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2024-11-20
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新开酒吧＋ 西餐厅PRIMAL Booze & Feed 由来自英国的精酿啤酒迷（Craft beer） Steve亲自打理，首先当然要试佢严选的新鲜生啤。Steve推荐新西兰BEHEMOTH 酒厂的Hazy Pale Ale BRAIN SMILES，生啤色泽金黄，单看色调便知好嘢。入口酒味均衡，带微微果香。桶装精酿生啤酒的新鲜和风味，其他确实无得比。今次无试本地少爷啤，下次会试Steve心水的少爷IPA啤，佢话苦带浓郁花香。食咗「老板心水吞拿鱼生」，角切吞拿鱼生混和日本芥末、青瓜渍，芥末酱提鲜又有点意想不到的意式风味，整体水平不错。又叫咗铁板熨汉堡配特脆薯条 (RUSTIC FRIES)。先讲特脆薯条 (RUSTIC FRIES)，(问steve 点会咁脆) 佢话薯条外包层马铃薯、大米和西米粉 ，故外面特脆又带点粗糙感，其他餐厅少有。汉堡牛扒由十多年大厨经验的Steve亲自用 ‘熨斗’ 压制，快速锁住肉汁，汉堡内夹川味青芒果丝、洋葱渍，食起来肉香有微微酸甜爽脆感，好耐无食过好的汉堡，今次很满意。餐厅走精致用餐及精酿啤酒路线，但价钱实惠。下次要试老板大力推介的招牌生和牛他他和香脆嫩鸡
食咗「老板心水吞拿鱼生」，角切吞拿鱼生混和日本芥末、青瓜渍，芥末酱提鲜又有点意想不到的意式风味，整体水平不错。
又叫咗铁板熨汉堡配特脆薯条 (RUSTIC FRIES)。先讲特脆薯条 (RUSTIC FRIES)，(问steve 点会咁脆) 佢话薯条外包层马铃薯、大米和西米粉 ，故外面特脆又带点粗糙感，其他餐厅少有。汉堡牛扒由十多年大厨经验的Steve亲自用 ‘熨斗’ 压制，快速锁住肉汁，汉堡内夹川味青芒果丝、洋葱渍，食起来肉香有微微酸甜爽脆感，好耐无食过好的汉堡，今次很满意。餐厅走精致用餐及精酿啤酒路线，但价钱实惠。下次要试老板大力推介的招牌生和牛他他和香脆嫩鸡腿肉 (Chicken Karaage) 。
铁板熨汉堡配特脆薯条
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老板心水吞拿鱼生
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Hazy Pale Ale BRAIN SMILES
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