BriKetenia (香港科學園) (已易手) 新餐厅

碧法餐廳 |香港科學園朋友介紹我嚟呢間餐廳，佢食過話好好食，Dinner Set 有好多選擇，全部食物質素都好高，一定會再幫襯🤤❤️自家製新鮮法國麵包配鯷魚醬🥖蔥和洋蔥香味輕，麵包serve 時溫暖，外脆內軟，點醬食非常好食🤤兩隻生蠔 🦪好新鮮，鮮甜有海水味小龍蝦🦞配牛油果醬沙律🥗併蜂蜜黑醋新鮮沙律菜小龍蝦牛油果沙律配紅洋蔥,蔥花,沙律充滿田園氣息，黑醋味甜🥬鵝肝焦糖燉蛋配無花果醬（凍食）鵝肝醬麵味道香濃, 頂層有焦糖甜甜的, 清香無花果醬微甜, 麵包厚薄適中非常脆, 一齊食, 口感複雜有層次, 味道多元化慢煮豬鞍扒配洋蔥汁🐷豬鞍扒稔香軟彈，點醬汁好食，再加上調味嘅薯蓉，十分滿足法式油封鴨腿鴨腿煙靭，鴨鹹香味好香濃，喜歡吃鴨肉的一定要試吓🦆Opera 蛋糕🍰配雲呢拿雪糕及鮮果🍓食完一餐豐富晚餐，最後一定要食甜品，蛋糕整得很好食，不會太甜，加上新鮮雪糕及鮮果，完美的一餐Acquaint Panna $68食法國菜，當然要叫支靚水飲沙田白石角香港科學園科技大道西17號17W大樓1樓RT103號舖

續上次入科學園打卡之後，一直bookmark 佐一間法國菜餐廳🍽今次襯生日就提意同屋企人去試吓🥰🥰Set Dinner前菜先嚟，呢款鹹鹹香香嘅✨鯷魚醬配法包 同 ✨法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律👍🏻👍🏻入面嘅鵝肝醬味道濃郁，配搭燉蛋融和一體，口感非常軟滑🥰✨法式龍蝦湯底層有多隻龍蝦仔，肉質彈牙，而且調味剛剛好，唔會太咸✨香煎鱸魚配新鮮畤蔬及薯蓉鱸魚肉質鮮嫩香囗，特別鍾意底下嘅薯蓉，質地幼滑好香忌廉牛奶味🥰✨香烤澳洲西冷牛扒配薯條及蔬菜五成熟剛剛好，肉質軟淋切開中心呈嫩紅色👍🏻 配搭醬汁更香口最後仲加佐甜品✨Raspberry Cheese Cake 配雲呢拿Gelato 呢款甜品賣相精緻🥰🥰好似Capcake咁上層有兩款紅莓，味道酸酸甜甜，配搭雲呢拿Gelato同cheese cake 口感豐富，甜度適中剛剛好唔會過酸🥰🥰🥰

最近的天氣涼涼的，最適合就是散散步，散步走到科學園，順便食個晚餐才離開。選間坐的舒服的，環境不錯。點了兩個set dinner. 前菜選了周打蜆湯和小龍蝦牛油果沙律。首先上的是餐包，醬料是沙律醬溝些咸感香香的味道，塗上麵包很開胃惹味！之後就是熱辣辣的湯，蜆肉非常多，鮮味濃郁。沙律十分驚喜，小龍蝦的鮮味配上牛油果，意外的夾酸酸的，作為前菜絕對一流。主菜點了香煎三文魚配提子莎莎，意大利青瓜及燒新薯和香烤大蝦蟹肉意大利飯。三文魚煎得十分香口，魚皮插在魚肉上作擺盤十分有趣，下面的提子莎莎很有新鮮感，有些醋調味酸酸的中和燒薯的飽滯感，很好食。我覺得大蝦用燒是必定好食的，彈牙鮮甜，蕃茄汁的意大利飯絕對不會輸，整碟清空！最後當然要點個甜品作完美的句號。

在科學園參加完一個工作event，呢頭唔熟都唔知食咩先好，見呢間Briketenia 門面都幾靚就行左入去，Lunch 有set lunch & express lunch 2個選擇Set lunch 就有包多啲野既，今日想食d一般野就算，選擇左express lunch 入面既carbonara 奉送既麵包口感好好非常高質，carbonara好香濃意粉煮得剛好後來search番先發現呢間餐廳來頭都唔小，難怪lunch都做得咁好食同高質啦👍🏻👍🏻

離職之後，已經好耐冇黎過科學園啦，以前舊公司係呢到，一直都想試下呢間餐廳，係科學園居然有法國米芝蓮餐廳！今日就約埋舊同事嚟試一試！以前試過食lunch外賣，今次堂食，原來都好寬躺，亦都幾有格調前菜首先係白酒煮青口，啲青口勁新鮮，亦都好入味！有白酒味，亦有少少鹹味，同青口好配，而青口亦唔會過熟，唔錯唔錯主菜我哋就揀咗食鱸魚，仲有好多瓜做配菜，例如翠玉瓜，亦有薯蓉鱸魚肉十分厚實，有厚度亦有彈力。雖然好厚但係都好彈牙，真係好考廚師嘅功力！有兩大塊，同舊同事一人一塊開心share另外都有餐湯，周打蜆湯，好creamy!最後一個主菜，我哋就揀咗紅酒燴牛面肉，好少地方食到牛面肉，幾特別！而且肉質都好鬆軟，牛味亦都好重我哋兩個女仔份量黎講 真係太多啦最後，甜品係Brownie配雪糕圓滿地將呢一餐寫上句號下次再返入嚟科學園，都要食再食多次！

同老公今日想食個好d既lunch,我地揀左呢間係科學園既Briketenia兩老婆weekend靜靜地好好咁 relax一下啊~~而且我都又唔鐘意去d多人既地方~揸車入黎科學園都好方便啊!呢間都算係o係科學園比較優質d既選擇當日餐廳都坐左7成滿,但環境都唔算好嘈既不錯不錯😁服務生都nice & friendly, 我地叫左2份set lunch老公食 Burger, 而我呢就揀左 Tomato Cheese Ravioli☺️雖然我成日都唔明點解佢去到邊都鐘意用Burger🤪但佢係咁讃夠Juicy好唔錯咁話我既Ravioli都好正但佢冇興趣😞有機會都想黎再試下Dinner ☺️

唔呢日入左科學園跟個project，同partner想搵個好坐少少既地方~好好地食個lunch再做埋少少野先行啦，搵到呢間Briketenia,好似都幾有來頭係法國重係一星米芝蓮，lunch既價錢都算唔太高～佢地有分Set Lunch 同Express Lunch比較經濟既Express lunch 一般around$100零蚊~就可以食到個高質午餐啦！呢日我就點左Scallop with Mushroom Asparagus Risotto with Black Truffle賣相都好精緻🥰好香松露味，露筍好fresh爽脆☺️帶子亦鮮甜，risotto做恰到好處唔會太硬或太淋非常滿意同有水準☺️

之前來科學園多數都是踩單車經過入來走走，這次就一於來吃個法式晚餐☺️。餐廳周遭環境都好舒適闊落。我們點兩個set dinner，包前菜和飲品。‖ Acqua Panna ($68) ‖先來法包，配上鯷魚蛋黃醬。法包香脆，鯷魚蛋黃醬超好味😍，鯷魚鹹香有致，和蛋黃醬絕配，我們一點不漏，給法包蘸光光，再吃光光😂。然後來前菜。小龍蝦牛油果沙律。這個是我全晚最欣賞的一道菜。小龍蝦帶海水味，甘鹹鮮美，肉質軟彈，配搭牛油果一流，好好味☺️☺️。小龍蝦份量給很多，每一口都至少咬到一至兩件小龍蝦🤤。周打蜆湯。用料豐富，除了濃厚忌廉香，還吃到海鮮的鮮甜，和夾雜點點野菜香味，味道層次豐富，加上份量不少的鮮蜆肉，非常讚讚😋😋。到主菜。‖ 香烤大蝦蟹肉意大利飯配蕃茄汁 ($238) ‖大蝦都幾大隻，口感軟彈，蟹肉都幾多，意大利飯比較濕軟。‖ 慢煮豬鞍配洋蔥汁及薯蓉 ($258) ‖慢煮豬鞍熟度剛好，看到肉質粉粉嫩嫩。口感爽彈嫩滑，吃落帶有肉香，不錯。而薯蓉細滑，帶微微牛油香。最後，當然要來個甜品😝。‖ 是日精選甜品 (+$58) ‖ 是chocolate mousse cake配雪糕。蛋糕以cappuccino外型呈

放工練下車，揸去科學園順便食埋晚餐。泊完車上黎見到呢間餐廳環境舒服，一於試試法包配白色鯷魚沙律醬法包皮脆內軟，唔係搽普通牛油，而係配搭鯷魚沙律醬，味道好特別。一入口少少咸味，食落有啲油香，好醒胃白酒煮新鮮青口嘩！咁滑嘅，好正呀！好少食到新鮮青口，原來係咁滑架。青口肥美，白酒帶出鮮味，食慾大增呀小龍蝦牛油果沙律沙律菜好新鮮脆口，小龍蝦配埋牛油果醬同埋洋蔥粒，鮮得黎有微辣，準備食主菜喇香烤澳洲西冷牛扒配薯條牛扒外皮燒到脆身，仲有淡淡嘅焦香味。牛扒熟度剛好，保留到肉汁得黎又唔韌，仲幾嫩同juicy 添。作為配菜嘅燒翠玉瓜都好搶鏡，一咬落去爆汁咁滯，食完牛扒食返啲蔬菜平衡返香煎三文魚配提子莎莎、意大利青瓜及燒新薯三文魚皮脆肉嫩，配埋提子莎莎好新鮮，甜甜地酸酸地，又有汁，同三文魚一齊食就好正，乾濕並重，又唔膩。燒新薯口感特別，吸引我食晒成碟雜莓蛋糕配雲尼拿雪糕見到一點點雲尼拿籽，好香滑，甜度適中。酸酸地嘅雜莓加埋軟熟嘅蛋糕，味道好平衡，口感亦好豐富，有硬有軟。為晚餐畫上完滿句號，好滿足呀

朋友在白石角新居入伙，特意邀請我來參觀，可惜屋內廚房設備欠奉，所以參觀後轉去鄰近 科學園食好西。朋友已訂坐的法國餐廳「 Briketenia 」甚有來頭，相信今晚可以享受到高質的法國菜餚。餐廳內燈光柔和，裝潢雅致，還播放著悠揚音樂 ，令氣氛十分放鬆舒適。再看看餐牌，晚餐選擇豐富，款款都是法式名菜，我和朋友點了兩客晚餐，一於邊品嚐邊詳談。原本想點杯紅、白酒來品嚐，可惜要駕車只好待下次，唯有點枝礦泉水啦！點菜後，店員馬上送上法包和鯷魚醬，作為餐前小食，鯷魚醬比較少食，微酸的味道吊起了鯷魚的少許咸香用來配上法包來食，好有新鮮感。頭盤：鵝肝醬燉蛋配無花果醬這款是餐廳的 signature，燉蛋頂部有一層香脆焦糖和放有一匙無花果醬，用匙子一勃燉蛋 塗在脆口餅乾上，已知十分幼滑，嚐一口，鵝肝醬香滑配入蛋香內，再有脆脆焦糖和清甜的無花果醬，真係冇得頂。頭盤：白酒蒜片青口青口肉肥厚飽滿，用蒜片和白酒同煮令鮮味提升，醒胃。油封鴨腿伴燴白豆這道是法國經典名菜，油封鴨腿外層香脆，肉質結實又唔乾，入口有陣陣鴨油酥香，真係齒頰留香。另外碟旁的白豆蓉吸收了鴨腿油香，真是妙極。香煎鱸魚配薯蓉及新鮮蔬菜鱸魚外層煎得香

“科學園Briketenia”一直聽到朋友介紹到科學園那邊地方優美，而且又係搵食地方，今天趁着天氣清涼，相約了朋友悠閒地走走和順便吃飯。我們走到前面一間落地大玻璃的法國餐廳 “Briketenia”，外表非常吸引，當然毫不猶豫地走進餐廳去。餐廳地方寬敞闊落，裝修清雅。餐廳裝修簡潔整齊，可能時間尚早，食客不多，最適合我們把酒談歡，更可品嚐法國美食。😋Set dinner main course 都好多選擇，價錢合理。餐前法包配合自家製的緹魚醬👍🏻周打蜆湯蜆湯十分香濃，豐富配料洋蔥、蜆肉、麵包糠等，入口非常creamy！Oyster 精選新鮮法國生蠔$60/2隻新鮮味鮮甜，豐富的海水鮮味，肉質柔軟，超值享受。👍🏻小龍蝦牛油果沙律滿滿的小龍蝦配上新鮮時令沙律菜，夠醒胃，小龍蝦鮮嫩可口，配搭牛油果蓉，絕對係Perfect match！油封鴨腿伴薯蓉$298廚師非常花心思的一道美味菜式，多種醃料炮製而成，外皮酥脆，鴨肉肉質鬆軟入味。白酒蜆肉扁意粉$188濃郁鮮蜆肉味道，淡淡的清香白酒配扁意粉，啖啖吸引，一下子全部吃掉了。😋估不到今日來到科學園都有機會品嚐高質西餐，好滿足！

今天約了住在白石角的朋友到科學園晚膳，選擇了在科學園17號的「碧法餐廳」。餐廳地方整潔亮麗，卡位寬敞，椅背更備有小咕𠱸，坐得特別舒服。餐牌比較簡單，我們選了兩個晚市套餐。先來個“麵包配鯷魚醬”，烘脆的法式麵包，配上鮮味的鯷魚醬，十分可口。“周打蜆湯”，濃濃的忌廉湯底，滲透著一股海鮮的鮮味，肥美多肉的大蜆，肉質鮮美爽口，是餐湯之中的極品。“法國干邑龍蝦湯”，龍蝦湯的鮮味濃郁，特別鮮甜，更有新鮮的龍蝦肉，口感上佳。兩個湯的味道都出色，令人有些喜出望外。“香煎鱸魚薯蓉及新鮮疏菜”，大大塊的鱸魚肉，幼滑無骨，而且份量不少，口感亦不錯，更配上新鮮瓜菜和忌廉薯蓉，是健康食品。“慢煮豬鞍配洋蔥汁及薯蓉”，慢煮豬肉的確腍軟可口，外皮微焦，但仍保持質感，而份量也不少。是日甜品：雜果芝士蛋糕，上面鋪上士多啤梨、藍莓等，淡芝士可口，餅底也鬆脆，旁邊還有一球雪糕，是非常好的餐後甜品。吃完一頓美食後，再飲一杯意大利礦泉水，清甜潤喉，完成非常滿意的一餐。

成日聽講科學園啲餐廳好高質，見呢排清涼啲又可以去海邊行下，就試咗科學園呢間餐廳！.💎餐前麵包醬料酸酸甜甜，有啲似洋蔥忌廉醬，配麵包食好開胃！.💎 $188 白酒蜆肉扁意粉一上枱熱辣辣已經加分🤤意粉彈牙爽口，蜆肉配上辣椒、鹹辣適中好惹味😋.💎 $258 慢煮豬鞍配洋蔥汁及薯蓉慢煮嘅烹調方式一般都會令到個肉質比較腍同易入口，配埋洋蔥汁令肉汁更豐富！而令我最驚喜嘅係佢個薯蓉！超綿滑同有淡淡忌廉味，忍唔住食晒成份🤣.💎 小龍蝦牛油果沙律跟餐嘅前菜賣相好靚！小龍蝦食落啖啖肉，配埋牛油果蓉好fresh😋.💎 +$48 煎鵝肝配砵酒燴梨鵝肝配多士永遠都唔會令人失望😋但餐廳再配埋砵酒燴梨，可以中和返鵝肝嘅油膩感，多一點酸甜味，口感更豐富！.💎 +$58 是日甜品今次嘅甜品係brownie，表皮鬆脆，內裡綿滑，有濃厚朱古力味！配雲呢拿雪糕一流😋.💎 餐茶

今天和朋友參加科學園的公開活動，難得到此一遊，順道在園內吃頓晚飯。科學園環境優美，餐廳質素不遑多讓，地方寬落，舒適雅致！點了二人晚餐；餐包附上的不是牛油，而是餐廳特製的蛋黃醬加鯷魚醬，味道不錯。Lobster Bisque - 法國干邑龍蝦湯(加＄50）龍蝦湯味道鮮濃，帶絲絲的干邑香甜味；湯內除龍蝦肉外，加在面上的那小撮苜蓿芽菜更是畫龍點睛，提升整碟湯的級數！Cream of Mushroom Soup - 香濃蘑菇湯，用蘑菇打碎作湯，蘑菇味濃厚，加上忌廉後，質感更滑漏！Pan-Fried Seabass with Bell Pepper & Polenta Cream - 香煎鱸魚配燈籠椒 $238鱸魚有三大片，兩面煎得微焦，魚肉嫩滑，底層的玉米蓉，是意大利傳統的食物，比起薯蓉，更有新鮮感，超滿足！伴碟的波菜、茄子等配菜，都經過微烤處理，味道更濃，很不錯。Grilled Australian Beef Sirloin with French Fries香烤澳洲西冷牛扒配薯條，是另一個字分主菜，作為牛扒愛好者，喜歡西冷濃郁的牛味，以及其豐富肉質的口感！半生熟的牛扒肉汁豐富，灑少許鹽便能

今日天朗氣清朋友帶我去科學園慢步睇日落🌄影下咸蛋黃真浪漫，之後帶我去附近吃法國菜。這間餐廳樓底很高空間感十足，牆身鏡面襯托玻璃燈飾很柔和配合綠色絨布沙發很高貴又舒服。「頭盤」新鮮精選法國生蠔 ＄60/兩隻🦪🦪St. Martin 法國生蠔體型適中，生蠔帶微微海水味肉質幼滑鮮甜細膩回甘。「前菜」周打蜆湯🥣周打蜆湯幼滑鮮甜材料豐富，除原隻蜆肉還有打碎的蜆肉粒喝下味道濃郁。「前菜」香煎鵝肝配砵酒燴梨 🥗沙律菜🥗很清新爽甜，鵝肝煎得外脆內軟配以砵酒梨肉一起吃，味道口感即時提升。「主菜」白酒蜆肉扁意粉🍝蜆肉用上白酒煮令蜆肉更鮮甜，扁意粉煙韌夠爽口帶少許微辣很惹味。「主菜」慢煮豬鞍配洋蔥汁及薯蓉🐽慢煮豬鞍肉質非常嫩滑控制時間掌握得很好，配上特別調教的洋蔥汁一起吃很搭配，薯蓉做到幼滑香甜。「甜品 」栗子慕絲忌廉蛋糕配雲尼拿雪糕🍰雲尼拿雪糕口感綿綿的非常幼滑，而栗子慕絲忌廉蛋糕層次分明，吃到幾種口感很細膩又滿足。📍沙田白石角香港科學園科技大道西17號 17W大樓1樓RT103號舖