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很久没有与好友晚餐，知道香港有一间餐馆可以品尝南法美食嘅地方，而厨师是曾经在当地米芝莲餐厅工作，对食物特别讲究，用餐的食材也是从法国来的，所有菜式都是法国正宗，再加上厨师精心炮制，食得出很丰富的味道，是很值得一试的餐厅。另外，餐厅墙上面亦有一幅画是厨师找人亲手在墙上画的画，里面浮现出一种南法嘅风格和气氛，他是希望令食客有置身南法的感觉来享受当晚的晚餐，所以这餐厅真系很俾心机去令每一位食客有一个难忘的晚上。PS: 第一次写食评是因为遇到一位很热血很坚持的厨师。
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Spring Tasting Menu▸ 紫菜法包配法国海盐牛油▸ 餐前小点 (Parma Ham配芒果)▸ 西班牙红虾薄片配鹰嘴豆蓉，薄荷酱▸ 烟熏油浸三文鱼配法国鱼子酱▸ 法式带子烩海鲜▸ 法国布蓝地脊翼牛扒配蒙彼利埃牛油▸ 马赛海鲜汤▸ 红宝朱古力法式千层估唔到系登龙街呢间新开嘅小餐馆，可以食到价钱比较亲民嘅法国菜🇫🇷 装修简约以绿色为主调，令人有种好舒服嘅感觉😌 自家制嘅”紫菜法包”，外脆内软，加埋海盐牛油🧈 咸香味更重😋 餐前小点好开胃😊 “西班牙红虾薄片” 卖相好靓好精致😍 加左腐乳同法国芝麻酱嘅鹰嘴豆蓉，仲有橙醋同埋薄荷酱，涂匀佢食味道更有层次更清新😌 “烟熏油浸三文鱼” 一上枱打开个盖就闻到好香嘅烟熏苹果木味，以52度低温油封嘅三文鱼，肉质好嫩滑带油香，加埋少少烟熏味同面头咸香嘅鱼子酱，好食😋 “法式带子烩海鲜” 北海道刺身级带子肥美肉厚，底下仲有蚬肉青口等海鲜同菇，加上龙虾油同奶油忌廉，creamy得黎仲好有鲜味😋 “法国布蓝地脊翼牛扒” 牛扒肉味都几浓带点咬口，旁边仲有好香嘅黑松露薯蓉😌 “马赛海鲜汤” 加入左不同鱼类同香料制成嘅鱼汤，本身味道已好浓郁，再加埋蒜油蛋黄酱，更重口味😌 幸好里面嘅鱼肉鲜味无被盖过，鳕鱼口感爽嫩，带微微鱼油香☺️ “红宝朱古力法式千层” 千层酥口感酥脆，朱古力甜而不腻😊
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登龙街都有南法美食🤤 好推介𝐋𝐞𝐬 𝐏𝐚𝐩𝐢𝐥𝐥𝐞𝐬呢间餐厅，呢到嘅主厨系Amber嘅开店功臣，仲去过南法米芝莲餐厅跟名厨受训，未食已经好期待❣️ 今次食嘅系新推出嘅Spring tasting menu，$698/1，加$298/1就可以有埋wine pairing🍷 推介👍🏻紫菜法包、餐前小点🥖 面包已经超出色，seaweed baguette同focaccia带浓浓面包香，搽上嚟自法国嘅海盐牛油🧈，两者夹到不得了，个香味仲升华咗，平时嘛嘛哋面包嘅我都劲快清篮🙊 餐前小点系芒果配上白毛猪火腿，Serrano ham咸香十足，配上芒果点缀一下，开胃👍🏻西班牙红虾薄片配鹰嘴豆蓉、薄荷酱🦐 主厨将carabinero carpaccio嘅传统做法改良，加入咗法国芝麻酱、本地腐乳嚟整鹰嘴豆蓉🤯 食落估唔到咁提鲜😯 另外个青酱系改用咗薄荷嚟整，食嘅时候涂匀鹰嘴豆蓉同青酱，味道鲜美有层次。烟熏油浸三文鱼配法国鱼子酱、牛油果青瓜沙律🌫 必食💫 呢个真系抵佢做signature♥️ 52度油封三文鱼，食落带油香，鱼肉肉质恰到好处，仲好嫩🤤 食落仲有淡淡烟熏香。面头嘅北太平洋鱼子酱爽口鲜美，配埋三文鱼成啖食，一啲都唔会腻，每啖都有幸福感🥰 上枱时仲有苹果木嘅烟熏，仙气十足，靓到不得了，打卡一流📸法式带子烩海鲜🫕 大大粒煎焗北海道刺身带子已经够吸引，用上忌廉、蛋黄、巴马臣芝士同面包碎点缀🤤，底下个烩海鲜更加不得了🔥 以天鹅绒酱烩螺肉、蚬肉、青口，再加入香浓龙虾油💥 creamy又鲜甜😋法式脊翼牛扒配香草牛油🥩 平时较少食到呢个部位，其实佢系近牛肚位置，牛扒肉质软腍，肉味香浓，但我最钟意系佢个香草牛油，佢系混入咗九种香草制成，令到牛扒味道锦上添花，又可以解解腻。马赛海鲜汤 +$98🥘 用上2kg嘅海鳗、飞鱼、赤鲉熬制4个钟，先得出1L嘅汤😯 加埋Rouille落个汤到，更加浓郁😳 浓入面仲有sea bass、cod fish等等各种海鲜，足料到❗️红宝朱古力法式千层🍰 第一次见识ruby chocolate，咁靓嘅粉红色朱古力竟然系天然嘅🤯 听讲系同raspberry一齐种，就得出呢只色💓 法式千层酥脆松化，朱古力唔会太甜，食落唔heavy～精选甜点🥧 金砖蛋糕，分别有白兰地浸车厘子🍒、同埋开心果馅料，开心果𠮶款不过不失，车厘子𠮶款酒香好正，好似车厘子酒心朱古力咁浓郁可口🤤呢个价钱食到大师级功夫，物超所值，如果想平平哋试吓先，可以去食佢哋嘅lunch menu，百几蚊就可以试到南法风味😋如果你钟意睇我嘅食评，不妨关注我，支持吓我，谢谢你☺️💕
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位于铜锣湾的Les Papilles，是间新开业的法国小餐馆。餐厅名的法文意思是味蕾，想在香港享受与别不同的法式滋味? 想让舌尖游法国? 大家又有多一个选择啦! 餐厅的主厨Jeff Chan 曾到南法米芝莲二星餐厅Le Jardin Des Sens总店受训，拥有丰富的高级料理烹调经验。主厨加入自身创意和风格，设计出一系列符合港人口味的法国菜式。 餐厅装潢以绿色为主调，挂上几幅法国著名画作，形造出舒适小餐馆的感觉。店内只有20个座位，地方不大，建议大家要预早订座啦。 Spring Tasting Menu $698/位 春天快到啦，这个餐单包含各种时令精选美食，款款精美，款款独特，值得试试哦!餐前的自制紫菜法包，外脆内软，紫菜的香气融入法包之中，很不错呢。 西班牙红虾薄片配鹰嘴豆蓉和薄荷酱。 已经好久没品尝过西班牙红虾薄片，真令人怀念。这里的烹调方式，加入港式元素，把本地腐乳和法国芝麻酱加到 鹰嘴豆蓉之中，味道创新，特别又独特呀。 烟熏油浸三文鱼配法国鱼子酱牛油果青瓜沙律。 店员呈上时把器皿打开，传来强烈的苹果木烟熏香，引来全店客人注目。三文鱼以低温油封烹制，肉质鲜嫩无比，肉汁紧紧锁住。配上咸香的北太平洋鱼子酱后，矜贵高雅，有令人惊喜的感觉唷。法式带子烩海鲜。 香浓惹味的法式带子烩海鲜，深得我的喜爱。浓浓的奶油忌廉香在端上时一涌而上，令人兴奋。北海道刺身级带子，厚肉大颗，肉鲜鲜美至极，非常美味。配上螺肉、青口、蚬、蘑菇等，口感丰富，是是日我最爱的菜式。法式脊骨牛扒配香草牛油。 马赛海鲜汤。原本是平民美食的马赛海鲜汤，听店员说近年变得何其精致。采用时令鱼肉，海鳗、飞鱼和赤鲉来制作鱼汤，再加入蒜蓉、蛋黄酱等调味。汤头鱼味浓香，味道浓郁，首次品尝的我，觉得很特别呢。 红宝朱古力法式千层。 最后的甜品，同样没令人失望。画上花花图案的甜品，带有小清新田园感觉。采用世上第四种朱古力: 红宝石朱古力制成的千层酥，酥皮酥脆可口，朱古力甜而不腻，连不爱吃甜的妈妈也大赞呢。
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平时岀去食饭好少食法国菜，朋友揾到铜锣湾呢间价钱合理，性价比高就去左试🥰 每位$698 加$298 with wine pairing🥂 而且主厨Jeff Chan都大有来头～ 系Amber餐厅的开店功臣，之后做左Hullett House法国餐厅 St. George的主厨，仲有同法国大厨受训过一年，品质一定有保证😙 呢度环境虽然唔大，但系室内设计都令人有好舒适嘅感觉，同埋墙上人手画嘅画都好靓！首先会有一个面包篮，其中紫菜面包系好香口感好好，加埋呢个正到不得了既牛油，净系第一样已经好岀色！仲有芒果Parma ham几refreshing到头盘，第一样西班牙红虾薄片配鹰嘴豆蓉、薄荷酱，一片红色既薄片系由虾切岀黎超花功夫，上面既鹰嘴豆蓉带有芝麻酱既味道，更突出西班牙红虾薄片的鲜甜！ 第二样系烟熏油浸三文鱼配法国鱼子酱牛油果青瓜沙律，卖相相当吸引，上枱时有个玻璃球系上面，打开就随即飘散出带苹果木的烟熏，好香！三文鱼用左低温油封既方式，食落油份好重有入口即溶即口感，加埋鱼子酱，简直系绝配😍 第三样既头盘系呢个法式带子烩海鲜，日本刺身级既带子够哂鲜甜不在话下，下面个汁先系精华，慢火熬煮45分钟的白鱼骨汤底加入忌廉及牛油面糊，creamy既质感，加上螺肉、青口、蚬等海鲜，味道真系好独特好正好难忘😍 第一样主菜-法式脊翼牛扒配香草牛油，近牛肚位置的牛扒，肉味好香浓。自家制香草牛油加入左好多唔同既香料，层次好丰富。伴碟既黑松露薯蓉、烤蘑菇都好正！ 呢一样就拣左马赛海鲜汤 (+$98)，鱼汤鲜味好浓郁，用左马赛空运嘅三款鱼熬制好耐，加快惠藏红花蛋黄酱，带出少少辣味更加惹味。汤入面仲有鳕鱼、鲈鱼、青口、虎虾等等既海鲜，非常足料！ 甜品都超级有心思～红宝朱古力法式千层，之前都有听讲过红宝石朱古力好罕有，天然的粉红色，也蕴含莓的味道，令整个法式千层味道酸甜有致，而且呢个朱古力食落唔会太甜食晒都唔会觉得有罪恶感，成餐都好满足🥰
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