L'Eclair de Genie (已結業)

終於有機會嘗嘗這間知名的閃電泡芙！每款口味的賣相都十分吸引，好不容易才選了「海鹽焦糖」味，急不及待立即試吃：泡芙鬆軟，海鹽的咸與焦糖的甜相當平衡，帶來滿滿的濃郁味道。一次過吃完一整條也不會覺得膩，反而還想再吃呢～下次要必定要試試其他味道！------------------------------By alvahana

雖然不是說一年只有一天才對媽媽好，可是在母親節這天還是應該對媽媽有點表示吧。原來在新城市廣場新開了一間L'Eclair de Genie （光講名字可能不知道是哪裡，可是應該對那色彩繽紛的泡芺條會有印象吧）。由於那天銷情甚佳的關係，款式是只餘下兩款了— 它們是椰子和焦糖朱古力。椰子的賣相雖然是稍為單調一點，可是椰香濃郁，不光光是表面佈滿椰絲，連內面也是椰子忌廉，那朱古力脆皮可真是加了不少分數！ 焦糖朱古力也不錯，只是說個人覺得甜度稍稍低一點會更好喔～雖然沒有買到，可是光是拍那些母親節的特別款式也是覺得好美喔！

還有一樣母親節帶來甜蜜驚喜的，還有來自法國巴黎的閃電泡芙 L'Éclair de Génie。小店快速擴張，除金鐘太古廣場、中環太子大廈及 IFC 商場三大專賣店外，最近還進駐了銅鑼灣時代廣場City’super 及沙田新城市廣場 City'super，上週日老公打波後也由沙田帶了一盒回來呢～原來泡芙店應節地推出了「我愛媽媽」海鹽焦糖忌廉 'Éclair，雖然口味於我有點太甜，但同上的 Matcha Bambou、Lemon Yuzu 檸檬柚子，以及 Framboise Crispy 都清新好吃；而且遠程回來，泡芙質感仍然保持良好，薄身軟熟得來夠挺身，亦帶一定彈性，果然是過江龍名店！聽說店方也會推出父親節版本，看看下月要不要回禮吧，呵呵～

聽過L’Éclair de Génie的大名一段日子了, 但就未有機會吃, 趁沙田新城市廣場新開業, 是晚就跟CEO分享這裡的四款閃電泡芙.n°138 賞櫻季節 n°138 éclair Fête des Mères $50先講講新品吧, 這客閃電泡芙名為賞櫻季節, 但供應期到5月15日, 要吃趁早. 對, 賞櫻期一向有時限呢. 賞櫻季節, 賣相很精緻, 面頭加上了不少櫻花. 餡料是櫻桃玫瑰忌廉, 很清甜, 也有櫻花的感覺吧. 至於泡芙, 是很鬆軟的, 水準不錯.n°1 海鹽焦糖 n°1 Salted Butter Caramel $45一場來到, 也選來幾款招牌作. 海鹽焦糖是CEO的心頭好, 奶油加鹹牛油焦糖, 鹹中帶甜, 必吃.n°3 雲呢拿合桃果仁 n°3 VanillaPecan Nut $45n°3是雲呢拿合桃果仁, 層次比較豐富, 除了雲呢拿奶油之外, 還有合桃果仁, 這個組合, 很有特色, 真的跟平日吃開的泡芙大有不同.n°5 柚子檸檬 n°5 Yuzu Lemon $45最後是柚子檸檬, 當然是比較清新, 甜度輕宜一點的配搭, 當中有檸檬奶油, 柚子, 以及肉桂, 酸

L’Éclair de Génie這個法國來的過江龍, 短短時間已經在香港開設了五家分店, 當中的第五分店剛剛在沙田新城市廣場開業. 勢頭真強. 是晚文迪放工後就帶來了四款這裡的閃電泡芙, 真甜蜜.n°138 賞櫻季節 n°138 éclair Fête des Mères $50: 8.5分, 首先吃的是全新口味的閃電泡芙, 賞櫻季節, 供應期只到5月15日, 期間限定的出品呢. 泡芙質感很鬆軟之餘, 餡料亦夠濕潤. 賣相方面很吸引, 粉紅外層有不少櫻花, 中間的餡料是櫻桃玫瑰忌廉, 味道清甜, 這樣子去賞櫻, 真好.n°1 海鹽焦糖 n°1 Salted Butter Caramel $45: 8.5分, 除了新品之外, 不能欠缺的是幾款招牌閃電泡芙. 海鹽焦糖是用上奶油, 再配鹹牛油焦糖, 帶點鹹香之餘, 也有焦糖的甜美.n°3 雲呢拿合桃果仁 n°3 VanillaPecan Nut $45: 8.5分, 至於雲呢拿合桃果仁, 餡料是雲呢拿奶油, 味道香甜, 加上合桃果仁之後, 也有點咬口.n°5 柚子檸檬 n°5 Yuzu Lemon $45: 8分, 想吃得清新一點, 就要