Primal Booze & Feed

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本身好鍾意飲手工啤，今日喺社交平台度見到間新既酒吧有手工啤，同埋佢星期三做緊$10一個mini burger, 就去試一試，估唔到佢個Mini Burger 咁好食，面包皮有煎過，芝士都有煎過，肉仲要係一食就知道係自家製的，最尾我自己食咗兩個，見佢 $10 個mini burger 咁有誠意 ，所以我哋就試吓牛肉他他，味道超好同特別，佢用鹹蛋黃碎代替平時嘅蛋黃，估唔到效果咁好，最估唔到廚師係外國人，聽講佢之前係Marriot度做廚 ，兩個人食飯加兩杯手工啤酒都係$314 ，吾收service charge ，勁底同勁滿足🥰

星期三經過見去做$10 mini burger入去試下. 好好食好抵跟住叫埋其他小食: water Buffalo momos . chicken Karagge .薯條和Marinated olives. 可能間舖新開張. 暫時冇乜人. 同 Bartender (外籍人士)傾一陣。原來之前佢喺西貢做主廚. 而家自己出嚟開店. 怪不得食物咁有質素賣十蚊嘅mini burger牛塊肉係自己整. 好juicy. 好好味. 有bacon. 賣十蚊❤️冇hea 做. 好有誠意真係must try .

試生和牛他他 (Steak tartare)實在好驚喜。送到餐卓，好似成個花園放響你面前，未食已經心花怒放，影相影唔停手。生和牛他他一般是混和英式喼汁，再打隻生蛋在表面，但呢度的生和牛他他，打破傳統風格，用完全另一種醬汁提升和牛鮮味，混合意式capers和多款香料，再灑滿金黃咸蛋黃!! 同烤多士真係絶配。食埋嫩雞腿漢堡，先講主角雞腿，重點係粉薄加現場即炸，個飽夠鬆脆，唐揚炸雞腿配上菜絲、脆蘿蔔漬、柚子芝麻醬，口感豐富。

新開酒吧＋ 西餐廳PRIMAL Booze & Feed 由來自英國的精釀啤酒迷（Craft beer） Steve親自打理，首先當然要試佢嚴選的新鮮生啤。Steve推薦新西蘭BEHEMOTH 酒廠的Hazy Pale Ale BRAIN SMILES，生啤色澤金黃，單看色調便知好嘢。入口酒味均衡，帶微微果香。桶装精釀生啤酒的新鮮和風味，其他確實無得比。今次無試本地少爺啤，下次會試Steve心水的少爺IPA啤，佢話苦帶濃郁花香。食咗「老闆心水吞拿魚生」，角切吞拿魚生混和日本芥末、青瓜漬，芥末醬提鮮又有點意想不到的意式風味，整體水平不錯。又叫咗鐵板熨漢堡配特脆薯條 (RUSTIC FRIES)。先講特脆薯條 (RUSTIC FRIES)，(問steve 點會咁脆) 佢話薯條外包層馬鈴薯、大米和西米粉 ，故外面特脆又帶點粗糙感，其他餐廳少有。漢堡牛扒由十多年大廚經驗的Steve親自用 ‘熨斗’ 壓製，快速鎖住肉汁，漢堡內夾川味青芒果絲、洋蔥漬，食起來肉香有微微酸甜爽脆感，好耐無食過好的漢堡，今次很滿意。餐廳走精緻用餐及精釀啤酒路線，但價錢實惠。下次要試老闆大力推介的招牌生和牛他他和香脆嫩雞