、壁爐，以及窗外嘅海景，締造超舒適嘅用餐環境🌅今次我同朋友試咗佢哋嘅$1388 Tasting Menu, 感覺每一道菜都花盡心思，非常有特色☺️另外店員都會主動提供暖水，非常貼心～⚜️Sourdough BreadSourdough竟然做到軟綿綿，配合自家製嘅海鹽牛油同青醬牛油，為呢一餐加咗唔少期待值👍🏻⚜️Seafood Trio 每一件都非常精緻，好似藝術品咁🥰-Chu Toro Tartare 用香脆，紫菜包住拖羅溶，外脆內軟-Royal Daurenki Caviar 大量嘅魚子醬，感覺奢華-Red Prawn Tartare外層香脆，味道口感一流⚜️Hokkaido Sea Urchin海膽真係好新鮮，好鮮甜，加上中間一層oyster jelly, 喺口入面完美融合⚜️Lobster係新鮮嘅龍蝦肉刺身配埋鮮嫩嘅蘆筍，加咗少少檸檬汁，非常清新開胃⚜️Seafood Bouiliabaisse呢個係融合咗大蝦同埋新鮮蛤蜊嘅龍蝦湯，味道非常濃郁，大蝦同蛤蜊都好鮮甜⚜️F

🌟Chu Toro Tartare, Royal Daurenki Caviar, Red Prawn Tartare🌟前菜非常精緻，拖羅唔會有根，小小油脂恰到好處，配上矜貴魚子醬，鹹鮮味與油脂融合；西班牙紅蝦肉質爽口，加柚子汁更鮮，蝦頭煎香過，味道更濃🌟Hokkaido Sea Urchin🌟北海道連殼海膽成隻上，放左蟹肉係面，底部係用蠔整成嘅啫喱，整體都係海洋鮮味嘅衝擊🌟Lobster🌟龍蝦刺身肉質爽彈，山椒檸檬作點綴提升鮮味🌟Seafood Bouillabaisse🌟用大蜆、龍蝦及蝦製成嘅法式馬賽魚湯，非常香甜，味道帶有海鮮嘅鮮香🌟Charcoal Grilled Abalone🌟鮑魚經炭火燒香過，以日本素麵作配搭估唔到都幾夾，精心設計過🌟Red Grouper🌟石班魚外皮煎得香脆，魚肉札實唔會散，羊肚菌可以減輕油脂感🌟Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef🌟A5日本宮崎和牛入口即溶，油脂感會比較濃，點黑松露醬及wasabi cream食就減低左油脂味，但亦保持到牛味🌟Belgium 64% Chocloate with

終於食到一直Bookmark 咗好耐嘅餐廳！！Bochord！！！環境好靚….可以欣賞到維港景色…夜晚仲有live show 睇添☺️….好吸引…極推佢果tasting menu….由前菜到甜品都好出色….🐾 Sourdough Bread🥖麵包軟熟…特別推介sunrise tomato 香草牛油….夾埋一齊食好正….🐾 Starter Chu Toro Tartare吞拿魚他他好新鮮….配埋自家製嘅紫菜…同少少柚子醬汁…好開胃…Royal Daurenki Caviar滿滿嘅魚子醬…同日式高湯jelly好match….Red Prawn Tartare🦐酥脆嘅薯片包裹住蝦肉…好鮮甜…🐾 Hokkaido Sea Urchin厚厚嘅蟹肉做底…中間係蠔同墨魚汁熬製而成嘅jelly…面頭係好好味嘅金箔海膽….🥰🐾 Lobster 🦞龍蝦刺身好fresh…夾埋蘆筍同檸檬泡沫…口感層次豐富….🐾 Seafood Bouillabaisse淋上濃郁嘅龍蝦海鮮濃湯…蜆肉同烤大蝦肉質彈牙…🐾 Red Grouper🐟石斑魚肉質細膩….羊肚菌好香…🐾 Lemon Sorbet 🍧 檸檬雪葩好清新….🐾

來一趟古典風✨ 浪漫高質法式fine dining🇫🇷🍽🥂..餐廳以古代藏書室📚 的室內設計為靈感，主廳採用胡桃木作主調，天花板飾以古典方格紋；嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾，再配以墨綠真皮沙發、復古百褶燈等，低調舒適的氛圍充滿文藝氣息啊，甫進餐廳猶豫穿梭至上世紀歐陸貴族的私人書室，整體氛圍感滿滿又有情調。餐廳超過80個座位，每晚都有live-band 駐場表演，唱著浪漫情歌倍添氣氛～生日更會送上祝賀❤️，儀式感滿滿～配以180°C 醉人的維港海景🌊，一定能為節日留下更難忘的回憶🎞🎥。美食方面，領軍的主廚👨🏻‍🍳 曾在香港頂級酒店當廚接近10年，精選菜式橫跨歐陸多國，想一次過嚐盡多國美食❓一於來試試Tasting Menu🍽 $1,388 p.p.，精緻又好吃，每道菜都是廚師的匠心之作。🔸Chu Toro Tartare 煙燻沙甸魚慕絲 配中拖羅他他 (柚子汁）🔸Royal Daurenki Caviar咸鮮皇家魚子醬 配以永恆紫蘇花🔸Red Prawn Tartare地中海紅蝦他他脆卷，鮮甜的雙重口感🔸Hokkaido Sea Urchin三重奏 (北海道馬糞海膽、帝王蟹、墨汁生蠔