Paper Stone Bakery (已結業)

「美心西餅」好多香港人食過，想當年，「超群」曾經分庭抗禮；直至後者因為過分擴張而經營失敗結業後，「美心西餅」就獨霸香港西餅市場，只有後起之秀「聖安娜」銳意拓張版圖後勉強可與之競爭，但始終未能威脅「美心西餅」作為香港西餅店的龍頭地位。到了2008年，「美心西餅」又收購了走高檔日式西餅路線的「東海堂」，進一步鞏固其香港西餅市場的霸主地位。近年，「美心」銳意進軍高檔西餅市場，先後成立了「Urban Bakery」及「Paper Stone Bakery」，前者主力傳統西式麵包，當年初初開店時的法式牛角酥就風靡香港；後者就主力結合了亞洲風味的新派歐陸式麵包。將軍澳Popcorn商場的「Paper Stone Bakery」開業超過四年，幫襯了不只一次，今次終於戚起心肝寫下第一篇食評。「Paper Stone Bakery」裝修時尚，打破了香港的西餅麵包店千篇一律兼沉悶的裝修風格。麵包款式選擇多元化，很多口味突破了傳統框框；另一方面，定價也因而較一般西餅麵包店貴了一截。就以港式西餅麵包店的方包為例，這裏就有多達八至十款口味；一包四件（即使是厚切），已索價$16～$26，不同味道，價格不同，較普通

平時都食過呢間既包，佢d包款式比較特別，其中一款芝士包得就食過好多次，係有一層藝薄既芝士絲係面，下面係包，不過冇餡，但芝士味幾香，另外生日既時候都買過一款蝶豆花蛋糕，幾好食，入面係海綿蛋糕，外面係紫色既蝶豆花cream咁，唔太甜。

PAPER STONE 幾靚既蛋糕，有好多款，around 29-32蚊件，以前好似有芒果款，不過已經停左。圓柱形果舊朱古力，開頭以為好大舊，食落去點知中間系有蛋糕唔怪之得可以咁大舊，如果成舊全朱古力就超誇張。好多人見到爆谷個一定想試下爆谷點加Cake，我自己就食左啦，友人都有試過，個爆谷系冧架，仲冧到韌先好笑😂🤣 之後友人勁失望🤣🤣。 但入面個蛋糕幾好味，唔膩。有muse。草莓有人食左，感覺正常。

係麵包中以肉鬆包係我至受之一，好鍾意食某麵包連鎖店既肉鬆包，但屋企附近執左後就好少再食，是旦下午見有點肚餓入去睇下有咩包食，見到有肉鬆包便買來試試。食完後只可以話一個十幾蚊既包，本來已經唔大個，細細個，味道仲要無咩特別，唔係話難食，但都唔係好食，普通到食完就會忘記，咁既價錢抵唔抵就唔知了😂

Saw the butterfly pea & chocolate and beetroot & cranberry "baguettes", I had to give them a go. They weren't baguette like as they were both pretty soft on the outside.Cut them open once I got home, plenty of chocolate filling and cranberries.I quite liked the cranberry bread as it was a nice fruity sweet, didn't try the chocolate one but our little one said it was tasty so I'll take her word for it.The color and flavours are interesting so makes it easier for us to serve to kids

PAPER STONE Bakery 好有質素的麵包和蛋糕今天去將軍澳 Popcorn 好熱閙啊，雖然未算人山人海，但是好多購物的人。行過 Paper Stone Barkery 這裡的麵包種類頗多，質素非常好而且價錢合理。今天買了Honey Orange Wheat Baguette 蜂蜜橘子麥法包，橘子皮的味道很香 很清新帶有少少甜，麵粉非常柔軟有口感，法包的外皮則香脆。Mango Fig Baguette 🥖 芒果無花果法果非常好味，砌了一小角來吃也品嚐到無花果的獨有香甜味，他們的麵包都是用法國麵粉 石窯烘焙的，有其獨特的風味。

宜家大型連鎖店啲蛋糕閒閒地都$200，又細個，今日適逢朋友生日，臨急臨忙係附近搵下有無特別啲嘅bakery今日約咗朋友係將軍澳食飯，用openrice search到呢間paper stone bakery呢間bakery有售麵包同蛋糕，蛋糕方面，款式都唔少，特別少少嘅有中間嘅爆谷朱古力蛋糕，我地成班女仔慶祝生日，揀咗個用嚟打卡一流嘅甜心玫瑰雜莓蛋糕呢個蛋糕面頭紅色嘅係玫瑰啫喱，上面嘅花好硬，食唔到，出面都係比較厚實嘅cream/慕絲，我地6個人分，可能因為食飽飯，大家都一致覺得好 ‘濟’，係食到中間先有一層層嘅藍莓醬同海綿蛋糕(都唔多，估成個蛋糕嘅1/4左右)，叫做無咁單調

今天突然掛八號，下午多了半天假。來到商場買電影票時，發現商場內餐廳勁多人。　馬上想到：經過八號半天假的超多客流量後，餐廳食肆當晚庫存必定空空如也。　剛好發現這張10蚊優惠劵，於是在欣賞電影後，順便買個包，作為明天的早餐。這個美心集團旗下的歐洲風味麵包店，正正位於戲院門口附近，十份方便。  紅菜頭紅莓法包 Beetroot & Cranberry Baguette 由於要購買紅菜頭包類，才可以使用優惠劵。最後選了二件紅菜頭紅莓法包二件。  視覺：棗紅色包身，混有紅色的粒粒。表面灑有白粉，包包頂部裂開的紋理，有如一般法包的紋理。高密度包包，氣孔大小不一，空氣含量不多。   手感：包包實篤篤，好墜手。包的面皮硬身又挺身，很煙韌。下刀時，要來回拉鋸多次，才可完全把包包分件。  嗅覺：鼻子感到微微的酸味。　   口感＆味道：外皮真的很煙韌，没有甜味，還帶有微微的酸味。棗紅色包身透著陌生的草青味～紅菜頭！　麵包經過高溫烘焙後，這種草青味卻依然在。假如是新鮮的紅菜頭，那陣草青味一定更濃烈。不過也嚐到紅莓的酸味。   由於是原價每件19元，使用優惠劵，平均每件14元。這個14蚊價格才算合理呢！

🧁🧁Paper stone bakery🧁🧁今日 my mummy birthday 🍰🎂🥰，行左好耐都諗五到買咩蛋榚🤣🤣🤣最後經過paper stone bakery見到藍莓蛋糕😍😍😍所以蛋榚賣相較簡單🤭🤭🤭但都好想試下👍🏻➡️藍莓好甜➡️五會好膩➡️不過食食下就咬到魚膠粒，可能末溶解哂見到店鋪其他麵包蛋糕都好吸引🥰🥰🍰所以會想試下其他蛋糕麵包買返屋企食✌🏻✌🏻✌🏻好味程度：😍😍😍

曾經有一派特別鍾意食麵包食過好多間打中高價級嘅麵包覺得呢間麵包嘅口感普遍較硬除左比人夾個啲麵包外佢地都好主打新鮮製穀物麵包會係廚房位比大家試食覺得幾吸引 因為之前未食過 試食左都忍唔住買番屋企~

🥂藍莓乳酪蛋糕，好食好滑唔太甜，藍莓大粒又甜，唔會全部都cream,一層乳酪一層軟蛋糕 mama happy birthday 👩🏼好味指數：😍😍😍😍😍😍😍😍7.88/10每個：$208(恆生enjoy card仲有9折）地址：將軍澳pop corn

商場聖誕節氣氛濃厚，就連美心集團旗下的特色麵包店也要沾上這種氣氛。今天在星星戲院看電影離場後，路過家麵包店。小米發現有雪人包包，果然很可愛，難怪小米被吸引過來。於是買了二件，合共四十几個大洋！回家後，打開包裝盒，食左佢！  小雪人　　二層結構的雪人包，有朱古力的眼口鼻手和帽子，表面灑有大量糖霜。雪人的肚皮，即下層包包中間啤入忌廉。雪白的忌廉透出藍色光澤。包身較淡，帶微微的鹹味，似法包但口感較軟身。有糖霜的部份當然變甜，還有朱古力的眼口鼻手呢！　節日氣氛影響下，買了２個得意雪人包，大家開心一下，無可厚非！不過這個包，一定不能再於家中出現！　原因：包包表面的糖霜四處飄散，一地都係！事後要抺餐死！

本人係麵包控嚟，之前都冇聽過呢間麵包店，望入去又見到好多款式，樣又吸引，所以就入咗去揀咗個包包！呢個包中間係芝士，但由於唔係新鮮出爐，所以已經係有少少硬嘅狀態。整體嚟講芝士味都夠，包口感都鬆軟，但就冇乜特別haha不過都有興趣再想試佢其他包嘅！

逛街時看到門口有一個由人手繪畫的宣傳廣告，已經被定所吸引，因為立即回想小時候上堂時，老師在黑板上寫字及畫圖⋯另外最吸引是限定優惠，如果在2月10日前訂情人節蛋糕🍰有85折優惠！今天取cake時更驚喜，原來送一張「Love You」的字排仔，特別sweet🥰簡簡單單又平又好味，個cake又靚!今次沒有選擇錯😁

係屋企樓下經過依間麵包店，見到有雪人麵包就比佢吸引左匯豐信用卡一大兩小雪人麵包$89，原價大雪人$68，小雪人$22@，聖誕節開party買黎應下節都幾好，可以取代左買聖誕蛋糕無甘悶。雪人套裝最少要一日前訂見到其他小雪人真係好可愛，而且每個都唔同樣，望住佢地真係好冶癒甘我就早兩日買左依個雪人套裝諗住帶去開party,拎既時候都會有紙盒裝住，好細心。朋友們見到都紛紛爭住影相，問我係邊度買。的確，用黎影相真係增加左節日氣氛。但真係好睇唔好食，我地已經食之前放入焗爐熱一熱，但食落原來大雪人入面係乜料都無，個包係硬身包，真係好失望小雪人好小小，上身有少量忌廉，下身都係無料既軟身包。如果買黎影相真係好滿意，但真係咩料都無就有點失望