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终于有机会尝尝这间知名的闪电泡芙！每款口味的卖相都十分吸引，好不容易才选了「海盐焦糖」味，急不及待立即试吃：泡芙松软，海盐的咸与焦糖的甜相当平衡，带来满满的浓郁味道。一次过吃完一整条也不会觉得腻，反而还想再吃呢～下次要必定要试试其他味道！------------------------------By alvahana
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虽然不是说一年只有一天才对妈妈好，可是在母亲节这天还是应该对妈妈有点表示吧。原来在新城市广场新开了一间L'Eclair de Genie （光讲名字可能不知道是哪里，可是应该对那色彩缤纷的泡芺条会有印象吧）。由于那天销情甚佳的关系，款式是只余下两款了— 它们是椰子和焦糖朱古力。椰子的卖相虽然是稍为单调一点，可是椰香浓郁，不光光是表面布满椰丝，连内面也是椰子忌廉，那朱古力脆皮可真是加了不少分数！ 焦糖朱古力也不错，只是说个人觉得甜度稍稍低一点会更好喔～虽然没有买到，可是光是拍那些母亲节的特别款式也是觉得好美喔！
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还有一样母亲节带来甜蜜惊喜的，还有来自法国巴黎的闪电泡芙 L'Éclair de Génie。小店快速扩张，除金钟太古广场、中环太子大厦及 IFC 商场三大专卖店外，最近还进驻了铜锣湾时代广场City’super 及沙田新城市广场 City'super，上周日老公打波后也由沙田带了一盒回来呢～原来泡芙店应节地推出了「我爱妈妈」海盐焦糖忌廉 'Éclair，虽然口味于我有点太甜，但同上的 Matcha Bambou、Lemon Yuzu 柠檬柚子，以及 Framboise Crispy 都清新好吃；而且远程回来，泡芙质感仍然保持良好，薄身软熟得来够挺身，亦带一定弹性，果然是过江龙名店！听说店方也会推出父亲节版本，看看下月要不要回礼吧，呵呵～
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听过L’Éclair de Génie的大名一段日子了, 但就未有机会吃, 趁沙田新城市广场新开业, 是晚就跟CEO分享这里的四款闪电泡芙.n°138 赏樱季节 n°138 éclair Fête des Mères $50先讲讲新品吧, 这客闪电泡芙名为赏樱季节, 但供应期到5月15日, 要吃趁早. 对, 赏樱期一向有时限呢. 赏樱季节, 卖相很精致, 面头加上了不少樱花. 馅料是樱桃玫瑰忌廉, 很清甜, 也有樱花的感觉吧. 至于泡芙, 是很松软的, 水准不错.n°1 海盐焦糖 n°1 Salted Butter Caramel $45一场来到, 也选来几款招牌作. 海盐焦糖是CEO的心头好, 奶油加咸牛油焦糖, 咸中带甜, 必吃.n°3 云呢拿合桃果仁 n°3 VanillaPecan Nut $45n°3是云呢拿合桃果仁, 层次比较丰富, 除了云呢拿奶油之外, 还有合桃果仁, 这个组合, 很有特色, 真的跟平日吃开的泡芙大有不同.n°5 柚子柠檬 n°5 Yuzu Lemon $45最后是柚子柠檬, 当然是比较清新, 甜度轻宜一点的配搭, 当中有柠檬奶油, 柚子, 以及肉桂, 酸酸甜甜的感觉, 蛮醒胃呢.来自法国的L’Éclair de Génie, 闪电泡芙水准相当高, 甜魔们, 要留意这个名字呢.
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L’Éclair de Génie这个法国来的过江龙, 短短时间已经在香港开设了五家分店, 当中的第五分店刚刚在沙田新城市广场开业. 势头真强. 是晚文迪放工后就带来了四款这里的闪电泡芙, 真甜蜜.n°138 赏樱季节 n°138 éclair Fête des Mères $50: 8.5分, 首先吃的是全新口味的闪电泡芙, 赏樱季节, 供应期只到5月15日, 期间限定的出品呢. 泡芙质感很松软之余, 馅料亦够湿润. 卖相方面很吸引, 粉红外层有不少樱花, 中间的馅料是樱桃玫瑰忌廉, 味道清甜, 这样子去赏樱, 真好.n°1 海盐焦糖 n°1 Salted Butter Caramel $45: 8.5分, 除了新品之外, 不能欠缺的是几款招牌闪电泡芙. 海盐焦糖是用上奶油, 再配咸牛油焦糖, 带点咸香之余, 也有焦糖的甜美.n°3 云呢拿合桃果仁 n°3 VanillaPecan Nut $45: 8.5分, 至于云呢拿合桃果仁, 馅料是云呢拿奶油, 味道香甜, 加上合桃果仁之后, 也有点咬口.n°5 柚子柠檬 n°5 Yuzu Lemon $45: 8分, 想吃得清新一点, 就要选柚子柠檬, 馅了是柠檬奶油, 再加上柚子以及肉桂, 带柠檬的清甜, 以及肉桂的香味.L’Éclair de Génie的闪电泡芙, 卖相华丽, 几款招牌作海盐焦糖, 云呢拿合桃果仁, 以及柚子柠檬当然令人满意, 期间限定的新品赏樱季节亦有惊喜, 有水准的过江龙来到香港, 从来也是我们的福气.
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