Puff Bake

营业中

休息中

位於尖沙咀的這間新開麵包店,由前Ritz Carlton五星級酒店的烘焙主廚主理,引起了不少食客的期待。我也抱著好奇的心情前去。 首先是「開心果忌廉包」 $30 這款產品聞起來確實有開心果的香氣,但實際口感卻讓人有些失望。開心果的味道相當淡薄,忌廉的質感軟滑,麵包質感有點普通。另一款我嘗試的是「黑芝麻甜甜圈」, $32這款產品則給人一個驚喜。黑芝麻的香氣十分濃郁,入口即化的口感也非常迷人,內餡更有一層煙韌麻糬，整體來說是很好吃的。雖然產品品質參差,但我更注意到店家的服務體驗需要進一步改善，只提供紙袋包裝詢問過職員並沒有紙盒,連帶忌廉包拿回家後也完全黏在了紙袋上,影響了食用體驗，幸好我在店舖裏先拍了照才拿回家。希望店家未來能夠提升包裝及服務品質,讓顧客有更好的用餐感受。

尖沙咀新開麵包店，麵包選擇都幾多而且賣相好好😌 到底好唔好食?-咸牛肉全蛋撻 ( $18 )感覺似蛋撻型嘅蛋餅，一層層撻皮好酥脆又唔會好硬，咸牛肉同蛋呢個配搭冇得輸，味道唔錯不過食落都幾油，咸牛肉餡料都唔多😂開心果忌廉包 ( $30 )麵包牛油味重都幾軟熟，中間嘅cream超多而且好輕身，唔會好甜！雖然面頭同包入面都有開心果醬但味道好淡，唔係好食到開心果味😢店舖暫時都仲係soft opening，見其他包都好靚，亦都有人話好食，同埋又有壓扁牛角包🤔下次再試！

酸種蛋撻（$16）俾我打聽到十二點半左右會出一轉酸種蛋撻，嚟到唔係唔等埋個招牌吓嘛？對上一次食到咁脆咁層層分明嘅酥類就係Vission，兩間店叮噹馬頭同樣出色啱啱出爐新鮮滾熱辣，正！離遠兩米嘅人都應該聽到我咬蛋撻嘅咔嚓聲蛋漿甜度適中又唔會好流質，幾滑嚟之前一早做research睇下有咩推介，試吓大師傅手勢啦煙燻紅椒粉芝士英式鬆餅（$28）之前食過Ritz-Carlton 嘅scone，都係我心中香港排名頭幾位，呢度老闆選料都大路，第一啖好香煙燻同芝士味，再食就食到甜甜地同紅椒粉少少辛香但唔辣嘅，食完一個都唔算太口乾煙燻紅椒粉芝士酥皮法棍（$36）玩酥皮玩到出神入化，將酥皮整到法棍咁非常有創意，咬開可以見到酥皮焗到蜂巢嘅結構，中心有少芝士，鬆得嚟仲keep到微微酥脆，一啲都唔油膩，正！蕃茄芝士丹麥酥（$35）呢個酥都係好食嘅，可惜mozzarella薄咗ddd🤏🏻厚返ddd就好喇，蕃茄生咗少少，亮點basil醬好鬼香，蕃茄芝士下面有啲蛋黃醬都好食以上三款個味係比較mild，主要係食師傅技術熱情果甜甜圈（$32）其實本身冇諗住買，不過本人對熱情果有種情意結，順便試埋⋯⋯個甜甜圈本身都少少彈

總廚為前The Ritz-Carlton既烘焙主管柯師傅有三十幾年做麵包經驗知道佢自己係尖沙咀開店後 二話不說即刻！！狗衝！！😏🤩櫥窗內有林林總總既麵包、甜點 選擇都多後面係表露無遺既廚房同時提供咖啡、果汁之類有設立堂食企位🤓亦有翻熱服務論背景、環境 都令我幾期待可惜⋯⋯口味唔太岩我🥹⍥ Corned Beef Egg Tart ❙ $18撻皮呈星型 層次豐富 焗爐翻熱 撻皮酥化🤤微微牛油香氣 有別於平時食開既甜蛋撻🤔呢個做法比較似蛋餅！？切開見到完整一粒雞蛋及少少鹹牛肉碎 唔會過鹹 都幾好食！⍥ Pistachio Cream Bun ❙ $22開心果同我揮手🤣諗左幾秒決定帶佢走一個鬆軟又有彈性既包 中間分界 毫不吝嗇咁唧左好多cream🤧面頭有條heahea地既開心果醬同埋開心果碎應該都想像到啦 唔會濃郁得去邊😪真心失望！！⍥ Paprika Puff Baguette With Smoke Cheese ❙ $35😌總廚得意之作—酥皮法包係法包及牛角包生既「混血兒」👶🏻甜椒粉混入麵團中 食落好似有少少少少苦？好期待切開內餡係會有堆芝士！！咦～無既？其實只係條Smoke chees

喺尖沙咀地鐵站A2出口，堪富利士道見到有一間新我將嘅麵包舖，俾佢D麵包🥖🥨🥐🍞🥯吸引咗入去，花多眼亂，最終揀咗近期大熱扁牛角包，千層酥皮蛋撻，鹹牛肉蛋撻，Pretzel🥨,Ssourdough Baguette, Paprika & Cheese Puff Baguette。扁牛角包: 食落鬆脆，好似蝴蝶酥千層酥皮蛋撻：層次分明有蛋香千層酥皮鹹牛肉蛋撻：食一個就好飽肚Pretzel：坊間唔係咁多舖頭有，多少少鹽喺面調味仲好Sourdough Baguette： 食落唔錯Paprika & Cheese Puff Baguette： 食落有淡淡煙紅椒粉味，質感介乎酥皮同包之間，食落輕盈，冇罪惡感今次買咗$1️⃣3️⃣8️⃣差唔多一餐飯價錢🤣🤣仲試左咖啡☕️價錢由$4️⃣0️⃣up暫時店內沒有座位，有張吧枱，可以企喺度飲咖啡同埋食包，不過多數人都take away下次經過再買其他款式試吓