Chef’s Cuts Restaurant & Bakery

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休息中

位於AIRSIDE的Chef Cuts啟德分店✅ 最近推出夏日限定All Day Happy Hour，時間帶得長，氛圍又輕鬆，最啱收工相約三五知己小酌🥂 當中最吸引，非特選生蠔推廣莫屬：生蠔買9送3，份量剛好夠一枱人分享；而且當日飲品再享8折，性價比相當不錯😆 生蠔先上場，新鮮度對辦，殼邊乾爽、海水味清澈，不同批次帶着微妙差異🌟 有的礦物感突出，有的奶油感更重😚 配以檸檬、醋汁或少許辣根都合拍👍 由口味較輕的開始，慢慢走向鹹鮮濃郁款，層次更立體🤤 生蠔的鹹香與清爽酒款是最佳拍檔，而今次兩款全新特調就表現亮眼🤩 Rose Plum Tale以Vodka為基底，揉合蕃石榴汁、玫瑰香與自家話梅米酒✅ 入口先是玫瑰與蕃石榴的清甜果香，接着話梅的酸甜把口腔喚醒，既生津又活力十足❤️ 尾段乾淨俐落，帶點回甘🤗 甜度略高，配搭鹹鮮的生蠔正好中和，亦很適合當開胃調👍 Golden Bloom則走另一條路：Whiskey配上蜜桃、Martini Bianco與自家製菊花茶😚 杯口先聞到淡淡花香，入口把菊花的清冽、蜜糖與蘋果的甜酸拉成平衡，威士忌在中後段托起骨幹，收結醒神有回甘✅ 這杯更適合慢慢啜，配烤肉

今日同朋友係AIRSIDE shopping, 行完搵好野食, 見到呢間餐廳有期間限定的特別餐牌好吸引, 即刻入去試下~入到去發覺餐廳都好大, 裝備有格調, 播住歌感覺好relax, 仲要咁岩見到呢到出名的外藉廚師Jay McCarthy 擔任客席主廚，佢會同食客交流下和介紹菜式的煮法和用料, 好nice!*Flat Iron Tartare with Smoked Oyster Aioli包括有牛板腱他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包, 牛板腱他他食落好新鮮, 牛味濃郁, 配搭蛋黃醬更滑溜, 放上麵包一齊食, 好夾*Dry Aged US Pork Loin乾式熟成豬柳方法, 係嚴格控制溫度和濕度的環境，將肉品熟成至少10日，務求令肉質更加柔嫩，肉味倍見突出, 所以食落肉質好嫩滑和軟腍, 配埋松露忌廉汁，更香口美味*Smoked US Beef Brisket煙燻牛胸腩以低溫慢燻煮成, 肉質食落非常軟腍又帶點煙燻味, 味道香濃*Cowboy Cheese Cake with Candied Pecans呢款甜品有驚喜, 牛仔芝士蛋糕質地係屬於鬆軟綿密那種, 配搭香滑拖肥雪糕

今次去咗啟德AIRSIDE嘅Chef’s Cuts，空間寬敞，樓底高，光線明亮，仲有一個靚靚bar區，非常適合打卡同聚會。餐廳旁邊係佢哋嘅bakery區，麵包款式多唔少，好吸引。落地大玻璃窗外望到城景，好chill。一邊食餐好嘢，一邊休閒放鬆，但背景音樂音量實在太大聲，有啲破壞氣氛，所以希望店家可以留意一吓。龍蝦包，龍蝦肉好新鮮鮮甜，份量十足，肉質彈牙不乾，夾埋軟綿綿嘅包整體口感層次豐富，芝士醬同龍蝦味道完美融合，香濃唔膩，入口滿足。

【啟德 AIRSIDE西餐推薦🍸🦪】夏天想搵個地方chill一chill？今次帶大家嚟到啟德 AIRSIDE 的 Chef's Cuts Restaurant & Bakery，絕對係個空間感十足、氣氛一流嘅打卡好去處！餐廳裝潢充滿歐陸風情，設有中央圓形酒吧、落地玻璃窗同多款座位選擇——高枱、吧枱、梳化位應有盡有，飲品重有8折！無論Happy Hour定同朋友食晚餐都啱晒～🦪 夏日限定生蠔優惠 ▫️ 法國｜澳洲｜愛爾蘭 生蠔🦪買9送3！▫️ 簡左愛爾蘭蠔，食落海水味濃+質感Creamy ▫️ 配檸檬汁&紅醋提鮮，蠔控必衝～ 飲品推介：🍸Rose Plum Tale
伏特加配上玫瑰、番石榴果汁同話梅米酒，甜美中帶點酸香，清新解渴，入口先感受果香與花香，後調係話梅嘅回甘，完美呈現夏日浪漫感。🍸Golden Bloom
威士忌、白馬天尼與七種菊花茶融合，加入蜜糖蘋果汁調味。一啖飲落去有蜜糖嘅溫潤同蘋果嘅酸甜，後段仲有菊花清香，非常有層次感。

空間面積廣，落地玻璃，有吧枱有高枱有梳化位，環境氣氛一流！而家做緊夏日限定，生蠔買9送3+飲品8折！👉🏻FRESHLY SHUCKED OYSTER新鮮開殼生蠔，揀左西班牙生蠔 Spain Castille，質地較為緊實又清爽！另一款揀左愛爾蘭生蠔 Irish Rock，呢個就好creamy滑嫩！配有兩款醬調味，令成個風味層次更為豐富！👉🏻和牛芝士漢堡配薯條濃郁的嘅車打芝士，和牛好juicy，油脂香，洋蔥煙肉醬好夾，配薯條，外脆內軟！👉🏻Golden Bloom造型靚，以威士忌為基底，融合左七種菊花，所以有淡雅嘅花香，融合左威士忌嘅濃烈，帶有輕微苦甜！👉🏻Rose Plum Tale呢個就係用嚟伏特加為基底，配話梅酸爽同番石榴嘅清甜，入口清爽！

Chef’s Cuts Restaurant & Bakery環境寬敞舒適，位於啟德AIRSIDE商場2樓，樓底高，用木頭、金屬和天然石材裝潢，營造鄉村田園風和營火般溫馨氛圍，坐位多元，有大桌、小桌和包廂，適合不同規模聚會.健康沙律賣相好靚，搭配優質食材，爽口不油膩，色彩繽紛，有著煙韌水牛芝士及多種番茄，味道鮮甜吸引，適合清新健康飲食.意大利雲吞，醬汁濃郁透出微微酸味，雲吞有濃郁芝士香氣，口感彈牙，整體味道平衡細膩，適合喜歡西式融合意粉的食客.豬膝，大大份，豬膝皮脆肉嫩，入口有清脆聲，厚薄適中，肉質鮮美且多汁，配搭紅甜椒、堅果醬、鮮車厘茄及薯仔，層次豐富，味道令人驚喜，是招牌必點之一.

✨ **【環境與氛圍】** ▪️ 清幽雅緻｜寬敞舒適卡座 ▪️ 柔光燭影｜浪漫情調▪️ 適合場景： 💝 情侶紀念日 ｜ 👯♀️閨蜜聚會 ｜ 💼商務洽談 ▪️ Happy Hour特設： 🍷精選紅酒 · 🥃單一威士忌 · 🍸創意雞尾酒 **照燒豬膝配甜薯香橙紫蘇醬** ✔️ 膠質軟糯 ✔️ 創新醬汁：柑橘酸甜 × 紫蘇清香 **北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵** ✔️ 厚切帶子｜外脆內嫩｜火候完美 ✔️ 濃郁海膽奶油醬✔️ 爆漿三文魚籽 💡 海鮮愛好者必試！ 🦪 **【限時優惠】買9送3！** 🎉 三種風味任選： ▫️ 法國 ($58/隻) → 礦物感十足 ▫️ 澳洲($55/隻) → 奶油般順滑 ▫️ 愛爾蘭 ($55/隻) → 海水味爆棚 ✨ 標配：檸檬角📸 **打卡亮點：** ✔️ 擺盤精緻｜適合拍照 ✔️ 服務員專業服務

Got a breakfast there. Many aspects on which I wasn't happy.One staff was very rude and removed a bottle of tap water while we spent for 3 or 4 people.Layout is awkward with bar table left for having breakast so we sit on the restaurant area because lower tables were occupied.Coffee was small and taste was very light.Bakeries have been reheated in microwave making them soft and not crusty at all, also I think the taste of some other food got mixed with the vanilla tart I picked.Cinnamon danish w

今次嚟到啟德AIRSIDE嘅 Chef’s Cuts Restaurant & Bakery，環境好精緻，有開放式酒吧、🍴歐式裝修元素🍷 中央酒吧位超吸睛 中間圓形酒吧🍷 🌆 大片玻璃窗景觀開揚 食物飲品都好有驚喜！🔥兩款全新特調雞尾酒：
🔹Rose Plum Tale
Vodka＋蕃石榴＋玫瑰＋自家醃話梅米酒
口感清甜，玫瑰花香好chill，話梅酸酸甜甜，啱晒夏天飲，生津解渴～🔸Golden Bloom
Whiskey＋Peach＋Martini Bianco＋自家製菊花茶
菊花香氣滿滿，淡淡蜜糖蘋果味，飲落好清爽，仲有少少回甘🦪生蠔買9送3！大大隻又鮮甜好抵食🥹
我哋叫咗每款4隻試：
🇫🇷法國生蠔 $58/1
🇦🇺澳洲生蠔 $55/1
🇮🇪愛爾蘭生蠔 $55/1
款款都夠新鮮大大隻🦪🦪，海水味濃郁又唔腥，配埋檸檬🍋汁同紅醋超match飲品仲有限定8折，Happy Hour都可以嚟chill一chill！🍝北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
超足料！海膽醬好香濃，麵條掛汁一流，帶子鮮甜彈牙，仲有粒粒蟹籽滿滿鮮味～

第二次來這餐廳，環境氣氛還是不錯，當然晚上情調更濃烈，如燭光晚餐。餐廳坐落在啟德站的Airside, 近期啟德主場館，啟德體藝館，有球賽，謝霆鋒演唱會，中年好聲音3的決賽，讓更多觀眾前來這商場用餐，平日七點後，都有不少訂座。星期五六日，會更多客人，建議提早訂座。今次同朋友食個生日Tea, 朋友都好滿意，飲品還有Happy hour 呢🍹🍹😍#Chef's Cuts Restaurant & Bakery #Airside #啟德美食 #香港餐廳 #打卡餐廳 #香港西餐#hkfoodie #hkfoodblogger #hkfood #hkyummyfood

德州廚神Jay McCarthy擅長烹調各種美食，尤其牛肉菜式🐮5月1至5月16日分別於中環街市，黃竹坑THE SOUTHSIDE，啟德AIRSIDE同埋同食客見面😆可以一睹廚神風采～✿ 蕃茄西班牙辣肉腸燴牛肩胛肉小排 $108自己都幾中意食辣肉腸，mix埋青椒🫑蕃茄🍅薯仔🥔材料豐富，辣肉腸刺激味蕾🔥牛肩胛肉小排油脂分佈均勻，同時不失牛肉味。✿ 乾式熟成美國豬柳、蘆筍、煙肉醬、榛子、松露忌廉汁 $228吾知原來豬柳都有dry-aged😳豬柳口感實在🐷表面有榛子碎🌰使得口感十足，煙肉醬🥓同松露忌廉汁混合鹹香明顯，層次豐富而不膩。✿ 招牌辣肉腸·海蝦香料燴飯 $188蕃茄汁燴飯🍅同樣系辣肉腸，仲有甜椒 辣椒🌶️使得燴飯味道相對濃郁，蕃茄味重，香辣刺激味蕾。海蝦新鮮爽口🦐✿ Lychee Punch $76有荔枝 蘋果汁🍎石榴糖漿，味道香甜。✿ 牛仔芝士餅｜核桃｜拖肥雪糕｜百蘭地糖脆 $78冇諗過甜品都系chef諗嘅😳cheesecake芝味濃郁🧀配以核桃 拖肥雪糕 糖脆香脆得黎又組合得好好👍🏼

🔥德州廚神Jay McCarthy駕到香港！👨‍🍳美國德州廚神ChefJay McCarthy黎左香港！@chefscutshk 推出期間限定菜單，帶來正宗美國西南部風味！ 這位國際大獎得主以創新煙燻料理聞名，即日起至到5月16號指定分店推出廚神主廚餐單！Chef JayMcCarthy 更會親身去到 Chef's Cuts 各分店！餐廳設計融合工業風與復古元素，挑高空間搭配昏黃燈光，營造時尚又充滿格調的用餐氛圍，完美提升用餐體驗。✨ 頭盤推薦：
1️⃣ 牛板腿他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包 ($168)
新鮮牛肉配煙燻蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽和烤酸種麵包，牛肉鮮香濃郁，強烈推薦必點！
2️⃣ 蕃茄西班牙辣肉腸燴牛肩胛肉小排 ($108)
牛肩胛肉燉得軟腍入味，搭配蕃茄西班牙辣肉腸，風味濃郁，超滿足！🍖 主菜精選：
1️⃣ Smoked U.S. Beef Brisket($268) 煙燻美國牛胸腩、蒜香薯蓉、甘筍、迷你椰菜、咖啡燒汁。低溫煙燻牛胸腩肉質鬆嫩，配蒜香薯蓉、迷你椰菜和咖啡燒汁，微甘風味滲透肉中
2️⃣ Dry Aged U.S. Pork Loin($228)乾式熟成美園豬

同朋友慶祝生日想食好啲，又交通方便，就試吓呢間。藜麥水果沙律：好普通，去馬莎都買到嘅質素八爪魚腸+薯仔小食：D八爪魚腸唔太鮮味，反而個薯仔就幾好食。青口cream sauce ：好食，青口都滑，同夠鮮，反而個sauce 就濃D三個人食唔夠點多個帶子墨魚汁意粉：帶仔都係大，但冇乜味，意粉太冧。麻麻甜品：兩個脆脆薄片加雪糕：普通。得個甜字檸檬撻就有D味，但唔係出色反而cocktail 就夠酒，一杯Bellini 桃味夠，mojito 都可以。好鐘意咁多薄荷葉。

星期六用餐 。之前已經經電話訂座訂左12點幾 有幾位小朋友之後去到個餐廳有好多位 徧徧就係唔安排沙發位俾我 之後我問侍應話俾人訂左 但係去到我走啲沙發位都係冇客坐 根本就冇人訂 就點都唔俾人坐

其實之前也吃過中環和黃金海岸店，餐廳主打地中海風格西餐，唔止有西班牙tapas 、sangria，乾式熟成牛扒都有， 海鮮方面更不可錯過生蠔吧，有不少產地直送生蠔，氣氛服務好，在啟德是獨一無二的存在。分別點了Beef Burger和Scallops Ink Spaghetti兩款主菜，墨魚汁意粉鮮味十足用上北海道帶子，再配上香濃海膽醬，比起墨魚汁吃得更優雅，還有三文魚籽點綴Burger的安格斯漢堡煎得很焦香，厚度也是有誠意，牛油香和新鮮多汁蕃茄，配上cocktail sangria 也是絕配，餐廳氣氛佳，很適合小酌一杯