影片
开饭介绍
主打融会亚洲和新派西班牙及欧洲料理，一系列Tapas、海鲜饭、打卡甜品，咖啡亦甚有心思。
继续阅读
营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至四
12:00 - 22:00
星期五
12:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
相关文章
香港真的有不少特色餐厅，这间位于中环，眺望半山靓景，加上店内满满西班牙气氛，真的是个令人十分陶醉的晚上😍Set Menu✨香芒牛油果虾沙律✨酸甜的芒果，搭配新鲜的牛油果和弹牙的大虾，真的非常之fresh，很适合现在的天气。✨柠汁腌鲜吞拿鱼✨完全没有腥味，将干葱及脆甜薯片拌匀一起，香气十足。酱汁非常特别，搭配的是红甜椒汁，微甜且惹味。✨辣味蟹肉挞✨一口下去，蟹肉馅料非常丰富，味道浓郁。铺底的米通十分香脆可口，爱蟹之人🦀一定会十分喜欢。✨芝士焗法式洋葱法国鹌鹑✨洋葱煮得软身香甜，鹌鹑肉质结实，有口咬但非常入味。✨鲜茄海鲜汤✨味道非常惊艳，浓厚又好饮。一啖入口，蕃茄味浓，当中有不少海鲜，青口、带子、鱿鱼同蚬等，鲜味又好味❤️✨伯爵茶意大利饭✨非常有特色，伯爵茶味的意大利饭真系好特别。余韵有啖啖的茶味，中和了意大利饭的丰腻感，食落感觉轻盈些。搭配慢煮西班牙八爪鱼及青露笋，八爪鱼🐙软嫩但又不失弹牙感，厨师功力很好👍🏻✨香脆西班牙纯种伊比利亚黑毛猪腩肉伴甜醋珍珠面✨黑毛猪腩肉肥瘦相间，皮脆多汁，香口好味。珍珠面第一次食，好有特色，酸甜好味。✨精选甜品✨感觉像是有特色的拿破仑，饼皮松脆，搭配大量的忌廉，入面仲有不少新鲜蓝莓🫐，creamy，好食😋一日的疲劳尽消。气氛舒适，景观一流，的确值得再访。
继续阅读
Espuma 位于中环M88，地点方便，望出去仲有山景，环境颇舒服，气氛轻松。试咗佢哋嘅Set Menu（$398 + 10%），包头盘、汤、主菜同甜品头盘中最有惊喜系辣味蟹肉挞，挞底松脆有牛油香，入面蟹肉带微微麻辣，加上融化芝士，味道层次几丰富。男友唔食蟹，所以我一个人食晒两件（笑）。其他几款头盘比较清新，包括香芒牛油果虾沙律同吞拿鱼Ceviche，调味偏轻，适合夏天食有两款汤选择。鲜茄海鲜汤略为煮得浓缩，味道偏咸，但入面有大带子、青口同大蚬，海鲜好足料。相对之下，龙虾汤（+$10）味道顺滑，有龙虾肉，我就钟意海鲜汤多啲主菜拣咗波士顿龙虾西班牙Paella（+$40）同炭烧美国Prime肉眼扒（+$50）。热辣辣上枱，龙虾肉质正常发挥，但虾膏真系几香，软硬膏都有。肉眼扒厚度偏薄，熟度掌握得好，口感都尚算正常甜品系芝士蛋糕，简简单单作个结尾菜式风格以西式fusion为主，有几款菜式做得几用心。尤其系蟹肉挞同海鲜汤，个人觉得可一试。餐单设计多选择，适合想叹一餐唔太heavy又有啲变化嘅朋友。同埋餐厅几适合倾偈
继续阅读
生日饭同闺蜜去中环试呢间西班牙菜。坐拥高楼层的维港景致，夜幕低垂时，璀璨灯火尽收眼底，加上餐厅的现代风格装潢，氛围浪漫精致，望住维港夜景食西班牙菜，好chill好幸福啊！头盘挪威三文鱼紫菜卷
三文鱼新鲜，搭配微酸柑橘酱、甘笋泥，口感清爽，作为开胃菜非常适合。胡椒芝麻煎黄鳍吞拿鱼柳
外层裹上芝麻煎至微脆，内里保持嫩滑，搭配鲜果莎莎既酸甜同三文鱼籽的咸鲜，口感丰富西班牙辣肉肠炸薯波
薯波外脆内软，辣肉肠咸香与薯蓉绵密结合，唔错！蒜香辣椒虎虾
虎虾肉质弹牙，蒜香浓郁，烟红椒粉增添微微辛香。 汤品鲜茄冻汤：冰凉酸甜，质地细滑，蕃茄味浓郁，非常适合夏日消暑。 主菜海鲜西班牙炖饭：饭粒吸满海鲜精华，口感恰到好处，不会过于湿软。大虾、青口、蚬肉等海鲜新鲜度满分。法式百里香烤春鸡鸡皮烤得金黄酥脆，肉质依然嫩滑多汁，仲有淡淡百里香香气～招牌鲜杂果麻糬窝夫配雪糕窝夫外脆内软，水果好新鲜，雪糕冰凉香甜，完美作结～
继续阅读
🌟前菜：挪威三文鱼紫菜卷一开场嘅挪威三文鱼紫菜卷已经令人惊艳！三文鱼新鲜肥美，油脂分布均匀，卷住脆口紫菜，口感层次丰富。旁边嘅甘笋泥打得幼滑，带天然甜味，再配上清新嘅柑橘，酸甜平衡，完全打开味蕾，系一道非常精致嘅前菜。 🌟胡椒芝麻煎黄鳍吞拿鱼柳呢道黄鳍吞拿鱼柳绝对系高水准之作！表面轻轻煎香，洒满胡椒同芝麻，外层微脆，内里保持半生熟，肉质嫩滑得嚟带微微鱼香。配搭嘅鲜果莎莎（芒果、青苹果等）清新爽口，再加埋爆汁嘅三文鱼籽，鲜味瞬间提升，整体味道平衡得恰到好处，令人回味！ 🌟西班牙辣肉肠炸薯波作为小食，呢款辣肉肠炸薯波真系无得输！外皮炸到金黄酥脆，一咬开，热辣辣嘅薯蓉混合微辣嘅西班牙辣肉肠，咸香惹味，仲带少少烟熏香气，蘸埋特制酱汁，真系停唔到口！ 🌟虎虾香蒜辣椒烟红椒粉主菜之前嘅虎虾绝对系亮点！虎虾size够大，肉质爽弹，用香蒜同辣椒炒香，蒜香浓郁之余带微微辣劲，再加少少烟红椒粉增添风味，惹味得嚟唔会盖过虾嘅鲜甜，钟意海鲜嘅朋友一定钟意！ 🌟龙虾汤呢碗龙虾汤真系浓郁到不得了！汤底用龙虾壳熬制，鲜味十足，质感creamy但唔会过腻，仲有微微嘅白兰地酒香，饮落去每一啖都系精华。🌟芝士烩意大利饭煮得恰到好处，芝士味浓郁但唔会过咸，每一啖都充满奶香。而红酒和牛颊肉炖得软腍入味，肉质松化，红酒酱汁醇厚，配上南瓜椰子蓉，味道层次丰富，绝对系心机之作！ 🌟咸蛋虎虾忌廉意大利面呢道咸蛋虎虾意大利面创意十足！忌廉酱汁浓郁滑溜，混合咸蛋黄嘅咸香，味道出奇地夹，虎虾依然保持爽弹，面条煮得刚好，挂汁能力强，每一啖都充满咸蛋黄嘅香气，钟意fusion菜嘅朋友一定要试！ 🌟经典嘅Tiramisu做得非常出色！咖啡同酒香平衡，mascarpone芝士轻盈滑溜，手指饼吸满咖啡酒，入口即化，甜度适中，绝对系完美嘅饭后甜点。 🌟流心软芝士麻糬厚松饼最后嘅流心软芝士麻糬厚松饼真系惊喜！松饼外层微脆，内里松软，切开时软芝士缓缓流出，浓郁creamy，再加埋烟韧嘅麻糬，口感丰富，配上少少枫糖浆，甜而不腻，为呢餐画上完美句号。
继续阅读
最近和朋友去中环吃了一间超有惊喜的西班牙餐厅《ESPUMA》，就位于中环娱乐行那边，位置方便之余，环境也非常chill～餐厅装潢走现代摩登风，有落地玻璃可以看到城市街景🥂我们这次点了几款招牌菜，开胃的是 Prawn Green Salad 和 Tuna Dices，虾超爽口，吞拿鱼配上酱汁很开胃；Crab Tart 造型超美，小小一口超浓蟹味，完全是女生会爱的那种！然后是热菜部分～France Quail 肉嫩得惊喜，加上香料调味刚刚好，再来的 Lobster Bisque 龙虾汤超浓郁，喝完立刻觉得幸福感飙升🦞主食的 Lobster Paella 是必点！米饭吸满龙虾汁精华，粒粒分明、香气满分；Truffle Fettuccini 也不输，满满松露香，creamy又不腻🍝
继续阅读