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5天前
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意大利菜+美式西餐+粤菜的超级fusion,菜式是意菜的底子,多用油炸和奶酪透出狂野的美式风格,调味又体现出有趣的在地化。我觉得略重口,但还是好吃的。·早就在中环至半山自动扶梯旁(Bakehouse斜对面)注意到了这家,湾仔也有分店(泰面对面)。圆方这家在商场上盖的露天广场,周围还有几家形式类似的restaurant & bar.·店面足足两层楼加外场,十分宽敞,摩登复古风的装潢,周末晚上很热闹,气氛适合聚会,菜式也适合分享。·【Popcorn Shrimp】炸衣轻薄,不会掩盖下层虾仁肉质的脆弹,裹上麻辣风味的蒜香蛋黄酱,热辣开胃。·【Typhoon Shelter Crab Linguini】避风塘炒蟹在意面中的再现,不过辣度比我预期的温和。拆成丝丝缕缕的蟹肉交织散落在意面间,从弹牙烟韧的口感中带出浓郁的蒜香、豆豉香和美妙的蟹鲜味。·【Penne alla vodka】奶油般浓厚的红酱缠绕在管形面上,mozzarella在热力下融化,挑起来的瞬间有点黏糊糊的拉丝的感觉,从色香形全方位带来本能的冲击感。·不愧是人气菜式之一,味道很混搭却也很和谐,谁能想到,表面的chilli oil真的
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早就在中环至半山自动扶梯旁(Bakehouse斜对面)注意到了这家,湾仔也有分店(泰面对面)。圆方这家在商场上盖的露天广场,周围还有几家形式类似的restaurant & bar.
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店面足足两层楼加外场,十分宽敞,摩登复古风的装潢,周末晚上很热闹,气氛适合聚会,菜式也适合分享。
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【Popcorn Shrimp】
炸衣轻薄,不会掩盖下层虾仁肉质的脆弹,裹上麻辣风味的蒜香蛋黄酱,热辣开胃。
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【Typhoon Shelter Crab Linguini】
避风塘炒蟹在意面中的再现,不过辣度比我预期的温和。拆成丝丝缕缕的蟹肉交织散落在意面间,从弹牙烟韧的口感中带出浓郁的蒜香、豆豉香和美妙的蟹鲜味。
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【Penne alla vodka】
奶油般浓厚的红酱缠绕在管形面上,mozzarella在热力下融化,挑起来的瞬间有点黏糊糊的拉丝的感觉,从色香形全方位带来本能的冲击感。
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不愧是人气菜式之一,味道很混搭却也很和谐,谁能想到,表面的chilli oil真的很像老干妈呢!
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