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2010-07-22 18 浏览
讚讚讚 x 100 既家長小朋友派對 星期日的家長小朋友派對睇過openrice既評審, 即book左pancake做家長生日party因為要招待好多家長及小朋友, 我們都嚴陣以待,餐廳的工作人員真的很配合, 這次成功都多謝哂!讚讚讚 x 100;Book左60人, 特意與pancake改了很多次menu(真的不好意思) 他們marketing部門的職員也好配合,(我都覺得好煩)下午茶時段只是$85一位, 改到$120一位食物款式也多完化, 全程有人服務, 心滿意足,餐廳也特別間開一個小朋友遊樂區, 比小朋友自己玩…食物質數也不錯, 紅酒燴牛尾, 牛尾炆的好軟, 紅酒汁味重但可配白飯薯茸西蘭花好多汁, 但個汁好滋味, 太多汁, 雞翼選了黑椒蜜糖雞翼,甜甜脆脆的表面, 黑椒味不太重, 小朋友其實都食得到, 咖哩角沒太特別,一般小吃而已, 最讚的是大蝦yogurt沙律, 好健康美味, yogurt味有點點酸酸的加上大蝦好鮮味, 好爽口, 水果又多, 好正, 另外 xo醬海鮮炒飯 及 鰻魚汁什錦炒烏冬, 包場package既係可以refill的, 好抵食, 有5款飲品任飲, 另一方面要求有菜
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讚讚讚 x 100 既家長小朋友派對

星期日的家長小朋友派對
睇過openrice既評審, 即book左pancake做家長生日party
因為要招待好多家長及小朋友, 我們都嚴陣以待,
餐廳的工作人員真的很配合, 這次成功都多謝哂!
讚讚讚 x 100;

Book左60人, 特意與pancake改了很多次menu
(真的不好意思) 他們marketing部門的職員也好配合,(我都覺得好煩)
下午茶時段只是$85一位, 改到$120一位
食物款式也多完化, 全程有人服務, 心滿意足,
餐廳也特別間開一個小朋友遊樂區, 比小朋友自己玩…

食物質數也不錯, 紅酒燴牛尾, 牛尾炆的好軟, 紅酒汁味重但可配白飯
薯茸西蘭花好多汁, 但個汁好滋味, 太多汁, 雞翼選了黑椒蜜糖雞翼,
甜甜脆脆的表面, 黑椒味不太重, 小朋友其實都食得到, 咖哩角沒太特別,
一般小吃而已, 最讚的是大蝦yogurt沙律, 好健康美味, yogurt味有點點酸酸的
加上大蝦好鮮味, 好爽口, 水果又多, 好正, 另外 xo醬海鮮炒飯 及 鰻魚汁什錦炒烏冬, 包場package既係可以refill的, 好抵食, 有5款飲品任飲,
另一方面要求有菜心, 廚帥好有心機咁排的好好, 好靚,

下次會試下佢地第二間分店, 上網睇好似每間裝修都唔同
包場真係一流
party 全體
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XO醬海鮮炒飯
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什錦炒烏冬
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咖喱角
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紅洒牛尾
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排得好的菜心
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黑椒蜜糖雞翼
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一定要讚的蝦沙律
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-07-04
用餐途径
堂食
人均消费
$120 (其他)
庆祝纪念
生日
推介美食
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XO醬海鮮炒飯
什錦炒烏冬
咖喱角
紅洒牛尾
排得好的菜心
黑椒蜜糖雞翼
一定要讚的蝦沙律
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2010-07-20 4 浏览
為Best friend 慶生梗係要搵一間好好睇睇既餐廳慶祝佢好大一歲了 (哭) 由於近來經常要在旺角上堂只好以就腳為先, 但也絕不媽乎, 選了pancake colours cafe作我們的落腳地 我們是第一枱客人一名男仕應安排了我們坐二人位 但我們想坐別的地方 他也示意無問題環境稍微黑了點, 可以再光的講回正題, 我們點了 前菜 : 兩款沙律 : 其中一款是蘋果沙律, 另一款忘記了倆者也用上新鮮的蔬菜以及開胃的沙律汁, 實在是美食當前的前奏 餐湯 : 忌廉海鮮湯 忌廉厚度剛好, 沒有糊口的感覺, 淡淡的海鮮味, 十分討好 主菜 : 海鮮黑松露菌海鮮炒飯 : 飯份量奇多, 明確地在旺角區要走大件夾抵食的路線, 海鮮也交足功課, 有帶子, 青口, 蝦和墨魚等, 十分大墟頭但黑松露菌的味道清淡了點, 似乎是食不出來配以輕量的白汁同炒, 整體是不錯的 主菜: 龍蝦PIZZA: 最好味的一樣送~~的醬配合埋的薄批,味道一流>< 甜品 : 心太軟 x 2 : 唔知係咪改左朱古力來貨, 今晚食到的朱古力味特別香濃好味, 面層也是薄薄而脆脆的, 好流心, 水準奇高 , 贊
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為Best friend 慶生
梗係要搵一間好好睇睇既餐廳慶祝佢好大一歲了 (哭)

由於近來經常要在旺角上堂
只好以就腳為先, 但也絕不媽乎, 選了pancake colours cafe作我們的落腳地

我們是第一枱客人
一名男仕應安排了我們坐二人位
但我們想坐別的地方
他也示意無問題

環境稍微黑了點, 可以再光的

講回正題,
我們點了 前菜 : 兩款沙律 : 其中一款是蘋果沙律, 另一款忘記了
倆者也用上新鮮的蔬菜以及開胃的沙律汁, 實在是美食當前的前奏

餐湯
: 忌廉海鮮湯
忌廉厚度剛好, 沒有糊口的感覺, 淡淡的海鮮味, 十分討好

主菜
: 海鮮黑松露菌海鮮炒飯 : 飯份量奇多, 明確地在旺角區要走大件夾抵食的路線, 海鮮也交足功課, 有帶子, 青口, 蝦和墨魚等, 十分大墟頭
但黑松露菌的味道清淡了點, 似乎是食不出來
配以輕量的白汁同炒, 整體是不錯的


主菜:
龍蝦PIZZA: 最好味的一樣送~~的醬配合埋的薄批,味道一流><

甜品 :
心太軟 x 2 : 唔知係咪改左朱古力來貨, 今晚食到的朱古力味特別香濃好味,
面層也是薄薄而脆脆的, 好流心, 水準奇高 , 贊 ~

飲品 : 凍檸綠茶 x 2 : 正常
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服务
卫生
抵食
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堂食
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星期六返長週, 落去尖沙咀搵野食, 因為之後要係Isqaure 睇戲的關係, 見到Openrice 有呢間野就試下啦入面裝修同睇食評既照片唔同感覺, 雖然有特色, 但其實好污糟同埋D 料好雞好cheap, 而且唔知點解餐廳入面有一陣怪味有午市套餐, 大部份都係$40-60多咁樣叫了兩個餐兩個人食先說個湯,嘩, 成碗野好似茄汁+水咁, 甜到死,個味好差,真係唔似飲湯,似飲茄汁之後食個煎雞扒炸蝦飯配鰻魚汁, 個雞扒冇乜問題, 仲煎得幾香, 但d 蝦好細野好幼, d 粉就多, 好似食粉多過蝦咁, 同埋蝦冇乜味道, 個鰻魚汁好甜, 有d 怪, 似燒汁多過鰻魚汁, 唔會旨意有鰻魚味, 同個飯既野好似唔多match!!跟住個焗加喱雞飯, d 飯唔熱, 個汁味道怪怪, 而且林pat pat 咁, d 雞球好似炸雞球咁, 好似普通茶餐廳既貨式咁, 什至乎更差, 起碼茶餐廳d 加喱汁都會好味D 啦杯野飲要左兩杯凍綠茶, 叫佢一杯走甜, 一杯少甜, 點知係變左一個少甜, 一杯普通甜(其實好鬼甜)都唔明點解會有好評, 唔通夜晚既食物會唔同, 不過不次唔會再去啦
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星期六返長週, 落去尖沙咀搵野食, 因為之後要係Isqaure 睇戲的關係, 見到Openrice 有呢間野就試下啦

入面裝修同睇食評既照片唔同感覺, 雖然有特色, 但其實好污糟同埋D 料好雞好cheap, 而且唔知點解餐廳入面有一陣怪味


有午市套餐, 大部份都係$40-60多咁樣

叫了兩個餐兩個人食

先說個湯,嘩, 成碗野好似茄汁+水咁, 甜到死,個味好差,真係唔似飲湯,似飲茄汁

之後食個煎雞扒炸蝦飯配鰻魚汁, 個雞扒冇乜問題, 仲煎得幾香, 但d 蝦好細野好幼, d 粉就多, 好似食粉多過蝦咁, 同埋蝦冇乜味道, 個鰻魚汁好甜, 有d 怪, 似燒汁多過鰻魚汁, 唔會旨意有鰻魚味, 同個飯既野好似唔多match!!

跟住個焗加喱雞飯, d 飯唔熱, 個汁味道怪怪, 而且林pat pat 咁, d 雞球好似炸雞球咁, 好似普通茶餐廳既貨式咁, 什至乎更差, 起碼茶餐廳d 加喱汁都會好味D 啦

杯野飲要左兩杯凍綠茶, 叫佢一杯走甜, 一杯少甜, 點知係變左一個少甜, 一杯普通甜(其實好鬼甜)

都唔明點解會有好評, 唔通夜晚既食物會唔同, 不過不次唔會再去啦


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冇乜人
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有畫
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好似飲茄汁+水
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焗加喱雞球飯
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香煎雞扒及炸蝦飯(鰻魚汁)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-07-17
用餐途径
堂食
人均消费
$42 (午餐)
推介美食
Menu
冇乜人
有畫
等级3
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2010-07-17 2 浏览
朋友猜我地去試, 之後上去黎睇食評好奇怪見唔係咁好, 所以我都想留個食評佢好似主力食pancake咁, 但下午三點幾, 都見有外國人都上去食, 不過佢地食飯, 我地就食tea, 朋友叫左雞亦, 奶油豬, 我叫左pancake, 不過我想試既pancake咁岩都無曬... 有d失望, 但最後叫左唔記得係咪叫美式朱古力既pancake, 買相其實真係好正, 食落ok啦, 其實未算話好好味既, 朋友既雞亦個set就差d, 因為太小野食, 雞亦細隻到咁, 應該唔好比二隻咁小, 我朋友結果食完都話一d都唔覺食左野, 佢地個d tea set , 係包埋個湯同二啖仔既沙律, 其實真係好細食既女仔份量, 但其實質素係唔錯既店中環境好正, 所有椅子都不同, 有d公主既感覺, 岩曬d中意玩自拍同影相既女仔係度傾住計影相, 仲要每張桌子上既燈都係唔同, 我見到d燈其實唔係d咩貴價野, 有d係 宜家貨式, 但可以讚既係佢地好有心思, 個環境令人覺得好自在, 可以慢慢坐下傾計都無問題服務個方便唔覺有咩大問題, 但同時亦唔覺有咩可以讚, 我朋友想叫杯水, 但一路都見唔到d職員, 等左好耐叫左好耐先叫到佢拿杯水比
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朋友猜我地去試, 之後上去黎睇食評好奇怪見唔係咁好, 所以我都想留個食評

佢好似主力食pancake咁, 但下午三點幾, 都見有外國人都上去食, 不過佢地食飯, 我地就食tea, 朋友叫左雞亦, 奶油豬, 我叫左pancake, 不過我想試既pancake咁岩都無曬... 有d失望, 但最後叫左唔記得係咪叫美式朱古力既pancake, 買相其實真係好正, 食落ok啦, 其實未算話好好味既, 朋友既雞亦個set就差d, 因為太小野食, 雞亦細隻到咁, 應該唔好比二隻咁小, 我朋友結果食完都話一d都唔覺食左野, 佢地個d tea set , 係包埋個湯同二啖仔既沙律, 其實真係好細食既女仔份量, 但其實質素係唔錯既

店中環境好正, 所有椅子都不同, 有d公主既感覺, 岩曬d中意玩自拍同影相既女仔係度傾住計影相, 仲要每張桌子上既燈都係唔同, 我見到d燈其實唔係d咩貴價野, 有d係 宜家貨式, 但可以讚既係佢地好有心思, 個環境令人覺得好自在, 可以慢慢坐下傾計都無問題

服務個方便唔覺有咩大問題, 但同時亦唔覺有咩可以讚, 我朋友想叫杯水, 但一路都見唔到d職員, 等左好耐叫左好耐先叫到佢拿杯水比我地, 而佢地個洗手間個位就真係要改一改, 因為門面樣樣野好正架, 但當想行入洗手間時, 一大堆人地食完既器具同用品都放左係度, 個地都sin sin地.... 呢樣要改改佢

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-07-01
用餐途径
堂食
人均消费
$40
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1
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平時出開TST都係行街吃DINNER,唔識享受下午茶今日同朋友行街,佢突然叫我去PANCAKE COLOURS食下午茶,我心諗都行到累,坐低休息下都好點知一入到去,就覺得呢間CAFE裝修得好特別(之後上黎睇番知道叫"維多利亞時期的英式風格"),我地特別選擇了一張吊起到既位坐,一打開MENU,連平時少吃甜品既我都覺得佢地D甜品同相好吸引,我朋友叫左個手工法式班戟,我見夏天到熱熱地,叫左一個"白朱古力牛奶綿綿冰"感覺冰涼得黎, 入口溶既果時, 有好滑既牛奶感同味道, 朱古力味剛剛好, 不會太甜朋友話佢個班戟太甜, 我試左一淡好似甜左少少, but整體外表, 吃下去質地都ok 仲有服務員都幾nice~享受了一個不錯的下午~!下次會叫朋友黎試下dinner!
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平時出開TST都係行街吃DINNER,唔識享受下午茶
今日同朋友行街,佢突然叫我去PANCAKE COLOURS食下午茶,
我心諗都行到累,坐低休息下都好

點知一入到去,就覺得呢間CAFE裝修得好特別(之後上黎睇番知道叫"維多利亞時期的英式風格"),
我地特別選擇了一張吊起到既位坐,
一打開MENU,連平時少吃甜品既我都覺得佢地D甜品同相好吸引,
我朋友叫左個手工法式班戟,我見夏天到熱熱地,叫左一個"白朱古力牛奶綿綿冰"
感覺冰涼得黎, 入口溶既果時, 有好滑既牛奶感同味道, 朱古力味剛剛好, 不會太甜
朋友話佢個班戟太甜, 我試左一淡好似甜左少少, but整體外表, 吃下去質地都ok

仲有服務員都幾nice~享受了一個不錯的下午~!

下次會叫朋友黎試下dinner!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-06-26
用餐途径
堂食
推介美食
  • 白朱古力牛奶綿綿冰
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2010-07-13 4 浏览
友人曾經跟我介紹過這間cafe,等了一段日子,終於能抽空試一試。地點不在大街,比較難找,幸好友人知道所在位置。一踏入門口就看到花心思的裝潢,很吸引,給人一種很悠閒的感覺。坐在舒適的環境裡,真的要好好享受這天的tea time。跟友人各點了一杯凍mocha latte,我本身很愛coffee的東東,mocha latte 帶有很濃郁的chocolate味道,而且甜度適中,一試就愛上。其後點了chocolate molten cake (心太軟) 。心太軟比外間的美味,外面鬆軟,內裡的朱古力甜度剛好,友人一直讚好,外面的脆脆的,很有口感。就這樣跟友人過了悠閒的一個下午。before 2:00我們只能散叫,價位比較貴,但仍可接受。
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友人曾經跟我介紹過這間cafe,等了一段日子,終於能抽空試一試。地點不在大街,比較難找,幸好友人知道所在位置。

一踏入門口就看到花心思的裝潢,很吸引,給人一種很悠閒的感覺。坐在舒適的環境裡,真的要好好享受這天的tea time。跟友人各點了一杯凍mocha latte,我本身很愛coffee的東東,mocha latte 帶有很濃郁的chocolate味道,而且甜度適中,一試就愛上。其後點了chocolate molten cake (心太軟) 。心太軟比外間的美味,外面鬆軟,內裡的朱古力甜度剛好,友人一直讚好,外面的脆脆的,很有口感。就這樣跟友人過了悠閒的一個下午。

before 2:00我們只能散叫,價位比較貴,但仍可接受。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
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2
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This is my first time here, together with 9 other friends for a farewell party. The place was huge with plush seatings and luxurious furnitures and lightings. Such a beautiful setting , sad to mention i can't say so for the food and service. Although the selection of food was wide and the price was somewhat reasonable (68 HKD set: main course, soup, drink, dessert), the quality of the food was best describe as average. only the pizza was worth eating. When ordering the drinks, we were told that
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This is my first time here, together with 9 other friends for a farewell party. The place was huge with plush seatings and luxurious furnitures and lightings. Such a beautiful setting , sad to mention i can't say so for the food and service.

Although the selection of food was wide and the price was somewhat reasonable (68 HKD set: main course, soup, drink, dessert), the quality of the food was best describe as average. only the pizza was worth eating. When ordering the drinks, we were told that all coconut and mango, red bean & milk tea category was not available. we were shocked as its only 8pm and the place wasn't even half-full. While my coffee arrived, it tasted horrible, so were the chocolate ice-blanded which should be the safest choice.

I have to agree with some of the reviews that they totally cant handle a big crowd, but hey, mine was only 10 people. They made so many mistakes and wasn't sure of the dishes themselves. seriously, we weren't trying to be difficult but i hope the management do trainning for these "new" servers. Overall. it was somewhat satisfactory, but i will seriously consider whether i will step in here again if not for my liking for lush and unique setting.
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-07-11
用餐途径
堂食
人均消费
$125 (晚餐)
推介美食
  • pizza
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1
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2010-07-11 6 浏览
去TST找cafe補祝朋友的生日.記得呢間cafe的評語不錯,環境又好似唔錯.就去左呢到啦.果然名不虛傳,我地好早出到去.點知佢未開..'佢開11:30點.我地11點到左-_-之後行下街就再返去.好彩早去炸.我地係第1班客人. 之後就好多人.爆哂場啦..雖然2:20點.未夠鐘叫下午茶.但我地問waiter 可唔可以叫下午茶 (因為平d )點知waiter好nice咁1口答應了!咁我地就叫左雞扒&大煆飯!同配水蜜桃梳打!我地1路玩1路等.野食方面very good..但d面我盲覺得有d '簡'水味-3-my order is pancakes下午茶就都ok啦.唔可以計較太多: p走ga時候, 老闆見我2個fd 無飲到野.問係咪杯野唔好飲...我d fd就話唔係.只係太飽飲唔落.老闆娘就話以為唔好飲. 仲話次再去會送返d小食俾我地!佢地d 服務態度is so good令我會再去!!
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去TST找cafe補祝朋友的生日.
記得呢間cafe的評語不錯,環境又好似唔錯.
就去左呢到啦.
果然名不虛傳,我地好早出到去.點知佢未開..'
佢開11:30點.我地11點到左-_-
之後行下街就再返去.
好彩早去炸.我地係第1班客人.
之後就好多人.爆哂場啦..
雖然2:20點.未夠鐘叫下午茶.
但我地問waiter 可唔可以叫下午茶 (因為平d )
點知waiter好nice咁1口答應了!
咁我地就叫左雞扒&大煆飯!同配水蜜桃梳打!
我地1路玩1路等.

野食方面very good..
但d面我盲覺得有d '簡'水味-3-
my order is pancakes
下午茶就都ok啦.唔可以計較太多: p
走ga時候, 老闆見我2個fd 無飲到野.
問係咪杯野唔好飲...
我d fd就話唔係.只係太飽飲唔落.
老闆娘就話以為唔好飲. 仲話次再去會送返d小食俾我地!
佢地d 服務態度is so good令我會再去!!
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环境
服务
卫生
抵食
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堂食
等级1
1
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2010-07-08 6 浏览
學校80人的包場聚會, 老師們比我地拍板,我地選擇左潮D既pancake colours尖沙咀新店環境好正, d燈都好特別我地係叫 $150位的包場package,其實不算貴, 有某幾種食物同飲品仲任飲有成10幾道菜, 而且以自助型式, 算好豐富,英倫粟米火腿忌廉湯乳酪鮮果沙律 / 凱撒沙律 – 水果同蔬菜頗新鮮豬仔肋骨 – 用燒烤汁燒過, 已分開一條條, 食落好方便紐西蘭煎羊架 – 唔係太蘇, 我覺得好香, 但剩餘好多法式蜜糖焗鴨胸 – 又係一片一片上, 蜜糖帶有橙味香, 好開胃薯茸焗西蘭花 / 泰式炒通菜 - 兩蔬菜普通蒲燒鰻魚米紙卷 – 米紙卷 + 什菜 + 鰻魚, 好特別瑞士雞翼 – 睇落去黑蚊蚊一盆, 食落都好入味蜜糖芥末雞軟骨 / 鳳尾蝦絲網卷 - 軟骨好酥好脆, 個芥子醬好正至尊薄餅 / 黑椒雞肉薄餅 / 北海道風味餅 - 唔你太喜歡薄pizza,米蘭肉醬焗意粉 / 龍蝦汁原條龍利柳飯 – 呢兩款可以refill,但已好飽冇refill過原味豆腐花 / 紅豆牛奶奶凍 有5款飲品任飲 – 全晚每人起碼飲左3杯或以上, 呢part好扺工作人員都不停幫我地refi
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學校80人的包場聚會, 老師們比我地拍板,
我地選擇左潮D既pancake colours
尖沙咀新店環境好正, d燈都好特別
我地係叫 $150位的包場package,
其實不算貴, 有某幾種食物同飲品仲任飲
有成10幾道菜, 而且以自助型式, 算好豐富,

英倫粟米火腿忌廉湯
乳酪鮮果沙律 / 凱撒沙律 – 水果同蔬菜頗新鮮
豬仔肋骨 – 用燒烤汁燒過, 已分開一條條, 食落好方便
紐西蘭煎羊架 – 唔係太蘇, 我覺得好香, 但剩餘好多
法式蜜糖焗鴨胸 – 又係一片一片上, 蜜糖帶有橙味香, 好開胃
薯茸焗西蘭花 / 泰式炒通菜 - 兩蔬菜普通
蒲燒鰻魚米紙卷 – 米紙卷 + 什菜 + 鰻魚, 好特別
瑞士雞翼 – 睇落去黑蚊蚊一盆, 食落都好入味
蜜糖芥末雞軟骨 / 鳳尾蝦絲網卷 - 軟骨好酥好脆, 個芥子醬好正
至尊薄餅 / 黑椒雞肉薄餅 / 北海道風味餅 - 唔你太喜歡薄pizza,
米蘭肉醬焗意粉 / 龍蝦汁原條龍利柳飯 – 呢兩款可以refill,但已好飽冇refill過
原味豆腐花 / 紅豆牛奶奶凍
有5款飲品任飲 – 全晚每人起碼飲左3杯或以上, 呢part好扺

工作人員都不停幫我地refill飲品, 由5:30去到差不多1:00點, 老師們早走
最後其他人留底玩下game 同場有另一個20-30人party,
大家都被間開, 好有自己私人空間, 下次會再試下來開party或食dinner.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-07-05
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (其他)
庆祝纪念
纪念日
推介美食
  • 豬仔骨
等级4
第1次參與OR試食團「創新西餐體驗試食」,非常榮幸被抽中成為其中一位試食會員! 平日我真的比較少吃海鮮,所以今次能夠試食吃那多高質素的海鮮,真是一次非常難得的機會!我曾經到過Pancake Colours Café & Bar其他分店(銅鑼灣,旺角),只係未去過呢間分店!好開心當日可以到訪呢間分店,yeah!平日我大多數點lunch set來吃, 呢次我地每人享用 共9款意式美食,餐廳職員源源不絕為我們送上,呢次大廚製作的創新美食,經OR會員享用後給予意見後,才決定放唔放入menu內,而且每款菜式各有特色,環境很高尚,是年青人聚首一堂的好地方,我到達果陣7:27,但當日活動7:30開始,已經有16位會員已到!我到達餐廳後,立刻跟隨其他會員步行至餐廳最盡頭的座位,每人有一張label! 就座後,我們在甜品及飲品menu中,找尋食乜好~order果陣已經8pm,職員有禮地推介調酒類及其他soft drink! 他的記性很好的~我點了宇治綠茶紅豆牛奶沙冰, 需要等20min左右便送上,綠茶味鮮味~但想不到全部紅豆都刨碎,牛奶味真不太重,沙冰非常細碎的感覺!很冰凍~以下係本次試食會順序上菜的
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第1次參與OR試食團「創新西餐體驗試食」,非常榮幸被抽中成為其中一位試食會員! 平日我真的比較少吃海鮮,所以今次能夠試食吃那多高質素的海鮮,真是一次非常難得的機會!
我曾經到過Pancake Colours Café & Bar其他分店(銅鑼灣,旺角),只係未去過呢間分店!好開心當日可以到訪呢間分店,yeah!平日我大多數點lunch set來吃,
呢次我地每人享用 共9款意式美食,餐廳職員源源不絕為我們送上,呢次大廚製作的創新美食,經OR會員享用後給予意見後,才決定放唔放入menu內,而且每款菜式各有特色,環境很高尚,是年青人聚首一堂的好地方,我到達果陣7:27,但當日活動7:30開始,已經有16位會員已到!我到達餐廳後,立刻跟隨其他會員步行至餐廳最盡頭的座位,每人有一張label!
就座後,我們在甜品及飲品menu中,找尋食乜好~order果陣已經8pm,職員有禮地推介調酒類及其他soft drink! 他的記性很好的~

我點了
宇治綠茶紅豆牛奶沙冰, 需要等20min左右便送上,綠茶味鮮味~但想不到全部紅豆都刨碎,牛奶味真不太重,沙冰非常細碎的感覺!很冰凍~

以下係本次試食會順序上菜的食物::

第一道菜
香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋
賣相很討好,而且很精緻!不過鵝肝下的麵包「林」左d,似「炸福袋」的東西中間的青蘋果很清甜,食完後覺得唔會咁膩, 「炸福袋」上高的是紅椰菜作點綴,很sharp!中間那團蟹肉 有少少似薯茸的感覺,鮮味! 蟹肉底下的是紅酒醋嗎?有點似紅提子的味道,不過略甜~

海膽松葉蟹腳米紙卷
呢道菜共3件米紙卷,個皮有少少「un」,我從未食過米紙卷,所以不知道叫唔叫做很棒的水準, 米紙卷部份,可再參考越式的米紙卷,因為不太爽身!但餡料包得不錯,中間的蟹腳有少少似蟹柳,整體黎講,味道較清淡,味道不太突出! 海膽放在黑松露下面,海膽甜絲絲的味道!

暖鮑魚芒果牛油果沙律
賣相一睇落去,已經覺得很特別!牛油果上放置的原來係鵪鶉蛋,唔怪之得咁mini,」篤散」鵪鶉蛋後,慢慢滲入每粒暖鮑魚中,很新鮮的口感! 暖鮑魚粒真的煮得暖暖的,共5粒!很彈牙~

火焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸

起初的見薯茸,以為是平日吃到的樣子,但用「煎」的方法,我也是第一次聽到,大廚把薯仔刨絲後弄成一個像雀巢的造型,很創新,具「薯」味,有點像中式的造法,中西合璧! 熟的吞拿魚,不會很淡味,味道剛剛好的鮮甜,淡淡香草味道滲入味蕾,很棒!


起初那幾道菜之間的上菜時間相隔比較久,之後比較快了點點!

法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞

我從未試過品嚐那麼豐盛的西式湯餚
,雲吞的皮與內餡的口感配得得很好,而且青口,蜆,魚柳及龍蝦非常美味,湯品的味道很濃郁的龍蝦味,絕不像我平日吃的忌廉海龍皇湯那麼膩. 魚柳有點「鞋」的口感,如果刪去此魚柳會更好

白酒香茅煮加拿大藍青口
共有4件,需要用湯匙及叉輔助吃青口喔!個杯造型很精緻,醃得幾好味,但在拍攝方面,比較難取得一個好的角度!

日式燒麵豉黑雪魚

也是非常鮮味的一款菜式,平日我不太喜歡吃魚,但這一道菜式,使我愛上了吃魚,我吃每一口的魚,也是非常滑溜溜的口感留在口腔中,然後不用特別咀嚼後便進入食道,真是一種很神奇的感覺!附豆腐粒,花造型的薑片及黃薑,呢道菜的魚,本身沒有特別腥味!
醬汁味道有點像日式燒汁,魚皮部份有點脆脆的,真是一道難忘的菜式

澳洲穀飼肉眼配西西里海鹽伴黑松露醬
不過一眼望落去,覺得塊扒有點生…不過很大塊呀,仲有把車里茄一咬下去,個皮係有點酸甜的味道,個皮係少少帶脆的,像焗過的樣子,但塊肉眼扒熟返少少更加好呀!

波士頓龍蝦意式燴飯
完全想不到賣相竟然是那麼特別,係一隻完整的龍蝦!中間裝住少少飯,不過可惜的是賣相很討好.但d意大利飯唔係太熟得透,仲係硬身….唔太彈牙…所以同桌的會員也決定只吃掉龍蝦肉便算了

到10:45pm,大廚Andy出來解答我們對料理的各種問題,他很高呢~
有些會員和我一樣,也認為越吃越飽的感覺,如果2人能夠share吃一款食物,也很充滿了~
因為可自行點選甜品及飲品,真是很驚喜!OP的職員有禮及態度良好, 餐廳服務也是很好,賓至如歸的感覺~
我一定會再到此café 品嚐意大利料理,對於這次,我那麼幸運能夠品嚐創新的「創新西餐體驗試食」,真是很高興和難忘
日式燒麵豉黑雪魚,魚超滑
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暖鮑魚芒果牛油果沙律,很特別的賣相
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法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞,好大隻碗~
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香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋~
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左:試食餐牌 右:宇治綠茶紅豆牛奶沙冰,凍果陣飲簡直透心涼
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上:火焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸 下:海膽松葉蟹腳米紙卷
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上:澳洲穀飼肉眼配西西里海鹽伴黑松露醬 下:波士頓龍蝦意式燴飯
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左:試食團的會員們~ 右:白酒香茅煮加拿大藍青口
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最好吃的日式燒麵豉黑雪魚~很創新
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吊燈很別緻! wall上的粵劇人物設計,讚
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上:印有我的名字的label 下:夢幻宮廷式桌椅
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2010-06-22
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1 分钟 (堂食)
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日式燒麵豉黑雪魚,魚超滑
暖鮑魚芒果牛油果沙律,很特別的賣相
法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞,好大隻碗~
左:試食餐牌 右:宇治綠茶紅豆牛奶沙冰,凍果陣飲簡直透心涼
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最好吃的日式燒麵豉黑雪魚~很創新
吊燈很別緻! wall上的粵劇人物設計,讚
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  • 日式燒麵豉黑雪魚
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  • 法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞
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2010-07-03 4 浏览
再一次參加了openrice舉辦的試食會~是次試食會有10道菜, 食物是位上的:法式香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋 炸雲吞皮內藏有青蘋果, 青蘋果很香甜,可中和肥膩感, 炸雲吞皮也很脆口,鵝肝入口即溶, 很creamy,夾著脆脆的麵包口感特別~而蟹肉有薯蓉的質感, 很滑溜~海膽松葉蟹腳米紙卷海膽有海水味但不腥, 可惜份量較少, 而椰菜食落sor sor聲很爽呢, 整體來說米紙卷比較清淡, 適宜作前菜暖鮑魚芒果牛油果沙律Chef好細心將鮑魚切粒, 再放回殼上, 鮑魚口感煙un, 算鮮甜, 最特別是鮑魚上面的煎鵪鶉蛋, 細細隻很可愛, 但味道跟普通蛋差不多, 可是presentation已經羸曬! 芒果牛油果沙律酸酸味味好開胃~白酒香茅煮加拿大藍青口青口size很細, 酒味及香茅不突出, 味道沒什麼特別, 但放在杯中又幾精緻火焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸吞拿魚片略為過熟, 有dd腥味, 旁邊的炸薯絲很香脆又不油膩, 很得意~法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞除咗雲吞仲有很多配料: 蜆, 藍青口(size細), 魚(有骨)、魷魚圈, 個湯很重蒜茸味, 蓋過了海鮮的味道, 蟹肉雲吞的蟹肉餡很多, yummy!
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再一次參加了openrice舉辦的試食會~


是次試食會有10道菜, 食物是位上的:

法式香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋 
炸雲吞皮內藏有青蘋果, 青蘋果很香甜,可中和肥膩感, 炸雲吞皮也很脆口,鵝肝入口即溶, 很creamy,夾著脆脆的麵包口感特別~而蟹肉有薯蓉的質感, 很滑溜~

海膽松葉蟹腳米紙卷
海膽有海水味但不腥, 可惜份量較少, 而椰菜食落sor sor聲很爽呢, 整體來說米紙卷比較清淡, 適宜作前菜

暖鮑魚芒果牛油果沙律
Chef好細心將鮑魚切粒, 再放回殼上, 鮑魚口感煙un, 算鮮甜, 最特別是鮑魚上面的煎鵪鶉蛋, 細細隻很可愛, 但味道跟普通蛋差不多, 可是presentation已經羸曬! 芒果牛油果沙律酸酸味味好開胃~

白酒香茅煮加拿大藍青口
青口size很細, 酒味及香茅不突出, 味道沒什麼特別, 但放在杯中又幾精緻

火焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸
吞拿魚片略為過熟, 有dd腥味, 旁邊的炸薯絲很香脆又不油膩, 很得意~

法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞
除咗雲吞仲有很多配料: 蜆, 藍青口(size細), 魚(有骨)、魷魚圈, 個湯很重蒜茸味, 蓋過了海鮮的味道, 蟹肉雲吞的蟹肉餡很多, yummy!

日式燒麵豉黑雪魚
這塊黑雪魚真的很嫩滑, 似豆腐一樣, 我可以用fork一片一片分開來吃! Chef少有地用麵豉醬作sause, 第一次有這樣的配搭很特別~

澳洲穀飼肉眼配西西里海鹽伴
這塊肉眼扒煮得過生, 我試了幾口覺得肉質很淋, 牛味卻普通, 旁邊的配菜十分出色, 燒車厘茄是一串串的, 很新鮮很甜, 黑松露醬有一種特別的味道, 很香菇味~

波士頓龍蝦意式燴飯
意大利飯今次煮的得不錯, 又加了cream sauce, 飯粒有少少硬, 煙煙unun~可惜小龍蝦的肉比較少, 我不夠吃呢 haha

甜品總匯
大家order了不同的desserts share:

心太軟
個外皮焗得好脆, 用刀切開入面朱古力醬即刻湧回來, 很澎湃, 令人好興奮! 朱古力味夠濃, 她出色既dessert!

紅豆綠茶綿綿冰
綠茶味偏淡, 配上香甜既紅豆蓉又岩岩好, 但入面既布甸味道真的很淡, 不知自己吃了什麼…..這個dessert夏天食好消暑~

木瓜雪糕脆脆杯
這dessert是一層生果, 一層脆脆, 又一層cream, 木瓜甜, 但cream實在太多, 太膩

環境: 有很多有特色的椅子和燈飾, 同時也有games給客人娛樂(vip)~絕對是一個開party的好地方!

能夠參加這次試食會真的很高興, 既可認識志同道合的食友亦可亙相交流飲食心得, 再次多謝openrice!!!! 希望可以參加之後的試食會~^^

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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  • 日式燒麵豉黑雪魚
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Openrice - Pancake Colours創新西餐體驗試食會@ Pancake Colours Cafe & Bar法式香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋鵝肝同青蘋果配搭一濃一淡反而好fresh唔會太油嘅感覺, 鵝肝配上小多士的確係perfect match, 中間嘅蟹肉打到個樣好似吞拿魚, 第一次咁樣食蟹肉, 仲好鮮味. 仲有一個炸雲吞外殼裝住青蘋果, 就係一個好清新嘅crossover.海膽松葉蟹腳米紙卷我好欣賞佢哋用上新鮮嘅蔬菜, 但係呢個菜用新鮮沙律菜配上本身無味嘅米紙, d菜味好出, 直頭係草味... 每一啖一定要配上每松葉蟹腳同日式醃蘿蔔一齊先入到口, 而我嗰碟嘅”蟹柳”得好少, 所以剩咗好多”皮’.暖鮑魚芒果牛油果沙律面頭隻荷包蛋係鵪鶉蛋嚟架!! 而鮑魚已經切成細細粒放返喺鮑魚殼上面, 個構圖好得. 伴碟d汁就係芒果同牛油果粒, 味道好夾好開胃. 不過2樣嘢好似唔係好夾.焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸睇個樣開頭以為係他他牛, 真係要睇住menu做人. 原味嘅吞拿魚燒咗少少表面, 再用少少海鹽同黑胡椒調味, 不過又唔係魚生點豉油, 又熟咗少少個邊乾乾地, 如果有d汁會好d啦.至
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Openrice - Pancake Colours創新西餐體驗試食會
@ Pancake Colours Cafe & Bar

法式香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋
鵝肝同青蘋果配搭一濃一淡反而好fresh唔會太油嘅感覺, 鵝肝配上小多士的確係perfect match, 中間嘅蟹肉打到個樣好似吞拿魚, 第一次咁樣食蟹肉, 仲好鮮味. 仲有一個炸雲吞外殼裝住青蘋果, 就係一個好清新嘅crossover.

海膽松葉蟹腳米紙卷
我好欣賞佢哋用上新鮮嘅蔬菜, 但係呢個菜用新鮮沙律菜配上本身無味嘅米紙, d菜味好出, 直頭係草味... 每一啖一定要配上每松葉蟹腳同日式醃蘿蔔一齊先入到口, 而我嗰碟嘅”蟹柳”得好少, 所以剩咗好多”皮’.

暖鮑魚芒果牛油果沙律
面頭隻荷包蛋係鵪鶉蛋嚟架!! 而鮑魚已經切成細細粒放返喺鮑魚殼上面, 個構圖好得. 伴碟d汁就係芒果同牛油果粒, 味道好夾好開胃. 不過2樣嘢好似唔係好夾.

焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸
睇個樣開頭以為係他他牛, 真係要睇住menu做人. 原味嘅吞拿魚燒咗少少表面, 再用少少海鹽同黑胡椒調味, 不過又唔係魚生點豉油, 又熟咗少少個邊乾乾地, 如果有d汁會好d啦.
至於呢碟都係我好欣賞之一, menu本身係用薯茸, 廚師哥哥臨時改做炸薯絲, 味道好似薯片, 夾埋伴碟嘅新鮮蔬菜加上少少酸汁, 真係有睇頭過d吞拿魚

法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞
個人喜歡飲西湯, 而呢款亦係好多元嘅一道菜, 客人喜歡一次食幾樣嘢, 龍蝦仔、青口、蜆、魚塊、魷魚, 仲有雲吞, 心態上滿足晒, 味道都好好. 唯一奇怪係隻龍蝦仔太bb無肉食.

白酒香茅煮加拿大藍青口
青口用杯上係賣點, 雖然得3粒...(不過青口又真係要咁嘅款!!) 用嚟配酒飲就差唔多, 或者係頭盤小食都ok

日式燒麵豉黑雪魚
黑雪魚嘅肉質好滑溜, 配上日式手法, 麵豉汁、豆腐, 根本就係一碟”麵豉湯”, 好正!

澳洲穀飼肉眼配西西里海鹽伴黑松露醬
肉眼扒好薄, 5成熟啱啱好, 的確係有d”血水”(肉汁)bit出嚟, 有d朋友會覺得太生接受唔到就浪費啦.
配菜d瓜同車厘茄造得好好, 雖然已經食飽咗, 但係都食咗大半塊牛扒, 真係好好味同唔捨得唔食.

波士頓龍蝦意式燴飯
應該係時間太趕嘅問題, 所有朋友都覺得d飯太生, 好有食米嘅感覺... 不過味道係得架, 如果燴耐d就好好啦. 大家都知意大利飯本身無中國飯咁綿, 而且係用燴嘅方式d米一定索唔夠湯, 不過應該唔會係”米”啦, 所以我試咗個味道就放棄.

飲品+甜品
晚餐開始要先點咗飲品同甜品, 飲品種類非常多, 真係好頭痛. 不過為求試多d款, 我哋夾埋叫咗唔同款嘅嘢, 真係辛苦晒班師傅!! 飲品方面整體都好good, 酒精類飲品好有創意, 推介~
至於甜品, 大熱嘅朱古力心太軟, 蛋糕面已經涼咗, 搞到個皮好硬, 心太軟一定要即上熱食架嘛!! 有d失望.
另外pancake亦係呢度賣點之一, 每碟都係太濕, 都係覺得關時間太趕出事
(一次過serve我哋廿幾人, 仲有普通客呢!!! 所以可以理解.)
比較欣賞得宇治綠茶綿花冰, 綠茶紅豆又係另一個perfect match, 冰的確好綿好軟, 而且綠茶味又係好fresh, 係食完濃味嘅西餐可以沖一沖味覺嘅甜品

Service
cafe主題係一大班人gather, 所以以cafe形式嚟run一間餐廳原來係幾好~ 感覺上d staff都會好friendly好開心. 不過播嘅音樂比較大聲, 加埋其他客人d歡呼聲就會覺得好嘈.
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-06-21
用餐途径
堂食
推介美食
  • 宇治綠茶綿花冰
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385
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2010-07-02 4 浏览
是晚一行8個女仔, 去咗colour pancake聚一聚, 其實無人去過, 都係上openrice搵的。其實MK 同TST都方便各人, 不過總覺得TST無咁嘈。一入去, 侍應見我地人人一把傘(當日是下雨天), 就問我地洗唔洗幫我地keep起。話就話keep起, 其實都不過係放在門口遮架上。我地有訂坐(7:00pm), 亦有一個人去攞位先, 所以我地7個入去搵位都幾易。我地被安排坐sofa位, 都幾ok。食物我地叫咗一個4人餐另加食物, 另外轉8杯特飲&4個特色甜品。餐:Carbonara意粉:意粉唔算好彈牙, 不過唔會好”林”, 個汁ok。海鮮意式燴飯:海鮮一般, 個飯麻麻地。pizza(意式至尊):我無食呢個。小食拼盤:有薯條、雞亦、芝士腸, 一般小食, 雞亦、芝士腸ok, 不過薯條勁dry。另加:燒豬仔骨:多肉, 夠”林”, ok。腸仔:唔會出事啦。Pama ham & Melon Salad: pama ham勁細塊, melon ok。一般啦。香蕉法式pancake:唔夠多香蕉, 味道ok, 不過都幾多cream。朱古力美式pancake:朱古力雪糕好味, pancake即係
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是晚一行8個女仔, 去咗colour pancake聚一聚, 其實無人去過, 都係上openrice搵的。其實MK 同TST都方便各人, 不過總覺得TST無咁嘈。一入去, 侍應見我地人人一把傘(當日是下雨天), 就問我地洗唔洗幫我地keep起。話就話keep起, 其實都不過係放在門口遮架上。
我地有訂坐(7:00pm), 亦有一個人去攞位先, 所以我地7個入去搵位都幾易。我地被安排坐sofa位, 都幾ok。
食物我地叫咗一個4人餐另加食物, 另外轉8杯特飲&4個特色甜品
餐:
Carbonara意粉:意粉唔算好彈牙, 不過唔會好”林”, 個汁ok。
海鮮意式燴飯:海鮮一般, 個飯麻麻地。
pizza(意式至尊):我無食呢個。
小食拼盤:有薯條、雞亦、芝士腸, 一般小食, 雞亦、芝士腸ok, 不過薯條勁dry。
另加:
燒豬仔骨:多肉, 夠”林”, ok。
腸仔:唔會出事啦。
Pama ham & Melon Salad: pama ham勁細塊, melon ok。一般啦。
香蕉法式pancake:唔夠多香蕉, 味道ok, 不過都幾多cream。
朱古力美式pancake:朱古力雪糕好味, pancake即係麥當當的熱香餅。
芝麻布甸雪糕新地:一般。
心太軟:good, 不過唔算好”流”心。因為友人可以切成8份分比我地。
環境都幾靚, 好design feel, 好多可以吸引你影相的地方。食物都ok。侍應一般, 可能呢間係新開, 好多staff都好young, 唔係話佢地無禮貌, 不過係手腳慢d, 同埋有少少無記性, 有時有個女人(好似係主管的人), 會當住客人面前教/罵佢地。
本來樓上café都係志在一班朋友hea吓, 吹吓水, 呢間係合格的, 可惜幫襯當日有一班小學生包咗大半場, 嘈到不得了, 又叫囂、又用咪 (唔只小學生, 有埋教師的), 真的好影響其他食客, 所以我地都見有班人坐低咗, 未叫嘢食, 但頂唔住班小朋友, 所以走咗。

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环境
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卫生
抵食
用餐日期
2010-06-26
用餐途径
堂食
人均消费
$120 (晚餐)
(非会员)
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上次來吃晚飯覺得不錯. 今次4點幾來到, 剛好可以試試這裡的cakes同coffee~自選cake:1. blueberry cheese cake : blueberry是我最愛的水果之一, 當然要選這個~ , 整件cake味道剛好, 不會太甜.4. coffee : 點了 expresso 同latte. , 恕我並不懂評咖啡的質素, 但論賣相真的很好feel. 待應服務很好. 主動送上spare碟供客人share食物. 相比晚飯時間, 下午茶時間這裡的環境很靚, 加上服務, 食物賣相跟味道, 這裡真是一個理想的下午茶選擇.還有就是論價錢vs質素, 這裡賣二十多三十元一件好味的cake, 相比於連鎖餅店賣的同等或便高價錢的cakes抵得多呢~
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上次來吃晚飯覺得不錯. 今次4點幾來到, 剛好可以試試這裡的cakes同coffee~

自選cake:

1. blueberry cheese cake : blueberry是我最愛的水果之一, 當然要選這個~ , 整件cake味道剛好, 不會太甜.

4. coffee : 點了 expresso 同latte. , 恕我並不懂評咖啡的質素, 但論賣相真的很好feel.

待應服務很好. 主動送上spare碟供客人share食物.
相比晚飯時間, 下午茶時間這裡的環境很靚, 加上服務, 食物賣相跟味道, 這裡真是一個理想的下午茶選擇.

還有就是論價錢vs質素, 這裡賣二十多三十元一件好味的cake,
相比於連鎖餅店賣的同等或便高價錢的cakes抵得多呢~
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服务
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2010-06-27 12 浏览
感謝openrice一直以來對會員的支持和鼓勵,周不時都會舉辦試食會及抽獎。每次得到這些獎勵都感到十分興奮幸運,更給我用心寫食評的原動力!當我接到電話時,已經開心到想嗌出黎啦!我真的覺得自己非常幸運喔!其實這個試食會已經是差不多一星期前的事,我卻良久都未打好食評......除了是因為懶,還有我真的想抽時間認真點寫!因為這餐廳是真心想聽取意見,從而作出改善才會舉辦試食會嘛,所以這次食評真的要寫的詳細和認真點!這裡的裝潢充滿宮廷色彩,有華麗的水晶燈,有雕功細膩的椅子,有貴麗堂皇的金銀色梳化...除了這一方,在近門口的位置還有一些鋪著動物紋的梳化卡位,還有可望街景的靠窗獨立雅座自成一角!而我們20人的試食團被安排坐在餐廳最末的位置,坐得比起外面的座位躋逼。首先我們每人都叫了一杯飲品,由於我怕這頓飯會太豐盛,所以我叫了一杯較輕盈而有助消濟的飲品-富士山之顛。這個名字改到那麼虛幻冰冷,遙不可及,其實是德國養生花果茶加檸檬。其實我也不知道這個名字與這杯香甜花茶的關係呀...富士山下的感覺得就能從陳奕迅中感受到..但富士山的頂峰我卻感覺不到這種意境。這個花茶是用一個銀色反光的的茶壺盛載,同時配合一套
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感謝openrice一直以來對會員的支持和鼓勵,周不時都會舉辦試食會及抽獎。每次得到這些獎勵都感到十分興奮幸運,更給我用心寫食評的原動力!當我接到電話時,已經開心到想嗌出黎啦!我真的覺得自己非常幸運喔!其實這個試食會已經是差不多一星期前的事,我卻良久都未打好食評......除了是因為懶,還有我真的想抽時間認真點寫!因為這餐廳是真心想聽取意見,從而作出改善才會舉辦試食會嘛,所以這次食評真的要寫的詳細和認真點!
這裡的裝潢充滿宮廷色彩,有華麗的水晶燈,有雕功細膩的椅子,有貴麗堂皇的金銀色梳化...除了這一方,在近門口的位置還有一些鋪著動物紋的梳化卡位,還有可望街景的靠窗獨立雅座自成一角!而我們20人的試食團被安排坐在餐廳最末的位置,坐得比起外面的座位躋逼。
首先我們每人都叫了一杯飲品,由於我怕這頓飯會太豐盛,所以我叫了一杯較輕盈而有助消濟的飲品-富士山之顛。這個名字改到那麼虛幻冰冷,遙不可及,其實是德國養生花果茶加檸檬。其實我也不知道這個名字與這杯香甜花茶的關係呀...富士山下的感覺得就能從陳奕迅中感受到..但富士山的頂峰我卻感覺不到這種意境。
這個花茶是用一個銀色反光的的茶壺盛載,同時配合一套雅致的茶具。當拉起茶壺的蓋,一個網狀裡面裝著茶葉和花瓣的罩一同被拉起,即時傳來陣陣清甜的果香味。甜甜的花果茶味再加上一簿片檸檬感覺清新,為我在接下來的每道菜作個平衡。
法式香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋 
左起是炸雲吞皮,有青蘋果作餡。這個配搭有點奇怪,而且青蘋果味淡,炸雲吞皮不脆又油膩,如果剔除這個部份會較好。中間是蟹肉和紅菜頭絲。這個蟹肉很弔詭,它貌似薯蓉,口感似吞拿魚,味道有點點咸咸的蟹味。廚師哥哥說這個是蟹肉混合牛油而製成的,像是’特佬魚蛋’。下面的紅菜頭絲則十分驚喜,雖貌似平平無奇的伴碟,但廚師都花了很多心機。這個有著香濃紅酒醋,庶糖及玉桂味,味道獨特可口!而最右面的鵝肝多士才是主要部份吧!鵝肝煎得非常香口,充滿油香,入口即溶,是味覺的高級享受!最後,還有四粒松子仁和一些充滿草青味的醬作伴碟。
只能說,其實這一味菜,可以分開做三味菜!
海膽松葉蟹腳米紙卷
海膽非常非常少,其實如果餐廳這樣吝惜海膽的話,不放也沒所謂,總好過看完菜名後期望會有一片海膽,倒頭來只得那一小綴。海膽雖然都是新鮮美味,但份量太少,滿足滿太低了。米紙卷內有松葉蟹腳,小黃瓜和數條椰菜。松葉蟹腳味道很淡,味道都給小黃瓜擔去,而口感也只是爽口的椰菜帶來的。
暖鮑魚芒果牛油果沙律
這個賣相十分別緻的菜式其實是有個美麗的意境呀,因為鮑魚殼的外形像一個鳥巢,所以就加一隻迷你的煎荷包醃春蛋在上面,就好似鳥巢裡藏了一隻小雞蛋。小雞蛋的下面是爽滑彈牙的飽魚。而芒果牛油果沙律就在鳥巢的四周,就好像在初春時份,一片草原上有幾朵盛放的小黃花,還有小雞在孵化哩!
白酒香茅煮加拿大藍青口
其實這道菜不是不好吃,而是我認應最平平無奇的一道菜, 雖然菜名聽落很豐富,又白酒又香茅,可是味道都偏淡,沒有驚喜。
火焰燒香草吞拿魚片伴煎薯茸
吞拿魚片也是十分可口,吞拿魚片香草味偏淡,卻有清新的檸檬香味! 而薯絲炸得香脆之餘又毫不油膩再加上帶苦澀味的葉臭草,味道很夾! 將腍身的吞拿魚片捲著薯絲,外軟內脆,感覺新鮮!十分欣賞廚師的創意!
法式海龍皇湯伴意式蟹肉雲吞
這個湯配料十分豐富,有龍蝦仔,蜆,青口,煎魚和魷魚圈。另外,還有一隻用中式零吞皮包的蟹肉雲吞,蟹肉餡的感覺像是第一道菜的蟹肉蓉。這個雲吞犯了一般雲吞常犯的錯,就是那個摺口會硬了點,因為摺得過厚而未能熟透。或者換一塊簿點的雲吞皮變可解決這個問題。雖然很多人說這個湯偏淡,但我卻覺得很香濃,或者加多些鹽會令這個湯的鮮味提升吧!另外值得一提是,幸運地我的煎魚沒有魚骨,有數名的食友則找到魚骨,希望廚師的起骨功夫練得更好吧!這個煎魚魚肉算嫩滑,而且魚皮下夾著充滿油甘香的魚脂,外皮再煎到微脆的。雖然賣相一般,但味道口感都比預期好!
 日式燒麵豉黑雪魚
接著再吃這個黑雪魚,便知道海龍皇湯的煎魚不外如是了。這個黑雪魚的肉質更加嫩滑呀,原來廚師是用了很繁複的步驟去製作,我只是聽到他有用到sake來弄!甜甜的日式燒麵豉醬,有點點像日式的燒汁,與嫩滑的黑雪魚很配合喔!醬汁裡也有數粒豆腐和百合片,這兩樣微小的配料也處理得很好!豆腐粒很滑,豆味也香濃!這裡用了百合片應該是取其清香爽甜之味,所以整個醬汁也特別清甜可口。
澳洲穀飼肉眼配西西里海鹽伴黑松露醬
這塊四成熟的肉眼扒令我很失望呀!雖然已經只是烹飪到只有四成熟,照道理應該是很腍入口即溶的嘛;但我這塊扒卻有點韌。幸好,牛味非常香濃,不愧是A5級的和牛!配菜也十分精彩,有燒翠肉瓜和燒車厘茄!燒車厘茄十分美味,外面有層厚厚的砂糖,內面又十分鮮甜多汁!燒車厘茄配黑松露醬都十分美味呀!
 波士頓龍蝦意式燴飯
這個燴飯也是驚喜之作!其實吃到第八九道菜時,我們已覺得飽飽地,我們還在想還有個飯未食哩!想不到廚師如此有創意,將這個飯份量少少的飯燴好後釀入龍蝦內,然後造出一個可愛的造型。看我的小龍蝦,它的姿態就像在q腳,動作撩人,哈哈!意大利飯的感覺是生生的,每粒都像有個硬殼在外邊,有些人覺得飯過生,而這次也是我吃過最生的意大利飯。其實我不知道一般意大利飯的米生熟程度是怎樣,我沒吃過很多次,但我都接受到這種感覺。飯粒與西式的白汁忌廉混在一起,所以飯粒之間都是黏黏的。
甜品總匯
甜品選擇很多,花光眼亂!最後我們每款都要,然後share食,所以我們試到了多款不同的甜點呀!
心太軟
心太軟一刀切落去,漿如泉湧,看似很完美吧!但一吃之下才知龍與鳳,朱古力漿很甜,而且心太軟外層偏厚又不夠脆,我們吃了一口便卻步了。
紅豆綠茶綿綿冰
有人說這個冰是眾多甜品中最好味的,我就應為這個雖然真的不錯,但相糖百府的綠茶醬綠茶冰比起這個美味得多了!一來綠茶味更香濃,而且更加綿,,,因為這裡的綿綿冰外表看起來幼滑,吃著卻感到內裡的冰是比較粗糙的。旁邊的牛奶布甸是沒有味道的,紅豆剛甜甜地,不錯的說。
夢幻美式班戟
這間叫pancake colours的cafe,pancake應該是這裡的名物,應該是很好味的嘛!可是這個班戟很厚,好像是平時自家煎的厚版簿餅,然後內面的質地像是麵粉的,吃落很濟的而且味道很淙。而旁邊除了有很多生果外,還有些忌廉。 但它的忌廉發得不夠挺身,質地似泡沫,失去那種軟滑的感覺!
藍莓法式班戟
法式班戟是簿簿的捲著大量忌廉,面頭有藍莓醬。相比起這個上面的美式班戟,這個法式班戟易入口得多!味道一般,不愛吃忌廉的人一定不會喜歡這個。
木瓜雪糕脆脆杯 
我太喜歡脆脆所以不喜歡這個甜品
oreo木糠布甸
這個甜品不錯!我喜歡oreo的味道,又喜歡木糠布甸的忌廉,所以兩種東西配合起來真的很美味!
服務方面,侍應服務態度殷勤有禮,當遇到投訴時也對答得大方得體,及即時作出改善!他們也有在某幾道菜時放一隻骨碟在旁,十分貼心。
在吃甜品前,大廚為我們解釋他所煮的菜式。真的幸好有這個環節,才知道他每個鋪排和設計都是有喻意的,才知道處理那些食物的工序毫不簡單!所以,我衷心希望他能夠成功研究一張完善的餐單吧!

原定九時半完結的試食會,我最後於大概十二時才離開餐廳。
雖然遲了很多回家,也錯過了追看談情說案,但這次歷時四小時的試食會真的令我很滿足很愉快,而且獲益良多,又交了新朋友!
 希望下次再有機會見到大家,再交流飲食心得吧!

P.S. 抵食的一項我真的不知怎樣填,因為不知道這些菜的定價是什麼哩!
法式香煎鵝肝配青蘋果蟹肉紅酒醋!
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-06-21
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