BriKetenia (香港科學園) (已易手) 新餐厅

走訪在科學園工作的老朋友，他介绍這家源於法國享有盛名的米芝蓮上榜食店👏 晚市六時啟業，高樓底下舒適度高，侍應態度殷勤👍🏼餐前小食:鯷魚蛋黃醬法式麵包， 鹹香鯷魚混入疍黃醬配脆卜卜法包，好醒胃😀我的選擇:法國干邑龍蝦湯，味道香醇，湯底濃度高而無芡汁糊狀，水準高😋香烤大蝦及帶子蕃茄意粉，熱度夠，鲜蕃茄味重，全無茄醬茄膏的假味道，海鮮材料新鮮😋朋友點了:法國鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律，鹅肝甘香焦糖蛋甜美，沙律菜正好中和鹅肝濃味😋香烤澳洲西冷牛扒配薯條，五成熟入口鬆軟但不乏嚼感，食材質高及厨師水平结果😋是日甜品:焦糖流心蛋糕伴雲呢拿雪糕，軟滑香甜入口清涼😋最後餐飲: 檸檬水结束一頓星级法國菜😋👏

一向都鍾意科學園嘅環境，空間感受十足又夠新派，今次試下呢間西餐廳餐廳樓底相當高，播着英文歌， 環境相當不錯。 我哋一人揀咗個set dinner，見有法國生蠔 $60兩隻，先點咗一客。St. Martin生蠔，入口帶海水味，層次豐富法國麵包，外表香脆，沾上鯷魚醬，也相當不俗 前菜叫咗一個香濃蘑菇湯，濃郁磨菇味，湯也夠creamy另一個叫了法式鵝肝焦糖燉蛋 +$48面層是烤到焦脆的焦糖，裏面是充滿鵝肝味的燉蛋，又鹹又甜，好有驚喜附上麵包塊，把燉蛋放在上面一起吃，像吃三文治醬。再附有一碗蔬菜沙律，中和油膩感香煎鱸魚配燈籠椒 $238底層有紅黃椒，薯蓉，三塊鱸魚疊喺面，賣相好靚。鱸魚煎得香口，肉質保持嫩滑，薯蓉好綿油封鴨腿伴燴白豆 $298鴨腿外皮香脆，裏面肉質軟滑，啖啖鴨香，底下的蔬菜粒同白豆，吸收鴨油香，好美味加了個是日甜品 +$58芒果椰子soft cake. 芒果香甜，椰子清香，還有一球椰子雪糕， 呢個甜品好抵加這裏的侍應態度親切，使人感賓至如歸😊最後來杯熱檸茶同熱咖啡，作個完美結束。

由於屋企近科學園所以間中會過去食飯以前分享過草地cafe今次就講吓新開又好味嘅西餐廳環境大、好坐、氣氛好重點係食物好味😋🔸精選生蠔🦪 （$60/2pcs）❇️St. Martin no.2 新鮮爽甜，海水味唔算重，大細適中。🔸法國田螺大隻多肉，肉質軟得嚟有彈性，焗得夠香！🔸龍蝦湯（$50）❇️熱辣辣又濃郁！龍蝦味好香濃、好滑，入口回甘，仲有新鮮龍蝦肉粒，好味！🔸大蝦帶子意粉（$248）新鮮豐富，蝦肉大隻而爽彈，帶子鮮甜，醬汁有蝦膏香味、番茄嘅酸甜，惹味醒胃。🔸油封鴨腿（$298）❇️要熱辣辣即食，鴨皮超香脆、肉煮得夠軟、唔會好油，味道香而唔會太咸，配菜有鴨油香，連薯蓉都好滑好好味！🔸是日甜品（$58）香濃嘅朱古力蛋糕配新鮮莓果，唔會覺得膩。🔸Acquaint Panna （$68）

朋友一直想要到科學園逛逛，說科學園那邊很美很優靜，趁今天比較悠閒便陪她周圍走走和順便 吃頓飯。我們點了兩個set dinner，餐前還有餐包，法包非常好吃，附上的緹魚醬和牛油，配合一流!新鮮精選法國生蠔 $60/2隻生蠔很鮮美鮮甜，入口有豐富的海水鮮味，肉質柔軟，值得一試。香濃蘑菇湯蘑菇湯超香濃，每口都是攪拌碎了的蘑菇粒，入口夠creamy，還帶點黑松露味。番茄水牛芝士沙律這個沙律超有驚喜，水牛芝士一大片，芝士味超濃郁，又有淡淡的鹽味，一口蕃茄一口芝士，配上新鮮爽口沙律菜，夠醒胃。香煎鱸魚配燈籠椒 $238鱸魚皮煎得香酥可口，每口都帶點魚油，肉質細緻，無魚腥味，不難品嚐到魚肉的鮮甜味。底層還有薯蓉和雜菇，都吸收了鱸魚的鮮甜，非常可口。香烤澳洲西冷牛扒配薯條 $338西冷牛扒牛肉味濃郁，口感嫩滑，烹調火候剛剛好，五成熟，肉質粉嫩粉嫩的，肉汁豐富，每口都是滿滿享受!是日精選甜品 $58檸檬撻配曲奇雪糕，檸檬撻酸酸的， 雪糕又甜甜的，兩者交替著吃，非常滋味。餐廳的食物質素頗高，食物和價錢成正比，服務好，環境優靜，附近就是巴士站，值得一試。

第一次來，結果大失所望，比目魚是臭的，換了，紅酒燴牛肉差強人意，再來卡邦尼意粉，芝士和意粉粒粒分明。 再來，明明西餐廳，沒有凍水，serve的是茶餐廳噶熱水！ 不會再來了

呢間位於科學園內嘅「Briketenia」， 環境清幽、氣氛柔和、地方寬敞、服務員招呼殷勤，喺度與 honey 一齊慢慢嘆法國菜，真係人生一大樂事！😘🍴 前菜超# 香味濃郁芬芳嘅鯷魚醬+脆脆酸乳酪法包# 法式鵝肝焦糖燉蛋，焦糖燒得好脆，包住軟綿綿嘅鵝肝燉蛋，味道非常夾# 蕃茄水牛芝士沙律，味道清新🍴油封鴨腿伴燴白豆 ～ 鴨腿味道有啲似中式臘鴨嘅感覺，肉質嫩滑，另配合紅黃椒、青瓜、薯蓉、燒汁伴碟，令味道更加豐富！🍴波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁 ～ 蝦肉非常鮮甜，意粉彈牙，另配合蕃茄、冬菇片、蘆筍及龍蝦汁伴碟，冇得彈！🍴 草莓 Tiramisu 伴雪糕加埋咖啡簡直一絕！

1）明明右邊第二張擡，唔明點解要我地由左邊入轉個圈！2）明明一入嚟坐低就比杯室溫水，第三次refill竟然變熱水，我同佢講我唔要熱水，個服務員竟然話佢地只有熱水！3）明明已經提早做booking，而且坐低飲咗兩杯水個經理先走嚟話前一晚太多人order蠔，所以我哋個tea冇蠔食! 兩隻蠔都留唔到，點做”米之蓮”餐廳？4）蠔變帶子，但係帶子出水！4）加咗$60要個龍蝦湯，食得淡味既我都覺得冇味！4）飲緊個湯，個服務員收咗我哋個碟同叉😫問佢先比番個碟我！叉去咗邊度😤5）明明個menu有個”蜜糖綠茶伴烚梨”, 問個服務員，佢竟然話綠茶有季節性😨整餅都係用綠茶粉，我真係唔知綠茶粉有季節性🤔總之個tea menu 既cake 都冇件跟menu, 不如在menu寫有咩比咩啦！7）最嬲係，我哋剛食完放低d叉，個服務員就嚟執嘢，然後叫我埋單！唔係3點至5點咩？重有45分鐘先到5:00pm，都算，諗住坐多陣，個經理即刻連d音樂都熄！咩餐廳？茶餐廳都唔會咁樣趕客😡

9 Jun 2022 和友人吃了煙鴨胸意粉，那接近全生的鴨胸配合了不知道什麼的醬汁，吃了幾口已經令人作嘔🤮出了門口才知道這是一間米芝蓮一星的餐廳，真的叫人很懷疑如何拿得米芝蓮一星😂😂而那個經理(男士)服務態度很差、語氣很差，完全沒有禮貌(例如替我們收餐具時，我們說「唔該」他可以完全沒有反應，以他這樣的服務態度，相信他不適合做服務行業吧！感謝他給我們這次經歷，以後可以少一間選擇了！我們完全沒有得到應有的服務，我以後不會再光顧這間食肆！

週末到科學園悠閒地吃個午餐，選擇了一間輕奢侈的法國餐廳。1點到達，餐廳基本上只有一至兩枱客人，所以很有空間感，也很清靜。我們點了两個 lunch sets，包括黑松露帶子扁意粉，和香煎鱸魚配燈籠椒，前菜是鮮蝦紅菜頭香橙沙律和凱撒沙律配煙三文魚。我很喜歡鮮蝦紅菜頭香橙沙律，蝦很新鮮，想不到和紅菜頭及香橙十分match！整體食物質量不錯，唯獨松露帶子扁意粉味道偏咸… 用餐兩小時，餐廳客人較少，可以沒有壓力地慢慢坐，慢慢聊天，不會有人打擾。如果想寫意地吃個悠閒午餐，感受一下慢生活，這間餐廳是不錯的選擇。

Tried out this restaurant out of curiosity for the Foie Gras Creme Brulee on their menu.The setting was nice with comfortable seating.It was nice how they offerred a choice of four different starters. Fresh bread (baguette) and butter provided before the arrival of the starter. Ordered the creme brulee (extra $40) and it was very smooth and creamy but also rich in foie gras taste. It was not 'heavy' which foie gras on its own can be. The tartness of the sauce helped to tone down the richness of

今日又約朋友試新嘢，科學園冇咩餐廳，呢間新開又幾靚，慢慢食lunch都幾relax。叫咗份優質牛肉漢堡配配芝士煙肉蕃茄及薯條漢堡扒好食，約7 成熟，有牛味，麵包比較硬，薯條正常，座位舒服，service幾好，下次試吓其他set

Lunch 時間成個科學園都好多人，見到呢間野冇人，為咗貪唔使排隊就入去試下。門口企左一個黑口黑面嘅男侍應，你入得去都要預咗唔會有服務。Order 咗個龍蝦意粉set，真心難食，頭盤帶子同埋個意粉都係得個鹹字！係超級鹹嗰隻！終於知點解間餐廳冇人，千萬唔好中伏！

🍴 餐包 (7/10)餐包上枱微温，餐包欣賞佢有兩款選擇，圓形包偏鬆軟，法式偏硬有口感，搽埋牛油，ok嘅。🍴 法式帶子刺身薄片配橋子沙律 (7/10)沙律份量都幾多，加上普通嘅沙律醬(蛋黃醬？)，覺得換成黑醋或者柚子會更fresh，更符合法餐🤣帶子薄片大概有4片，帶子食得出係有質素，鮮甜嘅，菜都好新鮮爽脆，加埋橋子幾清新，略厭個沙律醬配搭同整體唔夾。🍔 優質牛肉漢堡配配芝士煙肉蕃茄及薯條 $168 另收加一 (8/10)麵包有用牛油煎過，甜甜地幾香，牛肉煎得幾好，7成熟，唔會太乾，都算juicy ，牛味冇乜，但食得出肉質唔錯，咬落有口感，比較鮮味。芝士煙肉蕃茄一定係冇得輸，值得一讚係煙肉香而不鹹！ 薯條新鮮炸起，用新鮮薯仔有薯味，都幾脆。☕️coffee (7/10)咖啡味濃但偏苦。推薦指數: 7.5/10科學園嚟講算得上幾高質嘅西餐廳，可以一試，服務ok，坐得舒服。

去科學園遊走一吓影吓相，原來因應附近新樓盤相繼入伙，呢度開咗好多新餐廳，因為今日玩得攰攰哋，所以想搵間坐得舒服啲嘅餐廳，就選擇咗呢間食法國菜嘅Briketenia。呢度環境寧靜，座位又夠舒適，兩旁仲有卡位。呢間西餐廳係由法國引入，而佢嘅法國總店仲係米芝蓮餐廳添。晚市套餐由$348起，就可以品嚐有質素嘅法國菜。麵包有餐包同長法包，而佢並唔係奉上牛油，取而代之嘅係混入咗香草同香料嘅沙律醬，口感更香更幼滑。嚟到當然要揀佢哋嘅招牌菜法式鵝肝焦糖燉蛋(Foie Gras Crème Brûlée)，起初我都有疑問，點解Crème Brûlée唔係甜品而係前菜，原來佢係一個鹹點，混入咗鵝肝嘅燉蛋，上面再配上脆糖同士多啤梨果醬，味道果然有驚喜。由於味道偏濃，所以同時亦會配上麵包片同沙律菜，可以中和一下味道。另外嘅前菜就揀咗巴馬火腿沙律(Parma Ham Garden Mix Salad)，Parma Ham鹹香味道適中，配合新鮮沙律菜係一個相當不俗嘅配搭。三文魚醬法式多士(Salmon Rillettes with French Baguette)又係另一個驚喜，三文魚醬份量相當多，除咗可以搭配法

晚市突然又禁堂食，幸好前幾晚來到位於科學園的Briketenia，以一頓輕奢風西餐吃出生活儀式感。內裡環境寬敞，極高樓底充滿空間感，雲石設計展現出高貴氣派。餐廳裝修時尚流麗，甚有格調，坐得舒服自在。晚餐時段有Set Dinner 供應，包括Starter、Main Course及餐飲。點菜後，侍應就會奉上烘得暖暖的自家製餐包拌以鯷魚醬。法國干邑龍蝦湯 $50一上桌就有專人緩緩倒出色澤紅潤油亮的龍蝦湯，加點干邑酒香熬製而成，牽引出濃得化不開的蝦鮮味。來自法國西南部度假勝地Guéthary的BriKetenia在當地擁有米芝蓮一星，嚴選時令食材入饌，豐腴層次與微醺醉意是烹煮龍蝦湯的最高境界。湯頭濃郁鮮甜而又帶點黏口，裡面更是真材實料，吃到粒粒已去殼的龍蝦肉。三文魚醬法式多士 法式肉醬極之多元化，Rillettes意指熟肉抹醬，三文魚醬保持軟綿滑嫩，魚鮮十足而又不會過腥。將三文魚醬抹上薄脆的法包多士，一嫩一脆的質感呈現極端對比，清新健康又開胃。香烤多寶魚伴帶子及新鮮蔬菜 $338以多寶魚的新鮮食材糅合酸甜醒胃的蕃茄他他，調味不過重，最能表達食材的原始鮮味。大粒肥厚的刺身級帶子煎至表面微焦，肉